Бифштекс по-мексикански – рецепт приготовления блюда мексиканской кухни, очень простой и легко приготовляемый рецепт, основное требование – это качество мяса.
Источник: http://kashewar.com/recipes/bifshteks-po-meksikanski
Содержание
- 1 Бифштекс по-мексикански (этап 1)
- 2 Готовим бифштекс из говядины
- 3 Ингредиенты:
- 4 Бифштекс по-мексикански (этап 2)
- 5 Пошаговый рецепт приготовления Бифштекс по-мексикански с фото
- 6 Как приготовить «Бифштекс по-мексикански»
- 7 Бифштекс по-мексикански (этап 3)
- 8 Рецепт бифштекса по-мексикански
- 9 Бифштекс по-мексикански (этап 4)
- 10 Бифштекс по-мексикански (этап 5)
- 11 Бифштекс по-мексикански (этап 6)
- 12 Бифштекс по-мексикански (этап 7)
Бифштекс по-мексикански (этап 1)
Мясо надо нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Для этого блюда очень хорош филейный край, но можно использовать вырезку.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/bifshteks-po-meksikanski/
Это интересно: Уха из брюшек семги: рецепт и фото
Готовим бифштекс из говядины
Бифштекс традиционно готовят из говяжьей вырезки. Но бывают и подвиды этого блюда, как бифштекс из рубленного мяса, такой себе прототип нашей котлеты. Американцы любят готовить его на гриле или вкладывать в гамбургер. А британцы подают бифштекс в компании йоркширского пудинга.
По степени прожарки куска мяса его разделяют на 5 категорий: с кровью, с соком розового цвета и так далее, до состояния абсолютно прожаренного мяса. Последнюю степень англоязычное население планеты характеризует как «well done» и именно в таком виде чаще всего подают бифшстекс.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/bifshteks-po-meksikanski
Ингредиенты:
- Петрушка — 20 Грамм
- Перец молотый — 1/4 Чайных ложки
- Репчатый лук — 1 Штука
- Помидоры — 250 Грамм
- Зеленый лук — 20 Грамм
- Говядина — 500 Грамм
- Чеснок — 4 Зубчика
- Сладкий перец — 1 Штука
- Морская соль — 1/4 Чайных ложки
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/bifshteks_po-meksikanski-5141.html
Бифштекс по-мексикански (этап 2)
Очищенный чеснок нарежьте мелко, а лук — тонкими полукольцами. Перец очистите от семян и порежьте полосками.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/bifshteks-po-meksikanski/
Пошаговый рецепт приготовления Бифштекс по-мексикански с фото
- Мясо помойте, нарежьте поперек волокон кусочками.
- Очистите чеснок, измельчите.
- Почистите лук, порежьте тоненькими полукольцами.
- С перца удалите семена, порубите полосками.
- Помидоры порежьте тоненькими дольками.
- Мясо смажьте, используя растительное масло, переложите в прогретую сковородку, обжаривайте с двух сторон, обязательно посыпьте солью, перчиком, а потом переложите на тарелочку, переставьте в теплое место, можно в духовку, прогретую до 50 градусов.
- Не меняя сковородку, обжарьте порезанный лучок с чесноком, перчиком.
- Через 10 минут в овощи добавьте помидоры, тушите 5 минут.
- Переложите овощи на мясо, посыпьте измельченной зеленью и можете подавать блюдо к столу!
Источник: https://bigpovar.com/2404-bifshteks-po-meksikanski.html
Это интересно: Кабачковая запеканка с фаршем: рецепт и фото
Как приготовить «Бифштекс по-мексикански»
1. Вначале выбираем для нашего блюда хорошее мясо, после того как мясо выбрали, его нужно приготовить к обжариванию. Отделяем мясо от жил, и промываем в воде. Теперь нарезаем мясо на стейки (обязательно поперек волокон), каждый кусок надо смазать растительным маслом, поперчить и посолить. Затем, на сильно разогретую и сухую сковороду выкладываем мясо, и начинаем его обжаривать. Сверху оно должно поджариться, а внутри остаться розовым. Обжариваем приблизительно минут десять.
2. Когда мясо уже готово, перекладываем его на тарелку и ставим в теплое место (можно поставить тарелку с мясом на кастрюлю, где горячая вода), для того, чтобы мясо не остыло.
3. Теперь следует заняться овощами. Берем несколько помидоров, помоем их, порежем на дольки, и добавим их к другим овощам, на сковороде протушим все приблизительно минут пять. Овощи должны стать слегка мягкими.
4. Бифштекс выложим на тарелку, овощи ложем сверху на мясо, все это хорошо украшаем зеленью и подаем к столу
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bifshteks_po-meksikanski-5141.html
Бифштекс по-мексикански (этап 3)
Помидоры нарежьте довольно тонкими дольками.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/bifshteks-po-meksikanski/
Рецепт бифштекса по-мексикански
Для приготовления рецепта блюда мексиканской кухни бифштекс по-мексикански, чеснок очистить и натереть на терке. Бифштекс посолить, поперчить и натереть чесноком со всех сторон. Растительное масло разогреть на сковороде, выложить на масло бифштекс и обжарить на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. При такой обжарке середина бифштекса должна быть светло-розовой. Обжаренный бифштекс выложить на кухонное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Лук очистить и мелко нарезать, перец разрезать пополам, удалить семена и порезать соломкой. В сковороду, в которой жарился бифштекс, выложить лук и перец. Тушить овощи на среднем огне до мягкости, приблизительно 10-15 минут. Помидоры наколоть, залить кипятком, а через 3 минуты снять кожу и мелко порезать. Добавить помидоры к овощам и тушить еще 10 минут. На подогретую тарелку выложить бифштекс по-мексикански, сверху выложить обжаренные овощи и подать к столу.
Источник: http://kashewar.com/recipes/bifshteks-po-meksikanski
Бифштекс по-мексикански (этап 4)
Мясо слегка смажьте с обеих сторон растительным маслом и положите на сильно разогретую сухую сковороду.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/bifshteks-po-meksikanski/
Бифштекс по-мексикански (этап 5)
Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Жарьте его с обеих сторон на большом огне по 2 минуты, посолите и поперчите, затем переложите на тарелку и поставьте в теплое место, например в духовку при 50 градусах, чтобы оно не остывало, а все соки равномерно распределились внутри каждого куска. Мясо должно остаться розовым и сочным внутри.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/bifshteks-po-meksikanski/
Бифштекс по-мексикански (этап 6)
На той же сковороде поджарьте на среднем огне до мягкости нарезанный лук, чеснок и перец в течение 7-10 минут. По прошествии этого времени добавьте дольки помидора и тушите еще 5 минут, чтобы помидор только слегка стал мягким.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/bifshteks-po-meksikanski/
Бифштекс по-мексикански (этап 7)
Выложите овощи поверх мяса, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте, пока блюдо горячее.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/bifshteks-po-meksikanski/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://www.foodclub.ru/detail/bifshteks-po-meksikanski/: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 2175 (19%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/govyadina/bifshteks-po-meksikanski.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1779 (15%)
- https://povar.ru/recipes/bifshteks_po-meksikanski-5141.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4354 (38%)
- https://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=4901: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 705 (6%)
- https://webspoon.ru/receipt/bifshteks-po-meksikanski: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 588 (5%)
- https://bigpovar.com/2404-bifshteks-po-meksikanski.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 784 (7%)
- http://kashewar.com/recipes/bifshteks-po-meksikanski: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1156 (10%)