Блинчики ко Дню влюбленных: рецепт и фото

Приготовьте вкусные блинчики ко Дню влюбленных. Этот завтрак понравится, не сомневайтесь, ведь я предлагаю 2 варианта красивых блинчиков с начинкой и делюсь, как их приготовить.

Блины «Сердечные» к 14 февраля. Как испечь самые вкусные блинчики?

Представляем вам блинчики «Сердечные», которые вы сможете приготовить и на День Влюбленных, и любимым на 23 февраля, и на Масленицу, да и просто в любой день устроить дома праздничный завтрак! Сделать такие красивые блинчики может каждый, а рецепт у нас, как всегда, проверенный и очень удачный!

Я нашла рецепт очень вкусных тонких французских блинчиков в знаменитой книге

и последнее время пользуюсь им:

1 чашка пшеничной просеянной муки (я беру 1 стакан — 200 мл)

23 чашки холодного молока (когда нет молока я заменяю водой и 2 ст.л сухого молока)

23 чашки холодной воды

3 крупных яйца

14 ч.л соли

3 ст.л растопленного сливочного масла плюс масло для смазывания сковороды (я растапливаю масло в микроволновке — на мощности 550 W — 1,5 минуты)

Заметьте, в рецепте нет соды, но блинчики все равно получаются пористыми. Нужно смешать все ингредиенты до однородной массы в блендере или венчиком. Джулия советует поставить тесто в холодильник на пол часа или больше, это позволит частицам муки впитать жидкость, и блинчики получатся более нежные. Но я всегда об этом забываю, они все равно мне очень нравятся, попробую как-нибудь в следующий раз.

Нагреваем антипригарную сковороду. Я это делаю в первую очередь, а потом успеваю уже замесить тесто. Когда нагреется, смазываем растопленным маслом. Наливаем тесто на сковороду, чтобы получались тонкие блинчики.

Чтобы у нас получились блины-сердца, нужно их просто вырезать. Удобно вырезать с помощью ножниц. У меня украшено просто сметаной и дольками красного апельсина.

Мне Вкусно Тут — Рецепты блюд с фото

Рецепты в домашних условиях пошагово с фото: салаты, торты, выпечка, супы, алкогольные напитки, десерты. Все это в кулинарном блоге Светланы Баталовой.

Ингредиенты

• Для блинов:

• Яйцо куриное – 1 штука

• Молоко – 1/2 стакана

• Вода – 1/4 стакана

• Мука пшеничная – 1/2 стакана

• Масло растительное – 1 столовая ложка

• Порошок какао – 1 чайная ложка

• Сахар – 1/2 чайной ложки

• Соль – на кончике ножа

• Ваниль – на кончике ножа

• Краситель пищевой (красный)

• Для начинки:

• Джем малиновый – 8 чайных ложек

• Сыр мягкий сливочный – 110 грамм

• Творог прессованный – 1/4 стакана

• Сок лимонный – 1/2 чайной ложки

• Экстракт ванильный – 1/2 чайной ложки

• Кофе растворимый – 1 столовая ложка

• Сахарная пудра – 3 чайные ложки с горкой

• Для украшения:

• Сахарная пудра – по вкусу

• Шоколадный сироп – по вкус

Способ приготовления

В глубокой тарелке смешать 1 яйцо, растительное масло, молоко, воду, соль, сахарный песок и ваниль. Добавить туда же пищевой краситель и хорошо все взбить миксером.

Затем добавить пшеничную муку и какао. Хорошо взбить тесто до однородности. Должно получиться по консистенции обычное блинное тесто, только яркого цвета. Готовое тесто оставить «отдохнуть» примерно на 1 час.

Для крема соединить в глубокой тарелке сыр и творог комнатной температуры, затем добавить к ним лимонный сок, ванильный экстракт, 1 столовую ложку растворимого кофе и 3 чайные ложки сахарной пудры. Взбить массу миксером до однородности.

Из уже «отдохнувшего» теста необходимо выпечь блины и оставить их остужаться.

После того как готовые блины остынут можно приступать к сборке десерта. Для этого на середину блина следует нанести полоску малинового джема, поверх джема выдавить через кондитерский мешок полоску сливочного крема и свернуть начиненный блинчик трубочкой. По желанию сверху десерт можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадным соусом. Всё, шикарный блинный десерт готов к подаче!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 100 Грамм (65 г — в тесто, 35 г — для крема)
• Яйцо  — 1 Штука (для теста)
• Желток яичный  — 2 Штуки (для крема)
• Молоко  — 375 Миллилитров (125 мл — для теста, 250 мл — для крема)
• Сахар  — 80 Грамм (20 г — для теста, 60 г — для крема)
• Масло подсолнечное  — 1 Чайная ложка (для теста)
• Ваниль  — 1 Штука (стручок)
• Шоколад  — 50 Грамм (в начинку и для украшения)

Количество порций: 4

Как удивить домашних? Сладкие суши

Этот рецепт оправдывает лозунг нашего «Домашнего Ресторана» — «Необычные блюда из обычных продуктов». Рецепт простой, а выглядит превосходно, согласитесь? И очень вкусно! Может быть, вы захотите сделать это новогодним десертом?

