Емкость для приготовления тортов, довольно глубокая, может быть из различных материалов и различной формы. Обязательно есть по две ручки – на крышке и корпусе. На крышку выкладывались раскаленные угли для равномерного пропекания тортов. Поэтому крышка у брезье имела глубокое вогнутое дно.
Источник: http://www.HrumHrum.com/breze.html
Содержание
- 1 Ещё термины на эту букву
- 2 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 2.1 Sobe Meta 3 звезд
- 2.2 B&B Woodhouse 3 звезд
- 2.3 Guest House Kmetija Tominc
- 2.4 Sobe Brezje 3 звезд
- 2.5 Guesthouse Hribar
- 2.6 Apartment Pr’ Lojzki 3 звезд
- 2.7 Suzana Apartment Этот объект участвует в Привилегированной программе Booking.com: у него достойный сервис и хорошее соотношение цена/качество. Участие в программе может оплачиваться объектом дополнительно.
- 2.8 Apartma Aja
- 2.9 Robinson River Camp
Ещё термины на эту букву
Припускать с брезом, па потом жарить мясо, овощи или птицу. »
Жир, собранный с бульона вместе с пеной. Содержит большое количество белка, используется в приготовлении беф-брезе…. »
Воздушный и легкий шоколадный бисквит с поджаренными измельченными орешками, политый шоколадным муссом, обладающим… »
Емкость для питья, используемая для дружеской попойки. Выполнялась в виде горшка с крышкой, обычно из меди или… »
Источник: http://www.HrumHrum.com/breze.html
Это интересно: Болванец — разбираемся обстоятельно
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите овощи. Морковь разрежьте на 3 части, лук – пополам, лук-порей – на куски длиной 3–3,5 см.
Шаг 2
Срежьте с мяса все жилки и пленки и обвяжите его кухонным шпагатом, чтобы получился кусок равномерной толщины. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Разогрейте в чугунной гусятнице оливковое масло. Обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку.
Шаг 4
Добавьте в гусятницу 30 г сливочного масла и слегка обжарьте лук и чеснок, 5 мин. Добавьте морковь и порей и жарьте еще 5 мин. Влейте вино, доведите до кипения и соскребите со дна сковороды все мясные соки. Верните мясо в кастрюлю и залейте бульоном.
Шаг 5
Накройте гусятницу листом пергамента, затем крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 160°С. Готовьте 3 ч, периодически переворачивая мясо.
Шаг 6
Достаньте мясо из кастрюли, удалите шпагат. Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Овощи переложите в чашу блендера и измельчите в гладкое пюре. Влейте понемногу оставшийся бульон, чтобы получился густой соус, и еще раз взбейте. Посолите, поперчите и добавьте оставшееся сливочное масло.
Подавайте мясо горячим, полив соусом.
За 1 ч до конца приготовления можно добавить в кастрюлю картофель и морковь для гарнира.
Хозяйке на заметку
Брезирование (от французского braiser) – приготовление продукта, частично погруженного в жидкость, при очень слабом кипении. Этот способ позволяет приготовить великолепное блюдо даже из самых недорогих отрубов мяса, богатых соединительными тканями. Жидкость, образовавшаяся во время тушения, называется брез – на ее основе можно приготовить соус как в нашем рецепте или просто полить ею мясо перед подачей.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
Сложность приготовления
средне
Кухня
Источник
«Школа гастронома»
№23 (241) декабрь 2013
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Горячие блюда из мяса
Новогодний стол без мяса? Это невозможно! Ведь новогдние мясные блюда символизируют благополучие, …
Гарниры
Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир — это всего лишь дополнение к …
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/22280/byof-breze
Sobe Meta 3 звезд
Брезье
Отель типа «постель и завтрак» Sobe Meta расположен в поселке Брезье, в 42 км от города Краньска-Гора. К услугам гостей сад и бесплатный Wi-Fi. Очень добрая, открытая и дружелюбная семья))) Всегда с улыбкой встречают и с удовольствием общаются с туристами. Новая, большая комната с выходом на террасу и видом на словенские Альпы. Чистая постель. Парковка на территории в отдельном гараже. Завтраки вкусные и сытные, готовит сама хозяйка. Мы жилы два дня в уютной обстановке)))
Развернуть Свернуть
Источник: https://www.booking.com/city/si/brezje.ru.html
B&B Woodhouse 3 звезд
Брезье
Отель типа «постель и завтрак» Woodhouse расположен в городе Брезье. В числе удобств номеров собственная ванная комната и бесплатный Wi-Fi. Very relaxing place with great hospitality and excellent breakfast. B&B Woodhouse makes you feel at home.
