В праздничные дни все хозяйки сталкиваются с дилеммой: что бы такое вкусное, изысканное и эффектное приготовить? Тиффани – это отличный выбор. Салаты с виноградом и курицей пока непривычны для традиционного меню, но зато это сочетание настолько гармонично и изысканно, что закуска с красивым названием Тиффани навсегда останется в праздничном меню.
Источник: https://sovets.net/7749-salat-tiffani.html
Содержание
- 1 От автора:
- 2 Как приготовить салат Тиффани
- 3 Ингредиенты:
- 4 Рецепт с черносливом и грецкими орехами
- 5 Рецепт с репчатым луком
- 6 Как приготовить cалат «Тиффани» с курицей и виноградом
- 7 Салат с грибами и виноградом
- 8 Салат «Сердце»
- 9 «Тиффани» без яиц с шампиньонами
- 10 Салат «Сицилия»
- 11 Рецепт с ананасом
- 12 Салат из курицы и винограда
- 13 Салат из свеклы с чесноком
- 14 Салат «Тиффани» с копчёной грудкой и фисташками
- 15 Салат с курицей и яичными блинчиками
- 16 Видео
- 17 Салат из огурцов в томате
- 18 Салат из свеклы и фасоли
- 19 Салат из кабачков без стерилизации
- 20 Салат из свеклы и чернослива
- 21 Салат с говяжьей печенью
От автора:
«Салат «Тиффани»» выигрывает за счет своего оригинально вида, но даже не сомневайтесь на счет его вкусовых качеств, они так же на высоте.
Источник: https://rusdinner.ru/page/salat-tiffani
Как приготовить салат Тиффани
Кулинарные сайты с фото и книги пестрят огромным разнообразием угощений для праздничного стола. Первое место среди них принадлежит закускам: это и овощные вкусные салаты с кедровыми орешками, приправленные оливковым маслом, и более сытные закуски с майонезом и мясными ингредиентами. Тиффани – особенный вид салата. Входящие в его состав идеально подобранные ингредиенты создают неповторимую гамму вкусов: виноградный переплетается с куриным, ореховый – с сырным вкусом. Стоит правильно подобрать компоненты и узнать, как приготовить блюдо.
Подготовка ингредиентов
Состав угощения, как и полагается шедевру, предельно прост: в него входят обычные, традиционные ингредиенты, которые доступны каждому. Но стоит заменить грецкие орехи на фисташки, кедровые или миндаль, а отварную курицу – копченой или гриль, поменять только лишь сорт сыра, и уже блюдо, как бриллиант на солнце, заиграет другими своими гранями.
Куриная грудка, сыр, яйца и орехи входят в рецепт классического салата, который назван в честь бренда Тиффани. Приготовление предусматривает наличие основных ингредиентов, а их количество, сорт и способ обработки можно варьировать по вкусу. Есть несколько основных правил для выбора и подготовки основных компонентов:
- Куриное филе очень важно не пересушить при обжаривании или отваривании. Это отрицательно скажется на вкусе.
- Предпочтительнее белые сорта винограда (кишмиш), и он не должен быть кислым.
- Используйте сыр твердых сортов, не кисломолочный. Подойдут такие сорта, как гауда, российский, голландский.
Источник: https://sovets.net/7749-salat-tiffani.html
Ингредиенты:
-
Куриная грудка — 400 гр.
-
Приправа Карри — 10 гр.
-
Яйцо — 3 шт.
-
Сыр — 150 гр.
-
Виноград — 300 гр. (кишмиш)
-
Орехи кедровые — 100 гр. (можно использовать грецкие, кешью и жареный миндаль)
-
Майонез — 200 гр.
-
Масло оливковое — 40 мл.
-
Петрушка — 1 пуч.
Источник: https://rusdinner.ru/page/salat-tiffani
Рецепт с черносливом и грецкими орехами
Чернослив и грецкие орехи создают очень питательное и кисловатое сочетание вкусов. В приведенном рецепте каждый слой посыпается молотыми орешками.
Предварительно чернослив заливают кипятком, после распаривания добавляют к нему пару капель алкоголя (коньяк или домашняя настойка). Этим мы усиливаем природный аромат плодов.
Ингредиенты:
- Куриное филе (грудка) – 400 г
- 3 яйца
- Твердый сыр – 200 г
- Орехи (грецкие или миндаль) – 100 г
- Чернослив – 8 шт
- Виноград без косточек – 100 г
- Майонез
Курицу отвариваем в подсоленной воде. Она должна стать очень мягкой и почти разваливаться на волокна. Мы ее остужаем и режем.
