Лаваш с ветчиной и помидорами: рецепт и фото

[desc][/desc]

Это закуска вкусная, и очень простая в приготовлении!) Это закуску можно приготовить к просмотру сериала или фильма!) А так же посмотрите видео рецепт!)

Ингредиенты

лаваш	шт
ветчина	250 г
помидор	шт
перец болгарский	шт
сыр твердый	150 г
сметана	ст.л.
майонез	ст.л.
кетчуп	ст.л.
Укроп	пучок
петрушка	пучок
паприка	щепотка

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром

Рулет из лаваша, плавленого сыра и ветчины. Свежий армянский лаваш смазывается тонким слоем плавленого сыра, на сыр выкладываются тонко порезанные пластики ветчины, все сворачивается в рулет и нарезается. Получаем очень вкусную и простую закуску — рулеты из ветчины и сыра, которая будет уместна на любом праздничном столе.

Ингредиенты:

• Лаваш армянский — 1 шт.;
• Ветчина — 300 гр.;
• Сыр плавленый — 250гр.;
• Зелень укропа — 1 пучок;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Оливковое масло — 3 ст. ложки;
• Свежемолотый черный перец — по вкусу;

Способ приготовления:

1. Рулет с ветчиной и сыром приготовить очень просто, для этого вам потребуется приобрести обязательно свежий армянский лаваш (если лаваш будет сухой — он при сворачивании будет ломаться и крошиться), хороший плавленый сыр (можно с добавками — по вкусу и желанию) ну и конечно же, ветчину.
2. Ну а дальше смотрим на фото рецепта и быстро готовим эту холодную закуску.
3. На чеснокодавке давим в отдельную миску зубчик чеснока (или измельчаем его на терке
4. Вливаем к чесноку немного оливкового масла, добавляем свежемолотый черный перец.
5. Даем маслу напитаться ароматом чеснока и перца минут 10
6. А пока, мелко нарубим зелень петрушки
7. Расстелем армянский лаваш, и кулинарной кисточкой намажем его полученным оливковым маслом с чесноком (если кисточки нет, можно намазать масло по лавашу пучком укропа или любой другой зеленью
8. Следом, размажем по лавашу тонким слоем плавленый сыр
9. Посыплем всю поверхность лаваша зеленью петрушки
10. Нарежем тонкими ломтиками ветчину
11. Выложим ветчину на лаваш поверх плавленого сыра и зелени
12. И аккуратно, не спеша, свернем из лаваша, ветчины и сыра плотный рулет.
13. Здесь нужно поджимать его по всей поверхности в процессе сворачивания, иначе рулет получиться не плотным
14. Еще один момент верхний край лаваша нужно оставить свободным и хорошенько промазать его плавленым сыром.
15. Это нужно для того, чтоб рулетики наши с ветчиной и сыром после нарезания склеились и не разворачивались.
16. Далее, полученный рулет разрежем пополам (исключительно для удобства чтоб он полностью помещался на разделочной доске),
17. И нарежем рулет с ветчиной и сыром на отдельные рулетики, толщиной около 1 сантиметра,
18. Полученную закуску укладываем на отдельное блюдо, украшаем по желанию зеленью и подаем на праздничный стол,
19. Ну а так выглядят наши рулеты с ветчиной и сыром крупным планом.
20. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта рулетов с ветчиной и сыром.
21. Если у вас возникла необходимость хранить эту закуску (к примеру, в случае если все рулеты не были съедены за один раз), очень рекомендую поместить тарелку с ними в полиэтиленовый пакет, иначе есть риск того, что лаваш засохнет.
22. В пакете и в холодильнике, эти рулеты нормально хранятся 2-3 дня.

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Приготовление

1. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.

2. Огурчики вымойте и тоже порежьте соломкой. Огурцы с жесткой толстой кожурой почистите.

3. Помидоры помойте, удалите белые стержни и нарежьте аналогично предыдущим ингредиентам.

4. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко порубите.

5. Ветчину, огурцы, помидоры и петрушку соедините в миске. Приправьте черным перцем и тщательно перемешайте. Разделите начинку на 4 равные части.

6. Каждый лист лаваша разрежьте пополам. Полученные кусочки обильно смажьте плавленым сыром.

