Свежий летний салат с капустой, огурчиком и зеленым горошком станет замечательным украшением вашего стола. Минимум затрат и максимум пользы для здоровья родных и близких!
Растительное масло — 1 ст. л. (по желанию)
1. Огурцы тщательно помыть, удалить плодоножки и нарезать соломкой. Смешать с консервированным зеленым горошком.
2. Капусту нашинковать соломкой (как можно тоньше).
3. Капусту слегка посолить и помять (можно смело доверить этот процесс мужчине).
Смешать капусту, огурцы и горошек. Заправить оливковым или растительным маслом (по желанию).
Источник: https://photoretsept.ru/salatyi/salat-iz-kapustyi-s-ogurtsom
Содержание
Ингредиенты:
- Половина среднего кочана капустки
- Пару средних огурцов
- Лимонный сок – 1-2 столовые ложки, по вкусу
- Немного укропа на ваш вкус
- Соль и перчик по вкусу
- Постное масло – примерно столовая ложка
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/recept-salat-s-kapustoj-i-ogurcami.html
Салат из капусты и огурцов
Простые овощные салаты – отличное дополнение к любому блюду. Когда нет времени на приготовление сложного ассорти, на помощь приходит знакомый с детства салат с капустой и огурцом со сметаной. В нашей семье этот салатик в летнее время – частый гость на столе, ведь он идеально подходит рыбке, вареным крупам , макаронным изделиям а с мясом, например, тушеной свининой, вообще бесподобен!
Чтобы приготовить этот салат из свежей капусты с огурцом, нужен минимальный набор ингредиентов, которые в летнее время можно найти в любом холодильнике, и всего несколько минут. Готовая закуска получается легкой, аппетитной, одним словом такой, что ее не стыдно подать даже гостям.
Информация о рецепте
- Кухня:русская
- Тип блюда:салат
- Способ приготовления:нарезка, смешивание
- Порции:4
- 15 мин
Ингредиенты:
- капуста – 500 г
- огурцы небольшого размера – 2 шт.
- укроп – несколько веточек
- зеленый лук – несколько перьев
- черный перец, соль — по вкусу
- сметана – 2 ст.л.
Способ приготовления
Предварительно удалив с капусты заветренные и испорченные листочки, мелко нашинкуйте.
Совет
Чтобы салат получился максимально вкусным и полезным, выбирайте белокочанную капусту с тонкими листиками и без толстых перегородок.
Лук помойте. Обсушите. Мелко порежьте.
Укроп так же промойте под струей воды. Промокните бумажным полотенцем. Порубите.
Чистые огурцы нашинкуйте на средней терке или нарежьте соломкой.
В глубокой миске соедините овощи и зелень. Добавьте соль, перец и сметану. Хорошенько перемешайте.
Совет
Сметану можно заменить майонезом, желательно домашнего приготовления. Однако учтите, что тогда калорийность салата возрастет.
Готовый салат переложите в салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Не стоит готовить салат впрок, поскольку огурчики дадут сок, а капуста может почернеть.
Если хочется разнообразить вкус, можно добавить в салат консервированную кукурузу или горошек.
Источник: https://na-mangale.ru/salaty-iz-svezhix-ogurcov-i-kapusty.html
Это интересно: Печеные яблоки с черносливом: рецепт и фото
Польза огурцов
Нужно знать, что свежие огурцы имеют достаточно много полезных характеристик:
- Насыщение организма водой Дело даже не в том, что в огурцах много воды. В их составе имеется калий, улучшающий поступление воды в ткани и органы. Огурцы свежие, польза и вред которых очевидны, помогают выводить излишки жидкости из организма — благодаря этому их используют как мочегонное средство и эффективный продукт против отеков.
- Нейтрализация кислых соединений Многие кислоты и соединения, которые есть в составе продуктов или образуются организмом, могут негативно влиять на функционирование различных органов. Именно это провоцирует нарушение обменных процессов и отложение камней в почках. Соли, входящие в состав огурцов, способствуют нейтрализации таких соединений — в результате происходит их выведение из организма.
