Английское печенье: рецепт и фото

Невероятно ароматное печенье к пасхальному столу! Печенье имеет насыщенный вкус смородины и пряностей, по структуре среднее между песочным и овсяным, с приятной кислинкой ягоды. Традиционно Сомерсет были связаны по три штуки, представляя Святую Троицу и дарились друзьям на Пасху. Ингредиенты даны на 18 шт.

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	331 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	15 гр
Углеводов:	42 гр
Б/Ж/У:	8 / 24 / 68
Н7 / С0 / В93

961

Английское печенье – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• 500 грамм муки;
• 3 столов. л. молока;
• 100 грамм сливочного масла;
• 150 грамм сахарного песка;
• 2 штуки куриных яиц;
• 1 чайн. л. разрыхлителя;

Автор рецепта

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром.

Затем просеиваем муку, разрыхлитель и соль — хорошо перемешиваем.

Формируем из теста шар.

Хорошо присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт 3-5 мм.

Формочками вырезаем сердечки.

Противень смазываем сливочным маслом и укладываем на один противень целые сердца, а на второй с вырезанной серединкой, также в виде сердца, но меньшего размера.

Очень красиво выглядит 🙂

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12 минут, как только печеньки стали золотистого цвета — можно вынимать.

Как только печенье полностью остынет, то можно смазывать джемом.

Пол чайной ложки выкладываем на полное печенье и накрываем второй половиной с вырезанным сердцем.

Печенье очень нежное и хрупкое, поэтому аккуратно складывайте его в стопочки и линеечки:) Приятного вам чаепития.

Его, конечно, можно хранить в специальных банках для печенья, но как только вы его попробуете, хранить его не понадобится:)

Последовательность приготовления

Приготовление:

Муку смешиваю с разрыхлителем. Размешиваю все тщательно ложкой, чтобы сыпучие соединились. Благодаря разрыхлителю печенье немного поднимется. Много разрыхлителя не кладите, иначе это будет уже не печенье, а какие-то пряники или даже булки.

Всыпаю сахарный песок. Любая выпечка должна быть сладенькой. Для тех, кто не очень любит сладости, есть выход – просто не класть сахар в чай. Тогда всего будет в меру.

Разбиваю в тесто пару куриных яиц. Они должны хорошо вмешаться в тесто. Использую для теста и желток, и белок.

Сливочное масло комнатной температуры (достаю его заранее, чтобы оно растаяло) добавляю в тесто, замешиваю тесто, чтобы получился шарик, который будет хорошо лепится руками.

Вливаю нужное количество молока и размешиваю, пока молоко не впитается в тесто. Оно сделает тесто более эластичным. Но больше молока, чем указано в рецепте, не добавляйте, иначе тесто не будет рассыпчатым.

Тесто собираю в шарик и ставлю в морозилку на 15 минут. Дольше не держу, чтобы тесто вовсе не замерзло.

Достаю шар теста из морозилки, затем раскатываю его толщиной где-то в 1,5-2 сантиметра и выдавливаю формой печенье. У меня одна большая пластиковая форма. Если у вас нет специальных форм для печенья, то воспользуйтесь 100 г. стаканчиком и выдавите им кругленькие печенюшки.

Пеку печенюшки в духовом шкафу в течение 10-15 минут, но сильно не зажариваю, так как печенье само по себе будет хрустящим.

Выкладываю готовые печенюшки на салфетку и даю им остыть.

Затем можно будет подавать к столу английское печенье и заварить любимый чай.

Дожидаюсь минут 20-30 после выпечки, а потом уже зову всех родных к столу.

К этому времени и чай заварится. Останется наполнить чашки и с беседами провести вечерок в кругу семьи.

Лучшего печенья к чаю я не знаю.

Готовьте это вкусное печенье улитки по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Возможно вас также заинтересует :

Приятного аппетита!

Bon Appetite!

Похожие рецепты

Чтобы яйца при варке не трескались…

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком — в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Как раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким…

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как приготовить «Английское печенье»

Смешиваем в миске все сухие ингредиенты.

Добавляем кубики холодного масла.

Перетираем в крошку.

Наливаем пахту.

Хорошенько перемешиваем при помощи вилочки.

Перекладываем смесь на присыпанную мукой рабочую поверхность и замешиваем тесто.

Формируем из теста лепешку толщиной около 4 см, из нее вырезаем печенья диаметром 5-6 см.

Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него печенье.

Выпекаем 22-25 минут при 200 градусах. Печенье должно приобрести золотистый оттенок и существенно подняться.

Смазываем готовое печенье растопленным сливочным маслом (по желанию).

Печенье готово! Слегка остужаем и подаем с вареньем, джемом или медом.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Коньяк — 239 ккал/100г
• Коньяк ординарный «три звездочки» — 239 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Смородина черная —  ккал/100г
• Смородина черная свежезамороженная —  ккал/100г
• Ванильный экстракт — 321 ккал/100г
• Молотая корица — 247 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахарная пудра, Черная смородина, Молотая корица, Специи сухие, Ванильный экстракт, Яйца, Коньяк, Соль

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...