Соусы бывают разные. Чаще они подаются к основному блюду или в качестве заправки для салата. Как приготовить густой сметанный соус с чесноком и зеленью для закусок читайте и смотрите далее.
Источник: http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/prostye-retsepty/retsept-smetanno-chesnochnyj-sous-s-petrushkoj-dlya-zakusok-po-shagam
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Рецепт Сметанно-чесночный соус с петрушкой для закусок по шагам
- 3 Ингредиенты:
- 4 Рецепт Сметанно-чесночный соус с петрушкой для закусок
Описание приготовления:
Хорошо приправить обе стороны стейка солью и перцем. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Готовить стейк от 5 до 8 минут с каждой стороны. Выложить стейк на разделочную доску, накрыть алюминиевой фольгой и дать постоять 10 минут. Тонко нарезать стейк ломтиками.
Между тем сделать соус. В кухонном комбайне измельчить чеснок. Добавить петрушку, орегано, уксус, красный перец, 1 / 4 чашки растительного масла, 2 столовые ложки воды и 1 / 2 чайной ложки соли. Перемешать. Подавать бифштекс с соусом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс
География кухни: Английская / Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/bifshteks_s_sousom_iz_chesnoka_i_petrushki-2705.html
Это интересно: Бифштекс с луком: рецепт и фото
Рецепт Сметанно-чесночный соус с петрушкой для закусок по шагам
Сметана отличный соус сама по себе. Она идеально подходит к пельменям, отварному картофелю, рыбе, овощам на пару и многим другим блюдам. Немного специй или приправ, ароматной зелени и пряных трав делают сметану основой множества рецептов соусов и подлив. Не стоит увлекаться с дополнительными ингредиентами.
Сметана не любит переизбытка добавок. Достаточно двух-трех дополнений и получится прекрасный соус на любой случай.
В этом рецепте представлен очень густой сметанный соус — дип. Это особый вид соусов, который имеет плотную и довольно густую консистенцию. Поэтому он не используется в качестве заливки для основных блюд или салатов.
Такой соус предназанчен для подачи с закусками, чтобы его можно было черпать из миски или обмакивать в нем что-то. Например, кабачковые оладья или картофельные драники.
Итак, рецепт.
Источник: http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/prostye-retsepty/retsept-smetanno-chesnochnyj-sous-s-petrushkoj-dlya-zakusok-po-shagam
Ингредиенты:
- говяжьего стейка — 650 Грамм
- соль и молотый перец — — По вкусу
- оливкового масла — 1 Ст. ложка
- зубчика чеснока — 1-2 Штук
- пучок петрушки — 1 Штука
- листьев орегано — 3 Ст. ложки
- белого винного уксуса — 3 Ст. ложки
- красного перца хлопьями — 1/8 Чайных ложки
Количество порций: 4
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bifshteks_s_sousom_iz_chesnoka_i_petrushki-2705.html
Рецепт Сметанно-чесночный соус с петрушкой для закусок
Ингредиенты:
- 250 гр. сметаны
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок зелени петрушки
- соль
- молотый черный перец
Способ приготовления:
1. В глубокую миску выложить холодную сметану. Добавить соль и специи по вкусу. Приправить молотым черным перцем и другими приправами.
2. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Соединить петрушку со сметаной.
3. Чеснок пропустить через пресс прямо в миску с соусом.
4. Соус тщательно перемешать и убрать в холодильник на 10-15 минут.
5. Затем соус вынуть из холодильника и еще раз перемешать.
6. Подавать соус в красивых порционных мисках к любимым закускам.
Приятного аппетита!
Подробнее смотрите в видеорецепте.
Источник: http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/prostye-retsepty/retsept-smetanno-chesnochnyj-sous-s-petrushkoj-dlya-zakusok-po-shagam
3. Соус беарнез
Будет готов за 25 минут
Если вам по душе густые нежные кремовые соусы, то беарнез с его изумительными нотами эстрагона уверенно займет место в топе ваших любимых. Поставьте сковороду на средний огонь, растопите на ней 25 г сливочного масла и вылейте сюда же яичный желток, перемешайте. Затем добавьте мелко нарезанный лук-шалот и готовьте 5–6 минут, а следом добавьте 1 чайную ложку белого винного уксуса. Готовьте еще пару минут, а затем разбавьте эту компанию 100 г сметаны, 1 чайной ложкой дижонской горчицы, ½ чайной ложки каперсов и небольшой горсткой нарезанного эстрагона. Убавьте огонь и готовьте на слабом огне еще 2–3 минуты до загустения. Посолите и поперчите перед подачей.
Источник: https://www.steakhome.ru/recipe/10-otlichnykh-sousov-kotorye-mozhno-prigotovit-za-schitannye-minuty/
4. Пикантный чимичурри
Будет готов за 5 минут
Чимичурри — соус родом из знойной Южной Америки — чем-то напоминает сальса верде, но более дерзкий. Чтобы приготовить его, отправьте в кухонный комбайн зубчик чеснока, красный чили, по маленькой горсти кориандра, орегано (душица) и петрушки и 3 столовых ложки красного винного уксуса. Давите на кнопку, пока все ингредиенты не будут мелко нарублены и перемешаны, а затем добавьте к ним 2 столовых ложки оливкового масла и снова перемешайте. Добавьте соль и перец, охладите перед подачей.