- Улучшение работы кровеносной системы и щитовидной железы Полезные свойства огурцов напрямую связаны с наличием большого количества йода и клетчатки. Именно йод, который не дает разрастаться зобу, является основным источником здоровья щитовидной железы. Помимо этого, данный овощ чрезвычайно полезен для сердца. Регулярное употребление огурцов способствует нормализации содержания холестерина, а это предотвращает развитие патологий сердца и сосудов и способствует оздоровлению кровеносной системы.
- Нормализация обменных процессов Самыми активными веществами, содержащимися в огурцах, являются витамины группы В, натуральные ферменты и клетчатка. Витамины В1 и В2 помогают расщеплять сахара и углеводы. А ферменты, которые присутствуют в клеточном соке, расщепляют твердые составляющие плода.
- Поддержание хорошего состояния кожи Большой популярностью пользуются всевозможные маски, отвары и настои из огурца. Это и неудивительно, ведь подобные средства помогают сохранять кожу молодой и красивой.
Источник: https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-s-kapustoj-i-ogurcom.html
Приятного аппетита!
Источник: https://photoretsept.ru/salatyi/salat-iz-kapustyi-s-ogurtsom
Вред огурцов
Вредные свойства могут иметь только те плоды, которые выращивались с использованием пестицидов и искусственных стимуляторов.
- Повышенное содержание нитратов может вызвать отравление, повреждение почек, печени, органов пищеварительной системы.
- Также не рекомендуется есть много огурцов тем людям, которые должны ограничивать жидкость. При патологиях почек суточная норма этого овоща не должна быть более 100−200 г.
- Стоит употреблять огурцы разумно и тем, кто желает избавиться от избыточного веса. Конечно, этот овощ смело можно называть низкокалорийным, он прекрасно усваивается и насыщает организм витаминами. Однако употребление большого количества пищи, которая превышает объем желудка, приводит к повышению аппетита. Поэтому так важно регулировать размер порции.
- Поскольку этот овощ приводит к повышению кислотности желудка, его с осторожностью нужно употреблять людям с язвой или гастритом.
Источник: https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-s-kapustoj-i-ogurcom.html
Ингредиенты:
- Полкочана капусты среднего размера
- Зелень свежая на вкус и по желанию
- 2 свежих огурчика среднего размера
- 100 грамм консервированных зерен кукурузы
- Сметана – примерно 80 грамм
- Соль на вкус
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/recept-salat-s-kapustoj-i-ogurcami.html
Ингредиенты:
- Полкило капусты свежей
- Средняя помидорка
- Постное масло
- Три средних огурца свежих
- Соль и перчик на вкус
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/recept-salat-s-kapustoj-i-ogurcami.html
Рецепты приготовления салатов из капусты с огурцом
Простые, а так же полезные салаты из свежей капусты незаменимы для повседневного рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Тем более, что зимой витамины нужны больше обычного, а капусту, как известно, можно найти в любом магазине.
Салат из капусты с огурцами
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная / Капустa (½ небольшого вилка)
- Огурец (свежий) — 2 шт
- Соус (2- 3 ч. л соевого соуса Киккоман)
- Масло растительное (2−3 ст. л подсолнечного или оливкового масла) — 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Нашинковать овощь. Перетереть руками. Зимняя капуста грубоватая, поэтому это шаг не стоит игнорировать.
- Нарезать соломкой огурцы или натереть на корейской терке (обычной теркой не пользоваться, получится каша.)
- Размешать растительное масло с соевым соусом Киккоман.
- Заправить капусту с огурцами, салат перемешать.
Салат из капусты и помидор
Ингредиенты:
- Капуста — 100 гр.
- Огурец — 70 гр.
- Помидор — 70 гр.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
Способ приготовления:
- Капусту мелко нашинковать.
- Огурец вместе с помидором помыть, нарезать кружочками.
- Все овощи соединить, посолить по вкусу и перемешать.
Овощной салат с капустой, помидорами и огурцами
Ингредиенты:
- Свежая белокочанная капуста — 200−300 гр
- Огурцы — 2−3 шт
- Помидоры — 2−3 шт
- Сладкий перец — 1−2 шт
- Лук репчатый — 0,5−1 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Мелко нашинковать свежую белокочанную капусту, положить в салатник.
- Свежий огурец помыть, нарезать кубиками, добавить к капусте.
- Помидоры помыть, порезать кубиками, добавить в салатник.
- Сладкий перец помыть, отчистить от семян. Порезать перец кубиками, добавить в салат.
