Самса из лаваша: рецепт и фото

Если вы начали похудение и сидите на диете, но очень хочется порадовать себя чем-нибудь вкусным, то обязательно возьмите себе на заметку этот рецепт, и приготовьте дома вкусную самсу в лаваше! Такую самсу можно при правильном питании, делается она из лаваша. Главное при сбалансированном питании учитывать количество съеденного, состав блюд. Сделать вкусную самсу очень просто, справится даже юная хозяйка.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Самса из лаваша: с мясным фаршем и сыром

Состав:

1. Прямоугольный тонкий лаваш — 3-4 листа.
2. Мясной фраш (говядина, свинина или баранина) — 300 гр.
3. Лук — 1 средняя луковица.
4. Сыр плавленый — 100 гр.
5. Душистый чёрный перец и соль — по вкусу.
6. Кунжут — на обсыпку.
7. Яйцо — 2-3 шт.
8. Майонез — смазать лаваш.
9. Растительное масло — для жарки.
10. Молоко — 2 стол. ложки.

В сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук в течении 5-10 минут до прозрачности. Выставить умеренное пламя и жарить вместе с фаршем еще 5 мин. Готовую начинку посолить, поперчить, перемешать, и остудить.

Брикет сыра порезать на тонкие пласты (ломтики), как на бутерброд.

Каждый лист лаваша разделить на полосы шириной 9-10 см. Кисточкой намазать полоски тонким слоем майонеза. На один конец (подальше от кромки) выложить фарш, сверху которого положить пару ломтиков сыра, накрыть свободным концом, и начать сворачивать, соблюдая треугольную форму. Таким образом заворачивают марлевые тампоны в больнице. У кого не получается, не расстраивайтесь и сверните в форме прямоугольника или квадрата (конвертом). Накройте начинку сперва боковыми краями, затем верхи низ внахлёст.

Установить сковороду на средний огонь, прогреть масло для жарки. В широкой миске или суповой тарелке взбить яйца с молоком. Перед жаркой каждую самсушку обвалять в этих яйцах, и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до рыжего цвета.

Готовый изделия выкладывать на бумажные полотенца или решётку, чтобы избавиться от лишнего масла после жарки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

/ ингредиентов

• фарш куриный — 400 г
• шампиньоны — 150 г
• лук — 1 шт.
• сыр (твердый) — 100 г
• петрушка — 20 г
• специи — по вкусу
• лаваш (тонкий) — 3 шт.
• яйца куриные — 1 шт.

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Как приготовить Самса из лаваша

Я очень люблю выпечку, особенно булочки. Но порой нет времени возиться с приготовлением теста, а по баловать свою семью какой-нибудь вкуснятиной хотелось бы. По этому самса из лаваша это блюдо для тех у кого нет времени да и желания для приготовления. Но, несмотря на легкость готовки, вкус получается отменный. Все что понадобится для нашего блюда это листы тонкого лаваша, мясной фарш, плавленый сырок, яйцо, молоко, соль, перец черный молотый. Приступим к процессу приготовления.

Самса из лаваша с сыром, зеленью и яйцами

Состав:

1. Тонкий лаваш — 3 шт.
2. Яйца — 2 шт.
3. Сыр — 250 гр.
4. Укроп, петрушка — по 5-6 стеблей.
5. Соль, молотый перец — по вкусу.
6. Майонез — на смазку.

Сперва подготовьте начинку. Яйца отварите вкрутую, остудите, и нарежьте кубиками или брусками, как пожелаете.

Сыр пропустите через крупную тёрку, зелень измельчите. Соедините ингредиенты в чашке, посолите и поперчите. Чтобы начинка не была слишком сухая и не рассыпалась, добавьте чуть майонеза и тщательно перемешайте.

Разделите каждый лист лаваша на две или три части — это будет зависеть от желаемого размера готовых изделий. Части заготовок смажьте тонким слоем майонеза, уложите на него начинку и сверните в прямоугольные пирожки. Сперва загните края к середине внахлёст, а потом сложите пополам. Или просто сверните, как конверт.

Нагрейте сковородку без масла и жарьте до приятного румяного цвета с обеих сторон. К столу подавайте изделия горячими.

Приятного аппетита!

Шаги

Шагов сделано: /

1. Фарш солим, добавляем специи.
   
   

2. Лук с грибами обжариваем на оливковом масле (небольшом количестве). Добавляем в фарш.
   
   

3. Рубим петрушку, сыр натираем на терке, все перемешиваем.
   
   

4. Лаваш нарезаем на полоску. Выкладываем фарш и формируем треугольники.
   
   

5. Обжариваем слегка на сухой сковороде.

6. Затем выкладываем на силиконовый коврик, смазываем яйцом и выпекаем при 180 градусах тридцать-сорок минут.
   
   

Ключевые слова:

ID: 112300

Самса из лаваша с мясом и овощами

Ингредиенты:

1. Лаваш — 3 листа.
2. Фарш (говяжий, свиной) — 500 гр.
3. Помидор — 3 шт. (среднего размера).
4. Болгарский перец — 3 шт. (размер средний).
5. Сыр — 100 гр.
6. соль, чёрный молотый перец, специи — по вкусу.
7. Майонез — в начинку.
8. Сливочное масло — смазать тесто.

Смешать фарш с солью, специями и перцем. Половинки помидоров порезать на тонкие пластины. Болгарский перец разделить вдоль на четыре части, убрать семена и нарезать полосками. Сырный кусок натереть на крупной тёрке.