Пора начинать формировать слои.
Первый слой – курица с черносливом.
Каждый слой пропитываем майонезом и посыпаем грецкими орехами.
Второй ряд: сыр. На него также идет заправка и ореховая крошка.
Третий слой: яйца с пропиткой и посыпкой.
Далее повторяем слои пока не закончатся подготовленные продукты.
Затем полностью всю поверхность, включая бока, обмазываем майонезом.
Затем режем виноград пополам и украшаем всю поверхность салата.
Источник: https://mognotak.ru/salat-tiffani-s-vinogradom.html
Рецепт с репчатым луком
Этот рецепт подразумевает классическое сочетание продуктов, но с добавлением репчатого лука, который готовится с мясом. Благодаря этому вкус блюда становится более насыщенным и пикантным. Салат идеально подойдёт в качестве праздничной закуски.
На фото — салат «Тиффани» круглой формы
Ингредиенты
- 500 г куриного филе;
- четыре варёных яйца;
- репчатый лук (средняя головка);
- сыр «Российский» — 150 г;
- грецкие орехи измельчённые – 100 г;
- виноград – достаточно одной грозди;
- соль по вкусу;
- лёгкий майонез;
- масло подсолнечное – столовая ложка.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 268,8 Ккал |
Белки: | 13,8 г |
Жиры: | 20,5 г |
Углеводы: | 7,3 г |
Время приготовления: | 35 мин |
Порции: | 8 шт |
Пошаговая инструкция
- Ставим разогреваться сковороду с растительным маслом, шинкуем лук полукольцами, отправляем тушиться.
- Куриное филе моем, сушим, разрезаем вдоль, измельчаем небольшими кусочками. Когда лук немного подрумянится, отправляем в сковороду мясо. Жарим при открытой крышке до появления приятного аромата и золотистого цвета, по вкусу добавляем соль и перец.
- Отвариваем яйца, чистим, нарезаем кубиками или измельчаем на тёрке.
- Грецкие орехи разминаем скалкой или перемалываем в блендере.
- Трём на крупной тёрке твёрдый сыр.
- На плоском блюде собираем салат слоями, как в классическом варианте. Сверху делаем шапочку из виноградных зёрен. Традиционно их разрезают пополам или, если виноградины без косточек, укладывают целиком, немного углубляя в сыр.
Фотогалерея
Источник: https://kyhmister.com/salads/tiffani-salat-34726/
Как приготовить cалат «Тиффани» с курицей и виноградом
- Первым делом обжариваем куриное филе, чтобы оно успело полностью остыть до сборки салата. Для этого нарезаем курицу небольшими кусочками и отправляем жариться до полной готовности на раскаленной сковороде, смазанной 1 ч. л. растительного масла. В процессе приготовления филе солим его и добавляем пару щепоток карри — специя придаст особый вкус, цвет и аромат куриному филе.
- На дно тарелки укладываем слой зеленого салата — листья их нужно порвать некрупными кусочками, чтобы в последующем было удобнее брать порцию из общего блюда.
- Поверх салатных листьев выкладываем половину обжаренного филе и покрываем его тонкой майонезной сеткой. Ложкой распределять майонез не стоит, чтобы салат не потерял свою воздушность.
- Следующим слоем укладываем пару отваренных вкрутую яиц, натертых на крупной терке, и также поливаем майонезом.
- Половину порции сыра натираем на крупной терке и равномерно распределяем его по всей тарелке, сверху делаем тонкую сеточку из майонеза.
- Всю порцию орехов измельчаем при помощи ножа или в блендере и отправляем в салат (сеточку из майонеза можно не делать).
- Повторяем все слои, в результате в самом верху должен оказаться сыр. Верх салата обильно смазываем майонезом и украшаем виноградом — ягоды разрезаем на две части острым ножом, обязательно удаляем косточки, укладываем половинки срезом вниз.
- Раскладываем виноград по кругу, полностью закрывая шапку салата — в результате должна получиться импровизированная брошь с изумрудными камнями. Отправляем блюдо настаиваться в холодильник минимум на 2-3 часа.
Готовый салат «Тиффани» подаем в охлажденном виде на общем блюде.
Чтобы «Тиффани» получился вкусным и эффектным:
- Куриное филе можно не обжаривать, а отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением карри, а затем разделить на волокна.
