Рецепт весеннего салата здорового человека очень прост: много разных овощей, здоровые жиры для заправки, разная текстура ингредиентов. А мы собрали 8 рецептов, в которых есть что-нибудь особенное: клубника, сыр с ярким ароматом, хрустящие орешки, замысловатая заправка. Ведь еда должна быть не только вкусной, но и интересной.
Источник: https://anywellmag.com/biohaking/pitanie/8-retseptov-legkih-vesennih-salatov/
Содержание
- 1 Салат с клубникой, рукколой, грецкими орехами и козьим сыром
- 2 Весенний салат с молодой капустой и огурцом
- 3 Салат из спаржи и редиски с заправкой из эстрагона и авокадо
- 4 Рецепт 1: Весенний салат с огурцом и яйцами
- 5 Весенний салат из свежих капусты, огурца, помидора и зелени
- 6 Салат «Итальянский флаг»
- 7 Рецепт 4: Весенний салат с болгарским перцем и помидорами
- 8 Салат из фенхеля с цитрусовой цедрой
- 9 Крабовый салат с огурцом, яйцом и зеленью
- 10 Салатизмаринованныховощей
- 11 Легкий салат из редиски и зелени со сметаной
- 12 Салат из фенхеля, редиски и огурца
- 13 Рецепт 7: Весенний салат из капусты с морковью
- 14 Огуречная сальса
- 15 Весенний салат «Румба»
- 16 Огуречный салат-лапша в азиатском стиле
- 17 Очень вкусный салат «Весенний микс»
- 18 Рецепт 9: Простой весенний салат с сельдереем и редисом
- 19 Салат «Смесь витаминов» с морковью, грейпфрутом и яблоком
- 20 Рецепт 10: Весенний салат «Легкий бриз»
Салат с клубникой, рукколой, грецкими орехами и козьим сыром
Простой весенний салат, обладающий всеми качествами, необходимыми такому блюду: лёгкий, свежий и очень ароматный. Подавайте его как самостоятельное блюдо или в качестве закуски перед чем-то более основательным.
Ингредиенты
- Клубника — 4 шт.; плодоножку удалите, ягоду разрежьте пополам
- Руккола — 2 чашки
- Рубленные грецкие орехи — 1/4 чашки
- Козий сыр — 3 ст. л.; раскрошите
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Приготовление
- Клубнику, рукколу и орехи сложите в большой салатник. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, перемешайте.
- Разложите салат по тарелкам, посыпьте козьим сыром.
Источник: https://anywellmag.com/biohaking/pitanie/8-retseptov-legkih-vesennih-salatov/
Это интересно: 12 лайфхаков, которые помогут готовить не хуже итальянцев: расписываем во всех подробностях
Весенний салат с молодой капустой и огурцом
Салат с молодой капустой и огурцом очень полезный, питательный и вкусный. Кунжутное масло добавляет во вкус и аромат блюда легкую сладость и ореховый оттенок. А в сочетании с соевым соусом салат наполняется нотками Востока.
В Древнем Риме считалось, что капуста способна исцелить болезни, способствует поднятию духа и настроения.
Понадобится:
- молодая капуста – 300 г,
- свежий огурец – 1 шт.,
- зелень петрушки – 50 г,
- кунжутное масло – 2 стол.л.
- соевый соус – 1 стол.л.
- семена кунжута.
Приготовление:
1. Капусту помойте, удалите верхние листья и порежьте на тонкую соломку. Уже на этапе нарезания капусты кухня наполняется ароматами весны.
В молодой капусте содержатся антиоксиданты. Она поддерживает иммунитет человека и выводит из организма вредные вещества.
2. Огурец тоже помойте и порежьте соломкой.
3. Петрушку очень тщательно промойте, либо замочите ее в глубокой миске с водой, чтобы на ней не осталось грязи. Мелко порежьте.
4. Смешайте овощи и зелень в миске.
5. Добавьте соевый соус и не забудьте про кунжутное масло, оно очень полезное и богатое витаминами. Не солите, так как салат станет соленым за счет соевого соуса. Тщательно перемешайте, чтобы заправка хорошо смешалась с овощами. Вы можете добавить в блюдо чеснок, зеленый лук и другие ингредиенты по желанию.
