Бисквит с манкой: рецепт и фото

Бисквит из манной крупы. Многие удивятся такому названию блюда. Ничего удивительного. Я приготовила и мне очень понравилось, А рецепт я прочитала в справочнике по вегетарианскому питанию. К горячему чаю или к кофейному напитку очень даже хорошо будет приготовить такой бисквит. Готовить его легко и быстро. Убедитесь в этом сами.

Приготовление бисквита из манки:

Шаг 2: подготавливаем форму и заливаем тесто

Возьмите противопригарную форму с толстым дном без съемного бортика, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла и вылейте в нее получившееся манное тесто. Смочите широкую, железную, кухонную лопатку в обычной проточной воде и с помощью нее разравняйте манную массу так, чтобы поверхность была ровной.

Шаг 3: выпекаем бисквит из манки

Противень с густым тестом поставьте в разогретую духовку и выпекайте бисквит в течение 20 – 25 минут до золотисто – бежевой корочки. Пока запекается бисквит, поставьте на плиту, включенную на средний уровень небольшую кастрюльку с нужным количеством пастеризованного коровьего молока любой жирности, доведите его до кипения и выключите плиту. По истечении 20 – 25 минут, откройте духовку и очень аккуратно так, чтобы бисквит не опустился, вылейте на его поверхность, горячее молоко, придерживая кастрюльку кухонным полотенцем. После закройте духовку и выпекайте бисквит в течение 6 – 8 минут до полной готовности, за это время молоко полностью впитается в общую массу и за счет него бисквит увеличится еще в 1,5 раза. Затем выключите духовку и дайте бисквиту постоять в ней еще 3 – 5 минут, не стоит вытаскивать его сразу, так как во время резкого перепада температуры бисквит может осесть. По истечении нужного времени, противень с готовым немного остывшим бисквитом вытащите из духовки, и дайте десерту остыть до комнатной температуры. Теперь у вас два варианта, вы можете нарезать бисквит на порции прямо в противне или поддев его железной кухонной лопаткой со всех сторон аккуратно переложить бисквит на поднос.

Шаг 4: подаем бисквит из манки

Бисквит из манки подается в охлажденном виде до комнатной температуры. Его можно подавать в отдельных тарелках, нарезанным на порции или уложить его целиком на поднос. К этому виду десерта великолепно подойдут любые фруктовые соусы, например клубничный, малиновый, клюквенный. Так же иногда бисквит из манки подают с шариками мороженого, сметаной взбитой с сахаром, любыми свежими ягодами или сухофруктами. Если вы готовите этот вид десерта на каждый день, можете просто присыпать его сахарной пудрой и подать с взбитыми сливками. Для праздничного варианта, можете разрезать бисквит на 2 коржа, прослоить любым видом крема и украсить, например мастикой или фигурками из крема. Как видите этот вид бисквита на все случаи жизни, не дорого и очень вкусно! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– − Если вы не уверены в качестве вашего противня или у вас нет сплошного противня с бортиками, а есть только со съемным бортом, лучше застелите такой противень пекарской бумагой, так вы будите, на 100 % уверены в том, что ваш бисквит не вытечет и не подгорит.

– − Иногда в такой вид бисквита добавляют свежие ягоды клубники, смородины малины или вымоченные мягкие сухофрукты.

– − Иногда в манное тесто для дополнения к аромату добавляют молотую корицу, мускатный орех, лимонную или апельсиновую цедру.

Бисквит из манной крупы

Ингредиенты:

• манка — пол стакана
• сахар — пол стакана
• яйцо куриное — 3 шт
• ванилин — на кончик ножа
• сок — фруктовый 1 стакан
• сода пищевая — 1 чайная ложка
• приправа — сливочное масло и толченые сухари для формы

Инструкции:

1. Соду погасить в уксусе.
2. Желтки яиц растереть с частью сахара, ванилина и гашеной содой в пышную массу.
3. Добавить крупу, белки, взбитые с остальным сахаром и слегка перемешать.
4. Выложить массу в маленькую форму, смазанную сливочным маслом, посыпанную толчеными сухарями и отправить в духовку на 40 минут.
5. Испеченный бисквит полить соком и поместить в духовку еще на минут 10-12.
6. Если у вас нет на данный момент фруктового сока, можно развести водой любое варенье или повидло.
7. На стол подавать как десерт.

Дополнительная информация

Стакан — 250 г.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Ингредиенты:

• Масло сливочное  — 250 Грамм
• Сахар  — 220 Грамм
• Мука для выпечки (с разрыхлителем)  — 125 Грамм
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Манка  — 125 Грамм
• Орехи кешью (измельченные)  — 50 Грамм
• Концентрированное молоко  — 80 Миллилитров
• Яйца  — 5 Штук

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Бисквит с манкой»

1. Смешайте все сухие ингредиенты (кроме сахара) в одной миске и хорошо перемешайте.

2. Отделите белки от желтков.

3. Разотрите сливочное масло с сахаром.

4. По одному добавьте в массу желтки, не прекращая взбивать.

5. Добавьте молоко, не прекращая взбивать.

6. Всыпьте сухие компоненты и перемешайте все лопаткой.

7. Взбейте в пену белки и частями добавьте в тесто, слегка перемешивая.

8. Тесто готово. Если у вас одна форма, время выпечки – 1 час. Если выпекаете коржи на сборный торт, тесто нужно разделить на две части и выпекать 30 минут. Затем сверху нужно прикрыть коржи пергаментной бумагой и печь ещё 10 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

9. Перед сборкой торта нужно дать бисквитам полностью остыть.

10. Предлагаю вариант разрезки одного коржа: вырезаете посредине круг (формой или стаканом), оставляете его на месте, а сам корж разрезаете так, как на фото. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра щуки жареная: рецепт и фото... Ароматная свинина, запеченная с грушами:... Баклажаны соленые: рецепт и фото... Антрекот с клюквой: рецепт и фото...