Ингредиенты:
- Мука — 3 стакана
- Масло сливочное — 200 грамм.
- Сметана жирная — 800 грамм.
- Сахар -150-200 грамм.
- Вишня — 0,5-0,6 кг.
- Ванилин — на кончике ножа.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кокосовая стружка — 50 грамм.
Источник: https://moysup.ru/torty-recepty/tort-vishnya-v-snegu-732/
Содержание
- 1 Песочно-ягодный десерт
- 2 Вкусный пирог с вишнями под снегом
- 3 Пирог вишня под снегом рецепт с фото пошагово
- 4 Рассыпчатое песочное тесто, нежный сладкий сметанный крем и кислая вишня отлично сочетаются! Таким тортом можно удивить не только родных за домашним чаепитием, но и гостей на празднике. А еще приготовленный в домашних условиях, он не только полезнее, но и вкуснее магазинного десерта. Тесто: Сметана – 200 г Масло сливочное – 200 г Мука пшеничная – 3 ст. Сода – 1 ч. л. (погасить уксусом) Кокосовая стружка для украшения Сахар в начинку – по вкусу Крем: Сметана – 600 г Сахарная пудра – 125 г Сок половинки лимона Ванильный сахар — 1 пакетик Вишня – 500 грамм (без косточки); Пошаговое приготовление рецепта с фото: Готовим песочное тесто. Сливочное масло нужно достать заранее из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Перемешиваем его со сметаной. Просеиваем муку и добавляем гашенную соду, тщательно перемешиваем. В полученную смесь отправляем сметану с маслом и взбиваем все миксером. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое не пристающее к рукам. Отправляем его в холодильник на 30 минут. После этого достаем и делим на 7-8 равных частей. Раскатываем каждую часть в полоски толщиной примерно 4-5 см. выкладываем вишни и посыпаем сахаром по вкусу. Защипываем края и выкладываем спирально в форму для выпекания, начиная с центра в один слой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Выпекаем до золотистой корочки. Должно выйти 2 коржа. Готовим крем. В сметану добавляем лимонный сок, ванилин и сахарную пудру и очень хорошо взбиваем до загустения. Если крем не будет приобретать густую консистенцию можно добавить загуститель для сметаны. Остывшие коржи обильно промазываем кремом, а верх украшаем кокосовой стружкой. Даем настоятся не менее 4 часов и вот наш торт «Вишня под снегом» готов! Приятного аппетита!
- 5 Пирог «Вишня под снегом от Ольги Матвей»
- 6 Семейная радость
- 7 Пирог Вишня в снегу с шоколадными пряниками
- 8 Фантазия
- 9 Неожиданность
Песочно-ягодный десерт
Любителям десертов, обладающих неприторным вкусом с легкой ягодной кислинкой придется по душе простой, но очень выразительный торт «Вишня в снегу», рецепт которого одинаково хорошо подойдет для праздника или семейных посиделок.
Торт «Вишня в снегу», как видно на фото, не зря получил свое название: ягоды выкладывают на подушку из рассыпчатых песочных коржей и сметанного крема, а сверху все посыпают кокосовой стружкой, визуально напоминающей свежевыпавшие снежинки.
Торт «Вишня под снегом» украсит собой любое чаепитие, особенно хорош он в разрезе: светлые коржи чередуются с белоснежным кремом и темными ягодами. Выглядит такой десерт очень нежно и эффектно, а гости будут приятно удивлены его воздушной консистенцией и многогранным вкусом.
Интересно, что пользуясь рецептом с фото, приготовить торт «Вишня под снегом» можно как со свежими ягодами, так и с замороженными или даже вишневым вареньем, в последнем случае сахара в крем стоит добавить немного меньше.
Кстати, очень похож по составу, но несколько отличается по исполнению, как можно увидеть на фото, торт «Дрова под снегом» с вишней, рецепт этого десерта идеально подойдет для праздничного застолья.