Выложите салат на тарелку и посыпьте семенами кунжута. Блюдо готово, можете смело наслаждаться его вкусом и хрустом.
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/vkusnyj-vesennij-salat-retsepty-prostyh-i-legkih-salatov-iz-svezhih-ovoshhej.html
Салат из спаржи и редиски с заправкой из эстрагона и авокадо
Эстрагон — один из первых весенних видов зелени. Он очень ароматный и отлично сочетается в заправке с нежным вкусом авокадо. Но если вы его не любите, используйте этот рецепт лёгкого весеннего салата как базовый и замените эту ароматную зелень любой другой по своему вкусу.
Ингредиенты для заправки
- Авокадо — 1 шт. (спелое)
- Свежевыжатый сок лимона или лайма — 1/4 чашки
- Вода — 1/4 чашки
- Зелёный лук — 2 стебля; нарежьте
- Свежий эстрагон — 1,5 ст. л.; порубите
- Оливковое масло холодного отжима или масло авокадо — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Ингредиенты для салата
- Свежая спаржа — 450 г
- Редиска — 6 шт.
- Зелень — 4 чашки
Приготовление
- Приготовьте заправку. Блендером пюрируйте все компоненты до однородной массы. Приправьте по вкусу. До подачи держите в холодильнике.
- Почистите спаржу. Бланшируйте спаржу в подсоленной кипящей воде. Когда будет готова, жидкость слейте, а спаржу промойте, чтобы помочь ей охладиться.
- Выложите зелень на блюдо. Разложите на ней спаржу и редиску. Полейте заправкой.
Источник: https://anywellmag.com/biohaking/pitanie/8-retseptov-legkih-vesennih-salatov/
Рецепт 1: Весенний салат с огурцом и яйцами
- яйцо — 2 шт
- огурец — 1 шт
- майонез — 1 ст. л.
- салат айсберг — 1 шт
- сыр копченый — 20 гр
- зеленый лук — 2 стебля
- соль
Отварите куриные яйца в течение 8-10 минут до крутого состояния, а затем моментально охладите их в холодной воде — так легче счищается с них скорлупа.
Промойте в воде листья зеленого салата и нарвите их руками в миску.
Нарежьте яйца на кружочки и добавьте к зеленому салату.
Огурцы промойте в воде и отрежьте у них хвостики. Нарежьте на кусочки и всыпьте в миску.
Всыпьте измельченный зеленый лук и перемешайте, заправьте майонезом.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170305/vesennie-salaty.htm
Весенний салат из свежих капусты, огурца, помидора и зелени
После долгой холодной зимы всегда хочется наполнить свой организм весенним настроением. Салат из свежих овощей и зелени объединяет в себе всех первых представителей этих категорий. Он очень легкий, свежий и прекрасно разнообразит ваш повседневный рацион. Вы приготовите его очень быстро.
Понадобится:
- молодая капуста – 300 гр,
- свежий помидор – 1 шт.,
- свежий огурец – 1 шт.,
- зелень петрушки – 50 гр,
- зелень укропа – 50 гр,
- зеленый лук – 50 гр,
- растительное масло,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Очистите капусту от верхнего слоя листьев и порубите ее на соломку. Чтобы она была более сочная и мягкая, смешайте ее с небольшим количеством соли и тщательно помните руками.
Выбирая молодую капусту, отдавайте предпочтение представителям с плотными и упругими листьями. Также обратите внимание на внешний вид овоща – на нем не должно быть трещин, пятен и темных точек.
2. Томат и огурец вымойте и порежьте полукольцами.
3. Зелень тщательно промойте и нашинкуйте очень мелко.
4. Перемешайте овощи с растительным маслом, солью и перцем. Объем масла выбирайте по вкусу. Также можете добавить чеснок и другие овощи по желанию. Если добавить в салат мясо, сыр или яйца, он станет еще и очень сытным.
Ешьте свежий весенний салат с мясными блюдами или возьмите его с собой на пикник, он отлично будет сочетаться с шашлыками из свинины.
