Ингредиенты:
-Ветчина сырокопченая — 200–250 г
-Грибы (у меня свежие вешки) — 150–200 г
-Пластины лазаньи – 10 шт.
-Соль
-Сыр — 100 г
-Растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса:
-Сливочное масло — 40 г
-Мука — 1 ст. л.
-Молоко — 1 стакан
Приготовление:
1. Грибы порезать мелко и обжарить их в сливочном масле до готовности. Ветчину нарезать соломкой.
2. Приготовить соус: в сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему муку.
3. Аккуратно помешивать в течение 2 минут, затем влить молоко, посолить и довести до кипения, выключить огонь.
4. Отварить пластины лазаньи: довести до кипения большое количество воды, посолить, добавить 1 ложку растительного масла и опустить туда пластины. Варить около 10 минут, затем выложить их в дуршлаг и промыть холодной водой. Дно формы для выпекания смазать маслом, полить соусом и выложить первый слой пластинами.
5. На них положить ветчину, грибы и полить соусом. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Накрыть пластинами лазаньи. Так повторить еще 2–3 раза, можно не каждый слой посыпать сыром. Закончить нужно так: последний слой пластин посыпать тертым сыром.
7. Поставить лазанью в духовку с температурой около 200 градусов на 30 минут.
Приятного аппетита!
Источник: https://nuvkusno.ru/lazanya-s-vetchinoy-i-gribami-2.html
Содержание
Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов
- 300 г ветчины
- 250 г твердого сыра
- 100 г лука-порей
- помидоров
- головка репчатого лука
- зубчик чеснока
- листы лазаньи
- итальянские травы
- перец черный молотый
- масло оливковое
- орегано
- базилик
- зелень
- соль
для соуса:
- л молока
- 100 г сливочного масла
- ст.л. муки
Источник: https://vkuso.ru/recipe/lazanya-s-shampinonami-i-vetchinoj/
Для рецепта лазаньи вам потребуется:
- лисички (замороженные или свежие) — 500г
- ветчина (сырокопченая) — 50-100г
- пластины лазаньи — 10-12 пластин
- масло сливочное — 30г
- мука — 1.5 ст.л.
- сливки (8-10% жирность) — 2 стакана (возможно больше)
- соль — по вкусу
- сыр пармезан или
- масло сливочное для обжаривания
для соуса бешамель:
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/lazgribvet.shtml
Это интересно: Итальянская пицца без дрожжей: рецепт и фото
Приготовление:
- Лук нарезать полукольцами, измельчить чеснок и обжарить все в сковороде, добавив небольшое количество оливкового масла.
- Лук-порей нарезать кольцами или полукольцами, 5 помидоров — кубиками, часть зелени порубить, добавить все в чесночно-луковую смесь и потушить до загустения.
- Далее туда же добавить грибы и продолжить все тушить до полной готовности, поперчить, посолить, добавить орегано, сушеный базилик, смесь итальянских трав, перемешать и убрать в сторону.
- Для соуса «Бешамель» необходимо растопить в сотейнике или кастрюле масло сливочное, всыпать муку и, все время хорошо помешивая, чуть обжарить.
- Далее нужно понемногу влить молоко, постоянно помешивая, уварить соус так, чтобы он стал похож на не очень жирную сметану.
- Кубиками нарезать ветчину, зелень измельчить, крупно натереть сыр, кружочками порезать помидоры.
- Слоями выложить в огнеупорной форме будущую лазанью. Слой первый – листы лазаньи, соус, 1/2 часть овощной смеси с грибами. Слой второй – листы лазаньи, соус, ветчина. Слой третий – листы лазаньи, соус, оставшаяся часть овощной смеси с грибами. Слой четвертый – листы лазаньи, соус, посыпанный частью зелени и сыра.
- В духовку, перед этим разогретую до 190 градусов, поставить форму с заготовкой на 20 минут, по истечении отведенного времени достать форму.
- Выложить сверху круги помидоров, посыпать оставшейся зеленью и сыром и продолжить запекать еще 25 минут, готовую лазанью с шампиньонами и ветчиной подать к столу.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/lazanya-s-shampinonami-i-vetchinoj/
Лазанья с шампиньонами
В основе этого рецепта лежит рецепт лазаньи из книги «Готовим пасту» К.Ивлева и Ю.Рожкова. Рецепт простой и очень хорош на вкус, я позволила себе добавить немного клетчатки в виде кабачка и не пожалела.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/lazanya-s-gribami-i-vetchinojj
Как приготовить «Лазанья с грибами и ветчиной» пошагово с фото в домашних условиях
Приготовим грибное рагу для лазаньи. В сковороде, на масле, обжарим чеснок и добавим грибы. Всё немного обжарим.
Как жарить чеснок
Добавим мелко нарезанный лук и продолжим жарить.
Теперь очередь кабачков. Их тоже нужно нарезать и добавить к грибам. Немного протушить.
Добавляем соль, перец, розмарин, перемешиваем всё и тушим 2 минуты.
Вливаем куриный бульон и добавляем каперсы. Дадим смеси закипеть и тушим на медленном огне несколько минут.
Вливаем сливки и тушим до готовности кабачка ещё минуты 4-5. Готовое рагу снять с огня.
На дно формы для запекания наливаем немного оливкового масла и выкладываем листы лазаньи. Листы катать как показано в рецепте «Тесто для лазаньи» (ссылка выше). Затем кладём немного нарезанного кубиками бекона. Кладём половнику грибного рагу и разравниваем ложкой.
Немного присыпем сыром.
Выложим листы лазаньи и опять всё повторим. И так до заполнения формы. Получится 3 слоя начинки и 4 слоя листов лазаньи.
На верхний слой лазаньи прибережём половнику соуса от рагу, равномерно разольём его на листы теста. Посыпаем сыром и украсим грибами. Не забудем проколоть лазанью ножом в нескольких местах, чтобы она не вздувалась. Закроем фольгой и отправим в духовку на 25 минут при 220ºC. Затем фольгу убрать, подрумянить минут 15 и можно извлекать из духовки.
Готовой лазанье дать постоять минут 10 и подавать. Из указанного количества продуктов получилась лазанья размером 20 на 23 сантиметра. Объем 1 литр.
Лучшие рецепты категории «Лазанья»:
Другие материалы сайта:
Источник: https://webspoon.ru/receipt/lazanya-s-gribami-i-vetchinojj
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/lazanya-s-shampinonami-i-vetchinoj/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1842 (26%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/lazgribvet.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1624 (23%)
- https://nuvkusno.ru/lazanya-s-vetchinoy-i-gribami-2.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1766 (25%)
- https://webspoon.ru/receipt/lazanya-s-gribami-i-vetchinojj: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1864 (26%)