7. На край лаваша, отступив от краев, положите начинку.

8. Начните сворачивать в рулет.

9. Подогните нижний край. Затем сверните лаваш в плотный рулет.

10. Аналогично сверните остальные рулетики.

Подавайте к столу сразу же. При желании можете поджарить рулеты на сковороде.

Хозяйке на заметку:

Для более богатого вкуса вы можете добавить в начинку сладкий нарезанный соломкой перец. Его понадобится 1 стручок.

Ветчину можете выбирать любую – куриную, свиную, говяжью. Вкус рулетиков не ухудшится, если вы добавите в начинку вместо ветчины колбасу салями или копченое мясо.

Вы здесь

Название для микродаты: 

Рулет из лаваша с ветчиной, помидорами, зеленью и сыром

Тортилья, ветчина, помидоры, зелень и немного сыра – вот и все, что вам нужно, чтобы сделать великолепные рулеты для быстрого перекуса.

Блюдо подойдет как в качестве закуски для компании, так и для простого перекуса.

Время приготовления: 

10 мин

Кол-во порций: 

Состав 

• 2 лепешки тортилья или 2 армянских лаваша (тортилью можно приготовить самостоятельно),
• 8 кусочков ветчины,
• 6 листьев салата,
• 1 большой помидор,
• 3 ст. ложки майонеза (лучше использовать майонез домашнего приготовления),
• 100 г тертого сыра чеддер

Приготовление 

Смажьте майонезом каждую лепешку.

Выложите листья салата

Затем нарезанный помидор

И ломтики ветчины

Сверху посыпьте натертым сыром

Сверните рулеты

Разрежьте пополам под углом

Теперь вы знаете, как приготовить рулет из лаваша с ветчиной, приятного аппетита!

Не забудьте посмотреть другие рецепты рулетиков из лаваша: рулет из лаваша с ветчиной и сыром, рулет из лаваша с копченым лососем.

Раздел: 

Закуски

Кухня: 

Русская кухня

В лаваше

Закуски на природу

Колбаса/сосиски/ветчина

На завтрак

С майонезом

Сыр

Видеорецепт

Для начала подготовим ингредиенты!

1) Ветчину нужно нарезать на полу-кружочки.

2) Помидор нужно нарезать просто на кружочки.

3) Красный болгарский перец нарезать соломкой.

4) Сыр натереть на мелкой терке

5) Чеснок нарубить мелко!

Приступаем к приготовлению соуса.

В миску перекладываем нарубленный чеснок, добавляем немного нарубленного укропа, нарубленную петрушки и паприку.

Добавляем 1 к 1 майонеза и сметаны и немножко кетчупа, все перемешиваем. Убираем в сторону.

Лаваш делим на две части, после нужно намазать соусом.

Посыпаем сыром.

Укладываем помидор.

Укладываем болгарский перец.

Укладываем ветчину.

Заворачиваем.

Смазываем яйцом и отправляем в духовку при 180 градусов на 20-25 минут! Для придания корочки можно немного поджарить на сковородке.

Рулет из лаваша с ломтиками ветчины и помидорами

Если сыр в этой закуске заменить твердым, а готовый рулет на пару минут отправить в микроволновку или духовку, то получим вкуснейшее горячее угощение к завтраку.

Ингредиенты:

• Ветчина – 300 г;
• Тонкий армянский хлеб – 1 длинный лист;
• Плавленый сыр – 1,5 брикета;
• Помидоры средние (упругие) – 2 шт.;
• Укроп свежий – 1 пучок;
• Перец чёрный (молотый) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымыв зелень и овощи, просушиваем их на бумажном полотенце.
2. Теперь измельчим укроп (не слишком мелко) и нарежем тонкими ломтями томаты и копченое мясо.
3. Натерев мелко сыр, намажем им тонкий хлеб. Сверху равномерно выкладываем мясные ломти, на них – помидорные, и посыпаем все это перцем и укропом.
4. Сворачиваем тонкий хлеб в тугой рулет, заворачиваем его в пленку, и отправляем в холод на 40 минут.
5. Перед тем, как подать, его нужно разделить на порционные «роллы» и красиво выложить на плоское блюдо, присыпав сверху зеленью или мелкорубленым болгарским перцем.
6. Перефразируя известную поговорку, скажем так: как ты торжество начнешь, так его и проведешь. Легкий и невероятно вкусный рулет из лаваша с ветчиной и овощными добавками станет аппетитным началом любого семейного или корпоративного праздника.

