Печенье «Зерна кофе»: рецепт и фото

[desc][/desc]

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты

• овсяная мука – 140 г
• сахар – 3 ст. л.
• соль – 1 щеп.
• кофе готовый «американо» – 50-70 мл
• сливочное масло – 50 г
• какао-порошок темный – 1 ст. л. с небольшой горкой
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Сливочное масло я заранее прогрела до комнатной температуры, чтобы было мягким и податливым. Растерла масло с сахаром и солью до однородности с помощью столовой вилки. В идеале добиться того, чтобы крупинки сахара разошлись полностью, но ничего страшного, если какие-то останутся целыми, это даже добавит хрусткости овсяному печенью. Конечно же, можно воспользоваться и миксером, но вручную проще контролировать процесс, да и потом меньше мыть посуды.

2. 

   К растертому маслу я добавила овсяную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Еще раз все хорошенько размешала вилкой, чтобы какао разошлось более-менее равномерно.

3. 

   Заранее сварила чашку кофе (можно в кофе-машине или приготовить в турке), остудила. Холодный кофе постепенно вливала в миску с тестом, замешивая мягкое и эластичное тесто. Тесто должно получиться очень мягким и податливым, как пластилин. Оно не должно липнуть к рукам. Жидкости вам может понадобиться чуть меньше или больше, ориентировочно 50 мл. Настоятельно рекомендую использовать именно натуральный кофе, а не растворимый — он может придать печенью горечь! Не нужно стараться делать слишком крепкий кофе, вполне подойдет «американо», он достаточно ароматный и вместе с тем не горький на вкус.

4. 

   Духовку я включила на разогрев до 200 градусов. И начала лепить печенье — отщипывала от теста небольшие кусочки (можно брать чайной ложкой) и придавала им форму овала. Заготовки сразу выкладывала на противень, застеленный пергаментом. Чтобы придать вид «кофейного зернышка», сделала насечки тупой стороной ножа по центру каждой печенюшки.

5. 

   Отправила кофейное печенье в разогретую духовку на 10-15 минут. Слишком долго печь их не нужно, чтобы не пересушились. Точное время будет зависеть от размеров печенья. Я выпекала 12 минут. Печенье будет мягким, но по мере остывания станет плотнее (как обычное овсяное печенье).

Осталось дождаться, пока печенье «Зерна кофе» остынет и можно угощаться. Приятного кофепития и хорошего вам дня!

Рецепт приготовления печенья кофейные зерна по шагам

Это простое в приготовлении печенье имеет форму кофейных зерен и аромат кофе. Это печенье не оставит равнодушными ни ваших гостей, ни домочадцев, особенно эти кофейные зерна придутся по вкусу любителям кофе. Пекутся кофейные зерна очень быстро – всего 12-15 минут, единственное, это небольшая морока с формированием печенья, приданием формы кофейных зерен, хотя стоит приноровиться – и дело пойдет как по маслу! Итак, приступим к приготовлению теста для кофейных зерен. Для этого нужно подогреть молоко и растворить в нем кофе, после чего добавить мягкое сливочное масло (за пару часов до приготовления печенья достать его из холодильника или морозилки и оставить при комнатной температуре), сливки, сахар и какао. Всю массу тщательно взбить, а потом ввести муку и замесить тесто.

От теста нужно отрывать небольшие кусочки – в идеале, размером с черешню, но можно чуть побольше, особенно если времени на формирование зерен очень мало – и катать из них шарики.

Затем шарикам придавать форму зерен, чуть вытягивая их, и при помощи зубочистки продольно делать глубокий, но не до конца, разрез.

Кофейные зерна выложить на противень (смазать его маслом или застелить специальной бумагой для выпечки).

Выпекать печенье в духовке, разогретой предварительно до 180 градусов, в течение 12-15 минут.

Печенье кофейные зерна готово! Подаем его к кофе, чаю, молоку и наслаждаемся!

Печенье кофейные зерна пошаговый фото-рецепт

1. Ингредиенты для приготовления печенья Кофейные зерна:

   

2. {banner_banner1}

   В удобной емкости соединяем все сухие ингредиенты и перемешиваем их.

   

3. Затем вводим мягкое сливочное масло и разминаем его вилкой, соединяя с сухими ингредиентами пока у нас не получится мелкая маслянистая крошка.

   

4. Вводим яйца.

   

5. Замешиваем плотное тугое тесто.

   

6. С помощью чайной или мерной ложечки отбираем одинаковые кусочки от теста и скатываем в небольшие шарики, как на фото.

   

7. {banner_banner2}

   Выкладываем шарики на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой и столовым ножом делаем небольшие углубления посередине шариков, формируя зерна кофе. Выпекаем печенье в духовке, заранее разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.

   

8. Наслаждаемся бодрящими кофейными зернами!

   

Смотри еще

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сливки 35% жирности

674

всего в блюде:

109

260

730

5711

всего в 1 порции:

571

всего в 100 граммах:

370

автор рецепта:

дата публикации:

3258

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт на 8 марта «Женский каприз... Хрустящие огурчики на зиму: рецепт и фот... Торт на день рождения девочке подростку:... Салат с яблоком и сыром: рецепт и фото...