- Яйца и сыр рекомендуется измельчать исключительно на крупной, а не на мелкой терке — так лучше и быстрее пропитаются слои.
- Вместо грецких орехов можно использовать миндаль — предварительно обжаренный и измельченный в мелкую крошку.
- Для приготовления салата «Тиффани» можно использовать виноград одного цвета или взять в равных долях белый и красный — оформление блюда будет не менее эффектным.
- Хранить салат можно в холодильнике не боле 1 суток.
Варианты оформления салата «Тиффани»
Источник: https://webpudding.ru/salat-tiffani/
Приготовление
- 1.Первый слой салата – куриная грудка. Порежьте ее кубиками и выложите на овальное блюдо, но так, чтобы салат занял его половину. Оторвите подходящую веточку от виноградной грозди и красиво уложите ее.
- 2.Отварите вкрутую яйца, остудите их, залив холодной водой, а затем снимите скорлупу. Натрите каждое яичко на крупной терке и выложите их вторым слоем на салат.
- 3.Щедро смажьте яйца майонезом.
- 4.Дальше идёт слой грецких орехов. Сначала их нужно натереть на мелкой терке (можно воспользоваться мясорубкой или блендером), чтобы получилась пушистая стружка, и выложить ее на блюдо.
- 5.Твердый сыр натрите на мелкой терке. Выложите его поверх грецких орехов.
- 6.Снова смажьте салат майонезом, хорошенько промазывая всю поверхность.
- 7.Промойте виноград, после обсушите его бумажным полотенцем или просто разложите на обычном полотенце и дождитесь, пока он сам просохнет. Каждую виноградину следует разрезать пополам и аккуратно выложить на салат. У вас должно получиться подобие виноградной грозди.
- 8.Теперь осталось украсить салат. Промойте огурчики и с помощью специального ножа для вырезания различных фигурок вырежьте листочки. Вам понадобится три листочка. Уложите их красиво вокруг веточки.
- Вкусный салат «Тиффани» готов! Можете поставить его для пропитки на некоторое время в холодильник, но в принципе это и не нужно, так как все ингредиенты достаточно мягкие и нежные, поэтому они очень быстро пропитаются майонезом. Подавайте салат к столу и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Источник: http://pro-grechku.com/recept/salat-tiffani-retsept-s-foto-poshagovym-foto/
Салат с грибами и виноградом
Не всем пришелся по вкусу традиционный рецепт Тиффани. В некоторых семьях он претерпел сильные изменения. Так вот, есть хозяйки, которые убрали сыр из рецепта, а добавили грибы и чеснок. И тоже получили необычный вкус салата с виноградом.
Консервированные шампиньоны лучше брать без уксусной заливки, чтобы не перебивать кисло-сладкий вкус винограда или купить свежие.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 500 г
- Кедровые орехи – 50 г
- Грибы – 400 г
- Виноград – 300 г
- 2 яйца
- 5 зубчиков чеснока
- 1 луковица
- Майонез
- Растительное масло
Обжариваем лук с грибами до тех пор, пока сок не выпарится.
Из винограда убираем косточки.
Делаем заправку из майонеза с чесноком.
Первый слой выкладываем из куриного мяса с заправкой. Необходимо первый ряд хорошенько примять.
Посыпьте мясо орешками.
Второй слой – грибы с заправкой.
Третьим рядом идут яйца.
Теперь выкладываем виноград.
Вот и все.
Источник: https://mognotak.ru/salat-tiffani-s-vinogradom.html
Салат «Сердце»
Время: 60 мин.
Просмотры: 592
Состав: грибы шампиньоны, куриная грудка, лук репчатый, майонез, масло растительное, орехи грецкие, петрушка, сыр, чернослив
-
Блок: 6/15 | Кол-во символов: 170
Источник: https://rusdinner.ru/page/salat-tiffani«Тиффани» без яиц с шампиньонами
Предлагаем приготовить очень вкусный салат «Тиффани» без яиц, но с добавлением консервированных шампиньонов и самого деликатесного из орехов — кешью. Благодаря такому сочетанию ингредиентов, вкус блюда получается одновременно нежным и слегка пряным.