- Лук очистить, порезать мелкими кубиками, добавить в салат.
- Лимон разрезать пополам. Выжать сок из половины лимоны в салатник на овощи, равномерно распределяя по поверхности салата.
- Посолить и поперчить по вкусу. Овощи тщательно перемешать.
Салат из капусты с морковью
Ингредиенты:
- Капуста — 400 гр.
- Морковка — 2 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Уксус 9% — 4 ст.л.
- Растительное масло по вкусу
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Капусту шинкуем, а морковь натираем на крупной терке, смешиваем в посудине вместе с солью и сахаром.
- После этого необходимо залить салат кипятком так, чтобы он полностью оказался под водой. Да, это уменьшит содержание витаминов в салате, но только это действие делает вкус витаминного салата таким необычным.
- После этого влейте уксус, все тщательно перемешайте.
- Подождите буквально одну минуту затем слейте воду. Этого времени будет достаточно, чтобы соль, сахар и уксус впитались, а капуста стала более мягкой.
- Теперь нужно убрать салат в холодильник, так как подают к столу его холодным.
Салат с зеленым горошком
Ингредиенты:
- Капуста — 300 гр
- Огурцы — 3 шт
- Горошек зеленый консервированный — 1 банка
- Уксус яблочный 6% — 3 столовые ложки
- Масло растительное — 5 столовых ложек
- Листья салата — 3−4 шт
- Укроп и петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
- Шинкуем капусту. Чтобы она была мягче в салате, мнем её руками, чтобы выступил сок затем высыпаем в салатницу.
- Свежие огурцы очищаем от кожуры, нарезаем тонкими полосками. Если огурцы не горчат, то можно не чистить кожуру. Высыпаем нарезанные огурцы в салатницу.
- Открываем банку с консервированным зеленым горошком, сливаем всю жидкость, высыпаем в салатницу.
- Листья салата моем и рвем руками на кусочки.
- Зелень моем, мелко режем, вместе с листьями салата добавляем в салатницу с капустой, огурцами и горошком.
- Солим и перчим по вкусу, добавляем 3 столовые ложки яблочного уксуса, а так же 5 столовых ложек растительного масла. Все тщательно перемешиваем.
- Салат из капусты можно подавать как отдельное блюдо или же как гарнир к мясу.
Салат из капусты
Ингредиенты:
- Капуста — 500 г.
- Огурец — 200 г.
- Редис -200 г.
- Морковь — 100 г.
- Зелень — 20 г.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Сахар -10 г.
- Масло растительное -50 мл.
- Соль по вкусу.
- Перец черный по вкусу.
Способ приготовления:
- Тонкой соломкой нашинковать капусту. Сложить ее в просторную миску. Добавить щепотку соли затем хорошо помять руками.
- Морковку натереть на терке. С редиской поступить так же. Огурец нарезать полукружьями.
- Зелень измельчить ножом. Для салата из капусты с огурцами и редиской подойдет укроп, петрушка или любая другая зелень.
- Все нарезанные овощи положить в миску с капустой.
- Добавить перец по вкусу. Всыпать сахар. Влить масло и уксус. Все перемешать, посолить по вкусу.
- Свежий весенний салат из капусты с огурцами и редиской готов.
Салат из капусты с копченой колбасой
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — ½ небольшого вилка или ¼ большого,
- колбаса копченая (типа Краковская) — 250 гр.,
- кукуруза консервированная — 250 гр.,
- огурец свежий — 2 шт.,
- майонез — 100 гр.,
- соль — 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Капусту для салата с копченой колбасой нашинковать, воспользовавшись разделочной доской и острым ножом. Желательно использовать свежую сочную капусту, это положительным образом скажется на вкусовых качествах готового салата.
- Выложить нарезанный овощ в глубокую емкость, посолить затем немного помять руками. Это сделает капусту мягче, а так же еще сочнее.
- Колбасу очистить от кожуры, тонко нарезать длинной соломкой. Огурец также нарезать тонкой соломкой или с помощью специальной терки.
- Выложить колбасу и огурец в емкость к капусте, добавить последний компонент салата — кукурузу, предварительно слив с неё жидкость.
- Перемешать все ингредиенты и дать немного постоять, чтобы они обменялись своими вкусами и ароматами друг с другом. Заправлять капустный салат майонезом.
