Лавандовый чай: рецепт и фото

[desc][/desc]

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: строго

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Напитки

История лаванды

Растение так называется от слова Lavа, что в переводе на русский язык означает «Мыть». Раньше, жители Рима добавляли лаванду, когда принимали ванну для свежести и аромата. Католики относили ее к сакральным растениям, они считали, что цветки способны отгонять ведьм и сатану.

Обычные люди защищали свои жилища, вешая на входе пучок лаванды. Они верили, что Дева Мария наделила куст таким прекрасным ароматом, после того как на нем высохла одежда Иисуса.

Описание лаванды

В природе растение достигает в высоту восьмидесяти сантиметров, имеет цветоносы среднего размера, именно из них можно заваривать лавандовый чай или отвар. Естественной средой произрастания для культуры считается Средиземноморье Испании и Франции.

Со временем культура прижилась на территории Северной Америки, Африки, на большинстве территорий Европы. Как чай лаванду используют достаточно часто, однако благодаря тому, что растение содержит танин, горечь, минеральные вещества, эфирное масло, культура пользуется популярностью в косметологии. Лавандовое масло входит в состав большинства косметологических средств, парфюмерии. Также лаванда применяется для изготовления медицинских препаратов, например, для лечения гинекологических проблем.

Полезные свойства и противопоказания

Лаванда – поистине волшебное растение. По древним преданиям она отпугивает нечистую силу и оберегает от сглаза. Но цветок примечателен не только своим удивительным ароматом и волшебным ореолом. Обладая целебными свойствами, он активно используется для профилактики и лечения некоторых заболеваний:

• Обладает успокаивающим эффектом, снимает раздражительность и волнение, благодаря чему способствует крепкому и здоровому сну. Другой эффект от употребления растения – хорошее настроение и прилив бодрости.
• Улучшает кровообращение и уменьшает боль при мигрени.
• Обладает противоглистным, умеренным мочегонным эффектом.
• Оказывает бактерицидное, антиревматическое, противовоспалительное действие.
• Улучшает работу пищеварительной системы, избавляет от спазм и колик, ликвидирует вздутие.
• Нормализует менструальный цикл, снимает мышечные спазмы. Назначают в преддверии климакса – успокаивает и уменьшает раздраженность.
• Польза растения состоит в обеззараживающем и регенеративном действии, его прикладывают к порезам и ссадинам. В этих же целях используют компрессы, смоченные в крепком лавандовом чае.

Но даже столь полезное растение способно нанести вред. Отказаться от употребления лаванды нужно по одной из следующих причин:

• При индивидуальной непереносимости и аллергии на растение.
• Женщинам в период беременности и грудного вскармливания, а также детям.
• После операций и продолжительной болезни.

Не стоит принимать лавандовый чай, особенно в лечебных целях, без предварительной консультации врача. Вещества, находящиеся в его составе, могут плохо сочетаться с медикаментами, другими травами или добавками.

Советы

• Цветки лаванды абсолютно безопасны и съедобны.
• Если цветки лаванды находятся вне вашей досягаемости, то их можно заменить несколькими каплями чистого лавандового масла.

Ингредиенты

«Чай с медом и лавандой»:

• 2 столовые ложки нарезанных свежих цветков лаванды
• 8 чашек холодной воды
• Мед (при желании приготовить сладкий чай)

«Простой лавандовый чай»:

• 4 чайные ложки свежих или 1 столовая ложка сушеных бутонов лаванды
• Вода

«Чай с лавандой и ромашкой»:

• 1 чайная ложка почек лаванды
• 1 чайная ложка почек ромашки
• 240 мл горячей воды

«Холодный чай с лавандой и персиком»:

• 1 литр воды
• 3 чашки лавандового чая и 1 большая столовая ложка сушеных почек лаванды
• 5 белых персиков
• 50 г сахара
• 70 г сахарного сиропа

Метод

Чай с медом и лавандой

1. 

   В чайнике среднего размера доведите воду до кипения и снимите с огня. Отставьте в сторону.

2. 

   Возьмите заварочный шарик или чайный пакетик, заполните его лавандой, закрепите крышку или плотно прикройте отверстие пакетика.

3. 

   Заваривайте лаванду в чайнике в течение 10 минут.

4. 

   Разлейте напиток по чайным чашкам и наслаждайтесь.

Метод

Простой лавандовый чай

1. 

