Предлагаю вам очередной рецепт шоколадного торта! Просто не устояла, и решила поделиться с вами, ну уж очень он шоколадный и невероятно вкусный! Как говорится: «Много шоколада не бывает!». Сладкоежки поймут меня.
Да и готовить мы будем сегодня особенный десерт – шоколадный торт с коньяком. Вы будете очень приятно удивлены!
Источник: https://retseptytortov.ru/shokoladnye-torty/shokoladnyj-tort-s-konyakom/
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Ингредиенты:
- 3 Как приготовить «Бисквитный торт с коньяком»
- 4 Рецепт приготовления шоколадного торта с коньяком
- 4.1 Пропитка для торта с коньяком
- 4.2 Кофейная пропитка для торта
- 4.3 Пропитка для торта с лимоном
- 4.4 Молочная пропитка для торта
- 4.5 Пропитка для торта из сгущенки
- 4.6 Вишневая пропитка для торта
- 4.7 Сметанная пропитка для торта
- 4.8 Пропитка для торта из ликера
- 4.9 Банановая пропитка для торта
- 4.10 Пропитка для торта с вином
Описание приготовления:
Такой обалденный тортик я готовила в этом году на день рождения близкой подруги. Она очень любит конфеты с коньяком, и я решила подарить вот такой хэндмэйд, тоже с коньяком. Попала в самое яблочко! Гости были опъянены шармом коньячного торта, а именинница плясала от восторга!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvitnyi_tort_s_konyakom-42296.html
Это интересно: Утка тушеная по-деревенски: рецепт и фото
Ингредиенты:
- 20 г – ванили
- 340 г – черного шоколада
- 5 г – соли
- 85 мл. – коньяка
- 220 г – сливочного масла
- 8 – яиц
- 110 г – муки
- 115 г – коричневого сахара
Для крема:
- 140 г – белого шоколада
- 250 мл. – жирных сливок
- Для оформления:
- 35 мл. – коньяка
- 220 г – черного шоколада
- 45 г – сливочного масла
- 200 г – жирных сливок
Источник: https://retseptytortov.ru/shokoladnye-torty/shokoladnyj-tort-s-konyakom/
Как приготовить «Бисквитный торт с коньяком»
Взбиваем яйца вместе с сахарным песком. Всыпаем муку потихоньку, мешаем лопаткой. Выпекаем бисквит в форме, выстеленной пергаментом, в течение получаса при температуре 160 градусов.
Готовим слой из безе. Взбиваем белки с неполным стаканом сахарного песка. Выпекаем 3 часа при температуре 110 градусов.
Приступаем к приготовлению крема. Желтки соединяем с сахаром и молоком. Варим на тихом огне, пока смесь не загустеет. Оставляем остывать. Тем временем взбиваем масло до бела, вводим масляный крем в остывший желтковый, в конце добавляем коньяк. Коржи бисквита делим пополам. Промазываем их обильно кремом. Чередуем бисквитный слой со слоем безе.
Тортик почти готов. Украшаем его остатками безе и тертым шоколадом. Подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvitnyi_tort_s_konyakom-42296.html
Рецепт приготовления шоколадного торта с коньяком
- Готовим очень шоколадное тесто и для этого смешиваем масло с измельченным шоколадом, растапливаем на водяной бане до однородности и немного остужаем.
- Взбиваем яичные желтки с сахаром до пышности и перемешиваем с шоколадной массой.
- Затем постепенно водим муку, ваниль, коньяк, вымешиваем тщательно массу.
- Взбиваем белки с солью, добавляем в основную массу и аккуратными движениями вымешиваем тесто – снизу вверх.
- Выкладываем равномерным слоем тесто в круглую форму, выпекаем корж примерно 50 минут при температуре духовки 190 градусов.
- Остужаем корж и разрезаем горизонтально на 2 коржа.
- Готовим крем: на водяной бане растапливаем сливки с белым шоколадом, остужаем.
- Кремом перемазываем коржи.
- Остается только оформить торт, для этого разогреваем сливки (но не доводим до кипения!), смешиваем с шоколадом, маслом и коньяком.
- Остужаем массу, наносим на торт, ставим наш замечательный шоколадный десерт для застывания на 1 час в холодильник.
Для эффектности я такой торт украсила бантом из мастики. Получился непросто вкусный, но и эффектный торт! Приготовьте обязательно это шоколадное чудо!
г. Прочитано 10413 раз(a).
Источник: https://retseptytortov.ru/shokoladnye-torty/shokoladnyj-tort-s-konyakom/
Пропитка для торта с коньяком
Если десерт предназначен для взрослой аудитории, будет уместной коньячная пропитка для торта, которая придаст десерту особенно изысканные вкусовые ноты. Важно выбирать для добавления в сироп только качественный натуральный алкоголь без химических добавок и искусственных ароматизаторов, которые не лучшим образом могут повлиять на итоговый результат.