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/vkusnyj-vesennij-salat-retsepty-prostyh-i-legkih-salatov-iz-svezhih-ovoshhej.html
Салат «Итальянский флаг»
Чтобы понять, почему блюдо так называется, знать рецепт этого весеннего салата необязательно. Просто посмотрите на него, и все станет ясно.
Ингредиенты для заправки
- Оливковое масло — 1/2 чашки
- Красный винный уксус — 1/2 чашки
- Козий сыр — 2 ст. л.; раскрошите
- Лук шалот — 1/2 головки; мелко нарежьте
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Ингредиенты для салата
- Микс салата — 140 г
- Салат ромен — 1 початок; крупно нарежьте (должно получиться около 4 чашек)
- Помидоры черри — 2 чашки; разрежьте пополам
- Редиска — 1 чашка; нарежьте тонкими ломтиками
- Орехи пекан — 1 чашка
- Козий сыр — 3 ст. л.; раскрошите
Приготовление
- Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, уксус, сыр, шалот, 1/4 ч. л. соли и немного перца в банке. Плотно закройте и встряхивайте, как шейкер, до тех пор, пока содержимое не станет однородным.
- Соедините зелень, ромен, помидоры, редиску и сыр в большом салатнике. Полейте заправкой, тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу, если нужно. Подавайте сразу.
Источник: https://anywellmag.com/biohaking/pitanie/8-retseptov-legkih-vesennih-salatov/
Рецепт 4: Весенний салат с болгарским перцем и помидорами
- болгарский перец:
- красный — 1 шт
- желтый — 1 шт
- зеленый — 1 шт
- помидоры — 4 шт
- оливки — 70 гр
- лук зеленый
- чеснок — 1 долька
- растительное масло — 2 ст.л.
- семечки подсолнечника — 1 ст.л.
- кунжут — 1 ст.л.
- соль
Помидоры нарезать дольками.
Перцы нарезать тонкой соломкой.
Чеснок и лук мелко накрошить.
В салат добавить целые оливки без косточек.
Семечки и кунжут обжарить до золотистого цвета в растительном масле.
Дать остыть и добавить их в салат вместе с маслом, в котором они жарились.
Легкий весенний салат готов!
Источник: https://www.eat-me.ru/20170305/vesennie-salaty.htm
Салат из фенхеля с цитрусовой цедрой
Действительно лёгкий весенний салат с потрясающим ароматом: только представьте запах аниса в сочетании с цитрусовой нотой. А поджаренные орешки делают его хрустящим.
Ингредиенты
- Фенхель — 1 крупный клубень
- Лимон — 1 шт.; отожмите сок и снимите цедру
- Апельсин — 1 шт.; снимите цедру
- Кедровые орешки — 3 ст. л.; поджарьте
- Флёр-де-сель и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Срежьте и выбросьте побеги фенхеля. Оставьте горсть зелёных веточек. Порубите их и положите в салатник.
- Очистите клубень фенхеля, разрежьте пополам, сердцевину удалите и выбросите, оставшееся нарежьте тончайшими ломтиками. Положите в салатник, добавьте цедру.
- Полейте по вкусу лимонным соком. Добавьте орешки, сбрызните оливковым маслом. Приправьте солью и перцем.
Источник: https://anywellmag.com/biohaking/pitanie/8-retseptov-legkih-vesennih-salatov/
Крабовый салат с огурцом, яйцом и зеленью
Салаты с крабовыми палочками относятся к одним из самых популярных блюд на обеденных столах. Крабовый салат с огурцом получается сытным за счет яиц, нежным – кукурузы, свежим и сочным – огурцов и зеленого лука. Это самое любимое блюдо на нашем столе и «улетает» в первую очередь.
Понадобится:
- свежий большой огурчик – 2 шт.,
- отварные яйца – 5 шт.,
- зеленый лук – 50 гр,
- кукуруза – 1 банка,
- крабовые палочки – 200 гр,
- майонез – 4 стол.л.
Приготовление:
1. Особенность данного салата заключается в том, что все составляющие режутся достаточно крупно. Яйца сварите, охладите и почистите. Нарежьте крупно, на восемь частей.