   Положите почки лаванды в чайную чашку или кружку.

2. 

   Залейте почки лаванды 1 стаканом кипятка.

3. 

   Поместите блюдце или небольшую тарелку сверху чашки или кружки, чтобы не выходил пар. Дайте аромату настояться в течение 5 минут.

4. 

   Снимите «крышку». Наслаждайтесь вашим лавандовым напитком.

Метод

Чай с лавандой и ромашкой

Как лаванда, так и ромашка славятся своим успокаивающим воздействием. Это отличный чай для расслабления, он также имеет прекрасный вкус. Ромашка имеет легким аромат яблока.

1. 

   Положите почки лаванды и ромашки в заварочное ситечко или шарик.

2. 

   Возьмите чашку или кружку. Заливайте горячую воду в чайное ситечко, заполняя кружку или чашку.

3. 

   Дайте отвару настояться в течение 10 минут. Наслаждайтесь освежающим и успокаивающим напитком.

Метод

Холодный чай с лавандой и персиком

1. 

   Залейте лавандовый чай в кувшин или питчер. Добавьте почки лаванды.

2. 

   Поставьте в холодильник для охлаждения. Оставьте там кувшин на 30–40 минут.

3. 

   Процедите почки.

4. 

   Положите сахар и сахарный сироп в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

5. 

   Снимите с огня. Дайте жидкости остыть.

6. 

   Перелейте в кувшин или питчер с целью получения охлажденного лавандового чая.

7. 

   Нарежьте персики на дольки. Добавьте их в кувшин или питчер.

8. 

   Вернитесь к холодильнику. Оставьте напиток в холоде как минимум на 3 часа, закрыв крышкой.

9. 

   Подавайте чай на стол охлажденным. Добавьте кубики льда при жаркой погоде.

Секрет заготовления лаванды

Для заготовки наибольшую ценность представляют цветы лаванды. Собирать их рекомендуется с момента цветения, как правило, он приходится на июль, и до конца лета.

Соцветия срезают ножом или ножницами на длину 10-12 см со стеблем под первым цветочком, но не больше трети растения. При этом надо стараться не захватить первые росточки, располагающиеся по бокам стебля, которые успеют еще вырасти и подарить новые бутоны и цветы.

Сырье раскладывают на плоской поверхности в тени, избегая попадания прямых солнечных лучей, в хорошо проветриваемом помещении и оставляют сушиться. После просушки аккуратно отделяют цветочки от стеблей. Стебельки с цветками могут использоваться для изготовления ароматического саше.

Есть и другой способ сушки лаванды. Соберите срезанные стебли в букеты, свяжите их и подвесьте цветами вниз в темном сухом помещении. Как правило, на такую сушку уходит 2-4 недели. Когда цветы начнут осыпаться – растение готово для дальнейшего использования.

Заготавливать лаванду нужно ранним утром, как только спадет роса, в сухую погоду, когда в растении содержится минимум влаги.

Интересно, что цветоводы советуют собирать растение в день Иваны Купалы, считая, что к этому периоду оно в большей степени наделено магическими силами.

Готовое сырье для чая хранить в плотных бумажных пакетах или в стеклянной таре. Измельчать рекомендуется перед употреблением.

Мы перечислили лишь малую часть способностей лаванды. Обладая чарующим ароматом, глубоким красивым цветом и целебными свойствами, растение любимо многими. А чай из лаванды – настоящая находка для тех, кто хочет в умиротворенной обстановке помечать о будущем, сконцентрироваться на своем внутреннем мире и обрести себя.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

134

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

автор рецепта:

дата публикации:

4153

Нет и отзывов. Вы можете быть первым!

Сбор, хранение и хим. состав лаванды

Согласно легендам для аромата и свежести римляне в свои ванны добавляли лаванду, откуда и произошло название растения, от латинского слова lava — мыть. Католическая церковь лаванду считала сакральным растением, приписывая ей свойства отпугивания ведьм и дьявола, поэтому как непременный атрибут это растение стало использоваться для рукоположения священников.

Простые суеверные люди у входа в жилище укрепляли лаванду или на себе носили крестики из соцветий лаванды. Согласно легендам, Бог при изгнании Адама и Евы из рая, подарил им полезные травы, среди них — лаванда и розмарин. Лаванда — как услаждение души, а для поддержания духа — розмарин. По утверждению другой легенды, в знак благодарности за сушку одежды маленького Иисуса на кусте лаванды, Девой Марией был дарован лаванде прекрасный аромат.

