Желе из персиков – это фруктовая заготовка в домашней кулинарии. Его легко приготовить и сочетать с разными ингредиентами. Французская пикантность отражена в желеобразной форме, которая подчеркивает нежнейший вкус персиков.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Содержание
- 1 Ингредиенты для приготовления желе из консервированных персиков
- 2 Ароматное желе из персиков (этап 1)
- 3 Ингредиенты 2-го этапа:
- 4 Классическое желе из персиков на зиму
- 5 Как приготовить желе из персиков
- 6 Как приготовить «Желе из персиков» пошагово с фото в домашних условиях
- 7 Желе из персиков с желатином
- 8 Густое желе из персиков с пектином
- 9 Ароматное желе из персиков (этап 5)
- 10 Вкусное желе из персиков с желфиксом
- 11 Простой рецепт желе из персиков на зиму с кардамоном
- 12 Рецепт очень вкусного желе из персиков с апельсинами и лимонами
- 13 Персиковое желе с лимоном и розмарином
- 14 Персики в желатине на зиму
- 15 Оригинальный рецепт персикового желе с белым вином и гвоздикой
- 16 Рецепт желе из персиков на зиму в мультиварке
- 17 Правила хранения персикового желе
- 18 Заключение
Ингредиенты для приготовления желе из консервированных персиков
- Персик консервированный 300 грамм
- Сироп от персиков 250 миллилитров (1 целый и 1/4 стакана)
- Сахар-песок 50 грамм (2 столовые ложки)
- Желатин порошковый 30 грамм (2 столовые ложки)
- Кислота лимонная 5 грамм или по вкусу (1/2 чайной ложки)
- Вода очищенная 400 миллилитров (2 стакана)
-
Основные ингредиенты
Персик, Cахар
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/zhele/zhele-iz-konservirovannyh-persikov.html
Это интересно: Ароматная запеченная свинина: рецепт и фото
Ароматное желе из персиков (этап 1)
Персики нужно вымыть, очистить от кожицы и удалить косточки. Нарезать небольшими дольками и положить в кастрюлю.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/aromatnoe-zhele-iz-persikov/
Ингредиенты 2-го этапа:
Сахар-песок 150 г
Яблочный сок 400 мл
В кастрюлю с персиками наливаем яблочный сок, добавляем сахар и доводим до кипения. Минут через 5 огонь можно выключить, а персики размять или измельчить в блендере.
Источник: https://MirRetseptov.ru/desert/aromatnoe-zhele-iz-persikov/
Классическое желе из персиков на зиму
Персиковое желе из натурального сока – это вкусная заготовка на зиму. Сладкий десерт полезен зимой, ведь в это время ощущается недостаток витаминов и хочется свежих фруктов. Поэтому десерт приятно сочетается с чашечкой чая в морозные дни. Чтобы приготовить классический рецепт, понадобится:
- персиковый сок – 1 л;
- сахарный песок – 700 г.
Способ приготовления:
- Натуральный сок выливают в эмалированную кастрюлю, засыпают сахаром.
- Варят до полного исчезновения крупинок.
- Снимают с огня и осторожно процеживают через плотную марлю.
- Повторно ставят на плиту, продолжают варить на медленном огне.
- Когда масса уменьшится на треть, убирают с газовой плиты.
- Аккуратно разливают в приготовленные банки и закатывают.
- Оставляют при комнатной температуре до полного остывания.
- Затем перемещают в прохладное затемненное место – погреб или подвальное помещение.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Как приготовить желе из персиков
Готовили ли вы когда-нибудь желе из свежих персиков? Если нет, то совершенно зря! Это не такой уж не доступный фрукт, чтобы отказываться от приготовления десертов с ним или ограничиваться джемом. Персиковое желе – вкусный и невероятно полезный десерт, который будет съеден за считанные минуты и понравится взрослым и детям, ведь не напрасно персик прозвали «королем лета». Для более опытных кулинаров этот рецепт станет идеей для прослойки из желе в составе любого кондитерского изделия, а новички могут готовить его в качестве отдельного десерта.
И тем, и другим мы пошагово расскажем и покажем на фото, как сделать желе из персиков правильно. Мы уверенны в том, что приготовление персикового желе по нашему рецепту с фото никому не покажется сложным. Смотрите внимательно и готовьте его, не раздумывая, ведь оно того стоит!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/zhele-iz-persikov
Это интересно: Итальянский хлебный салат: рецепт и фото
Как приготовить «Желе из персиков» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобятся персики, вода, сахар, желатин.