2. Огурцы вымойте и порубите четвертинками колец.
3. Крабовые палочки выньте из целлофановой оболочки и нарежьте тонкими кружочками.
4. Лук тщательно промойте и мелко нашинкуйте.
5. С кукурузы слейте жидкость и добавьте к остальным составляющим.
6. Смешайте салат с майонезом. Можете добавить соль и перец по желанию.
Весенний вариант салата с крабовыми палочками готов. Приятного аппетита!
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/vkusnyj-vesennij-salat-retsepty-prostyh-i-legkih-salatov-iz-svezhih-ovoshhej.html
Салатизмаринованныховощей
Особенный вкус этому весеннему салату придаёт выдержка. Постояв при комнатной температуре, овощи раскрывают всю полноту вкуса и аромата.
Ингредиенты для заправки
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бальзамический или винный уксус — 2 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Свежий тимьян или базилик — 1 ст. л. (можно заменить 1 ч. л. сушеного)
- Чеснок — 1 зубчик; порубить
Ингредиенты для салата
- Помидоры — 2 шт. средних или 4 шт. маленьких
- Зелёный сладкий перец — 1 шт.
- Цуккини — 1 маленький; тонко нарежьте (должно получиться около 1 чашки)
- Красный лук — ¼ чашки; тонко нарежьте
- Свежая петрушка — 2 ст. л.; порубите
- Кедровые орешки — по желанию; обжарьте до золотистого оттенка
Приготовление
- Помидоры нарежьте дольками, а перец — мелкими кубиками. В салатнике средних размеров соедините помидоры, перец, цуккини, лук и петрушку.
- Приготовьте заправку. Соедините в банке масло, уксус, воду, тимьян или базилик, чеснок. Плотно закройте крышку и встряхивайте, как шейкер. Полейте овощи. Слегка перемешайте, чтобы распределить заправку.
- Оставьте салат на 30–60 минут при комнатной температуре и периодически помешивайте. Можно накрыть крышкой и поставить на 4–24 часа в холодильник. Только перемешайте пару раз и подержите 30 минут при комнатной температуре перед подачей. При желании посыпьте орешками.
Источник: https://anywellmag.com/biohaking/pitanie/8-retseptov-legkih-vesennih-salatov/
Легкий салат из редиски и зелени со сметаной
Редиска – один из первых весенних овощей, с которым, с радостью, делаются салаты. Она богата клетчаткой и полезными веществами, сочная и хрустящая. В сочетании с зеленью она способна наполнить ваш организм свежестью и весенним настроением.
Понадобится:
- редиска – 200 гр,
- зеленый лук – 50 гр,
- зелень петрушки – 50 гр,
- зелень укропа – 50 гр,
- сметана – 3 стол.л.,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Редиску тщательно помойте, удалите хвостики и порубите тонкими полукольцами. Чем тоньше, тем лучше, потому что редиска достаточно твердый овощ.
Если редиска горчит, то можно очень просто избавиться от этой неприятности. Для этого замочите ее в холодной соленой воде на 30 мин и лишняя горечь уйдет.
2. Зелень промойте и мелко нарежьте.
3. Смешайте все ингредиенты со сметаной и специями. Вы можете добавить в салат томаты, огурцы, капусту и другие овощи по желанию.
Весенний салат из редиски можно заправлять не только сметаной, но и растительным маслом или майонезом, все по вашему вкусу.
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/vkusnyj-vesennij-salat-retsepty-prostyh-i-legkih-salatov-iz-svezhih-ovoshhej.html
Салат из фенхеля, редиски и огурца
Хрустящий, свежий и содержит много воды. Приготовьте весенний салат по этому рецепту, и он, возможно, станет вашим любимым способом добавить в рацион порцию клетчатки.
Ингредиенты
- Огурец — 1,5 чашки; тонко нарежьте
- Фенхель — 1,5 чашки; тонко нарежьте
- Редиска — 1,5 чашки; тонко нарежьте
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Свежемолотый перец — 1/4 ч. л.
- Свежий укроп — 2 ст. л.; порубите
- Морская соль в виде хлопьев (например, малдонская) — 1/2 ч. л.
