Наверное, все слышали про ленивые голубцы или вареники. Но далеко каждая хозяйка знает о том, что можно легко приготовить и ленивые пирожки. Львиная доля времени при выпечке обычных пирогов уходит на приготовление теста. Кулинары придумали, как обойтись без этого трудоемкого занятия.
Источник: https://attuale.ru/lenivye-pirozhki-7-prostyh-retseptov/
Содержание
- 1 Ленивые пирожки с луком и яйцом
- 2 Пирог ленивый курник
- 3 С начинкой из капусты
- 4 Ленивый пирог со всевозможными ягодами или фруктами
- 5 Как испечь с картошкой
- 6 Пирог ленивый с яблоками
- 7 Пошаговое приготовление
- 8 Сытные ленивые пирожки с фаршем
- 9 Ленивые постные пироги с квашеной капустой
- 10 На кефире
- 11 Ленивый «Помещичий» пирог с грибами, омлетом и зеленым луком
- 12 Ленивый лимонный пирог
- 13 Пирожки Ленивая жена без муки
- 14 Ленивый пирог из капусты с грибами для мультиварки
- 15 Ленивый пирог с колбасой и сыром
- 16 Ленивый пирог с рыбой, грибами и яйцом
Ленивые пирожки с луком и яйцом
Технология приготовления этого блюда похожа на выпечку оладий, но результат несколько отличается. Начинка из зеленого лука и яйца делает их похожими на настоящие пирожки.
Ингредиенты:
- пучок лука зеленого;
- пакетик разрыхлителя;
- 0,5 л кефира или простокваши;
- 0,5 стакана сметаны;
- 4 яйца;
- примерно 0,5 кг муки.
Как готовить:
- Отваренные и остуженные яйца крошим кубиками.
- Лук мелко рубим.
- Замешиваем тесто из взбитых со сметаной и кефиром яиц, разрыхлителя соли и муки. По консистенции оно должно быть похоже на тесто для приготовления оладий.
- Добавляем в него начинку, тщательно перемешиваем.
- Жарим на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
- Подают ленивые пирожки с луком и яйцом, так же как и оладьи — со сметаной.
Похожим способом готовятся и пирожки с капустой и яйцом.
Источник: https://attuale.ru/lenivye-pirozhki-7-prostyh-retseptov/
Это интересно: Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом: рецепт и фото
Пирог ленивый курник
для начинки: картофель — 6 клубней (среднего размера); репчатый лук — 1 шт.; мясо (куриные окорочка) — 2 шт.; для теста: мука — 1 стакан; сметана — 100г; майонез — 90г; яйцо — 2 шт.; соль — 1/4 ч.л.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogylenivie.shtml
С начинкой из капусты
Для начинки лучше брать раннюю капусту.
Ингредиенты:
- стакан кефира;
- яйца — 1 для теста и 3 для начинки;
- 300 г капусты;
- пучок зелени;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- около 2 стаканов муки.
Как готовить:
- Молодую капусту достаточно просто нашинковать и слегка присыпать солью. Капусту зимних сортов отвариваем примерно 3 минуты, подсолив воду. Откидываем ее на дуршлаг и даем остыть.
- Сваренные вкрутую яйца мелко крошим. Также подготавливаем зелень.
- Замешиваем тесто из яйца, кефира, соли и муки, смешанной с разрыхлителем. Сначала вводим в тесто капусту, перемешиваем, а затем добавляем яйца и зелень.
- Жарим ленивые пирожки с капустой также как оладьи, подаем со сметаной.
Источник: https://attuale.ru/lenivye-pirozhki-7-prostyh-retseptov/
Ленивый пирог со всевозможными ягодами или фруктами
для теста: сахар — 1 стакан; мука — 1 стакан; разрыхлитель — 1 ч.л.; яйцо — 1 шт.; для начинки: ревень; черная смородина; красная смородина; крыжовник; черника; яблоки; корица; крахмал; маргарин — 100г
раздел: Пироги
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogylenivie.shtml
Как испечь с картошкой
Для пирожков с картошкой придется приготовить тесто, но вот лепить их не понадобится.
Нам понадобится:
- постного масла — 2 ст. ложки;
- стакан воды;
- картофеля — 700 г;
- лука – 1 шт.;
- ч. ложка соли;
- муки столько, сколько возьмет тесто.
Как готовить:
- Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде.
- Обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета.
- Отливаем картофель, оставив немного картофельного отвара. Теперь его нужно растолочь и смешать с луком. Начинка будет вкуснее, если добавить туда кусочек сливочного масла.
