Печень с яблоками удивит своей необыкновенной нежностью. Сочетание жареного лука, сочных субпродуктов и ароматных фруктовых кусочков перевернет представления о вкусной еде. Благодаря многокомпонентности кушанье получается очень ароматным, колоритным и нарядным.
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/pechen-s-yablokami
Содержание
Особенности приготовления куриной печени с яблоками
Важно правильно выбрать субпродукты. Лучше всего подойдут охлажденные, но если таких нет, нужно размораживать. И делать это необходимо постепенно, чтобы сохранить максимум пользы и внешний вид. Оставляем пакет с печенкой на нижней полке холодильника на 5-8 часов. Когда продукт оттает, можно его использовать.
Предварительная подготовка
Обязательно удалить все пленочки и кровеносные сосуды, жир. После чего замачиваем в холодной воде на полчаса, затем выкладываем в дуршлаг и ждем, пока стечет жидкость. Затем выкладываем на бумажные полотенца и просушиваем.
Дополнительные компоненты
Для аппетитной печени с яблоками и луком нужно внимательно отнестись к добавкам.
- Количество лучка и фруктов подбираем по своему вкусу и в соответствии со своими предпочтениями.
- Специи могут быть любыми. Мы предпочитаем приправу для курицы.
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/pechen-s-yablokami
Это интересно: Индейка с ананасами на шпажках: рецепт и фото
Жареная печень с яблоками и луком
Предлагаю вам универсальный рецепт приготовления печени с яблоком и луком. Готовить по этому рецепту можно любую печень: говяжью, свиную, куриную и т.д.
Источник: https://rutxt.ru/node/6911
Ингредиенты
-
500 гр печень куриная
или индейки
-
150 гр яблоко
-
50 гр лук красный
-
2 веточки тимьян свежий
-
1 ст.л. масло растительное
-
10 гр масло сливочное
-
перец чёрный молотый
-
соль
Быстрый и вкусный ужин за 15 минут? Легко! Приготовить его совсем не сложно, если речь идет о печёнке. Готовится она невероятно быстро и просто. При приготовлении печени самое важное правило — не передержать на огне, иначе она станет жёсткой и невкусной. Ну а мы предлагаем оригинальное и интересное сочетание печени с яблоками.
Источник: https://nehudeem.ru/recipe/pechyonka-s-yablokami/
Шаги
готово |
Печень вымыть и обсушить. Очистить от плёнок и желчных протоков и порезать ломтиками. В данном рецепте использовалась печень индейки, но можно взять и куриную — её можно оставить целой, не резать. |
готово |
Подготовить яблоки и лук: яблоко (лучше использовать крепкие кисло-сладкие яблоки) разрезать пополам, аккуратно вырезать сердцевину с семечками и порезать тонкими ломтиками; лук — нарезать тонкими полукольцами. |
готово |
В сковороде разогреть растительное масло и выложить печень, добавив веточки тимьяна. Готовить на большом огне, 2-3 минуты. Печень должна просто изменить цвет с красного на коричневый. Влить в сковороду красное сухое вино и готовить ещё 2 минуты, после чего переложить печень на тарелку. Сковороду не мыть. |
готово |
В сковороду добавить небольшой кусочек сливочного масла и выложить ломтики яблок и лука. Готовить, помешивая, 3-4 минуты. За это время яблоки станут мягче, а вино практически полностью выпарится. |
готово |
Вернуть печень в сковороду с яблоками и луком и готовить ещё 2 минуты, посолив и поперчив по вкусу. |
готово |
Печёнка с яблоками готова. Приятного аппетита! |
Источник: https://nehudeem.ru/recipe/pechyonka-s-yablokami/
Похожие рецепты
Как приготовить нежную печень?
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Источник: https://1000.menu/cooking/20127-govyajya-pechen-s-yablokami-i-lukom-po-berlinski
Это интересно: Печенка свиная: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Яблоки — ккал/100г
- Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный — ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Печень говяжья — 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Яблоки, Лук репчатый, Молоко, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Растительное масло, Мука
Источник: https://1000.menu/cooking/20127-govyajya-pechen-s-yablokami-i-lukom-po-berlinski
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://nehudeem.ru/recipe/pechyonka-s-yablokami/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 6254 (49%)
- https://1000.menu/cooking/20127-govyajya-pechen-s-yablokami-i-lukom-po-berlinski: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5189 (41%)
- https://recepty-s-foto.ru/recipe/pechen-s-yablokami: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1131 (9%)
- https://rutxt.ru/node/6911: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 190 (1%)