Приготовить потрясающе вкусный и оригинальный торт «Вишня в снегу» самостоятельно сможет каждый, если воспользуется проверенным рецептом с фото или ознакомится с видео, а хвалебные отзывы гостей позволят даже начинающего кулинара почувствовать себя шефом
Источник: https://moysup.ru/torty-recepty/tort-vishnya-v-snegu-732/
Это интересно: Салат «Соломка»: рецепт и фото
Вкусный пирог с вишнями под снегом
Вы можете взять свежие ягодки, замороженные или консервированные, но без косточек. Берите сметанку с хорошей жирностью, она не будет растекаться. И еще один совет – крема выкладывайте побольше, он хорошо впитывается, а коржи будут тающими во рту. Пусть вас не смущает слово «пирог», ведь здесь будет даже своего рода начинка. Приступаем!
Нам понадобится:
- 3 стакана муки;
- 3 ст. жирной сметанки;
- 200 гр. слив. масла или маргарина;
- 1 ч.л соды (гашеной);
- 1 ст. сахарного песка;
- 2 ст. вишенок;
- ваниль.
- Возьмем сразу глубокую тарелку, просеем в нее примерно 2/3 муки и добавим сюда же масло. Необходимо массу растереть до однородности, проще делать это руками.
- Досыпаем немного сахара, и отправляем сюда стакан сметанки, хорошо размешиваем. Чтобы получилась ароматная выпечка, используем ванилин. Добавляем соду и понемногу досеиваем еще муку, масса не должна прилипать к рукам.
- Перекладываем на ровную поверхность, слегка сдобренную мукой, и тщательно вымешиваем. Делим его на 18 кусочков приблизительно одинакового размера. Включаем и разогреваем духовку до 180 градусов.
- Тесто раскатываем полосочками, в которые будем заворачивать вишню. Длину полоски регулируйте по своему противню. Толщину делайте не больше 2 миллиметров.
- Если вы используете свежие ягоды, предварительно обваляйте их в крахмале, а «консервы» положите на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Вишенки выкладываем ровненько в ряд, края должны быть свободными. Поверьте, это лучший торт для праздничного стола.
- Осторожно сворачиваем и защипываем краешки. Положим трубочки на духовой лист, который заранее застелили пергаментной бумагой, отправляем в духовку. Печем около получаса, смотрите по своей духовке.
- В то время, когда заготовочки будут остывать, начинаем делать крем. Снежком у нас будет сметана, перемешанная с сахаром. Смешиваем два этих «компонента», чтобы сахарный песок разошелся.
- Выкладываем 5 заготовок на плоскую тарелку, промазываем. Потом уже 4 трубочки на верхний ряд. Десерт получается в форме избушки. Слои повторяются, число полос уменьшается и прослаивается кремом.
- Оставляем хотя бы на три часа для пропитки. Перед тем, как подать, можно посыпать чем-нибудь для реалистичности, к примеру, стружкой кокоса, но это по желанию.
Источник: https://ura-eda.ru/cake-cherry-in-the-snow-recipe-with-photos-step-by-step-at-home.html
Пирог вишня под снегом рецепт с фото пошагово
Это универсальный кулинарный рецепт, который еще проще. Вас точно за уши не оттянешь от десерта. Песочное тесто, кисловатая начинка и воздушное безе – это нереально вкусно. Самое приятное, что всегда можно экспериментировать, к примеру, использовать другие фрукты, ягоды. Вкус получается уже совершенно другой.
Заранее подготовьте:
- 160 г слив. масла (маргарина);
- 2 столовые ложки сахарного песка;
- Соль на кончике ножа;
- 3 желтка (если яйца маленькие, берите 4);
- 1 чайную ложку разрыхлителя
- 2 ст муки (может понадобиться больше).
Для начинки:
- 0,5 кг вишни;
- 2 столовые л. сахара;
- 1 ст. ложка крахмала;
Для легкого безе:
- 3 белка (если брали 4 яйца, то столько же белков);
- 150 гр сахара.
