Торт «Чёрный принц» остаётся неизменной классикой для украшения стола на семейных праздниках. Он ароматный, насыщенный и обладает неповторимым шоколадным вкусом!
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/torty/tort-chernyj-prints-na-kefire
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 2 Приготовление торта «Черного принц» на кефире:
- 3 Похожие рецепты
- 4 Ингредиенты для торта на кефире «Черный принц»
- 5 Черный принц на кефире с орехами
- 6 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 7 Торт «Черный принц» на кефире с кофейным вкусом
- 8 Хитрости приготовления и полезные советы
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
По списку подготовим все ингредиенты для приготовления торта.
-
Шаг 2:
Соединяем кефир, яйцо, сахар в глубокой емкости.
-
Шаг 3:
Взбиваем кефирную массу до растворения сахара.
-
Шаг 4:
Когда сахар растворится, добавляем муку.
-
Шаг 5:
Вслед за мукой всыпаем в массу порошок какао, смешанный с разрыхлителем.
-
Шаг 6:
Продолжаем вымешивать тесто миксером, чтобы не оставалось комочков.
-
Шаг 7:
Форму для выпечки застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.
-
Шаг 8:
Выливаем тесто в подготовленную форму для выпекания.
-
Шаг 9:
Форму с тестом ставим в горячую духовку и выпекаем основу для торта при 180 градусах в течение 40 минут.
-
Шаг 10:
Через 40 минут испеченный корж вынимаем из духовки.
-
Шаг 11:
Перекладываем корж из формы на решетку и даем немного остыть.
-
Шаг 12:
Затем разрезаем основу для торта на 2 коржа.
-
Шаг 13:
Для крема в отдельной емкости соединяем сметану, сгущенное молоко и ванилин.
-
Шаг 14:
Взбиваем крем минуту, затем добавляем в него загуститель.
-
Шаг 15:
Взбиваем крем еще 2 минуты, до загустения.
-
Шаг 16:
Часть крема наносим на нижний корж.
-
Шаг 17:
Накрываем слой крема верхним коржом и покрываем поверхность верхнего коржа оставшимся кремом.
-
Шаг 18:
Шоколад натираем на крупной терке.
-
Шаг 19:
Посыпаем торт тертым шоколадом.
-
Шаг 20:
Оформляем торт сахарной пудрой и повидлом и помещаем в холодильник на пару часов.
Источник: https://1000.menu/cooking/22252-tort-chernyi-princ-na-kefire
Это интересно: Торт на юбилей: рецепт и фото
Приготовление торта «Черного принц» на кефире:
Шаг 1: замешиваем тесто
В глубокую тарелку разбейте яйцо, добавьте к нему сахар и венчиком перемешайте все до густой белой пены. Затем влейте туда же кефир и высыпьте какао. Хорошенько перемешайте все до однородной консистенции. И в самом конце добавьте пшеничную муку и пищевую соду (гасить не нужно). Продолжайте венчиком смешивать тесто, пока не разобьете все мучные комочки, а масса не станет однородной. Тесто для торта «Черный принц» получается жидким.
Шаг 2: выпекаем корж
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом и влейте в нее приготовленное ранее шоколадное тесто. Отправьте бисквит запекаться в духовку на 20-25 минут.
Готовность коржа можно проверить деревянной зубочисткой или ножом. Просто проткните бисквит в середине, если после этого на зубочистке останется сырое тесто, то необходимо продолжать готовку.
Пропекшийся корж выньте из духовки и остудите при комнатной температуре.
Шаг 3: разрезаем корж
После того, как корж остынет, разрежьте его вдоль на две части. Лучше всего с этим справляется специальный нож с зазубринами на лезвии.
Шаг 4: готовим сметанный крем
Для приготовления крема, размягчите сливочное масло, оставив его на несколько минут при комнатной температуре. Затем разотрите его с сахаром и смешайте со сметаной. Смешивайте крем с помощью миксера, взбивая его в пену.
Шаг 5: собираем торт
Возьмите один из коржей и уложите его на тарелку срезом вверх. Промажьте сметанным кремом, нанося его густым слоем. Накройте сверху вторым шоколадным коржом, чуть придавите, а затем смажьте верхушку и края торта оставшимся кремом.
Украсьте торт «Черный принц» тертым шоколадом. Можно посыпать только сверху, а можно и со всех сторон. Затем ножом или ложкой поправьте края вашего изделия, подобрав вытекший крем и рассыпавшийся мимо шоколад.
Вот и все, торт готов, подавайте его к столу.
Шаг 6: подаем торт
Торт «Черный принц» на кефире — это простая и вкусная выпечка, с приготовлением которой, как вы видите, справиться даже начинающий кулинар. Готовый торт подавайте к чаю или другим горячим несладким напиткам. Такой десерт отлично будет смотреться и на праздничном столе в честь дня рождения, например.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вопреки распространенному мнению о том, что кефир в выпечку нужно пускать постоявший, тот что залежался в холодильнике, я предпочитаю использовать свежий, на мой взгляд, так получается вкусней.
– Тертый шоколад можно использовать любой, но, поскольку торт итак довольно сладкий, лучше всего подходит горький.
– Для приготовления крема используйте именно сливочное масло, а не маргарин или спред.