Развернуть пласт лаваша. Поверхность смазать размягчённым маслом, в середину положить слой фарша, сверху овощи, обсыпать сыром и выдавить полоску майонеза. Если вы предполагаете приготовить три изделия, то кладите по 1/3 от ингредиентов, а, если четыре, то соответственно и продуктов ? часть. При этом овощей возьмите чуть больше. Не по 3 , а по 4 штуки. У вас на каждый конверт должно уходить по одной помидорке и перчика.

Завернуть конвертом и положить в смазанную форму для запекания. Духовка должна уже нагреваться до температуры 200 градусов.

С остальными пластами проделайте те же самые действия. Перед выпечкой смажьте взбитым яйцом для румяности.

Выпекайте 30 минут при температуре 190-200 градусов. После отключения подержите под крышкой 5 мин. Лишь потом несите гостям.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт

Готово	Приготовим все ингредиенты, которые нам потребуются для дальнейшего использования. Фарш обжарим на сковород до готовности. Солим, перчим.
Готово	Плавленый не сладкий сырок нарезаем тонкими ломтиками.
Готово	Лаваш разрезаем продольными полосками.
Готово	Смешиваем яйцо, молоко, соль, перец. Все хорошо перемешиваем до однородности.
Готово	Приступаем к сборке самсы. Лист лаваша смазываем тонким слоем майонеза по всей длине. С майонезом лучше не перебарщивать, что бы самса не получилась слишком жирной. В один угол кладем фарш, плавленый сыр. Заворачиваем треугольником.
Готово	Обмакиваем с двух сторон в яйчно-молочной смеси, обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Жарим на медленном огне с двух сторон, до образования золотистой корочки. Время жарки приблизительно около 5-7 минут.
Готово	Готовую самсу выкладываем на блюдо, посыпаем кунжутом. Самса из лаваша готова. Приятного аппетита!

Тонкий лаваш своими руками

Вам понадобится:

1. Тёплая вода — 1 стакан.
2. Мука в/с — 3 стакана (может быть больше или меньше).
3. Соль — по вкусу.
4. Растительное масло — 1 столовая ложка.

Я не пишу точное количество муки — это будет зависеть от помола, качества и производителя. Все ингредиенты, кроме муки смешать. Не прекращая помешивания всыпать муку постепенно. Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Но оно не должно быть, к тому же сильно крутым. Оставить в полиэтиленовом мешочке на полчаса на столе.

Потом разделить кусок на небольшие бруски, скатать каждый в шарик. Раскатывать шарики в очень тонкие блины. Обжарить в сухой нагретой сковороде до появления характерных поджаристых пятнышек. После жарки каждую лепёшку обрызгать холодной водой и накрыть пленкой. Следующие лепёшки класть поверх предыдущих в стопку и обязательно сбрызгивать каждую. В противном случае ваш лаваш получится жёстким и ломким.

А добавив при замесе теста чайную ложку сухих дрожжей и половину чайной ложки сахара-песка, вы можете замесить дрожжевой лаваш.

И жареная самса из лаваша в видео ролике.

Подготавливаем лаваш для обжарки

Каждый лист порезать на части, размер зависит от ваших предпочтений, из одного можно сделать от четырех до восьми прямоугольников.

Сыр порезать на тонкие пластинки.

Кусочки лаваша смазать тонким слоем майонеза. Майонез заменяется сметаной, если вам нравится более нежный вкус.

На каждый кусочек положить немного остывшего фарша. Фарш накрывается нарезанным сыром. Полученный полуфабрикат завертывается в виде конверта.

Вы обнаружили, что лаваш круглый. В этом случае он разрезается на секторы. Лаваш с начинкой сворачиваем в виде трубочки.

Обжарка

Поставить сковороду на средний огонь. Добавить растительное масло. Дождаться, когда масло прогреется.

В стеклянную миску разбить яйца. К ним добавить молоко. Венчиком либо миксером взбить полученную массу в течение 15 минут. Каждое изделие обильно обмакивать в яичную массу. Сложить полученные конверты на сковороду.

Поджаривать на каждой стороне минуты три. Надо следить за равномерностью прожарки. Полученные изделия положить на бумажное полотенце для уменьшения жирности самсы. Вкусная и хрустящая самса из лаваша с нежной курицей готова!

Рецепт можно видоизменять. Вы не сторонник жирной пищи и следите за калориями. В этом случае нужно обжаривать конверты на сухой сковороде без добавления масла. Огонь должен быть минимальным. Обжаривать в течение трех минут с каждой стороны. В этом случае обмакивать в яичную массу не следует.

Получается вкусная и сочная самса, если фарш с мясом. Мясной фарш приготавливаем из говядины, свинины, баранины. Начинку приготавливаем по тому же рецепту, что и начинку из куриного фарша. Чтобы фарш был более сочным, добавляем репчатый лук, протертый на мелкой терке.

Самса из лаваша, приготовленная в духовке

Случается, врачи запрещают употреблять жареную пищу, ничего страшного. Любимая самса из лаваша в духовке отлично получается.

Противень покрывают пергаментной бумагой либо смазывают небольшим количеством масла. Раскладывают конверты самсы. Нежелательно раскладывать близко друг к другу. Конверты немного увеличатся в размерах. Ставят противень в разогретую духовку на 20 минут. В этом случае можно не обмакивать в яичную смесь. Калорийность блюда, приготовленного в духовке, заметно снижается. В качестве гарнира хорошо взять зелень кинзы, петрушки или листья салата. Как говорят французы, Бон аппетит!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...