А утром, после сытного застолья, такая закуска в компании с чашечкой кофе поможет проснуться, не оставив организм без необходимых калорий, и при этом не утяжеляя желудок.

Рулет из лаваша с ветчиной

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш;
• 1 огурец;
• 200 г ветчины;
• 100-150 г плавленного или творожного сыра;
• 100 г домашней куриной пастормы
• 1 пучок салата;
• ½ пучка укропа.

Способ приготовления:

1. Лаваш по всему периметру смазать плавленным сливочным сыром, тщательно промазывайте и края лаваша.
2. Салатные листья вымыть, обсушить, разложить по всему лавашу.
3. Огурец тонко нарезать и разложить также по всему периметру лаваша.
4. Ветчину и пастрому нарезать, укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Выложить ветчину и пастрому по всему лавашу и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
5. Края лаваша подогнуть.
6. Свернуть лаваш  плотным рулетом.
7. Завернуть рулет из лаваша с ветчиной плотно в фольгу, дать пропитаться около 15-20 минут при комнатной температуре, а затем убрать его охлаждаться на 20-30 минут.
8. Охлаждённый рулетик из лаваша с ветчиной разрезать на порционные кусочки и выложить на сервировочное блюдо.
9. Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Рулет из лаваша с сыром и ветчиной

Рулет из лаваша с сыром и ветчиной — это блюдо из разряда «если к вам неожиданно нагрянули гости», потому что для начинки можно использовать практически все, что есть в холодильнике. Правда, три ингредиента должны присутствовать обязательно — это лаваш, сыр и яйцо. А в остальном смело руководствуйтесь своим вкусом или предпочтениями гостей.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий армянский- 2 штуки
• ветчина — 350 грамм
• сыр- 300 грамм
• чеснок 1-2 зубчика
• яйцо 1-2 шт
• зелень
• приправы по вкусу
• масло растительное-1-2 ст.ложки
• сметана 4 ст. ложки

Способ приготовления:

1. На терке, крупной или мелкой, натираем сыр и ветчину.
2. Кстати, вы можете варьировать количество продуктов на свой вкус, к примеру, можно взять 200 грамм сыра и 500 грамм ветчины, или отдать предпочтение сыру.
3. Вместо ветчины можно использовать вареную или копченую колбасу, а поклонники всего натурального могут заменить колбасу обжаренным мясным или рыбным фаршем.
4. Крошим зелень и чеснок (можно воспользоваться теркой
5. В чашке смешиваем все ингредиенты, добавляем одно-два яйца (смотрите, чтобы начинка не была чересчур жидкой), специи и тщательно все перемешиваем.
6. Общий вес начинки примерно 650 грамм, вы можете смело увеличить это количество, тогда рулет из лаваша с сыром и ветчиной будет калорийней и внушительней.
7. Раскладываем на столе два лаваша один на другой, то есть основа рулета получается двухслойной.
8. Распределяем равномерно начинку по всей поверхности лаваша, оставляя пару сантиметров по краям, чтобы начинка не выпала в процессе скручивания.
9. Скручиваем лаваш по ширине в рулет.
10. Получается длинный и широкий такой рулончик, который на обычный противень не помещается (проверено!), поэтому разрезаем его острым ножом пополам и аккуратно укладываем уже два рулета швом вниз на противень, смазанный маслом.
11. На поверхность каждого рулета выкладываем сметану (примерно по 1 ст.л на штуку) и равномерно распределяем.
12. Моя чудо-духовка печет только сверху, поэтому после того, как одна сторона рулетов поджарилась, я перевернула их, смазала сметаной и снова отправила в духовку.
13. Общее время выпекания минут 15 при температуре 200 градусов.
14. В принципе, вместо духовки можно использовать СВЧ с грилем, чтобы расплавился сыр и рулет поджарился.
15. Вот такие два «красавца» получились. Конечно, они тут же были безжалостно нарезаны и съедены.
16. Правда, каким-то чудом несколько кусочков дожили до утра, и были съедены холодными.
17. Впрочем, как выяснилось, рулет из лаваша с сыром и ветчиной бесподобен и в горячем и в холодном виде.