– Иногда торт «Черный принц» украшают не тертым, а растопленным шоколадом.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/torty/tort-chernyj-princ-na-kefire.html
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Как украсить детский торт мастикой.
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Как дольше сохранить бисквитный торт?
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Источник: https://1000.menu/cooking/22252-tort-chernyi-princ-na-kefire
Ингредиенты для торта на кефире «Черный принц»
Для удобства список продуктов поделен на части: для бисквита, крема и ягодной прослойки. Так хозяйке будет легче сориентироваться, а создание шедевра не отнимет много времени.
Ингредиенты для бисквита:
- 250 мл кефира;
- 2 отборных куриных яиц;
- 2 ст. л. порошка какао;
- 300 гр. пшеничной муки;
- 200 гр. сахара;
- 0,5 ч. л. порошка ванили;
- 1 ч. л. (без горки) питьевой соды;
- 3 ч. л. сладко-сливочного масла.
Для крема:
- 500 гр. сметаны;
- 200 гр. сливок для взбивания (высокой жирности);
- 100 гр. сахарной пудры;
- 0,5 ч. л. ванильного сахара.
Для ягодной прослойки:
- 250 гр. мороженой вишни без косточек;
- 4 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 1 капля миндального ароматизатора.
Мнение эксперта
Анастасия Титова
Кондитер
Кроме прочего, подготовьте плитку молочного шоколада, потребуется около 200 грамм.
Источник: https://MoiChocolate.ru/torty/tort-chernyj-prints-na-kefire
Черный принц на кефире с орехами
В изготовлении домашнего торта «Чёрный принц» на кефире могут применяться различны кремы. Разнообразить тортик можно, использовав более сытный крем, и промазать им нежный бисквит.
Для него понадобятся:
- сгущённое молоко – банка;
- любые орехи – горсть;
- изюм – 150 г;
- сливочное масло – 200 г.
Все жидкие ингредиенты тщательно размешать, растолочь и промыть изюм. Все смешать в одной миске и готовым кремом промазать торт.
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/torty/tort-chernyj-prints-na-kefire
Это интересно: Салат «Винегрет»: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Шоколад — 550 ккал/100г
- Шоколад молочно-ореховый — 542 ккал/100г
- Шоколад ореховый — 580 ккал/100г
- Шоколад пористый молочный — 506 ккал/100г
- Шоколад сливочный — 560 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности — ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности — ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — ккал/100г
- Кефир жирный — ккал/100г
- Кефир обезжиренный — ккал/100г
- Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
- Повидло — 250 ккал/100г
- Повидло из абрикосов — 242 ккал/100г
- Какао-порошок — 374 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Ванилин — 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Загуститель — ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Какао-порошок, Разрыхлитель, Сметана, Сгущенное молоко, Ванилин, Загуститель, Сахарная пудра, Повидло, Шоколад
Источник: https://1000.menu/cooking/22252-tort-chernyi-princ-na-kefire
Торт «Черный принц» на кефире с кофейным вкусом
Торт «Чёрный принц» на кефире обладает тонким кофейным вкусом благодаря пропитке. Для неё используется смесь из качественного кофе и хорошего коньяка. Крем лучше всего использовать масляный.
Ингредиенты для кофейной пропитки:
- крепкий чёрный кофе – 1,5 стакана;
- коньяк – 1 столовая ложка;
- сахарный песок – 120 г.
Приготовление кофейной пропитки
Мастер-класс по приготовлению кофейной пропитки:
- Кофе довести до кипения в турке, добавить весь сахарный песок и варить дальше, пока сахар растворится полностью.
- После остужения влить в кофе ложку коньяка.
- Коржи на кефире полить кофейной пропиткой и промазать масляным кремом.
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/torty/tort-chernyj-prints-na-kefire
Хитрости приготовления и полезные советы
Есть несколько секретов для приготовления пирога на кефире, они сделают торт в разы вкуснее и ускорят время приготовления.
- Духовку разогревать максимум до 180 градусов. Длительность готовки различная, важно проверять готовность бисквита деревянной палочкой.
- Крем для оформления можно выбрать любой: смешанный, заварной, масляный со сгущенкой.
- Для выпечки шоколадных коржей не надо сыпать сухарями и манкой формочку для выпечки, так как они проступят на тёмном бисквите, и внешний вид потеряется.
- Кефир перед смешиванием надо слегка подогреть: просто положить пакет в горячую воду на несколько минут. Так коржи будут боле пышными за счёт улучшенной реакции горячего кефира и соды.
- Все ингредиенты взбивать миксером: консистенция будет более однородной и гладкой.
- Оформление может быть разнообразным: тертым шоколадом, ягодами, зефиром и меренгами.
Изумительно вкусный торт «Чёрный принц» готов!
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/torty/tort-chernyj-prints-na-kefire
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/22252-tort-chernyi-princ-na-kefire: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3948 (39%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/torty/tort-chernyj-princ-na-kefire.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2802 (28%)
- https://CandiLand.ru/retsepty/torty/tort-chernyj-prints-na-kefire: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2416 (24%)
- https://MoiChocolate.ru/torty/tort-chernyj-prints-na-kefire: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 842 (8%)