Салат с колбасой и сухариками
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной или пекинской капусты
- 3 небольших помидора
- 250 г копченой колбасы
- 1 луковица
- 200 г сухариков
- пару веточек петрушки (для украшения)
Ингредиенты для заправки:
- 100 г майонеза
- ½ ч. ложки молотого перца
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Нашинковать белокочанную капусту тонкой соломкой. Нашинкованную белокочанную капусту перед добавлением в салат лучше посолить и слегка обмять, чтобы она была более сочная и мягкая.
- У помидор вырезать середину, нарезать некрупными ломтиками.
- Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами. Колбасу — соломкой.
- Все ингредиенты соединить, добавить майонез, соль, перец и перемешать.
- Если использовать готовые магазинные сухарики, в салат можно не добавлять соль, которой всегда с избытком в снеках. Перед подачей поместить салат на 15−30 мин. в холодильник. Посыпать рубленой петрушкой или украсить веточками.
Источник: https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-s-kapustoj-i-ogurcom.html
Ингредиенты:
- 300 грамм свежей капусты
- Пучок молодой зелени
- Грамм 200 свежего редиса
- Свежие томаты (грамм 100)
- Огурчики – примерно 150 грамм
- 20 миллилитров лаймового или лимонного сока
- Соль на вкус
- Чайная ложка жидкого меда
- 4 столовые ложки заправочного постного масла
- Столовая ложка сладкой горчицы
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/recept-salat-s-kapustoj-i-ogurcami.html
Это интересно: Английский «Пастуший» пирог классический: рецепт и фото
Хозяйкам на заметку
- Лучше всего готовить салаты в стеклянных или керамических мисках, перемешивая пластмассовой или деревянной лопаткой. Свежие овощные соки, выделяющиеся при нарезке и перемешивании, не любят соседства с металлом.
- Для нарезки по той же причине стоит приобрести керамический нож.
- Подается заправленный капустный салат с огурцом не позднее чем через 30 минут после приготовления. Если не заправлять заранее, то можно хранить не более 2 часов в холодильнике. В противном случае блюдо теряет свой внешний вид и вкус.
- Рекомендованная температура подачи – 12-16 градусов.
- Этот салат можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясному, рыбному или овощному блюду.
Источник: https://na-mangale.ru/salaty-iz-svezhix-ogurcov-i-kapusty.html
Ингредиенты:
- Половина кочана средней капусты (примерно полкило)
- Немного свежего укропа
- Половинка сладкого болгарского перчика (можно использовать по четверти желтого и красного)
- Средний огурчик
- Половина лимона
- Соль на вкус
- Примерно 4 столовые ложки постного масла
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/recept-salat-s-kapustoj-i-ogurcami.html
Полезное видео
Есть один салат — «весенний» (рецепт с редиской, капустой и огурцом), который готовят практически все хозяйки. Не могу не поделится видео с подробным приготовлением этого простого и полезного салатика:
Источник: https://na-mangale.ru/salaty-iz-svezhix-ogurcov-i-kapusty.html
Ингредиенты:
- Один свежий огурчик среднего размера
- Соль на вкус
- Один сладкий перчик (или по половинки перцев разных цветов)
- 3 столовые ложки заправочного постного масла
- 200 грамм капусты пекинской
- Зелень на вкус
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/recept-salat-s-kapustoj-i-ogurcami.html
Ингредиенты:
- 2 отварных вкрутую яйца
- Половина среднего кочана капусты (примерно полкило)
- 2 свежих огурчика
- Пару столовых ложек масла постного
- Чайная ложка домашней горчицы
- 3 столовые ложки сметанки
- Зелень на вкус
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/recept-salat-s-kapustoj-i-ogurcami.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-s-kapustoj-i-ogurcom.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 9136 (64%)
- https://vkusno-gotovit.ru/recept-salat-s-kapustoj-i-ogurcami.html: использовано 7 блоков из 15, кол-во символов 1452 (10%)
- https://na-mangale.ru/salaty-iz-svezhix-ogurcov-i-kapusty.html: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 2811 (20%)
- https://rutxt.ru/node/3897: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 282 (2%)
- https://photoretsept.ru/salatyi/salat-iz-kapustyi-s-ogurtsom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 596 (4%)