Вы хотите приготовить для своих близких новое блюдо из доступных ингредиентов, на которое уйдет минимум времени? Суп с куриной печенью рецепт с фото, приведенный ниже, покорит сердца ваших домочадцев. Вариантов приготовления этого питательного блюда множество – горячее, холодное, жидкое, кремообразное, легкое, сытное. Выберите тот, что придется вам по душе.
Источник: https://sovets.net/3657-sup-s-kurinoi-pechenyu-retsept-s-foto.html
Содержание
- 1 Картофельный суп-пюре с потрошками
- 2 Куриная печень – полезный субпродукт
- 3 Суп из печени с брокколи
- 4 Суп из утиных потрошков
- 5 Суп из печени с рисом
- 6 Требования к качеству продукта
- 7 Чесночный суп с печенью
- 8 Заключение
- 9 Суп с печенью по-зальцбургски
- 10 С чем еще можно варить печеночный суп
- 11 Суп из печени с лапшой
- 12 Технология приготовления
- 13 Рисовый суп с куриной печенью
- 14 Суп из свиной печени, пшена и помидоров
- 15 Суп с печенью и копченым окороком
- 16 Суп с куриной печенью и помидорами
- 17 Суп из куриной печени и перловки
- 18 Густой суп с печенью, кабачками и фасолью
- 19 Густой суп с курицей, печенью, сердечками и грибами
- 20 Суп с печенью в мультиварке
- 21 Овощной суп-гуляш с печенью
- 22 Суп-пюре с кусочками печени и картофеля
- 23 Суп хлебный с печенью
- 24 Картофельный суп с печенью
Картофельный суп-пюре с потрошками
картофель — 5-6 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; потроха — 2 набора от домашних кур (печень, сердце, желудочек, желтки); масло растительное, специи — по вкусу.
раздел: Супы-пюре
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
Это интересно: Лапша удон со свининой и овощами: рецепт и фото
Куриная печень – полезный субпродукт
О положительном влиянии на организм человека куриной печени известно всем. Этот низкокалорийный продукт диетологи рекомендуют включать в рацион людям, которые хотят сбросить лишние килограммы. В его состав входят: бета-каротин, витамины группы В, фолиевая кислота, железо, кальций и магний. Полезные свойства куриной печени:
- оказывает благотворное влияние на работу кровеносной и иммунной системы;
- укрепляет зрение;
- улучшает состояние кожи и волос;
- способствует усвоению организмом железа;
- нормализует функции щитовидной железы;
- улучшает память;
- положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Куриную печень рекомендовано употреблять беременным женщинам, людям с ослабленным иммунитетом и тем, кто борется с лишним весом. Чтобы получить пользу от этого субпродукта, включите его в привычный рацион 2-3 раза в неделю. Однако куриная печень имеет ряд противопоказаний, ее нельзя употреблять детям до 3-х лет, людям, страдающим язвенными заболеваниями и повышенным холестерином.
Чтобы приготовить суп, научитесь выбирать этот деликатный субпродукт. Несвежий ингредиент не только испортит вкус блюда, но и вызовет желудочное расстройство. У свежей куриной печени гладкая, блестящая и чистая поверхность, сладковатый запах. Если субпродукт оранжевого или зеленоватого оттенка, рыхлой консистенции, пахнет хлоркой или другими посторонними запахами, воздержитесь от его приобретения.
Источник: https://sovets.net/3657-sup-s-kurinoi-pechenyu-retsept-s-foto.html
Суп из печени с брокколи
Сочетание печени и брокколи — кладезь витаминов. К достоинствам супа также можно отнести мягкий вкус и быстроту приготовления.
Ингредиенты:
- Печень — 500 г
- Морковь — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Брокколи — 300 г
- Чеснок — 3 зубка
- Соль, перец
Приготовление:
Печень нужно предварительно отварить. Затем уже варенную нарезать кусочками. Также нужно порезать брокколи, лук и морковь.
Все ингредиенты отправить в воду и варить до готовности. Затем измельчить блендером и добавить чеснок.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/291
Суп из утиных потрошков
печень, желудок, сердце, шея, крылья), рис, лук репчатый, морковь, перец болгарский, перец черный (горошек), соль, чеснок, лавровый лист, вода…
раздел: Супы из птицы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
Суп из печени с рисом
Еще один вариант простого первого блюда, которое осилит даже юный кулинар. Рис хорошо сочетается с печенью, потому суп получается вкусным.
Ингредиенты:
- Печень — 300 г
- Картофель — 5 — 6 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 2 шт
- Рис — 3 ст.л
- Лавровый лист — 2 шт
- Растительное масло — 2 ст.л
- Соль, перец
Приготовление:
Предварительно печень можно отварить: бросить в кипящую воду и варить 10 -20 минут. Воду при этом нужно слить 1 — 2 раза.
Картофель нарезать кубиками и после того, как печень немного сварится, его добавляют в кастрюлю.
Лук и морковь измельчают и обжаривают на растительном масле.
В суп добавляют рис, потом обжарку. Лавровый лист, соль и перец придадут выразительности блюду.