Если берете заморозку, сразу размораживайте, избавляйтесь от лишней жидкости, удалите косточки, это касается и свежей.
Лёгкий торт на большую компанию в этой интерпретации готовится быстро и легко.
- Масло лучше брать размягченное, к нему всыпаем сахар, немножко соли, желтки, ваниль при желании. Хорошо размешиваем или можно взбить миксером пару минуток.
- Просеем муку с разрыхлителем, вымешиваем до эластичности. Вручную разминаем, перекладываем в форму разъемную, и делаем ровненькие высокие борты.
- Для начинки к ягодам досыпаем крахмал, сахарный песок, отправляем на корж. Благодаря крахмалу не будет выделяться сок.
- Ставим в духовку, выпекаем около 20 минут, смотрите по своей технике, тесто должно зарумяниться.
- За несколько минуток до полной готовности, холодные белки взбиваем до пышности, всыпаем сахар и опять взобьем до устойчивых пиков. Проверить это можно так: переверните посуду, «правильные» белки не выпадут. Осторожно распределяем будущее безе.
- Убираем температуру до 140-150 градусов и еще печем минут 10-15 до небольшой румяности.
- Вынуть из духового шкафа можно лишь через десять минут. Десерт легко вынуть из формы, он получается воздушный и нежный. Отлично подходит на любой праздник.
Источник: https://ura-eda.ru/cake-cherry-in-the-snow-recipe-with-photos-step-by-step-at-home.html
-
Рассыпчатое песочное тесто, нежный сладкий сметанный крем и кислая вишня отлично сочетаются! Таким тортом можно удивить не только родных за домашним чаепитием, но и гостей на празднике. А еще приготовленный в домашних условиях, он не только полезнее, но и вкуснее магазинного десерта.
Тесто:
- Сметана – 200 г
- Масло сливочное – 200 г
- Мука пшеничная – 3 ст.
- Сода – 1 ч. л. (погасить уксусом)
- Кокосовая стружка для украшения
- Сахар в начинку – по вкусу
Крем:
- Сметана – 600 г
- Сахарная пудра – 125 г
- Сок половинки лимона
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Вишня – 500 грамм (без косточки);
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Готовим песочное тесто.
Сливочное масло нужно достать заранее из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Перемешиваем его со сметаной.
-
Просеиваем муку и добавляем гашенную соду, тщательно перемешиваем.
В полученную смесь отправляем сметану с маслом и взбиваем все миксером.
-
Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое не пристающее к рукам.
Отправляем его в холодильник на 30 минут.
После этого достаем и делим на 7-8 равных частей.
-
Раскатываем каждую часть в полоски толщиной примерно 4-5 см. выкладываем вишни и посыпаем сахаром по вкусу.
Защипываем края и выкладываем спирально в форму для выпекания, начиная с центра в один слой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Выпекаем до золотистой корочки.
Должно выйти 2 коржа.
-
Готовим крем.
В сметану добавляем лимонный сок, ванилин и сахарную пудру и очень хорошо взбиваем до загустения.
Если крем не будет приобретать густую консистенцию можно добавить загуститель для сметаны.
-
Остывшие коржи обильно промазываем кремом, а верх украшаем кокосовой стружкой.
Даем настоятся не менее 4 часов и вот наш торт «Вишня под снегом» готов!
-
Приятного аппетита!
Рассыпчатое песочное тесто, нежный сладкий сметанный крем и кислая вишня отлично сочетаются! Таким тортом можно удивить не только родных за домашним чаепитием, но и гостей на празднике. А еще приготовленный в домашних условиях, он не только полезнее, но и вкуснее магазинного десерта.
Тесто:
- Сметана – 200 г
- Масло сливочное – 200 г
- Мука пшеничная – 3 ст.
