Бабушкин пирог с мясом: рецепт и фото

Мясной пирог – это просто великолепное блюдо, которое совсем несложно приготовить. На такую вкусную и сытную выпечку вы потратите немного времени, а полученный результат все оценят по достоинству.

Существуют различные комбинации приготовления этого блюда. Предлагаю рассмотреть рецепты самых распространённых из них. А именно сочетание с картофелем, грибами, сыром и т.д., такое же, как и в рыбных пирогах, о чём мы говорили раньше. Ну а на закуску сладкие пироги.

Выберите для себя. Удачи вам в приготовлении! Готовьте с любовью!

Если у вас совсем мало времени для приготовления вкусного обеда, то этот рецепт вас выручит всегда! Попробуйте, вам понравится!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста выложить все ингредиенты в чашу ХП в такой последовательности-простокваша, мука, масло, соль, сахар и дрожжи и включить режим тесто. По окончании замеса вынуть тесто из ХП и дать постоять в теплом месте 20 мин.

Шаг 2

Картофель очистить. Мясо мелко нарезать.

Шаг 3

Соединить в миске картофель с мясом, посолить,поперчить по вкусу. Начинка готова.

Шаг 4

Тесто разделить на 3 части, раскатать каждый из кусочков теста в круглый пласт. На половину теста выложить начинку.

Шаг 5

Закрыть второй половиной теста и защипать края пирога. Дать расстояться пирогам в теплом месте в течении 20-30 мин.

Шаг 6

Выпекать при температуре 180 градусов 30 мин., затем температуру убавить до 150-160 градусов и выпекать ещё 20-25 мин.

Шаг 7

Подавайте пирог теплым с домашней ряженкой или молоком. Приятного аппетита!

Время подготовки

10 мин

Время готовки

3 ч

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Кухня

Технология

Повод

Устройство

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Пироги — рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и …

Пирожки с картошкой

Хотя пирожки с картошкой никак нельзя считать полезной едой с точки зрения здорового питания, мы их …

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако …

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 250 г
• Майонез – 3 ст. л
• Сметана – 3 ст. л
• Яйца – 4 шт.
• Сыр – 100 г
• Соль – по вкусу
• Сода – ½ ч. л
• Уксус или сок лимона (для гашения соды) – 1 ч. л

Для фарша:

• Мясо – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Грибы (шампиньоны) — 200 г
• Масло растительное – 50 г
• Пряности (по желанию) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Этапы приготовления

/ выполнено

1. Для приготовления теста масло размягчить, добавить воду, яйца, соль, муку, вымесить

2. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник

3. Для приготовления начинки картошку, мясо, лук нарезать кубиками среднего размера, посолить и поперчить

4. В форму выложить 2/3 теста, из теста сделать «бортики» пирога, чтобы тесто лежало в виде лукошка, на тесто выложить начинку и налить немного воды

5. Сделать крышку пирога из оставшейся части теста, в крышке сделать небольшую отверстие посередине, чтобы пирог не «лопнул»

6. Выпекать около 2 часов до готовности

7. Подавать как основное блюдо с овощным салатом

Приятного аппетита!!

Сообщить об ошибке в рецепте

Сообщить об ошибке

Приготовление:

Все продукты при необходимости согреть до комнатной температуры.

1. Разбить все яйца в миску, немного их взбить.

2. Потереть сюда же сыр на крупной тёрке.

3. Просеять муку через сито на несколько раз. Добавить её в смесь.

4. Добавить нужное количество сметаны и майонеза.

5. Погасить соду с помощью уксуса или лимонного сока, добавить к общей массе. Всё перемешать. Тесто готово!

6. Лук репчатый очистить от шелухи, измельчить. Обжарить слегка на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

7. Грибы помыть, очистить при необходимости, порезать, положить к луку в сковороду. Обжарить всё, иногда перемешивая.

8. Мясо пропустить через мясорубку. Полученный фарш добавить в сковородку. Жарить всё примерно 7 минут, постоянно помешивая. Добавить соль с пряностями по вкусу.

9. Разогреть духовку до 190 — 200 градусов. Форму для выпечки смазать растительным маслом либо слегка посыпать мукой. Налить примерно 2/3 теста в подготовленную форму. Распределить его ровным слоем по всему дну.

10. Сверху разложить подготовленную начинку.

11. Вылить оставшееся тесто, прикрыть им равномерно всю начинку пирога. Отправить его в разогретую духовку. Выпекать приблизительно 30 минут.

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита, плодотворного дня!

Оригинальный разборный мясной пирог не только разнообразит ваше меню, но и украсит своим видом любой стол. Он получается очень вкусным, интересным внешне. Приготовьте, ваши труды оценят по заслугам!

Ингредиенты:

Для начинки:

• Фарш мясной – 800 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень (базилик и прочее) – по вкусу
• Капуста молодая (по желанию) – 150 г
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Для теста:

• Мука пшеничная – 460 г
• Вода или молоко – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 60 г
• Дрожжи сухие – 6 г (1 ч. л.)
• Сахар – 1 ст. л
• Соль – 1 ч. л

Для смазывания пирога:

• Желток – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л

Приготовление:

1.Дрожжи развести в тёплой воде. Добавить 1 ч. л. сахара, 2 ч. л. муки. Всё перемешать, поставить в тёплое место на 15 минут. В отдельной глубокой посуде перемешать просеянную муку (немного оставив для замешивания теста). Сделать небольшую ямку в ней, добавить в неё дрожжи, молоко комнатной температуры, яйца. Всё перемешать до однородной консистенции. Оставить в покое на 15 минут.