Ингредиенты
- полкилограмма куриного мяса;
- голландский сыр — 200 г;
- баночка шампиньонов (800 г);
- очищенный кешью – 100 г;
- майонез;
- виноград – средняя гроздь;
- зелёный салат;
- растительное масло;
- специи по вкусу.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г Калорийность: 180,65 Ккал Белки: 11,4 г Жиры: 10,6 г Углеводы: 2,3 г Время приготовления: 45 мин Порции: 6 шт Пошаговая инструкция
- Куриное мясо крошим кубиками и обжариваем на растительном масле со специями. При желании, можно добавить сушёный гранулированный чеснок.
- Измельчаем на мелкой тёрке сыр.
- Разламываем орехи на кусочки.
- Шампиньоны отбрасываем на сито, ждём пока стечёт лишняя жидкость и режем небольшими дольками.
- На листовую зелень выкладываем салат слоями так, как указано в классической рецептуре. Советуем чередовать ингредиенты несколько раз и завершать горку орехами. Верх украшаем виноградинами.
Фотогалерея
Блок: 6/9 | Кол-во символов: 1160
Источник: https://kyhmister.com/salads/tiffani-salat-34726/Салат «Сицилия»
Время: 30 мин.
Просмотры: 669
Состав: горчица, куриная грудка, лук зелень, масло растительное, морковь, перец болгарский, перец черный молотый, салат китайский, соль, соус соевый, укроп, чеснок
-
Блок: 7/15 | Кол-во символов: 210
Источник: https://rusdinner.ru/page/salat-tiffaniРецепт с ананасом
Зимой бывает трудно найти хороший виноград, поэтому его легко можно заменить консервированным ананасом. Вкус поучается ещё более сладким и с ноткой экзотики. Этот рецепт пользуется особым успехом у детей и женщин.
Оформление салата «Тиффани» с ананасом
Ингредиенты
- мясо курицы – 300 г;
- банка ананасов;
- четыре варёных яйца;
- сыр твёрдый – 150 г;
- зелень;
- майонез по вкусу.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г Калорийность: 192,9 Ккал Белки: 10,5 г Жиры: 14,4 г Углеводы: 5,1 г Время приготовления: 40 мин Порции: 6 шт Пошаговая инструкция
- Готовим куриное филе. Чтобы оно было сочным и вкусным, кладём его в кипящий бульон с солью и лавровым листом.
- Остывшее мясо крошим небольшими кусочками и слегка подрумяниваем на сковороде.
- Готовые яйца и сыр трём на тёрке.
- С ананасов сливаем жидкость, крупные кусочки или кольца нарезаем дольками.
- На плоское блюдо выкладываем салат в виде ананаса. Первым слоем кладём куриное филе, затем яйца и сыр. Промазываем майонезом каждый продукт. Сверху укладываем кусочки фрукта, формируя «чешуйки». Из зелени делаем хохолок, как у настоящего ананаса.
- Пропитываем салат около часа в прохладном месте.
Фотогалерея
Блок: 7/9 | Кол-во символов: 1168
Источник: https://kyhmister.com/salads/tiffani-salat-34726/Салат из курицы и винограда
Простой, незамысловатый рецепт, который не предполагает наличия сложных кулинарных процессов. Все ингредиенты доступны каждому и легко подготавливаются. Эта закуска – одна из разновидностей салата с виноградом и курицей Тиффани, но данный вариант более упрощен и подходит к повседневному меню. Украшать его можно по вкусу и не обязательно выкладывать слоями.
Ингредиенты:
- виноград белых сортов – 1 ветка;
- куриное филе – 300 г;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сыр – 120 г;
- майонез – 100 г.
Способ приготовления
- Сырую куриную грудку нарежьте кубиками (по 2-3 см) и отварите в кипящей, подсоленной воде.
- Яйца опустите в кипяток и варите 10 минут, а затем ополосните очень холодной водой. Очистите и мелко порубите.
- Твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками – чем меньше будут кусочки, тем вкуснее.
- Крупные виноградные ягоды разрежьте пополам и, если нужно, удалите косточку.
- На данном этапе нужно каждый ингредиент смешать с майонезом, подсолить.
- На плоскую тарелку выложите слои в такой очередности: яйца, курица, виноградные половинки, яйца, курица, сыр.
- Если салат с виноградом и сыром не предполагается слоить, то смешиваем все ингредиенты в глубокой салатнице и украшаем произвольно.
Блок: 4/8 | Кол-во символов: 1194
Источник: https://sovets.net/7749-salat-tiffani.htmlСалат из свеклы с чесноком
Время: 60 мин.