- Сода – 1 ч. л. (погасить уксусом)
- Кокосовая стружка для украшения
- Сахар в начинку – по вкусу
Крем:
- Сметана – 600 г
- Сахарная пудра – 125 г
- Сок половинки лимона
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Вишня – 500 грамм (без косточки);
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Готовим песочное тесто.
Сливочное масло нужно достать заранее из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Перемешиваем его со сметаной.
Просеиваем муку и добавляем гашенную соду, тщательно перемешиваем.
В полученную смесь отправляем сметану с маслом и взбиваем все миксером.
Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое не пристающее к рукам.
Отправляем его в холодильник на 30 минут.
После этого достаем и делим на 7-8 равных частей.
Раскатываем каждую часть в полоски толщиной примерно 4-5 см. выкладываем вишни и посыпаем сахаром по вкусу.
Защипываем края и выкладываем спирально в форму для выпекания, начиная с центра в один слой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Выпекаем до золотистой корочки.
Должно выйти 2 коржа.
Готовим крем.
В сметану добавляем лимонный сок, ванилин и сахарную пудру и очень хорошо взбиваем до загустения.
Если крем не будет приобретать густую консистенцию можно добавить загуститель для сметаны.
Остывшие коржи обильно промазываем кремом, а верх украшаем кокосовой стружкой.
Даем настоятся не менее 4 часов и вот наш торт «Вишня под снегом» готов!
Приятного аппетита!
Оцените рецепт | |
Социальные сети |
749
Источник: http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Tort-Vishnja-pod-snegom
Пирог «Вишня под снегом от Ольги Матвей»
Говоря о разных вариантах приготовления этой сладости, нельзя не сказать о рецептах известного кулинарного YouTube блогера – Ольги Матвей. Она всегда готовит интересные блюда, но сегодня нас интересует именно этот тортик.
Источник: https://ura-eda.ru/cake-cherry-in-the-snow-recipe-with-photos-step-by-step-at-home.html
Это интересно: Торт «Вишня в шоколаде»: рецепт и фото
Семейная радость
Этот торт рассчитан на большую компанию. Так что если вы искали хороший рецепт, но не слишком затратный и супербыстрый – обязательно берите на заметку!
Продуктовый набор выглядит так:
- 0,5 кило мороженой вишни;
- 250 гр маргарина (если есть масло, не страшно, добавляйте его);
- 250 гр сахара;
- 9 яиц (в бисквит 6 и в крем 3);
- 300 гр муки;
- 70 гр кукурузного крахмала;
- 15 гр разрыхлителя;
- 30 гр какао;
- 1 литр молока;
- 60 гр картофельного крахмала;
- 180 гр сахара в крем;
- Ванилин, шоколад для оформления.
- Берем мягкий маргарин, полежавший при комнатной температуре, всыпаем в него сахарный песок, смешиваем до максимальной однородности. Вбиваем по одному яйцу: одно разбили, перемешали, и так с остальными. Обязательно добавим ваниль, можно сыпучую, а можно эссенцию. В тесто через сито просеиваем муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Получившееся тесто делим примерно пополам. В одну часть добавляем какао, лучше его просеять, чтобы не было комочков.
- Берем стандартный противень, застилаем пергаментом и выкладываем сначала шоколадное тесто. Равномерно распределяем тонким слоем. Сверху осторожно выкладываем белое, чтобы ничего не перемешалось. После выравнивания, выкладываем вишню по одной штучке на всю поверхность. Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на минут 40.
- А пока займемся кремом, который готовится буквально пару минуток. В миску разбиваем 3 яичка, всыпаем сахар, ванильку любую и картофельный крахмал. В горячее молоко струечкой вливаем яичную смесь, все время мешая. Огонь делаем средний, доводим до кипения, помешивая, масса начнет густеть. Лучше брать кастрюльку с толстым дном, чтобы ничего не пригорало. Как только начнет булькать, убираем с плиты. Ждем остывания.