Приготовление
- В салатнике средних размеров соедините овощи, лимонный сок и масло. Приправьте перцем.
- Разложите по тарелкам, посыпьте хлопьями соли и укропом.
Источник: https://anywellmag.com/biohaking/pitanie/8-retseptov-legkih-vesennih-salatov/
Рецепт 7: Весенний салат из капусты с морковью
- белокочанная капуста — 300 гр
- крупная морковь — 1 шт
- кислое яблоко — 1 шт
- подсолнечное масло — 1 ст.л.
- уксус — 1 ч.л.
- сахар — ½ ч.л.
- лимонный сок — ½ ч.л.
- соль, перец
Капусту тонко нашинковать.
Морковь натереть на «корейской» тёрке. Добавить к капусте.
У яблока удалить кожуру, если она толстая, натереть яблоко на тёрке. Добавить в салат.
Для заправки смешать уксус, сахарный песок, соль, перец, лимонный сок, подсолнечное масло. Смесь для заправки перемешать и заправить ею салат.
Вкусный, весенний, полезный салат из капусты с морковью готов. Приятного вам аппетита!
Источник: https://www.eat-me.ru/20170305/vesennie-salaty.htm
Огуречная сальса
Если хотите подавать это блюдо как салат, сервируйте его на салатных листьях или добавьте к рису. Но «сальса» в переводе значит «соус». Этот салат легко справится и с такой ролью. Попробуйте его с рыбой или курицей.
Ингредиенты
- Огурец — 1 длинный; нарежьте очень тонкими ломтиками
- Соль по вкусу
- Красный лук — 1 головка; нашинкуйте очень мелко
- Помидоры — 5 шт.; нарежьте мелкими ломтиками
- Перчики халапеньо или серрано — 2 шт.; при желании удалите семена; мелко порубите
- Кинза — 1/4–1/2 чашки (по вкусу); мелко порубите; плюс несколько веточек для украшения
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Свежевыжатый лимонный сок — 3 ст. л.
- Оливковое масло холодного отжима — 3 ст. л.
- Салат латук — листья для подачи; по желанию
- Авокадо — 1 шт.; для подачи; нарежьте ломтиками
Приготовление
- Нарезанный огурец положите в дуршлаг, посолите. Перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем промойте холодной водой, переложите на бумажное полотенце и обсушите.
- Лук положите в мисочку и залейте холодной водой. Оставьте на 5 минут, затем промойте холодной водой, переложите на бумажное полотенце и обсушите.
- Соедините помидоры, халапеньо, кинзу, уксус, лаймовый сок и оливковое масло в салатнике. Добавьте огурец и лук, приправьте по вкусу.
- Разложите салат в листья латука, украсьте ломтиками авокадо и веточками кинзы. Или подайте с рисом.
Источник: https://anywellmag.com/biohaking/pitanie/8-retseptov-legkih-vesennih-salatov/
Весенний салат «Румба»
Особенность салата «Румба» заключается в том, что все продукты в нем нарезаются соломкой. Блюдо получается очень яркое, красочное, сочное и свежее.
Понадобится:
- яблочко – 2 шт.,
- свежий огурчик – 2 шт.,
- кукуруза – 1 банка,
- майонез – 4 стол.л.,
- крабовые палочки – 240 г,
- отварные яйца – 4 шт.,
- зеленый лучок – 70 г.
Приготовление:
1. Достаньте из упаковки крабовые палочки и снимите с них целлофан. Порежьте наискось на тоненькую соломку.
2. Огурцы помойте и тоже порубите на тонкую соломку. Для этого разделите огурец вдоль на пять частей, а порежьте поперек.
3. Яйца предварительно сварите и охладите. Нарежьте соломкой.
4. Яблоко порежьте в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело. Помойте, почистите и порежьте соломкой.
5. Лук промойте и мелко покрошите.
6. Смешайте все составляющие с майонезом.
Сочетание всех продуктов очень удачное и может украсить ваш обеденный стол. Наслаждайтесь вместе с семьей.