Догадались уже, из чего все это?

Роль водорослей нори играют шоколадные блинчики.

Начинка – творог и киви.

«Васаби» — творожный крем с мятой.

А теперь все по порядку:

1. Шоколадные блинчики

Выпекаем обычные блинчики, только добавляем в тесто 4 ст.л какао или плитку растопленного на водяной бане шоколада. Мой рецепт:

3 яйца, 3 ст.л сахара, пол стакана раст.масла, 1,5 ст. муки, сода или разрыхлитель, 3 ст.л сухого молока (или детской смеси) и вода, или молоко. Молоко или воду добавляем до нужной вам консистенции.

2. Начинка.

Я решила сделать самую быструю и простую – 2 пачки творога, сахар по вкусу и сгущенка. Добавляйте сгущенку по вкусу, чтобы начинка была достаточно густой. Но если вдруг начинка у вас будет жидковатой, то завернув блинчики, можно поставить их в морозилку на часок, а затем разрезать. Отложить немного начинки для «Васаби». С начинкой можете экспериментировать, кто как умеет — добавить желатин для плотности или взбитых сливок для вкусноты.

 Киви почистить и нарезать на полоски. Выложить начинку на блинчики, как на картинке, сверху киви, завернуть. Убрать в холодильник или морозилку, затем разрезать.

 

 

3. Для «Васаби»-мятного крема пучок мяты порезать и перемешать блендером с отложенной для этого творожной начинкой. Выдавить кондитерским шприцем.

Полезные советы в довесок:

• Для быстроты я выпекаю блинчики на двух сковородках, так делала моя мама.

• Оставшиеся блинчики можно заморозить, а когда снова их захочется, разморозить и подогреть — они как свежие! Я так и поступила, с первой партией сделала суши-роллы, а со второй – тортик:
  
  

• Из шоколадных блинчиков и творожной начинки получается вкусный тортик!

Зеленые блинчики

Тесто: измельченный шпинат разморозить (у меня было 34 пачки), 3 яйца взбить со стаканом муки, солью, 3 ст.л раст.масла, добавить молоко или минеральную воду, добавить шпинат. Я жарила на маленькой блинной сковородке с толстым дном. С одной стороны они сначала получаются немного коричневые, а с другой нужно пожарить слегка, чтобы сохранить зеленый цвет.

Начинка – фарш пережаренный с луком, + зелень (можно и другую, например: творог, чеснок, зелень, грецк. орех)

Соус – можно тоже на свой вкус, у меня: немного сыра Фета, сметана, зелень.

Очень вкусные блинчики, свежий вкус!

Как приготовить «Блинчики ко Дню влюбленных»

1. Сначала приготовьте заварной крем: на плите нагрейте молоко со стручком ванили, разрезанным надвое по длине. В миске взбейте яичные желтки с сахаром.

2. Добавьте просеянную муку, перемешайте до однородности.

3. Влейте процеженное молоко с ванилью, перемешайте венчиком и поставьте крем на огонь. Варите крем на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Это займет около 5-10 минут. Сразу же выключите плиту, перелейте крем в плоскую тарелку, накройте пищевой пленкой «контактным» методом и дайте остыть до комнатной температуры.

4. Теперь подготовьте тесто для блинов: в миске смешайте яйцо и сахар.

5. Добавьте молоко, перемешайте венчиком, всыпьте просеянную муку, перемешайте.

6. Добавьте подсолнечное масло, перемешайте. Тесто для блинов готово.

7. Слегка смажьте сковороду маслом и пожарьте блинчики. Всего должно получиться 12 небольших блинчиков.

8. Выемкой в форме сердечка вырежьте фигурки.

9. Прослоите блинчики заварным кремом, посыпьте шоколадной стружкой.

10. Накройте «блинным сердечком» и повторите слои еще раз. Украсьте растопленным шоколадом.

11. Если удвоить рецептуру теста, то можно испечь еще блинчики, смазать их вареньем или джемом…

12. …и использовать оставшиеся «обрезки», положив их сверху.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...