Жареная курица, панированная в кренделях: рецепт и фото

  Вторые блюда              299         0

Нужно накормить всю семью, а в запасе только одна куриная грудка? Сделайте ее в панировке! Получится целая гора аппетитного филе в румяной и хрустящей шубке. Готовится курица в панировке быстро, рецепт с фото и пошаговым описанием прилагается. Чем мельче порезать грудку, тем больше выход блюда, можно готовить хоть соломку, но расход сухарей и яиц увеличится. Здесь курица порезана обычными пластинками по 4-5 мм толщиной.

Ингредиенты:

• грудка от 1 курицы (2 филе);
• 3 яйца;
• сухари панировочные (сколько уйдет, примерно 1 стакан);
• специи;
• масло для жарки.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Сначала замаринуем ножки: их хорошо моем, немного солим

3. Шаг 3:

   

   Выдавливаем сок из трети лимона, у меня получилась 1 стол. л.

4. Шаг 4:

   

   Сюда же пропускаем через пресс чеснок

5. Шаг 5:

   

   Добавляем немного красного жгучего перца и смеси перцев (у меня она не острая)

6. Шаг 6:

   

   Хорошо перемешиваем, распределяя маринад равномерно по всем голеням, и оставляем мариноваться на 20 минут, можно на ночь

7. Шаг 7:

   

   К панировочным сухарям добавляем паприку

8. Шаг 8:

   

   Добавляем куркуму — специи придадут курочке красивый цвет и неповторимый аромат при обжаривании

9. Шаг 9:

   

   Чуть-чуть солим

10. Шаг 10:

    

    Хорошо перемешиваем и получаем панировочную смесь, которую можно купить готовую в магазине, но мне кажется, что лучше приготовить ее самостоятельно, тем более, что это несложно и обойдется нам копейки!

11. Шаг 11:

    

    В отдельную емкость разбиваем яйцо и немного его взбиваем

12. Шаг 12:

    

    Теперь у нас все готово к процессу панировки

13. Шаг 13:

    

    Каждую голень обваливаем в муке

14. Шаг 14:

    

    Затем со всех сторон опускаем в яйцо

15. Шаг 15:

    

    Теперь обваливаем в сухарях

16. Шаг 16:

    

    Это фото в самом разгаре работы)

17. Шаг 17:

    

    Когда все ножки в панировке, можно приступать к следующему этапу — жаренью, или к запеканию в духовке (если вы, конечно, выбрали этот вариант приготовления)

18. Шаг 18:

    

    Ножки выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом, масла должно быть довольно много, чтобы ножки хорошо прожарились

19. Шаг 19:

    

    Обжариваем на среднем огне под крышкой 5-7 минут до золотистого цвета

20. Шаг 20:

    

    Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны

21. Шаг 21:

    

    Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления жареной курицы в панировке

1. Филе куриное (свежее) 2 штуки
2. Яйцо куриное 2 штуки
3. Мука пшеничная 100 грамм
4. Сухари панировочные 100 грамм
5. Масло сливочное 50 грамм
6. Масло растительное 100 миллилитров
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу

• Основные ингредиенты

  Курица, Яйца, Мука

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, Плита, Противопригарный противень – 2 штуки, Кухонный нож, Разделочная доска – 2 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Алюминиевая пищевая фольга, Металлическая решетка, Столовая ложка – 2 штуки, Полиэтиленовая пищевая пленка, Миска – 4 штуки, Кухонные прихватки, Кухонные щипцы, Тарелка

Секреты приготовления  грудки

• В панировочные сухари можно добавить кунжут или натертый твердый сыр. Корочка и курочка будут потрясающими!
• Если нет обычных хлебных сухарей, можно использовать толченый крекер. Но он не должен быть сладкий. Особенно вкусной получается грудка в сырном крекере.
• При жарке курицы важно «поймать» нужную температуру. Если масло прогрелось плохо, продукт начнет его активно поглощать, получится жирным и невкусным. Если содержимое сковороды перегрелось, то корочка будет поджариваться быстро, а внутри приготовиться не успеет.
• Цвет корочки напрямую зависит от сухарей. Но его можно изменить, добавив немного сухой паприки или куркуму.
• Филе будет нежнее, если его предварительно замариновать в соевом соусе, аджике или в майонезе, но перед погружением в яйцо излишки нужно будет смахнуть либо обвалять курицу в муке.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с зеленым горошком: рецепт и... Печенье «Новогодние шишки»: ре... Индейка, запеченная в рукаве: рецепт и ф... Салат «Столичный» с говядиной:...