Из сладкого сдобного теста можно приготовить печенье «бабушкины сухарики». Это обычная сдобная выпечка, порезанная на ломтики, которые подсушиваются затем в духовке. В тесто добавляются изюм, орехи, цукаты, корица, все, что посчитаете нужным.
Какое тесто выбрать — дрожжевое или бездрожжевое — зависит от вкусовых предпочтений. Из сдобного дрожжевого теста получаются самые нежные сухарики, которые буквально тают во рту. Пошаговый рецепт с фото чуть ниже.
Чем еще хороша такая простенькая выпечка. Тесто, подсушенное в духовке, гораздо полезнее, чем обычная свежеприготовленная сдоба. Сухариков можно испечь сразу много, хранятся они хорошо. Прибежав с работы вечером, не нужно что-то мастерить на скорую руку к чаю, ведь у вас в запасе — вкусные «бабушкины сухарики». Кстати, на ночь полезно легкую пищу.
Источник: https://xn--80abbqaqnzuhze8bw2cg.xn--p1ai/kak-prigotovit-babushkiny-suhariki
Содержание
Ингредиенты:
- 200 грамм маргарина или масла сливочного;
- 100 грамм сахара;
- мука — 200 грамм;
- яйцо — 1 штука;
- соль — щепотка;
- ванильный сахар — 1 уп.;
- для посыпки сахарная пудра и корица.
Источник: http://www.saitkulinarii.info/pechene-suxariki/
Это интересно: Лаймовый чизкейк: рецепт и фото
Как приготовить «Печенье Бабушкины сухарики» пошагово с фото в домашних условиях
Замесить ложкой тесто. Консистенция теста мягкая, очень нежная, тесто липнущее к рукам и ложке.
Разделить тесто на 3 части и на слегка подпылённой мукой доске сформировать 3 жгута длиной 35-40 сантиметров (на всю длину противня). Переложить жгуты на противень с пергаментом, соблюдая между ними расстояние, так как они ещё подрастут. Смазать сверху желтком.
Готовить при 190°С до лёгкого зарумянивания, приблизительно 18-20 минут.
Вынуть из духовки, быстро нарезать жгуты на ломтики толщиной 1,5-2 сантиметра (лучше наискосок). Вернуть противень с ломтиками в духовку и готовить ещё 5-7 минут до полного зарумянивания. Выключить духовку, а печенье оставить в ней ещё на 5-15 минут.
В зависимости от того, насколько хрустящим и сухим вам нравится печенье, вы можете зарумянивать его от 5 до 7 минут, а затем оставлять в духовке от 5 до 15 минут.
Печенье готово к подаче.
Лучшие рецепты категории «Печенье»:
Источник: https://webspoon.ru/receipt/babushkiny-sukhariki
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы песочное печенье не было жестким…
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
Как исправить подгорелое печенье
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Как раскатать нежное тесто для печенья
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…
Как дольше сохранить печенье?
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Как хранить домашнее печенье
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
Источник: https://1000.menu/cooking/15837-pechene-suxariki
Пошаговый рецепт с фото
- Стакан молока выливаем в миску, туда же кладем кусочек масла, слегка нагреваем.
- Когда масло растворится, в теплую молочно-масляную смесь кладем дрожжи.
- Размешиваем и добавляем сахар, полтора стакана муки. Половину порции муки — белую, другую половину — цельнозерновую.
- Также можно добавить половину чайной ложечки куркумы для придания нежно-желтого оттенка сухарикам. Тесто получится липкое, так и нужно.
- Накройте салфеткой и уберите в теплое место на 50-55 минут.
- Через час масса увеличится в объеме.
- Добавляйте изюм, ванилин, подсолнечное масло и муки столько, чтобы получился колобок, идеально отстающий от стенок миски.
- Накройте его салфеткой и опять поставьте на теплую конфорку. Спустя час увидите, что тесто поднялось и увеличилось в объеме в два раза.
- Обомните его и выкладывайте на посыпанный мукой стол.
- Разделите тесто на две части и скатайте из каждой колбаску. Можно из половины теста выпечь колбаску для сухариков, а из второй половины сделать булочки. Тесто настолько нежное и вкусное, что булочки получаются отменные.
- На лист, застеленный пекарской бумагой, выкладываем заготовку для сухариков и булочки.
- Ставим в теплую духовку, ждем 30-40 минут. «Распушившееся» тесто смазываем яйцом. Затем включаем жарочный шкаф на 180-200 градусов. Выпекаем до золотистого цвета.
- Достаем из духовки, охлаждаем, режем на дольки и опять отправляем в духовку.
- Лучше поставить лист в верхнюю часть духовки, температуру задать не больше 100 градусов, минут через 10 приоткрыть духовку и в таком положении досушить «бабушкины сухарики». Рецепт разрешает подсушить печенье на свое усмотрение. Можно подержать подольше, чтобы ломтики зарумянились посильнее. На ваше усмотрение, какие сухарики больше любят домочадцы, такие и делайте.
- «Бабушкины сухарики» получаются нежные, легкие, воздушные. Попробуйте приготовить такое простое и очень приятное лакомство. Удачи!
Источник: https://xn--80abbqaqnzuhze8bw2cg.xn--p1ai/kak-prigotovit-babushkiny-suhariki
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
- Орехи грецкие — 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Маргарин — 720 ккал/100г
- Маргарин бутербродный — 688 ккал/100г
- Маргарин диетический — 366 ккал/100г
- Маргарин для выпечки — 675 ккал/100г
- Маргарин молочный — 743 ккал/100г
- Маргарин нежирный — 384 ккал/100г
- Маргарин полужирный 40 % — ный — 415 ккал/100г
- Маргарин сливочный — 720 ккал/100г
- Маргарин столовый — 720 ккал/100г
- Изюм — 280 ккал/100г
- Кишмиш — 279 ккал/100г
- Коньяк — 239 ккал/100г
- Коньяк ординарный «три звездочки» — 239 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Сода пищевая — ккал/100г
Калорийность продуктов: Маргарин, Сахар, Мука, Грецкие орехи, Изюм, Соль, Сода пищевая, Коньяк
Источник: https://1000.menu/cooking/15837-pechene-suxariki
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/15837-pechene-suxariki: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2400 (31%)
- http://www.saitkulinarii.info/pechene-suxariki/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 916 (12%)
- https://webspoon.ru/receipt/babushkiny-sukhariki: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1695 (22%)
- https://xn--80abbqaqnzuhze8bw2cg.xn--p1ai/kak-prigotovit-babushkiny-suhariki: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2743 (35%)