Тем временем очистить 2 персика от кожуры и удалить косточки. Порезать персики на кусочки.
Как почистить персик
Поместить персики, сахар (3 ст. л.) и воду (500 мл) в кастрюлю. Довести до кипения и проварить 3 минуты.
Измельчить горячую массу с помощью блендера.
Соединить горячую персиковую массу и набухший желатин. Перемешать, чтобы желатин полностью растворился. Охладить до комнатной температуры.
Разлить смесь порционно и отправить в холодильник на 2-3 часа, до полного застывания. Желе из персиков готово.
Лучшие рецепты категории «Желе»:
Другие материалы сайта:
Источник: https://webspoon.ru/receipt/zhele-iz-persikov
Желе из персиков с желатином
Рецепт десерта из персиков в желатине готовят для праздничного застолья. Желе получается студенистым янтарного цвета с приятным вкусом. Красивое оформление и подача в стеклянной креманке придают праздничному столу французский шик. Для приготовления используют ингредиенты:
- персики – 2 штуки;
- дистиллированная вода – 3 стакана;
- желатиновый порошок или пластинки – 20 г;
- сахарный песок – 3 столовые ложки.
Способ приготовления:
- В емкости замачивают желатиновый порошок с 0,5 стакана воды на 30 минут.
- Фрукты очищают от кожуры, удаляют косточки и нарезают на средние кубики.
- К персикам добавляют сахар и 2,5 стакана воды, затем ставят на огонь.
- Фруктовый сироп доводят до кипения и варят 3 минуты, затем выключают газ.
- С помощью миксера жидкий состав взбивают до однородной массы.
- Разбухший желатин добавляют в сироп, тщательно перешивают.
- Необходимо, чтобы желе остыло до комнатной температуры.
- Разливают в приготовленные формочки, затем перемещают на пару часов в холодильник.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Густое желе из персиков с пектином
Полезное желе из свежих персиков готовят с помощью пектина. Пектин имеет свойство создавать мармеладную консистенцию, характерную для фруктового десерта. По сравнению с желатином пектин содержит очищающие компоненты, поэтому чаще всего его добавляют в приготовление студенистых диетических блюд. Для желе готовят следующие продукты:
- персики – 1 кг;
- сахарный песок – 700 г;
- пектин – 5 г.
Способ приготовления:
- В отдельной посуде смешивают пектин с 4 чайными ложками сахара.
- Фрукты тщательно промывают, делают на кожице надрезы в форме крестика.
- Опускают в кипяченую воду, затем удаляют кожицу.
- Очищенные персики разрезают пополам и удаляют косточку – крошат небольшими кубиками.
- Третью часть нарезанного состава с помощью миксера взбивают до мясистой консистенции.
- Добавляют кусочки фрукта и засыпают остатки сахара, все смешивают и оставляют на 6 минут.
- Фруктовый джем ставят на медленный огонь, доводят до кипения.
- Убирают образовавшуюся пенку, дополнительно варят 5 минут.
- После высыпают пектин с сахаром, продолжают варить 3 минуты.
- В стерильные банки переливают персиковое желе, закатывают крышками.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Ароматное желе из персиков (этап 5)
Осталось разложить желе по формочкам и охладить в течение 1,5-2 часов до полного застывания.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/aromatnoe-zhele-iz-persikov/
Вкусное желе из персиков с желфиксом
Быстрое приготовление десерта из персиков возможно по рецепту с желфиксом. Пищевой продукт производится на основе растительных компонентов, которые придают джему желеобразную консистенцию. При его использовании время варки значительно сокращается. За полчаса можно приготовить вкусную персиковую заготовку. В состав ингредиентов входят:
- персики – 1 кг;
- сахарный песок – 700 г;
- желфикс – 25 г;
- лимонная кислота – 0,5 столовой ложки.
Способ приготовления:
- Сладкие фрукты очищают от кожицы, убирают косточки.
- Нарезают на небольшие кубики.
- В емкость с толстым дном выливают 0,5 стакана воды или немного больше.
- Высыпают фрукты, доводят до кипения.
- Выбирают режим слабого огня и проваривают 20 минут. При этом регулярно помешивают.
- Образовавшуюся пену аккуратно снимают.