Источник: https://www.steakhome.ru/recipe/10-otlichnykh-sousov-kotorye-mozhno-prigotovit-za-schitannye-minuty/
5. Соус сезам с черными бобами
Будет готов за 25 минут
Чтобы приготовить этот густой соус, вам придется для начала отыскать магазин с азиатскими продуктами, но поверьте, результат оправдает любые усилия. Своим самобытным вкусом он будто сливается с насыщенным стейком в одно изумительное целое. Итак, отправьте в кухонный комбайн ½ банки черных бобов, добавьте 1 чайную ложку коричневого сахара, 2 чайных ложки меда, 1 чайную ложку смеси китайских специй, ½ чайной ложки молотого имбиря, красный чили, 2 чайных ложки пасты тахини, 2 столовых ложки яблочного уксуса, 2 чайных ложки соевого соуса и 5 столовых ложек воды. Перемалывайте, пока ингредиенты не смешаются в однородную массу. Затем отправьте ее на сковороду на слабый огонь. Постоянно перемешивая, готовьте около 5 минут, пока соус не загустеет.
Источник: https://www.steakhome.ru/recipe/10-otlichnykh-sousov-kotorye-mozhno-prigotovit-za-schitannye-minuty/
6. Быстрый соус на основе красного вина
Будет готов за 20 минут
Наслаждаться красным вином можно по-разному — и как-нибудь обязательно приготовьте из него этот богатый, слегка пьянящий соус. Вылейте на сковороду 250 мл говяжьего бульона и выпарьте наполовину. Затем добавьте 125 мл красного вина, 2 чайных ложки коричневого сахара и 1 чайную ложку бальзамического уксуса. Готовьте около 10 минут на сильном огне до тех пор, пока смесь не выпарится наполовину. Добавьте соли и перца перед подачей.
Источник: https://www.steakhome.ru/recipe/10-otlichnykh-sousov-kotorye-mozhno-prigotovit-za-schitannye-minuty/
7. Соус терияки
Будет готов за 20 минут
Этот японский соус известен своим превосходным балансом сладости и остроты. Перемешайте 5 столовых ложек соевого соуса, 3 столовых ложки саке, 2 столовых ложки мирина (японского рисового вина) и ½ чайной ложки тертого имбиря, смешанного с 1 чайной ложкой меда. Затем отправьте смесь на небольшую сковороду и готовьте на слабом огне примерно 5 минут, до тех пор пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Добавьте соли и перца перед подачей.
Источник: https://www.steakhome.ru/recipe/10-otlichnykh-sousov-kotorye-mozhno-prigotovit-za-schitannye-minuty/
8. Суперпростой горчичный соус
Будет готов за 10 минут
Нет ничего проще, чем этот двухкомпонентный соус. Смешайте 2 столовых ложки дижонской горчицы со 100 г сметаны, а затем мягко нагрейте в сковороде до загустения. Добавьте соли и перца перед подачей.
Источник: https://www.steakhome.ru/recipe/10-otlichnykh-sousov-kotorye-mozhno-prigotovit-za-schitannye-minuty/
9. Соус блю чиз
Будет готов за 20 минут
Стейк и блю чиз — это пара, созданная на небесах, и попробуйте сказать иначе, распробовав этот соус. Растопите 25 г сливочного масла на сковороде на среднем огне, затем добавьте 1 столовую ложку муки. Медленно вылейте на сковороду 150 мл молока, постоянно помешивая, пока соус не начнет густеть. Доведите до медленного кипения, а затем добавьте в сковороду, перемешивая, 50 г нарубленного голубого сыра. Готовьте, пока сыр не растает и соус не станет однородным и густым. Добавьте соли и перца перед подачей.
Источник: https://www.steakhome.ru/recipe/10-otlichnykh-sousov-kotorye-mozhno-prigotovit-za-schitannye-minuty/
10. Грибной соус
Будет готов за 15 минут
Классический рецепт неизменно вкусного соуса. На сильном огне разогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, затем добавьте мелко нарезанных белых грибов. Поджаривайте в течение 5 минут, пока грибы не подрумянятся, а затем добавьте раздавленный зубчик чеснока и 2 столовых ложки бренди. Готовьте до тех пор, пока бренди почти полностью не выпарится. Затем отправьте в сковороду 2 столовых ложки жирных сливок и 1 чайную ложку цельнозерновой горчицы. Убавьте огонь и доведите до легкого кипения. Готовьте 1–2 минуты, добавьте соль и перец и подавайте.
Источник: https://www.steakhome.ru/recipe/10-otlichnykh-sousov-kotorye-mozhno-prigotovit-za-schitannye-minuty/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/bifshteks_s_sousom_iz_chesnoka_i_petrushki-2705.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2937 (29%)
- https://www.steakhome.ru/recipe/10-otlichnykh-sousov-kotorye-mozhno-prigotovit-za-schitannye-minuty/: использовано 10 блоков из 12, кол-во символов 5470 (54%)
- http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/prostye-retsepty/retsept-smetanno-chesnochnyj-sous-s-petrushkoj-dlya-zakusok-po-shagam: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1760 (17%)