Печенье-сухарики: рецепт и фото

Из сладкого сдобного теста можно приготовить печенье «бабушкины сухарики». Это обычная сдобная выпечка, порезанная на ломтики, которые подсушиваются затем в духовке. В тесто добавляются изюм, орехи, цукаты, корица, все, что посчитаете нужным.

Какое тесто выбрать — дрожжевое или бездрожжевое — зависит от вкусовых предпочтений. Из сдобного дрожжевого теста получаются самые нежные сухарики, которые буквально тают во рту. Пошаговый рецепт с фото чуть ниже.

Чем еще хороша такая простенькая выпечка. Тесто, подсушенное в духовке, гораздо полезнее, чем обычная свежеприготовленная сдоба. Сухариков можно испечь сразу много, хранятся они хорошо. Прибежав с работы вечером, не нужно что-то мастерить на скорую руку к чаю, ведь у вас в запасе — вкусные «бабушкины сухарики». Кстати, на ночь полезно легкую пищу.

Ингредиенты:

• 200 грамм маргарина или масла сливочного;
• 100 грамм сахара;
• мука — 200 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• соль — щепотка;
• ванильный сахар — 1 уп.;
• для посыпки сахарная пудра и корица.

Как приготовить «Печенье Бабушкины сухарики» пошагово с фото в домашних условиях

Замесить ложкой тесто. Консистенция теста мягкая, очень нежная, тесто липнущее к рукам и ложке.

Разделить тесто на 3 части и на слегка подпылённой мукой доске сформировать 3 жгута длиной 35-40 сантиметров (на всю длину противня). Переложить жгуты на противень с пергаментом, соблюдая между ними расстояние, так как они ещё подрастут. Смазать сверху желтком.

Готовить при 190°С до лёгкого зарумянивания, приблизительно 18-20 минут.

Вынуть из духовки, быстро нарезать жгуты на ломтики толщиной 1,5-2 сантиметра (лучше наискосок). Вернуть противень с ломтиками в духовку и готовить ещё 5-7 минут до полного зарумянивания. Выключить духовку, а печенье оставить в ней ещё на 5-15 минут.

В зависимости от того, насколько хрустящим и сухим вам нравится печенье, вы можете зарумянивать его от 5 до 7 минут, а затем оставлять в духовке от 5 до 15 минут.

Печенье готово к подаче.

Лучшие рецепты категории «Печенье»:

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы песочное печенье не было жестким…

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Пошаговый рецепт с фото

1. Стакан молока выливаем в миску, туда же кладем кусочек масла, слегка нагреваем.
2. Когда масло растворится, в теплую молочно-масляную смесь кладем дрожжи.
3. Размешиваем и добавляем сахар, полтора стакана муки. Половину порции муки — белую, другую половину — цельнозерновую.
4. Также можно добавить половину чайной ложечки куркумы для придания нежно-желтого оттенка сухарикам. Тесто получится липкое, так и нужно.
5. Накройте салфеткой и уберите в теплое место на 50-55 минут.
6. Через час масса увеличится в объеме.
7. Добавляйте изюм, ванилин, подсолнечное масло и муки столько, чтобы получился колобок, идеально отстающий от стенок миски.
8. Накройте его салфеткой и опять поставьте на теплую конфорку. Спустя час увидите, что тесто поднялось и увеличилось в объеме в два раза.
9. Обомните его и выкладывайте на посыпанный мукой стол.
10. Разделите тесто на две части и скатайте из каждой колбаску. Можно из половины теста выпечь колбаску для сухариков, а из второй половины сделать булочки. Тесто настолько нежное и вкусное, что булочки получаются отменные.
11. На лист, застеленный пекарской бумагой, выкладываем заготовку для сухариков и булочки.
12. Ставим в теплую духовку, ждем 30-40 минут. «Распушившееся» тесто смазываем яйцом. Затем включаем жарочный шкаф на 180-200 градусов. Выпекаем до золотистого цвета.
13. Достаем из духовки, охлаждаем, режем на дольки и опять отправляем в духовку.
14. Лучше поставить лист в верхнюю часть духовки, температуру задать не больше 100 градусов, минут через 10 приоткрыть духовку и в таком положении досушить «бабушкины сухарики». Рецепт разрешает подсушить печенье на свое усмотрение. Можно подержать подольше, чтобы ломтики зарумянились посильнее. На ваше усмотрение, какие сухарики больше любят домочадцы, такие и делайте.
15. «Бабушкины сухарики» получаются нежные, легкие, воздушные. Попробуйте приготовить такое простое и очень приятное лакомство. Удачи!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
• Орехи грецкие — 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Маргарин — 720 ккал/100г
• Маргарин бутербродный — 688 ккал/100г
• Маргарин диетический — 366 ккал/100г
• Маргарин для выпечки — 675 ккал/100г
• Маргарин молочный — 743 ккал/100г
• Маргарин нежирный — 384 ккал/100г
• Маргарин полужирный 40 % — ный — 415 ккал/100г
• Маргарин сливочный — 720 ккал/100г
• Маргарин столовый — 720 ккал/100г
• Изюм — 280 ккал/100г
• Кишмиш — 279 ккал/100г
• Коньяк — 239 ккал/100г
• Коньяк ординарный «три звездочки» — 239 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Сода пищевая —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Маргарин, Сахар, Мука, Грецкие орехи, Изюм, Соль, Сода пищевая, Коньяк

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хрустящий картофель, запеченный в духовк... Печенье овсяное без выпечки: рецепт и фо... «Курник» из слоеного теста: ре... Курник рецепт классический: рецепт и фот...