- Замешиваем пресное тесто из подсоленной воды и муки. Оно должно оставаться эластичным, но не липнуть к рукам. Заворачиваем его в пленку и даем отдохнуть примерно полчаса на холоде.
- Отдохнувшее тесто разрезаем на 5 частей, каждую из которых нужно раскатать в тонкую лепешку.
- Смазываем их начинкой слоем толщиной в 5 мм. Хорошо разравниваем и скатываем рулет. Края защипываем. Режем на кусочки толщиной от 2 до 3 см. Обваливаем срезы в муке.
- Обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.
Добавление мяса придает сытности любому блюду. Не исключение и ленивые пирожки.
Источник: https://attuale.ru/lenivye-pirozhki-7-prostyh-retseptov/
Это интересно: Песто классический: рецепт и фото
Пирог ленивый с яблоками
мука, сахарная пудра, манная крупа, разрыхлитель, ванилин, корица молотая, яблоки, сахара для яблок, масло сливочное…
раздел: Яблочные пироги
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogylenivie.shtml
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты для пирожков
-
Шаг 2:
Готовим начинку — для этого шинкуем капусту и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом
-
Шаг 3:
Лук режем кубиком
-
Шаг 4:
Добавляем его к капусте, перемешиваем
-
Шаг 5:
Морковь трем на терке
-
Шаг 6:
Добавляем морковь к капусте, перемешиваем, солим, перчим
-
Шаг 7:
Накрываем крышкой и тушим до готовности капусты — как на обычные пирожки
-
Шаг 8:
Пока тушится капуста — приготовим тесто. Для этого слегка подогреваем кефир, примерно до 30 градусов
-
Шаг 9:
Добавляем в кефир соду, перемешиваем
-
Шаг 10:
Затем сахар и соль, перемешиваем
-
Шаг 11:
Оставляем на 5 минут — видно, как наше тесто заиграло
-
Шаг 12:
Затем постепенно добавляем муку — тесто должно получится как на оладьи
-
Шаг 13:
Тем временем капуста уже готова. Открываем крышку — пускай немного остынет
-
Шаг 14:
Мелко нарезаем укропчик
-
Шаг 15:
Добавляем в тесто
-
Шаг 16:
Теперь добавляем слегка остывшую капусту
-
Шаг 17:
Перемешиваем — можно сказать пирожки уже слепили)
-
Шаг 18:
Выкладываем ложкой, смоченной в воде, на разогретую сковороду с растительным маслом.
-
Шаг 19:
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны
-
Шаг 20:
Вот первая партия пирожков и готова! Приятного аппетита!
Небольшой совет — используйте меньшее количество начинки, чем если бы готовили обычные пирожки — тесто может получится тяжелым и не так поднимется.
Добавьте в это тесто фарш — и получатся ленивые беляши)
Попробуйте приготовить это блюдо, ведь это просто и очень вкусно!
Источник: https://1000.menu/cooking/15933-lenivye-pirojki
Сытные ленивые пирожки с фаршем
Для этого блюда не потребуется тесто, его заменят вафельные листы.
Ингредиенты:
- 4 больших вафельных листа, 2 из них для формирования пирожков, остальные — для панировки;
- луковица;
- 2 зубочка чеснока;
- 1 куриная грудка весом примерно в 300 г;
- ст. ложка майонеза;
- 80 г тертого твердого сыра;
- три яйца, одно пойдет в фарш, а из 2-х будем делать кляр;
- 4 ст. ложки нарубленной петрушки.
Не забудьте посолить и поперчить фарш и приготовить постное масло для жаренья.
Как готовить:
- Прокручиваем через мясорубку или с помощью кухонного комбайна мясо курицы, чеснок, луковицу с добавлением яйца и майонеза.
- Вводим в фарш сыр, зелень и приправляем специями. Хорошо вымешиваем.
- Смазываем вафельный лист получившимся фаршем, накрываем вторым листом и даем постоять 20 минут.
- Тем временем превращаем остальные листы в крошку.
- Готовим кляр из взбитых яиц.
- Режем коржи на квадратики или треугольники. Обмакиваем в яйцо и обваливаем в вафельных крошках.
- На небольшом огне обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета.
Источник: https://attuale.ru/lenivye-pirozhki-7-prostyh-retseptov/
Ленивые постные пироги с квашеной капустой
мука, вода, сахар, дрожжи, соль, масло растительное (в тесто), масло растительное (для жарки), масло растительное (для тушения капусты), рис, капуста белокочанная квашеная…
раздел: Пироги
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogylenivie.shtml
На кефире
Внешне они напоминают котлеты, но по составу это настоящие пирожки.