Ингредиенты:
- вода – 0,5 стакана;
- сахарный песок – 150 г;
- лимонный сок – 1 ч. ложка;
- коньяк – 3 ч. ложки.
Приготовление
- Соединяют в сотейнике воду и сахарный песок, нагревают смесь при помешивании до кипения.
- Добавляют лимонный сок, оставляют сироп остывать до комнатной температуры.
- Вмешивают в сироп коньяк и применяют его для пропитывания коржей.
Источник: https://womanadvice.ru/propitka-dlya-torta-11-idey-kak-sdelat-desert-vkusnym-i-originalnym
Кофейная пропитка для торта
Максимально подходящая пропитка для шоколадного торта – натуральный заваренный кофе, который хорошо подслащивают сахаром и при желании дополнительно ароматизируют ванилью или алкоголем. В качестве последнего подойдет качественный коньяк, шоколадный сладкий ликер или Бейлиз от проверенного производителя.
Ингредиенты:
- вода – 200 мл;
- сахарный песок – 5 ст. ложек;
- натуральный свежемолотый кофе – 3 ч. ложки;
- коньяк – 2 ст. ложки.
Приготовление
- Соединяют в сотейнике 100 мл воды и сахар, кипятят 2 минуты, помешивая, чтобы кристаллы растворились.
- Из оставшейся воды и молотых зерен заваривают ароматный натуральный кофе.
- Смешивают остывший сироп, коньяк и процеженный через мелкое сито или марлю кофе.
- Пропитка кофейная для торта готова, можно применять ее по назначению.
Источник: https://womanadvice.ru/propitka-dlya-torta-11-idey-kak-sdelat-desert-vkusnym-i-originalnym
Пропитка для торта с лимоном
Пропитка для торта в определенных рецептах зачастую дополняется лимонным соком, который нивелирует чрезмерную сладость десерта. Однако при желании можно добавить в сироп не только сок, но и цедру цитруса, преобразив в итоге и аромат, и вкус торта. Выбирая подобный вариант, следует учитывать сочетаемость лимона с компонентами крема и составом коржей.
Ингредиенты:
- вода – 250 мл;
- сахарный песок – 3-5 ст. ложек;
- лимон – 0,5 шт.;
- коньяк (по желанию) – 2 ст. ложки.
Приготовление
- В воду добавляют сахарный песок, проваривают 3-5 минут.
- Закладывают цедру лимона и доливают сок, оставляют сироп под крышкой до полного остывания.
- Готовая лимонная пропитка для торта процеживается, дополняется при желании коньяком, используется для смазывания коржей.
Источник: https://womanadvice.ru/propitka-dlya-torta-11-idey-kak-sdelat-desert-vkusnym-i-originalnym
Молочная пропитка для торта
Если нужна вкусная и насыщенная пропитка для торта без алкоголя для классического бисквита или коржей, приготовленных с отклонениями от традиционной технологии, вариант из молока подойдет для их увлажнения в лучшем виде. При желании в процессе кипячения можно добавить стручок натуральной ванили или ароматизировать сироп ванилином, ванильным сахаром.
Ингредиенты:
- молоко – 250 мл;
- сахарный песок – 1/3-1/2 стакана;
- ваниль.
Приготовление
- В молоко добавляют сахар, ваниль и кипятят при постоянном помешивании пару минут.
- При использовании натурального ванильного стручка сироп процеживают или сразу вмешивают в него ванилин.
- После того как пропитка молочная для торта остынет, применяют ее для смазывания коржей.
Источник: https://womanadvice.ru/propitka-dlya-torta-11-idey-kak-sdelat-desert-vkusnym-i-originalnym
Пропитка для торта из сгущенки
Молочная сладкая пропитка торта может быть приготовлена в три счета при наличии сгущенного молока. Пропорции воды и сгущенки вариативны и могут регулироваться на свой вкус и в зависимости от густоты молока. Сироп хорош как в безалкогольном варианте, так и с добавлением коньяка, рома, бренди, любого ликера. Алкоголь вмешивают только в остывший молочный сироп.
Ингредиенты:
- молоко сгущенное – 1/3 банки;
- вода – 200-250 мл;
- коньяк – 2 ст. ложки.
Приготовление
- Соединяют в сотейнике воду и сгущенное молоко, доводят при помешивании до кипения, остужают до комнатной температуры.
- Добавляют коньяк.
- После перемешивания пропитка для торта готова для дальнейшего применения.
Источник: https://womanadvice.ru/propitka-dlya-torta-11-idey-kak-sdelat-desert-vkusnym-i-originalnym
Вишневая пропитка для торта
Самая простая пропитка для торта из вишни замороженной – это сироп, сваренный из сока, образовавшегося при оттаивании ягод, в который добавляют по вкусу сахар и немного воды. Не менее уместным будет и готовый, немного разбавленный водой сироп из жидкого вишневого варенья. Если в наличии свежие ягоды, можно воспользоваться рекомендациями из представленного далее рецепта.