Запеченный рулет из лаваша с начинкой

Из тонкой армянской лепешки – лаваша —  можно делать не только холодные закуски, о рецептах которых мы рассказывали, но и очень вкусные горячие.  Запеченный рулет из лаваша с начинкой делается быстро и просто.

Ингредиенты:

• 1 большой лаваш
• 250-300 г любого мясного деликатеса – ветчина, карбонад, буженина, шинка
• 3-4 помидора
• 200 г твердого сыра
• пучок зелени укропа и кинзы или петрушки
• 2-3 ст. ложки сметаны
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Включаем духовку на 180-200 градусов и делаем начинку.
2. Мясо нарезаем тонкими брусочками или кубиками, сыр натираем на крупной терке. Помидоры – тоненькими пластинками.
3. Расстилаем лаваш, покрываем ломтиками помидоров, не доходя до одного края на 3-4 см. Сверху посыпаем зеленью, раскладываем мясо и засыпаем сыром. Аккуратно сворачиваем рулет. Закрепляем деревянными зубочистками. Разрезаем на несколько частей.
4. Форму для выпекания или противень застилаем фольгой, смазываем растительным маслом. Размещаем рулеты, смазываем сметаной и отправляем в духовку на 15-20 минут. Когда рулет зарумянился, а сыр расплавился – вынимаем и плотно накрываем крышкой или фольгой минут на 10, чтобы рулеты окончательно дошли и пропитались соком и ароматом.
5. Рулеты румяны, распространяют аппетитный запах и очень вкусны.
6. Если всё сразу не съели – не печальтесь, этот рулет и остывший – очень вкусен. Так что смело подаем в качестве холодной закуски, разрезав на кусочки толщиной 2-3 см.
7. Любые начинки, которые мы используем для выпечки пирогов и пирожков, годятся и для создания рулетов из лаваша. Тушеная капуста, обжаренный фарш с луком,  печень с рисом, картофельное пюре с грибами, яйца с зеленым луком, грибы. Даже сладкие – с яблоками, другими фруктами и ягодами.

Рулет из лаваша с ветчиной и огурцом

Лаваш прекрасно сочетается с любой начинкой — от картошки и до красной рыбы. Один из секретов — это сливочный сыр, он применяется практически всегда. Именно он пропитывает лаваш, не дает ему ломаться и придает нежность всей закуске. Также, для приготовления рулета из лаваша с ветчиной и огурцами, вы можете не только свежие огурцы брать, но и соленые — хрустящие и твердые, они прекрасно дополнят ветчину!

Ингредиенты:

• Лаваш  — 1 Штука
• Сливочный сыр  — 200 Грамм
• Ветчина  — 200 Грамм
• Огурцы  — 1-2 Штук
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Специи, зелень — По вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Чтобы рулеты получились тонкими и ровными, главное — это нарезать начинку тоненько. Огурцы и ветчина должны быть чуть ли не полу прозрачными, а чеснок — мелко порезанным.
3. Смажьте лаваша равномерно сливочным сыром.
4. Выложите ветчину и огурцы произвольно, но только в один слой.
5. Посыпьте зеленью, чеснок равномерно разложите и, по желанию, добавьте специй.
6. Аккуратно заверните, оберните рулеты пленкой пищевой или фольгой и отправьте в холодильник на часик или два — для пропитки.
7. Перед подачей готовый рулет из лаваша с ветчиной и огурцами порежьте на кусочки порционные.