Перед приготовлением печень можно вымочить в воде. Особенное это касается свиной печени, когда она имеет характерный запах.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/291
Это интересно: Печеночный торт из говяжьей печени: рецепт и фото
Требования к качеству продукта
На цвет печени обратите внимание в первую очередь. Здоровая печень имеет коричневый цвет с природным бордовым оттенком.
Печень светлого цвета покупать не стоит. Скорее всего она принадлежала больной птице. Такая печень может быть заражена сальмонеллой или кампилобактериозом.
Главной опасностью, которая содержится в куриной печени, являются антибиотики. Их используют для защиты птицы от различных болезней. Попадание таких препаратов в тело человека вызывает сильное кожное раздражение.
Нормальный вес свиной печени составляет около двух килограмм. Она имеет красновато-коричневый оттенок, влажная на ощупь и блестящая на вид.
Говяжья печень имеет вес около пяти килограмм. По цвету она схожа со спелой черешней. Ее особенностью является белая пленка на поверхности, но не стоит путать ее с серым налетом и прочими проявлениями болезней.
Важно! Мороженая печень должна продаваться в виде блоков.
Источник: https://turk-in.ru/recepty/sup-pyure/iz-pecheni.html
Чесночный суп с печенью
Очень пикантный вариант супа с печенью. Для его приготовления понадобиться немного специй.
Ингредиенты:
- Печень — 150 г
- Перец чили — 1/2 шт
- Бульон — 1,5 л
- Чеснок — 12 зубчиков
- Тимьян — щепотка
- Сухарики из белого хлеба
Приготовление:
Чеснок измельчить, нарезать печень и перец чили. Обжарить печень и чеснок на сковороде.
В бульон добавить обжарку и перец чили. Проварить, а в конце добавить сухарики и тимьян.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/291
Заключение
Существует множество вариантов приготовления печеночного супа-пюре. Все они имеют нежный сливочный вкус, отличаются особой питательностью и пользой.
В зависимости от наличия ингредиентов можно выделить диетический суп и супы с разными видами печени. Также простым и быстрым способом будет приготовление супа в мультиварке. Будьте внимательны при покупке печени, обратите внимание на цвет, вес и структуру продукта. Мороженую печень следует разморозить и подержать пару часов в воде для большей нежности и аромата блюда.
Советуем взять на заметку очень вкусные супы-пюре из рыбы, креветок, морепродуктов, птицы, а также сырный с курицей.
Источник: https://turk-in.ru/recepty/sup-pyure/iz-pecheni.html
Суп с печенью по-зальцбургски
печень говяжья, лук репчатый, картофель, морковь, мука, масло сливочное, соль, перец, петрушка (зелень)…
раздел: Мясные супы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
С чем еще можно варить печеночный суп
Если вы хотите удивить своих домочадцев новыми вариантами привычного блюда, смело экспериментируйте с ингредиентами. Добавьте в печеночный суп грибы, зеленый горошек, стручковую фасоль, цветную капусту, вермишель или куриную грудку. Если вы хотите сделать нечто уникальное и экзотическое, приготовьте блюдо с яблоками, тыквой, персиками или вишней. Для этого вам пригодятся терка и мультиварка.
Суп-крем из куриной печени
Суп крем из куриной печени — видеорецепт
Источник: https://sovets.net/3657-sup-s-kurinoi-pechenyu-retsept-s-foto.html
Суп из печени с лапшой
Наваристый суп из лапши и печени понравится любому гурману. В нем минимум компонентов, но это не влияет на вкусовые качества.
Ингредиенты:
- Печень — 150 г
- Куриный бульон — 1 л
- Лапша — 50 г
- Растительное масло, приправы по вкусу
Приготовление:
Печень помыть, очистить от пленки и обжарить. В кипящую воду добавить печень и лапшу. Варить 5 — 6 минут и приправить.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/291
Технология приготовления
Энергетическая ценность на порцию:
- Калорийность — 60 ккал.
- Белки — 8,1 гр
- Жиры — 2,6 гр.
- Углеводы — 0,9 гр.
Уровень сложности— для приготовления данного блюда требуются стандартные кулинарные навыки. Процесс готовки подразумевает нарезку печени и прочих ингредиентов, последующую варку всех компонентов в бульоне и измельчение супа до консистенции пюре.
Время приготовления — чтобы приготовить 5 порций супа вам потребуется около 45 минут.
Категория — в зависимости от компонентов данное блюдо может быть подано на стол как во время завтрака, так и к обеду или ужину. По стандарту суп-пюре из печени готовят для обеденного приема пищи, используя все положенные составляющие, чтобы максимально насытить организм.
Способ готовки
Сварить суп из печени можно двумя способами:
- на воде;
- используя сваренный на говядине бульон.
Однако другие виды основы также допускаются.
- Мелко нарезанные овощи обжариваются на сковороде.
- Затем заливаются водой и тушатся.
- Измельчаются на мясорубке.
- Смешиваются с соусом и прочими компонентами.
