Поджаренный, как описано в 842, кусок мяса при подаче положить на блюдо или тарелку, загарнировать жареным картофелем, полить мясным соком и сливочным маслом. На мясо положить яичницу глазунью, а рядом — кучку настроганного хрена.
Источник: https://kulinaria1955.ru/myaso/myasnye_bluda/govyadina/1006-843-antrekot-s-yaycom.html
Содержание
Ингредиенты
-
500 г толстый край говяжьей мякоти
-
горсть панировочные сухари
-
по вкусу топленое масло для жарки
-
по вкусу соль
-
4 штуки крупное яйцо куриное сырое
-
по вкусу белый перец тонкомолотый
-
на гарнир овощи тушеные
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/zharenyj-antrekot-s-ovoshhami-i-kurinym-yajcom
Для рецепта антрекота вам потребуется:
- говядина (мякоть) — 800г
- шпик — 50г
- яйцо — 4 шт.
- соль, молотый перец — по вкусу
- жир для жарения
- лечо или томат-пюре — 1/2 банки.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/beef/7770.shtml
Это интересно: Антрекот с луком: рецепт и фото
Способ приготовления:
Подготовить кусок мяса, отрезанный от говяжьего толстого края;
нарезать мясо поперек волокон;
мясо отбить;
положить на разогретую сковороду с жиром;
обжарить с обеих сторон до румяной корочки;
настрогать корень хрена;
поджарить яйцо;
при подаче вокруг антрекота положить гарнир из овощей, кучку хрена, мясо полить мясным соком и сливочным маслом.
Источник: https://kulinaria1955.ru/myaso/myasnye_bluda/govyadina/1006-843-antrekot-s-yaycom.html
Рецепт приготовления антрекота:
Чтобы приготовить Антрекот с яйцом необходимо…
Мясо нарезать порционными ломтиками, слегка отбить, натереть солью, перцем, нашпиговать, панировать в муке и обжарить с обеих сторон. Готовое мясо положить на подогретую тарелку. На сковороде приготовить яичницу-глазунью (4 порции) и разложить по одной на каждую порцию мяса. На сковороде в жире разогреть лечо и подать гарнир вместе с отварным или обжаренным картофелем.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/beef/7770.shtml
Пошаговый рецепт
|
Хорошо промытый кусок говядины разрезать на четыре одинаковых части, отбить их хорошенько через плотную пленку, присыпать белым перцем и слегка посолить. |
|
На среднем огне прогреть сковороду, смазать ее топленым маслом, разбить в нее все куриные яйца так, чтобы они не повредились, после этого приготовить яичницу-глазунью. |
|
Подготовить еще одну сковородку, смазать ее топленым маслом, затем обжарить в ней по очереди все куски отбитой говядины, обваленные в панировочных сухарях. |
|
Затем переложить обжаренное мясо на блюдо с овощами. На каждый кусок мяса выложить по одному жаренному куриному яйцу. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/zharenyj-antrekot-s-ovoshhami-i-kurinym-yajcom
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.photorecept.ru/recipe/zharenyj-antrekot-s-ovoshhami-i-kurinym-yajcom: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1112 (42%)
- https://kulinaria1955.ru/myaso/myasnye_bluda/govyadina/1006-843-antrekot-s-yaycom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 611 (23%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/meat/beef/7770.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 929 (35%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