Рулет из лаваша с ветчиной и огурцом

Ингредиенты:

• Лаваш — 1лист
• Сыр (сливочный) — 200гр.
• Ветчина — 200гр.
• Огурцы — 1-2шт.
• Чеснок — 1-2зубка
• Специи — по желанию
• Зелень — по желанию

Способ приготовления:

1. Собрав все ингредиенты вместе, можно убедиться, что потребуется довольно «скромный» перечень.
2. Приготовление рулетиков презентабельных по виду требует тонкой нарезки, поэтому ветчину и огурец нарезаем максимально тонко и равномерно.
3. Чеснок лучше пропустить через пресс, чтобы минимизировать попадание больших кусочков.
4. На лаваш наносим слой сыра. Я люблю сливочный сыр «виола», но можно взять и другой.
5. Выкладываем «слайсы» ветчины и огурчиков. Распределяем хаотично, но равномерно, чтобы при порезке на маленький кусочек приходилась и ветчина, и огурчик.
6. Посыпав рубленной зеленью и чесночком сворачиваем плотненькие рулетики.
7. Подавать их лучше после пропитывания. На это в идеале отвести пару часиков, обернув в пленку/фольгу и отправив в холод.
8. После нарезаем острым ножом для сервирования. Должны получиться небольшие порционные кусочки. Разнообразьте свой праздничный стол такой яркой по вкусу закуской.

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• огурец;
• половина пучка укропа;
• лаваш тонкий;
• листья салата – пучок;
• ветчина – 200 г;
• куриная ветчина – 100 г;
• творожный или плавленый сыр – 150 г.

Способ приготовления:

1. Лаваш расстилаем на рабочей поверхности и по всему периметру обмазываем его творожным сыром, не пропуская края.
2. Пучок салатных листьев ополаскиваем, слегка обсушиваем и раскладываем по всей поверхности лаваша.
3. Моем огурец, обтираем его бумажным полотенцем, нарезаем тонкими кружками и раскладываем поверх салатных листьев.
4. Два вида ветчины нарезаем тонкими ломтями. Ополаскиваем укроп, обсушиваем и мелко его крошим. Выкладываем ломтики ветчины на огурцы и обсыпаем измельченным укропом.
5. Подгибаем края лаваша и заворачиваем его в плотный рулет. Оборачиваем его фольгой и даем пропитаться на 20 минут на столе, затем убираем в холодильник на полчаса. Нарезанный ломтями рулет выкладываем на сервировочное блюдо.

Рулеты из ветчины с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• 2 щепотки черного перца;
• 300 г ветчины;
• 20 г зелени;
• 200 г сыра;
• 90 г майонеза;
• 3 яйца;
• 6 зубков чеснока.

Способ приготовления:

1. Яйца отварим вкрутую, переложим их в ледяную воду и охладим. Почистим от скорлупы и мелко натрем.
2. Ветчину порежем тоненькими ломтиками
3. Сыр мелко натрем.
4. Чесночные зубчики очистим от шелухи и раздавим с помощью чеснокодавилки.
5. В глубокой тарелке смешаем сыр (немного отложим для украшения) с чесноком, майонезом и яйцами. Поперчим и добавим измельченную зелень. Еще раз перемешаем до однородности.
6. На ломтик ветчины выложим сырно-чесночную массу и завернем рулетом. Перевяжем каждый рулетик пером зеленого лука, чтобы они не утратили форму.
7. Концы рулета обмакнем сначала в майонез, а затем в сырную стружку. Уложим на красивое блюдо.

Рулет из лаваша с ветчиной и помидором

Ингредиенты:

• 2 шт. лаваша
• упаковка мягкого плавлено сыра (янтарь и тп) либо 200 гр твердого сыра
• 150 гр ветчины
• 2 помидора
• майонез
• 1 зубчик чеснока

Способ приготовления:

1. Начнем с подготовки. Ветчину нарезать кусочками.
2. Помидор — пластинками. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
3. Прежде всего, покупая лаваш, посмотрите что бы он свежим и не имел трещин, не был порваным.
4. Если он немного подсох, после того как вы его смажете плавленым сыром, дайте полежать минут 5, что бы размяк. Иначе лаваш порвется при сворачивании.
5. Итак, добавьте в плавленый сыр 1-2 столовые ложки майонеза и хорошо смажьте лаваш. Сверху выложить ветчину. Читайте ещё: Рулет из лаваша с морковкой: пошаговый рецепт с фото.
6. Затем снова накрыть другим лавашом, намазать сыром, выложить пластинки помидоров, на помидоры майонез с чесноком. Иногда я не закрываю вторым лавашом, а сворачиваю сразу один лаваш с начинкой.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...