Ингредиенты
Основные:
- 500 гр говяжьей печени;
- лук репчатый или салатный– 1 крупная шт;
- морковь – 1 шт;
- 300 мл молока или 150 г 20% сливок;
- вода либо бульон– 1 л;
- масло растительное для жарки;
- мука-2 ст. л.;
- перец и соль по вкусу;
- одно куриное яйцо (по желанию).
Дополнительные:
- гренки;
- зелень;
- майонез (сметана).
Как приготовить суп-пюре из печени, смотрите на видео:
Источник: https://turk-in.ru/recepty/sup-pyure/iz-pecheni.html
Рисовый суп с куриной печенью
вода, рис, печень куриная, масло сливочное, молоко, сок лимонный, петрушка (зелень), укроп, соль…
раздел: Рисовые супы, Мясные супы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
Суп из свиной печени, пшена и помидоров
вода, печень свиная, лук репчатый, морковь, картофель, помидоры, пшено, масло сливочное, сметана, зелень, соль…
раздел: Крупяные супы, Мясные супы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
Суп с печенью и копченым окороком
Блюдо для тех, кто любит сытную еду. Копченый окорок делает суп выразительнее.
Ингредиенты:
- Печень — 300 г
- Свиной копченый окорок — 200 г
- Рис — 50 г
- Куриный бульон — 600 мл
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
На сковороде обжарить печень и окорок, предварительно порезанные кусочками.
Бульон довести до кипения, добавить обжарку.
Когда печень и окорок будут готовы, всыпать рис и варить до готовности. Посолить по вкусу.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/291
Суп с куриной печенью и помидорами
бульон куриный, печень куриная, картофель, лук репчатый, помидоры, масло растительное, укроп (рубленая зелень), паприка (молотая), соль, перец…
раздел: Куриный суп
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
Суп из куриной печени и перловки
Это блюдо является представителем шотландской кухни. Оно очень сытное и питательное. Это благодаря сочетанию перловки и печени.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 300 г
- Картофель — 150 г
- Перловка — 70 г
- Вода — 1,5 л
- Лук — порей, сельдерей, петрушка, пастернак, соль по вкусу
Приготовление:
Отварить перловку и картофель. Приправить.
Печень нарезать. Отдельно отварить ее несколько минут.
Когда картофель и перловка сварятся, добавить к ним печень и морковь.
Блюдо нужно посолить и проварить несколько минут.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/291
Густой суп с печенью, кабачками и фасолью
печень куриная, картофель, кабачки, морковь, перец болгарский (красный), лук репчатый, чеснок, фасоль (в томатном соусе), соль, перец черный (молотый), кориандр (сушеный), имбирь (молотый), орех мускатный, зелень…
раздел: Куриный суп, Овощные супы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
Густой суп с курицей, печенью, сердечками и грибами
курица, субпродукты (куриные печень, сердце), шампиньоны, лук репчатый, морковь, петрушка, лавровый лист, перец (горошек), картофель (крупный), сливки (жидкие), мука, масло растительное, масло сливочное, специи, соль, черный перец (го…
раздел: Грибные супы, Куриный суп
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
Суп с печенью в мультиварке
Верная помощница — мультиварка способствует быстрому приготовлению супа. Блюдо получается диетическим и вкусным.
Ингредиенты:
- Печень — 400 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 5 шт
- Растительное масло
- Соль, перец
Приготовление:
1. Включить режим «Жарка», добавить масло и обжарить печень.
2. Добавить измельченные овощи и еще жарить их несколько минут.
3. Посолить и добавить перец.
4. Залить массу водой или бульоном.
5. Установить режим «Суп» на 45 — 50 минут.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/291
Овощной суп-гуляш с печенью
печень, картофель, цветная капуста, стручковая фасоль (зеленый горошек, кукуруза), сладкий перец, морковь, лук репчатый, томатная паста, мука, соль, специи…
раздел: Овощные супы, Мясные супы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
Суп-пюре с кусочками печени и картофеля
вода (или мясной бульон), печень куриная, копченое сало, морковь, картофель, репчатый лук, чеснок, сливочное масло, молоко или сливки, красное сухое вино, мускатный орех, соль, специи, зелень и сухарики (для подачи)….
раздел: Куриный суп, Супы-пюре
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
Суп хлебный с печенью
пшеничный хлеб, печень, молоко, бульон, сливочное масло, яйцо (желток), перец, соль…
раздел: Хлебные супы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
Картофельный суп с печенью
вода, печень, копченое сало, морковь, картофель, масло, мускатный орех, мука, сметана, зелень, соль…
раздел: Картофельные супы, Мясные супы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.supyday.ru/recepty/recept/291: использовано 7 блоков из 17, кол-во символов 3904 (29%)
- https://sovets.net/3657-sup-s-kurinoi-pechenyu-retsept-s-foto.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2270 (17%)
- https://turk-in.ru/recepty/sup-pyure/iz-pecheni.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 4084 (30%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/soups/meat/pechen.shtml: использовано 13 блоков из 20, кол-во символов 3144 (23%)