- В миске смешивают желфикс с 4 чайными ложками сахара и высыпают в джем, варят несколько минут.
- Добавляют весь остаток сахара, проваривают еще 5–6 минут и выключают газ.
- В пастеризованные банки переливают желеобразный десерт и закручивают крышками.
Важно! Некоторое время банки оставляют в комнате до полного остывания. Затем перемещают в погреб или подвал в целях хранения на зиму.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Простой рецепт желе из персиков на зиму с кардамоном
Традиционные рецепты разбавит восточный десерт из свежих персиков. В составе используют пряную специю кардамон, которая придает фруктам неповторимый вкус. Пикантный аромат в любимом десерте порадует новыми нотками. Готовят желе из следующих продуктов:
- персики – 0,5 кг;
- сахарный песок – 0,35 кг;
- зерна кардамона – 3 штуки.
Способ приготовления:
- С ярких персиков убирают кожуру и косточку.
- Разрезают на 4 части, затем отправляют в емкость миксера для измельчения.
- В полученное пюре высыпают весь сахар и кардамон – тщательно перемешивают.
- Оставляют на полчаса, чтобы весь сахар растворился.
- Посуду с желе ставят на огонь и варят 45 минут, получится густая масса.
- Затем переливают в банки и закупоривают.
Совет! Если в предпочтении плотное желе, то вместе с сахаром добавляют желфикс или пектин. Янтарный десерт эффектно подают в креманках на высоких стеклянных ножках.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Рецепт очень вкусного желе из персиков с апельсинами и лимонами
Комбинировать желе со свежими персиками и цитрусами не только вкусно, но и очень полезно. Фруктовый джем с большим количеством витамина С – это лучший десерт в прохладное время. Сладкий вкус персиков органично сочетается со вкусами апельсина и лимона. Чтобы приготовить фруктово-цитрусовое желе используют ингредиенты в следующем составе:
- персики – 2,5 кг;
- сахарный песок – 3 кг;
- апельсин и лимон – по 1 штуке.
Способ приготовления:
- Фрукты тщательно промывают и удаляют все косточки.
- Разрезают на средние дольки и прокручивают через мясорубку.
- Состав перемешивают с половиной порции сахара и варят 5 минут.
- На сутки желе перемещают в холодильник.
- На следующий день высыпают остатки сахара, варят 5 минут.
- Ароматное желе переливают в стерильные банки и закупоривают крышками.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Персиковое желе с лимоном и розмарином
Сделать желе из персиков в цитрусово-хвойной композиции легко с розмарином и лимоном. Пряная трава придает десерту глубокий аромат. Персиковое желе с горячим напитком порадует в зимние вечера. Для заготовки потребуются:
- персики – 2 кг;
- лимон – 1 штука;
- веточка розмарина – 1 штука;
- желирующий сахар – 0,5 кг;
- желфикс – 40 г.
Способ приготовления:
- Сочные фрукты промывают, опускают в кипяток на несколько минут.
- Осторожно перекладывают в прохладную воду, очищают кожицу и удаляют косточки.
- Персики нарезают на кубики и перемещают в кастрюлю с толстым дном.
- Добавляют желирующий сахар и оставляют на пару часов.
- С помощью вилки размягчают дольки персиков.
- Затем в состав высыпают тертую цедру цитруса и лимонный сок.
- Отделяют иголочки от пряной травы и добавляют в общую массу.
- Кастрюлю переставляют на плиту на средний огонь, нужно поварить 4 минуты.
- Если желе капнуть на тарелку, и оно расплывается, то добавляют желфикс.
- Еще 2 минуты проваривают состав и снимают с плиты.
- В стерильные банки перекладывают фруктовый десерт и закручивают крышки.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Персики в желатине на зиму
Традиционное желе из свежих персиков в желатине подходит для заготовки на зиму. Способ приготовления сохраняет вкус и аромат сочных плодов, к тому же не теряются полезные витамины фрукта. Для домашнего желе понадобятся:
- персики – 8 штук;
- сахарный песок – 300 г;
- желатин – 3 чайной ложки.
Способ приготовления:
- Чтобы легко снять кожуру с персиков, их опускают на 3 минуты в кипящую воду.
- Затем перемещают в прохладную воду.
- Аккуратно поддевая ножом края кожицы, снимают ее с мякоти.
- Нарезают на красивые дольки, перекладывают в кастрюлю с толстым дном.