Развернуть Свернуть
Источник: https://www.booking.com/city/si/brezje.ru.html
Guest House Kmetija Tominc
Брезье
Гостевой дом Kmetija Tomoc расположен в тихом месте в деревне Брезье, примерно в 6 км от города Радовлица и в 12 км от города Блед. К услугам гостей бесплатный Wi-Fi и бесплатная частная парковка. Хозяйка гостевого дома — приветливая пожилая женщина, на английском языке не разговаривает, поэтому при заселении пришлось объясняться на немецком. В целом — это неплохой гостевой дом в сельской местности, красивый вид из окон, приветливый персонал. Парковка перед окнами отеля. Завтрак средний — сырная, мясная нарезка, булочки, чай, кофе. Недалеко до озера Блед. Принимают оплату только наличными.
Развернуть Свернуть
Источник: https://www.booking.com/city/si/brezje.ru.html
Sobe Brezje 3 звезд
Брезье
Отель типа «постель и завтрак» Sobe Brezje расположен в городе Брезье, в 43 км от города Краньска-Гора. К услугам гостей терраса и бесплатный Wi-Fi. The breakfast was very good. They even made some fresh eggs for us. Parking is free.
Развернуть Свернуть
Источник: https://www.booking.com/city/si/brezje.ru.html
Guesthouse Hribar
Брезье
Гостевой дом Hribar расположен в тихой части Брезье. К услугам гостей апартаменты с собственной кухней, бесплатный Wi-Fi и бесплатная парковка. Apartments were authentic peasant house which were marvelous! Real peasant furnace, flock-beds (although if you prefer comfortable hotel beds you might dislike these ones) and a smell of real peasant house! Very friendly and interesting hosts. Not far from Bled lake if you are with car. Many thanks to this wonderful place!
Развернуть Свернуть
Источник: https://www.booking.com/city/si/brezje.ru.html
Apartment Pr’ Lojzki 3 звезд
Брезье
Апартаменты расположены в Брезье. К услугам гостей апартаментов Pr’ Lojzki терраса, бесплатный WiFi, круглосуточная стойка регистрации и общая кухня. Из окон открывается вид на сад.
Развернуть Свернуть
Источник: https://www.booking.com/city/si/brezje.ru.html
Suzana Apartment Этот объект участвует в Привилегированной программе Booking.com: у него достойный сервис и хорошее соотношение цена/качество. Участие в программе может оплачиваться объектом дополнительно.
Радовлица (рядом с городом Брезье)
Апартаменты Suzana расположены в 2,3 км от поля для мини-гольфа Adventure. К услугам гостей сад, принадлежности для барбекю, патио и бесплатный Wi-Fi. мы остались в восторге от аппартаментов, очень большая площадь, вокруг тишина, лес, вид на горы, хозяйка замечательная, до Бледа 10 минут на машине, до магазина и булочной 5 минут, в общем настоятельно рекомендуем, отличное место
Развернуть Свернуть
Источник: https://www.booking.com/city/si/brezje.ru.html
Apartma Aja
Радовлица (рядом с городом Брезье)
Апартаменты Aja с видом на реку находятся в городе Радовлица. К услугам гостей бесплатный прокат велосипедов, сад, принадлежности для барбекю и бесплатный WiFi. Из окон открывается вид на сад и горы. Замечательные хозяева, встретили нас на улице — мы приехали ночью. Великолепный вид на Альпы прямо с дворика, очень понравилась беседка — уютная и с прекрасными видами. Вообще уютно и чисто внутри. Машину запирают внутри двора, так что беспокоиться не о чем. Всё было здорово! )
Развернуть Свернуть
Источник: https://www.booking.com/city/si/brezje.ru.html
Robinson River Camp
Радовлица (рядом с городом Брезье)
Кемпинг Robinson River расположен в городке Радовлица всего в нескольких шагах от реки Сава и в 12 км от города Блед. К услугам гостей шатры с основными удобствами. Beautiful enviromnet right on the side of the river.
Развернуть Свернуть
Источник: https://www.booking.com/city/si/brezje.ru.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- http://www.HrumHrum.com/breze.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1525 (12%)
- https://www.booking.com/city/si/brezje.ru.html: использовано 10 блоков из 11, кол-во символов 4598 (36%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/22280/byof-breze: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 6628 (52%)