Лаванда — ценное декоративное неприхотливое растение, которое предпочитает укрытые от ветра солнечные места. Если вы выращиваете её в своём саду, то рекомендуется посадить её на ярко освещённое место, поскольку именно солнечный свет помогает повысить процентное содержание эфирного масла в растении.

Цветки собирают солнечным утром, когда раскрылось больше половины всех цветов в соцветии. Это самый удачный период: цветы содержат оптимальное количество активных веществ, которые со временем обогатят чай с лавандой. Тем не менее, все части растения в большем или меньшем количестве содержат эфирное масло, поэтому используются все надземные части лаванды – стебли, листья и цветы.

Цветоносы срезают длиной 10 см и вяжут в пучки. Затем для сушки их развешивают в хорошо проветриваемом и затененном месте, чтобы они не соприкасались друг с другом. После просушивания со стебля осторожно снимают цветки. Хранят лаванду в холщевых мешочках.

Благодаря содержанию танина, горечи, минеральных веществ, эфирного масла сушеные и свежие цветы лаванды используются для приготовления чудесного натурального лекарства с антисептическими, успокаивающими и расслабляющими свойствами.

Как заготовить растение

Соцветия нужно собирать ранним солнечным утром, когда большая половина из них уже раскрылась. Именно в это время растение насыщается всеми полезными веществами. Не только цветки богаты на эфирное масло, оно также содержится в листьях и стеблях.

Растения срезают, вяжут в пучки и развешивают в помещении с доступом воздуха. Когда трава высохнет, соцветия нужно отделить от стеблей. Хранить сырье лучше всего в тканевых мешочках.

Иван-чай с лавандой

Сбор такого состава обладает мощным седативным действием. Чай из равных частей этих растений оказывает мягкий, но длительный успокоительный эффект. Пить такой напиток нужно медленно, небольшими глотками.

К концу чашки нормализуется давление, выровняется сердцебиение и пульс, улучшится настроение.

Для того, чтобы приготовить целебный напиток, нужно 2 чайные ложки сухой растительной смеси залить стаканом кипятка и оставить настаиваться 20 минут. Чай получается ароматным, насыщенным и очень приятным на вкус.

Противопоказания к приему

Сильный аромат и пряные компоненты растения могут стать причиной аллергии и других видов индивидуальной непереносимости.

Отторжение организмом может сопровождаться сыпью, ознобом, рвотой и головной болью.

Кроме этого, основанием для отказа от чая с лавандой являются:

• беременность, младенческий и детский возраст;
• период лактации;
• патологии печени;
• пониженное артериальное давление;
• повышенная кислотность желудочного сока.

При положительной реакции организма на компоненты, содержащиеся в растении, нужно придерживаться разумной нормы потребления.

Ежедневный прием чая с лавандой полезен, но не более одной-двух чашечек.

Как сушить

Срезанные секатором или острым ножом стебельки перебирают, удаляя поврежденные части. Далее растения собираются в пучки такого диаметра, который помещается в ладонь.

Пучки перевязываются нитками или тонкими веревочками, вешаются срезом вверх в проветриваемом и темном сухом помещении.

Также можно высушить веточки, разложив их на сетке на открытом воздухе. При этом стоит учитывать, что прямые солнечные лучи будут способствовать выгоранию окраски соцветий.

Выгоревшие сушеные стебельки выглядят не так ярко, но обладают всеми полезными качествами растения.

Может ли употребляться лаванда в пищу

Пряный вкус сделал ее одной из любимых приправ французских поваров. Высушенную истертую в порошок траву добавляют в различные виды мясных блюд, в кондитерскую выпечку, в хлеб. Можно посыпать лавандовой специей и готовые блюда.

Стебельки с цветами добавляют для аромата в процессе копчения колбас, рыбы и мяса.

Свежие стебли добавляют в салаты, соусы, маринады и супы.

Засахаренные цветы используют для украшения кондитерских изделий. Из них можно варить варенье, делать муссы, желе и повидло.

Цветы стоит использовать в качестве ароматизатора для придания аромата сахару. Для этого достаточно закрыть в сахарнице на неделю веточку лаванды.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный сырный суп: рецепт и фото... Салат с редиской и помидорами: рецепт и... Печенье «Пасхальные яйца»: рец... Печенье «Перечные орешки»: рец...