- Засыпают сахар с желатином и оставляют примерно на час. За это время сухие ингредиенты растворятся в персиковом соке.
- Кастрюлю необходимо поставить на газовую плиту на средний огонь.
- Когда десерт закипит, убавляют огонь и проваривают еще 4 минуты.
- Переливают в чистые банки, закупоривают крышками.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Оригинальный рецепт персикового желе с белым вином и гвоздикой
Чтобы удивить друзей кулинарным мастерством, можно приготовить оригинальное желе из свежих персиков с желатином и белым вином. Такой рецепт придется по душе взрослым, а вот детям он противопоказан. Для его приготовления понадобятся:
- персики – 2 кг;
- белое полусладкое вино – 2 стакана;
- сахарный песок – 6 стаканов;
- сок из лимона – из 1 штуки;
- ваниль – 2 палочки;
- гвоздика – 10 штук;
- желатин в порошке – 2 упаковки.
Способ приготовления:
- Сочные фрукты держат в горячей воде несколько минут, затем аккуратно снимают кожицу.
- В эмалированную посуду их нарезают дольками и ставят на плиту.
- Доводят до кипения, убавляют газ и дополнительно проваривают 5–6 минут.
- Размякший персик размягчают вилкой, затем перекладывают в сито.
- Сито необходимо поставить на посуду, куда будет стекать персиковый сок – оставляют на ночь.
- Утром отмеряют 3 стакана сока, смешивают с вином и цитрусовым соком.
- В состав высыпают желатин и полстакана сахара, тщательно все перемешивают.
- Жидкость ставят на плиту, добавляют пряности, доводят до кипения.
- Высыпают остатки сахара, проваривают 2 минуты и убирают с плиты.
- Когда немного остынет, с десерта убирают палочки ванили и гвоздики.
- Персиковый десерт разливают в приготовленные банки.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Рецепт желе из персиков на зиму в мультиварке
Рецепт не исключает возможность приготовления персикового десерта в микроволновке. Желе получается нежным, ароматным, очень вкусно сочетается с ломтиками тостера. Чтобы насладиться его вкусом, используют основные ингредиенты:
- персики – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг.
Способ приготовления:
- Персики имеют плотную кожицу, для нежного блюда лучше от нее избавиться.
- На фрукте делают надрезы в форме крестика, затем опускают в кипяченую воду.
- Аккуратно поддевают ножом и снимают кожуру.
- Разрезают пополам, чтобы удалить косточки.
- Нарезают кубиками или небольшими дольками.
- В емкость мультиварки выкладывают первый слой фруктов, потом слой сахара.
- Далее снова слой фруктов, сахар, продолжают в такой последовательности.
- Отправляют в холодильник на 7 часов, чтобы персики дали сок.
- После этого включают мультиварку в режиме тушения до момента кипения.
- Снова оставляют десерт на 9-10 часов.
- Повторно ставят на режим тушения и готовят полчаса.
- Желе янтарного цвета разливают по стерилизованным банкам.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Правила хранения персикового желе
При приготовлении фруктового желе следует соблюдать правила хранения. От этого зависит вкус и качество десерта. Срок хранения персикового джема при условии пастеризации составляет около 1 года, непастеризованное разрешено хранить до 6 месяцев. Фруктовое желе в условиях быстрого приготовления хранится 12 часов. Для надлежащего хранения используют прохладное место или холодильник, допустимая температура 5–8 градусов.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Заключение
Желе из персиков – это один из любимых десертов на зиму, в нем сохраняется нежный вкус солнечных фруктов. Множество рецептов с цитрусами, пряными травами, белым вином позволит насладиться новыми вкусами. Десерт обладает красивым янтарным цветом, он изысканно смотрится в стеклянных креманках или блюдцах. Любимое сочетание с вкусным кофе или чайными напитками.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/zhele/zhele-iz-konservirovannyh-persikov.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4044 (23%)
- https://webspoon.ru/receipt/zhele-iz-persikov: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1600 (9%)
- https://www.foodclub.ru/detail/aromatnoe-zhele-iz-persikov/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 527 (3%)
- https://MirRetseptov.ru/desert/aromatnoe-zhele-iz-persikov/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 229 (1%)
- https://fermilon.ru/zagotovki/varene/zhele-iz-persikov-10-retseptov-na-zimu.html: использовано 13 блоков из 14, кол-во символов 11130 (63%)