Просмотры: 295
Состав: лук зелень, майонез, свекла, сыр, чеснок
-
Блок: 8/15 | Кол-во символов: 106
Источник: https://rusdinner.ru/page/salat-tiffaniСалат «Тиффани» с копчёной грудкой и фисташками
Оригинальная версия салата готовится с копчёным филе и фисташками.
Порционный вариант салата «Тиффани»
Ингредиенты
- копчёная куриная грудка или окорок – 500 г;
- варёные яйца – четыре штуки;
- фисташки;
- 150 г твёрдого сыра;
- виноград без косточек;
- майонез лёгкий.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г Калорийность: 248,7 Ккал Белки: 19,2 г Жиры: 18,2 г Углеводы: 2,1 г Время приготовления: 35 мин Порции: 5 шт Пошаговая инструкция
- Яйца отвариваем вкрутую, мелко крошим.
- Куриное филе измельчаем кубиками.
- Сыр трём на тёрке.
- Виноград моем, снимаем ягоды, каждую разрезаем пополам.
- Фисташки разминаем скалкой.
- Выкладываем салат слоями, чередуя мясо, яйца, орехи и сыр. Промазываем каждый слой майонезом.
- Сверху кладём виноградинки. Блюдо оставляем в прохладном месте на 2-3 часа.
Фотогалерея
Блок: 8/9 | Кол-во символов: 838
Источник: https://kyhmister.com/salads/tiffani-salat-34726/Салат с курицей и яичными блинчиками
Время: 30 мин.
Просмотры: 4389
Состав: вода, куриная грудка, лук репчатый, майонез, сахар, соль, яйцо, уксус столовый 9 процентный
-
Блок: 9/15 | Кол-во символов: 168
Источник: https://rusdinner.ru/page/salat-tiffaniВидео
Пошаговый видео-рецепт салата для гурманов подготовила автор канала FirstSecondThirdFour Екатерина Горина. Подробная инструкция поможет легко и быстро сделать блюдо даже начинающему кулинару.
У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Блок: 9/9 | Кол-во символов: 305
Источник: https://kyhmister.com/salads/tiffani-salat-34726/Салат из огурцов в томате
Время: 60 мин.
Просмотры: 2641
Состав: лук репчатый, масло растительное, огурцы свежие, перец болгарский, помидоры, сахар, соль, чеснок, уксус столовый 9 процентный, перец чилли жгучий
-
Блок: 10/15 | Кол-во символов: 211
Источник: https://rusdinner.ru/page/salat-tiffaniСалат из свеклы и фасоли
Время: 60 мин.
Просмотры: 1746
Состав: вода, куриные окорочка копченые, лук репчатый, майонез, сахар, свекла, фасоль красная консервированная, яйцо, огурцы консервированные, уксус столовый 9 процентный
-
Блок: 11/15 | Кол-во символов: 227
Источник: https://rusdinner.ru/page/salat-tiffaniСалат из кабачков без стерилизации
Время: 60 мин.
Просмотры: 1702
Состав: кабачки, лук репчатый, масло растительное, морковь, перец болгарский, помидоры, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный
-
Блок: 12/15 | Кол-во символов: 195
Источник: https://rusdinner.ru/page/salat-tiffaniСалат из свеклы и чернослива
Время: 60 мин.
Просмотры: 1708
Состав: куриная грудка, майонез, орехи грецкие, свекла, чернослив, чеснок
-
Блок: 13/15 | Кол-во символов: 134
Источник: https://rusdinner.ru/page/salat-tiffaniСалат с говяжьей печенью
Время: 30 мин.
Просмотры: 2576
Состав: вода, лук репчатый, масло растительное, перец черный молотый, соль, соус соевый, горчица зерновая, печень телячья, томаты черри, салат китайский, уксусная кислота 70 процентная, прованские травы, бальзамический уксус
Источник: https://rusdinner.ru/page/salat-tiffani
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://rusdinner.ru/page/salat-tiffani: использовано 11 блоков из 15, кол-во символов 2109 (12%)
- http://pro-grechku.com/recept/salat-tiffani-retsept-s-foto-poshagovym-foto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1667 (9%)
- https://sovets.net/7749-salat-tiffani.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 3085 (17%)
- https://webpudding.ru/salat-tiffani/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2415 (14%)
- https://mognotak.ru/salat-tiffani-s-vinogradom.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 3511 (20%)
- https://kyhmister.com/salads/tiffani-salat-34726/: использовано 5 блоков из 9, кол-во символов 4956 (28%)