- На теплый, но не горячий корж выкладываем подостывший крем, распределяя. Сверху трем шоколад, так как крем еще теплый, стружка шоколадная немного подтопится, будет очень вкусно. Получается у вас 2 варианта торта: один только испеченный, а другой – настоявшийся. Вкусы будут разные. Когда постоит, становится сочнее, но он великолепен в любом виде. Это невесомый бисквит и вишенка под снегом!
Источник: https://ura-eda.ru/cake-cherry-in-the-snow-recipe-with-photos-step-by-step-at-home.html
Пирог Вишня в снегу с шоколадными пряниками
Интересно, что каждый добавляет в рецепт что-то свое. От этого блюдо получается более интересным. К примеру, торт можно сделать не только из песочного теста, но и с пряниками, блинами.
Источник: https://ura-eda.ru/cake-cherry-in-the-snow-recipe-with-photos-step-by-step-at-home.html
Фантазия
Благодаря «пряничному» слою вкус будет более насыщенным, вишневый аромат смешается с пряностями. Вот только если вы используете ягоды из заморозки, выделяется сок и безе под ними растворится. Так что вишенки положите сразу на корж, а верхним слоем уже безешку, но в рецепте рассматриваем традиционный способ. Получается сладенький пирог с интересными вкраплениями кисловатых ягодок.
Для коржа необходимо:
- 500 гр пряников, берите шоколадные;
- 100 гр сливочного масла;
- 4 желтка.
Для воздушного безе:
- 4 белка;
- ½ ст. сахара.
Ягодный слой:
- 400 г вишни;
- 2 ст. л сахарного песка;
- 1 ст. л. крахмала.
- Если используете заморозку, то нужно заранее разморозить ее, добавить сахар и оставить на время чтобы из ягод вышел ненужный сок. Потом сольем жидкость, и смешаем вишенки с крахмалом.
- Пряники натираем на терке. Если не получается, можно перекрутить их через мясорубку, но только если они твердые. С мягкими не стоит этого делать. Отделяем белки и желтки, масло растапливаем и смешиваем желтками. Смешиваем смесь с пряничной крошкой. Размешиваем, так получается масса в виде жирных крошек. Застилаем форму фольгой, выкладываем 2/3 и приминаем.
- Белковую часть взбиваем до воздушной пенки, постепенно всыпаем сахар. Если хотите, можно добавить пару столовых ложек сока лимона, чтобы было не так сладко. Взбиваем до устойчивых пиков.
- Половинку воздушной массы выкладываем в форму и разравниваем. Сверху осторожно располагаем ягодки. Укрываем все это остатками безе. Верх – опять пряничную крошку, оставшуюся часть, и немного приминаем.
- Ставим в духовку на минут 40, температуру можно поставить 180-200. Если верхняя часть начнет сильно зарумяниваться, просто положите фольгу. В процессе запекания десерт увеличивается и иногда трескается, но после остывания опускается до прежнего размера.
- Вынимаем из формы только после того, как все остынет, для этого просто потяните за краешки фольги.
Источник: https://ura-eda.ru/cake-cherry-in-the-snow-recipe-with-photos-step-by-step-at-home.html
Неожиданность
Еще один экономный и легкий вариант приготовления чудесного лакомства. Делать его будем из обычных блинов. Да-да, не удивляйтесь. Блинчики отлично сочетаются с вишневым вкусом и сметанкой, так что обязательно попробуйте этот вариант.
Подготовьте:
Как видите, в домашних условиях приготовить торт «Вишня в снегу» с пошаговыми фото очень легко. Выбирайте любой из предложенных вариантов, экспериментируйте. Приятного аппетита!
Источник: https://ura-eda.ru/cake-cherry-in-the-snow-recipe-with-photos-step-by-step-at-home.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://moysup.ru/torty-recepty/tort-vishnya-v-snegu-732/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1754 (14%)
- http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Tort-Vishnja-pod-snegom: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1961 (15%)
- https://ura-eda.ru/cake-cherry-in-the-snow-recipe-with-photos-step-by-step-at-home.html: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 9110 (71%)