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/vkusnyj-vesennij-salat-retsepty-prostyh-i-legkih-salatov-iz-svezhih-ovoshhej.html
Огуречный салат-лапша в азиатском стиле
Этот весенний салат не только лёгкий, но и красивый — всё благодаря нарезке. Чтобы измельчить так огурец, используйте спирализатор или специальный нож. Азиатская заправка выше всяких похвал, уверяем.
Ингредиенты для заправки
- Рисовый уксус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Тайский соус чили с чесноком — 1 ч. л.
- Свежий имбирь — 1 ч. л.; натрите
- Соль и свежемолотый чёрный перец — по щепотке
- Красный перец в хлопьях — 1/4 ч. л.; по желанию
Ингредиенты для салата
- Огурец — 1 большой; нарежьте при помощи спирализатора
- Морковь — 2 шт.; крупные; нарежьте кружочками
- Красный лук — 1/2 головки; нарежьте при помощи спирализатора
- Халапеньо — 1 шт.; семена удалите, мякоть тонко нарежьте; по желанию
Для подачи
- Свежая кинза
- Зелёный лук; порубите
- Кунжут
- Халапеньо
Приготовление
- У огурца удалите кончики. Мякоть измельчите спирализатором и положите в большой салатник. У моркови удалите кончики. Очистите её и нарежьте кружочками, положите к огурцу. Лук очистите, разрежьте пополам. Одну половинку измельчите спирализатором. Вместе с халапеньо добавьте в салатник.
- В небольшой мисочке смешайте рисовый уксус, сахар, соус чили, имбирь, приправьте солью и чёрным перцем, а также красным перцем. Перелейте заправку к овощам, аккуратно перемешайте.
- Украсьте кинзой, луком, посыпьте кунжутом и при желании халапеньо.
Хотите быть в курсе всего?
Подпишитесь на нашу рассылку, вам понравится.
Мы обещаем писать редко и по делу
Источник: https://anywellmag.com/biohaking/pitanie/8-retseptov-legkih-vesennih-salatov/
Очень вкусный салат «Весенний микс»
Необычный вкус салату «Весенний микс» придает соевый соус в сочетании с горчицей. Основой блюда является отварное куриное филе, которое разбавляется вкусовыми качествами и особенностями других ингредиентов.
Понадобится:
- пекинская капуста – 300 гр,
- свежий огурец – 2 шт.,
- болгарский перец – 1 шт.,
- красный лук – 1 шт.,
- отварное куриное филе – 300 гр,
- кукуруза – 1 банка,
- зелень петрушки – 20 гр,
- майонез – 2 стол.л.,
- сметана 15% – 1 стол.л.,
- горчица – 1 чайная ложка,
- соевый соус – 1 стол.л..
Приготовление:
1. Мясо сварите, и порежьте на небольшие брусочки поперек волокна. Тогда будет удобно жевать.
2. Пекинскую капусту помойте, уберите поврежденные листья и порежьте на соломку. По желанию листья можно резать целиком или только тонкую часть без мясистого основания. Не все любят его вкус.
3. Огурец помойте и порежьте так же.
4. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Красный лук обладает необычным и интересным вкусом, он добавит изюминку в салат. При этом он не такой жгучий, как белый репчатый лук. Но если все же кажется вам слишком острым, ошпарьте его кипятком.
5. Болгарский перец помойте, очистите от жил и семян. Порежьте соломкой.
6. С кукурузы слейте жидкость и добавьте в салат.
7. Зелень хорошо промойте и мелко накрошите.
8. Смешайте соевый соус с майонезом, сметаной и горчицей.
9. Заправьте салат и тщательно перемешайте.
Вкусный, хрустящий и пикантный. К тому же очень сытный. Вам точно понравится такой салатик.
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/vkusnyj-vesennij-salat-retsepty-prostyh-i-legkih-salatov-iz-svezhih-ovoshhej.html
Рецепт 9: Простой весенний салат с сельдереем и редисом
- сельдерей — 4-5 стеблей
- редис — 300 гр
- салат зеленый — 1 пучок
- петрушка — 1 пучок
- масло растительное — 3 ст.л.
- винный уксус — 1 ст.л.