Ингредиенты:
- свежая вишня – 100 г;
- вода – 200 мл;
- сахарный песок – 3-5 ст. ложек;
- коньяк – 30 мл.
Приготовление
- Вишню заливают водой и отваривают в течение 2-5 минут.
- Оставляют ягоды в воде до полного остывания, настой процеживают.
- Добавляют сахар, прогревают сироп до растворения кристаллов, снова остужают.
- Вмешивают при желании коньяк и используют сироп для пропитки торта.
Источник: https://womanadvice.ru/propitka-dlya-torta-11-idey-kak-sdelat-desert-vkusnym-i-originalnym
Сметанная пропитка для торта
Пропитка для торта из сметаны – идеальный вариант для любых видов десертов. В данном случае приготовленная смесь является одновременно кремом, который можно будет только дополнить орехами, сухофруктами, ломтиками ягод или фруктов. Влаги, содержащейся в сметане, хватит, чтобы сделать бисквит сочнее, однако для этого потребуется оставить сформированный торт в холоде как минимум на ночь.
Ингредиенты:
- сметана жирностью выше 20 % – 500 г;
- сахар – 80-100 г;
- ванильный сахар – 20-30 г.
Приготовление
- Сметану соединяют с сахаром и ванильным сахаром, оставляют на 30 минут в холодильнике.
- Взбивают полученную смесь венчиком или миксером 10 минут, промазывают ею коржи, применяя для сборки торта разъемную форму, которая предотвратит стекание пропитки.
Источник: https://womanadvice.ru/propitka-dlya-torta-11-idey-kak-sdelat-desert-vkusnym-i-originalnym
Пропитка для торта из ликера
Пропитка для торта с амаретто, шоколадным ликером или любым другим на выбор – идеальное решение для придания взрослому десерту изысканности и обеспечения его более длительной сохранности даже в жаркое время года. В данном случае кроме ликера в пропитку добавляют коньяк, который не является обязательным компонентом.
Ингредиенты:
- ликер любой – 7 ст. ложек;
- вода – 60 мл;
- сахар – 3-5 ст. ложек;
- коньяк – 1 ч. ложка;
- ваниль (по желанию) – по вкусу.
Приготовление
- В воду засыпают сахар и доводят смесь при постоянном помешивании до кипения и растворения всех кристаллов.
- Оставляют сироп до остывания, после чего вмешивают в него ликер, коньяк и при желании ванилин или другой ароматизатор.
Источник: https://womanadvice.ru/propitka-dlya-torta-11-idey-kak-sdelat-desert-vkusnym-i-originalnym
Банановая пропитка для торта
Самая простая пропитка для торта из банана – это просто измельченные до состояния жидкого пюре спелые бананы. Полученной массой можно промазывать классические или шоколадные бисквиты перед нанесением сметанного или сливочного крема. Для более изысканной и сладкой пропитки применяют рекомендации, представленные ниже.
Ингредиенты:
- банановая мякоть – 200 г;
- вода – 2/3 стакана;
- сахар – 2/3 стакана.
Приготовление
- Кипятят воду с сахаром, остужают до комнатной температуры.
- Спелые бананы очищают и необходимое количество мякоти пюрируют при помощи блендера или вилки.
- Смешивают пюре с сиропом, оставляют в холодильнике на час.
Источник: https://womanadvice.ru/propitka-dlya-torta-11-idey-kak-sdelat-desert-vkusnym-i-originalnym
Пропитка для торта с вином
Приготовление пропитки для торта по следующему рецепту предоставит возможность превратить любую разновидность торта в кулинарный шедевр. Основой здесь будет любое качественное белое или красное вино, которое при нагреве теряет основную долю алкоголя и наполняется ароматами добавляемых пряностей.
Ингредиенты:
- вино – 1 стакан;
- сахарный песок – 200 г;
- корица, кардамон, бадьян, мускатный орех, душистый перец, кориандр, ваниль – по вкусу.
Приготовление
- Вино нагревают с добавлением сахара до растворения кристаллов.
- Закладывают все желаемые пряности, прикрывают емкость крышкой и оставляют винный сироп до остывания.
- Готовая винная пропитка процеживается и применяется для смазывания коржей.
Источник: https://womanadvice.ru/propitka-dlya-torta-11-idey-kak-sdelat-desert-vkusnym-i-originalnym
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/biskvitnyi_tort_s_konyakom-42296.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3676 (26%)
- https://retseptytortov.ru/shokoladnye-torty/shokoladnyj-tort-s-konyakom/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2126 (15%)
- https://womanadvice.ru/propitka-dlya-torta-11-idey-kak-sdelat-desert-vkusnym-i-originalnym: использовано 11 блоков из 13, кол-во символов 8157 (58%)