2. Растопить сливочное масло, немного остудить его, вылить в тесто. Вымесить тщательно руками.

3. Положить его в чашу, накрыть сверху пищевой плёнкой. Дать постоять ему до увеличения в объеме примерно в два раза.

4. Когда масса заметно увеличилась, слегка обмять, оставить её до следующего подъёма.

5. Лук измельчить. Обжарить его с фаршем на сковороде с добавлением растительного масла. Положить в обжарку соль, перец.

6. По желанию положить рубленую капусту, зелень. Тушить до готовности мяса.

7. Готовое тесто раскатать в тонкий прямоугольник. Тем самым получите лепёшку.

8. Сверху на неё разложить начинку из фарша. Скрутить в рулет.

9. Разделить его на несколько частей, примерно на 16 штук. Сложить их в форму для выпечки, располагая друг от друга недалеко.

10. Дать им расстронуться в течение 40 минут. Смешать в миске желток со сметаной. Смазать полученной смесью разборный пирог. Разогреть духовку до 200 градусов.

11. Выпекать в духовке до готовности примерно 30 минут.

Готовая выпечка очень аппетитно выглядит, а есть её — одно удовольствие!

Приятного аппетита, хорошего настроения!

Выпечка получается сытной и просто великолепной по вкусу. Вам стоит её попробовать испечь! От такого обеда никто не сможет отказаться.

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое:

• Молоко – 150 мл
• Яйцо -1 шт.
• Соль – ½ ч. л
• Сахар – 1 ст. л
• Мука – 200 — 300 г
• Сухие дрожжи – 5 г
• Масло сливочное – 30 г
• Растительное масло – 1 ч. л
• Куриный желток, молоко – для смазки пирога

Начинка:

• Картофель средний – 7 шт.
• Мякоть свинины (можно любое мясо) – 250 — 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Специи для мяса – по вкусу
• Растительное масло — для смазки противня

Приготовление:

1.Для получения теста в миске смешать тёплое молоко с сахаром, солью. Прибавить к массе яйцо, растительное и сливочное масло. Всё размешать.

2. Добавить дрожжи и немного муки, размешать. Отставить на 2 — 3 минуты, чтобы дрожжи разошлись как следует.

3. Добавить всю оставшуюся муку. Вымесить тесто до тех пор, чтобы оно стало эластичным, не прилипало к рукам. Прикрыть его салфеткой либо полотенцем, дать расстронуться, то есть увеличиться в объёме.

4. Мясо порубить на куски, посыпать солью, специями по вкусу. Лук очистить, измельчить, добавить к мясу. Всё перемешать.

5. Картофель помыть, удалить с него кожуру. Порезать овощ небольшими брусками. Противень смазать растительным маслом. Раскатать по его размеру лепёшку из половины теста. Покрыть его раскатанным пластом, формируя невысокие бортики. Разложить нарезанный овощ, равномерно присолить его.

6. Положить равномерным слоем ранее подготовленное мясо.

7. Оставшееся тесто раскатать, покрыть им начинку пирога. Защипнуть края, в центре сделать небольшое отверстие. В отдельной миске смешать куриный желток с молоком, смазать этой смесью верхнюю поверхность пирога.

8. Нагреть духовку до 180 градусов. Отправить в неё противень на 45 — 50 минут. Немного остудить и можно подавать к столу.

Приятного аппетита и прекрасного вам настроения!

Необычный пирог порадует любого своим потрясающим вкусом. Попробуйте и вы его!

Ингредиенты:

• Фарш любой – 120 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, перец, приправа – по вкусу
• Слоенное дрожжевое тесто – 250 г
• Сыр — 100 г
• Майонез – по вкусу
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Растительное масло – для жарки
• Мука – для посыпки противня
• Кунжут – по вкусу

Приготовление:

1.Лук и морковь, помыть, очистить, измельчить. Добавить овощи к фаршу, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, всё перемешать до однородности.

2. На сковороде с растительным маслом обжарить до готовности фарш, перемешанный с морковью и луком.

3. Готовое слоёное тесто раскатать в длинную, но неширокую лепёшку.

4. Сыр потереть на крупной тёрке. На край положить начинку из фарша, полить слегка майонезом, посыпать сыром.

5. Поверхность теста без начинки смазать взбитым куриным яйцом (половинной массы), чтобы лучше слипалось. Свернуть в рулет.

6. Противень посыпать слегка мукой. Полученный рулет перенести в противень, свернуть улитку, смазать оставшимся взбитым яйцом. Посыпать кунжутом.

7. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Поставить пирог в него, выпекать до готовности примерно 20 – 25 минут. «Улитку» можно употреблять как в горячем, так и в тёплом виде.

Хорошего вам аппетита, побольше творческого настроения!

Мясо всегда отлично сочетается с сыром. Попробуйте и пирог с этим сочетанием. Вкус восхитительный.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир – 200 мл
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 400 г
• Сыр твёрдый – 100 г
• Дрожжи сухие – 9 г
• Травы прованские – 1 ст. л
• Оливковое масло – 1 ст. л
• Соль морская – 1 ч. л

Для начинки:

• Говядина – 700 г
• Сыр твёрдый – 100 г

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...