- соль, перец
При помощи острого кухонного ножа отрезаем у редиса, сельдерея, зеленого салата и лука корешки, а у веточек петрушки удаляем утолщенные части стеблей. Затем промываем эти продукты под струей холодной проточной воды и сушим бумажными кухонными полотенцами. Дальше по очереди выкладываем их на разделочную доску и продолжаем подготовку. Редис измельчаем кольцами, полукольцами либо четвертинками толщиной до 2–3 миллиметров, а зеленый лук и петрушку мелко шинкуем.
Салатные листья рубим тонкой соломкой, а сельдерей ломтиками толщиной до 3–4 миллиметров. Перекладываем нарезки в глубокую миску и при помощи двух силиконовых кухонных лопаток перемешиваем все до однородной консистенции.
Дальше вливаем в небольшую пиалу нужное количество растительного масла и винного уксуса. Смешиваем их венчиком до однородности и получаем ароматную, слегка кисловатую заправку, которая идеально дополнит салат.
Теперь посыпаем нарезанные овощи по вкусу солью, черным молотым перцем, поливаем их уксусно-масляной смесью, снова все тщательно перемешиваем, раскладываем ароматное блюдо порциями по тарелкам и сервируем к столу.
Витаминный салат готов!
Источник: https://www.eat-me.ru/20170305/vesennie-salaty.htm
Салат «Смесь витаминов» с морковью, грейпфрутом и яблоком
Салат «Смесь витаминов» получил свое название не просто так. Все его составляющие наполнены множеством витаминов и полезных веществ. Заправляется он растительным маслом, чтобы все микроэлементы усвоились нашим организмом. В этом салате есть и сладость, и кислинка, и легка горечь, и пикантность. Продукты отлично дополняются друг другом.
Понадобится:
- пекинская капусточка – 200 г,
- морковь – 2 шт.,
- грейпфрут – 3 дольки,
- репчатый лучок – 1 шт.,
- яблочко – 1 шт.,
- растительное масло – 3 стол.л.,
- семена льна – 2 стол.л.
Приготовление:
1. Капусту помойте и порежьте на небольшие кубики.
2. Морковь вымойте, очистите и потрите мелко на терке.
Выбирайте яркую и сочную морковь, так она добавит необходимый вкусовой оттенок в салат.
3. Грейпфрут очистите от кожуры и пленки, порежьте на мелкие кусочки.
4. Маленькую луковицу порежьте на полукольца.
5. Яблоко помойте, очистите и порежьте на кубики небольшого размера.
Для этого блюда берите яблоки с красной кожурой, они слаще и лучше сочетаются с грейпфрутом и луком.
6. Добавьте масло, тщательно перемешайте и посыпьте семенами льна.
Весенние салаты заряжают наш организм витаминами и полезными веществами, которые были утеряны на протяжении осенне-зимнего периода. Обязательно приготовьте один из предложенных вариантов, и ваша семья насладится свежестью, сочностью и хрустом свежих овощей.
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/vkusnyj-vesennij-salat-retsepty-prostyh-i-legkih-salatov-iz-svezhih-ovoshhej.html
Рецепт 10: Весенний салат «Легкий бриз»
- болгарский перец — 1 шт
- слабосоленая форель — 100 гр
- адыгейский сыр — 100 гр
- листья салата
- оливковое масло
- соль
Перец нарезаем кубиками.
Вымытый и обсушенный салат рвём руками.
Кубиками нарезаем форель и сыр.
Солим по вкусу.
Всё смешиваем и заправляем оливковым маслом.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170305/vesennie-salaty.htm
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://vkusnogotovlu.ru/vkusnyj-vesennij-salat-retsepty-prostyh-i-legkih-salatov-iz-svezhih-ovoshhej.html: использовано 7 блоков из 11, кол-во символов 8594 (39%)
- https://www.eat-me.ru/20170305/vesennie-salaty.htm: использовано 8 блоков из 11, кол-во символов 5146 (23%)
- https://anywellmag.com/biohaking/pitanie/8-retseptov-legkih-vesennih-salatov/: использовано 9 блоков из 9, кол-во символов 8472 (38%)