Ингредиенты:
- по 2 стакана кефира и муки;
- по 0,5 ч. ложки соли, соды и сахара;
- 2 луковицы;
- пару зубков чеснока;
- 0,5 кг готового фарша, можно сделать его и самостоятельно.
Как готовить:
- Слегка подогреваем кефир, он должен быть теплым, но не горячим.
- Вводим соду, сахар и соль, перемешиваем и даем постоять 5 мин.
- Добавляем муку, постоянно мешая тесто. Оно не должно быть слишком густым.
- Для фарша измельчаем лук и чеснок, можно прокрутить их на мясорубке. Если есть желание, добавляем нарубленную зелень.
- Смешиваем фарш и тесто. Выкладываем ложкой на сковороду с растительным маслом будущие пирожки и жарим с 2 сторон до румяной корочки.
Источник: https://attuale.ru/lenivye-pirozhki-7-prostyh-retseptov/
Ленивый «Помещичий» пирог с грибами, омлетом и зеленым луком
майонез, мука, крахмал, соль, разрыхлитель теста, водка, яйцо, сметана, грибы лесные, яйцо, сливки (10%), лук репчатый, лук зеленый, сыр твердый, укроп, соль, перец черный (молотый), масло растительное…
раздел: Наливные (заливные) пироги
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogylenivie.shtml
Ленивый лимонный пирог
яйцо, сахар, масло сливочное, мука, стружка кокосовая, сок лимонный, цедра лимона, молоко…
раздел: Наливные (заливные) пироги
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogylenivie.shtml
Пирожки Ленивая жена без муки
Это блюдо для тех хозяек, которые не любят себя утруждать приготовлением пищи. Оно одновременно напоминает и пирожки, и горячие бутерброды.
Ингредиенты:
- филе любой, лучше белой рыбы — 400 г, ее можно заменить грибами;
- один багет;
- 2 стакана молока;
- луковица;
- 100 г тертого твердого сыра;
- 3 ст. ложки майонеза или сметаны;
- любимая зелень;
- 0,5 ч. ложки соли.
Как готовить:
- Мелко режем рыбу и лук, его нужно дополнительно порубить.
- Также подготавливаем зелень.
- Все смешиваем, приправляем солью, можно и молотым перцем или другими специями.
- Багет режем на кусочки толщиной около 5 см.
- Подготавливаем противень, нужно смазать его сливочным маслом.
- Выливаем в мисочку молоко и пропитываем им каждый кусочек багета.
- Выкладываем на противень. Пусть 5 минут постоят. За это время хлебный мякиш разбухнет и станет сочным.
- Ложкой вынимаем мякоть из багета так, чтобы получилась чашечка, в которую помещаем начинку. Кладем сверху кусочек сливочного масла, промазываем сметаной или майонезом.
- Выдерживаем в средне нагретой духовке около 40 мин. Посыпаем тертым сыром. Снова ставим в духовку, и ждем, пока пирожки Ленивая жена зарумянятся.
Источник: https://attuale.ru/lenivye-pirozhki-7-prostyh-retseptov/
Ленивый пирог из капусты с грибами для мультиварки
мука, яйцо, сахар, соль, разрыхлитель теста, масло растительное (для смазки), зелень, смесь перцев (свежемолотая), капуста белокочанная, лук репчатый, шампиньоны (свежие или замороженные), (бекон варено-копченый), соль…
раздел: Наливные (заливные) пироги
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogylenivie.shtml
Ленивый пирог с колбасой и сыром
яйцо, майонез, сметана, разрыхлитель теста, мука пшеничная, соль, колбаса вареная, сыр твердый, лук репчатый…
раздел: Наливные (заливные) пироги
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogylenivie.shtml
Ленивый пирог с рыбой, грибами и яйцом
яйцо, сметана, мука, разрыхлитель теста, майонез, крупа манная, яйцо, сметана, мука, майонез, горчица, сыр твердый, лук репчатый, шампиньоны, консервы рыбные (сайра, скумбрия, сардина), яйцо, паприка сладкая, перец черны…
раздел: Пироги с рыбой
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogylenivie.shtml
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://attuale.ru/lenivye-pirozhki-7-prostyh-retseptov/: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 5698 (46%)
- https://1000.menu/cooking/15933-lenivye-pirojki: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3947 (32%)
- https://www.izyskon.com/pirozhki/lenivyje.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 281 (2%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogylenivie.shtml: использовано 9 блоков из 10, кол-во символов 2569 (21%)