Блинчики с колбасой и сыром: рецепт и фото

Вкусные и сытные блинчики с копченой колбасой и сыром. Беспроигрышный вариант завтрака.

Аймкук

1. Дочка очень любит сладкие блинчики с творогом, но после очередного замеса тесто осталось, а вот с начинкой возникла проблема. Поэтому ничего не приходилось, как искать эту начинку в холодильнике и решила приготовить начинку типа «пицца». Получилось очень вкусно!

   Тесто:

   • Молоко или сыворотка – 2 ст.
   • Яйца – 4 шт.
   • Мука – 1,5 ст.
   • Сахар – 1 ст.л.
   • Соль – 0,5 ч.л.
   • Сода — щепотка
   • Масло растительное – 3 ст.л.

   Начинка:

   • Колбаса вареная/копченая – 150 г
   • Сыр твердый – 150 г
   • Майонез для заправки – 70 г

   Пошаговое приготовление:

   Если у вас есть миксер, то можно смешать сразу все ингредиенты для теста с его помощью.

   Но если будете взбивать венчиком, то нужно соблюсти некоторые правила, чтобы в тесте не было комочков:

   1. Взбиваем яйца с сахаром и солью.
   2. Вливаем 1 ст. молока и всыпаем всю муку с содой. Замешиваем густо тесто и размешиваем до тех пор, пока не исчезнут комочки.
   3. Затем вливаем оставшееся молоко и растительное масло. Еще раз перемешиваем.

   Молоко можно наполовину заменить водой или кефиром.

   Тесто можно приготовить по своему проверенному рецепту или в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике. Независимо от того, какой рецепт вы возьмете за основу, воспользуйтесь некоторыми секретами, которые сделают ваши блинчики самыми вкусными.

   

2. Разогреваем сковороду и смазываем маслом.

   Выпекаем блины.

   

3. Готовим начинку:

   колбасу трем на крупной терке

   сыр тоже трем на терке

   

4. Фаршируем блинчики пока они теплый, чтобы сыр немного подтаял.

   Выкладываем сыр, колбасу и немного майонеза.

   

5. Сворачиваем в рулетики и подаем на стол.

   

6. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт

Социальные сети

1743

Особенности приготовления блинов фаршированных колбасой и сыром

Тесто может быть любым: на воде или молоке, дрожжевым или кефирным. Главное, чтобы оно не было крахмальным. Тогда начинка может прорвать тонкую основу и выглянуть наружу. Использовать удобно те блинчики, которые были испечены заранее. Вот почему оставшиеся от завтрака или вчерашние заготовки не нужно утилизировать. Из них может получиться прекрасное блюдо с новым звучанием.

Что положить в начинку для блинов с колбасой и сыром

Конечно, колбасные изделия и сырную стружку. Для фаршировки изделий прекрасно подойдут такие продукты:

• сосиски;
• сардельки;
• ветчина;
• вареная или другого сорта колбаса;
• сыр твердый от любимого производителя.

Кроме того, можно включить любимые специи и зелень. Некоторые рецептуры предлагают добавлять майонез или другой соус. Есть варианты с помидорами и болгарским перцем. Главное, чтобы не было слишком мокро, так как выйдет неаппетитно.

А так, все продукты, которые, по мнению хозяюшки совмещаются с колбасно-сырным наполнителем, сгодятся.

Какую термическую обработку предпочесть

Когда все трубочки свернуты, конвертики сформированы и мешочки оформлены (форма блинчиков может быть разной), возникает вопрос, как подгореть. Вот способы:

• пожарить на сковороде;
• запечь в духовке;
• разогреть в микроволновке.

Последний самый быстрый, а первый – дымный и калорийный. Выбираем по своему желанию.

Ингредиенты:

• Яйца  — 4 Штуки (3 — в тесто, 1 — для обжарки)
• Молоко  — 200 Миллилитров
• Вода  — 250 Миллилитров
• Мука  — 260 Грамм
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Сыр  — 250 Грамм (любой желтый на ваш вкус)
• Колбаса  — 400 Грамм (любая вареная на ваш вкус)

Количество порций: 3-4

Способ приготовления

В первую очередь, необходимо сделать тесто для блинов. Для этого выбить в глубокую посудину куриные яйца. Добавить к ним соль и сахар. Взбить с помощью миксера до образования пышной яичной пены, пока полностью не раствориться сахар.

Затем влить молоко (комнатной температуры). Снова тщательно перемешать.

Далее, всыпать просеянную муку. Лучше это делать не спеша, добавлять по столовой ложке, чтобы тесто не получилось очень густым, а блины в итоге сбитыми. Взбить смесь до однородной массы.

Тесто должно быть по консистенции похоже на густые сливки. Дабы каждый раз не смазывать сковороду растительным маслом, налить в получившиеся тесто несколько ложек масла и снова перемешать.

Половником набрать порцию теста и вылить его на раскалённую сковороду (только в первый раз необходимо смазать сковороду растительным маслом, потом не нужно). Жарить блин на среднем огне 30 секунд.

Затем перевернуть блина на другую сторону и также обжарить. Таким образом сделать и остальные блины.

Всего 30 минут и получилась вполне приличная стопка ароматных тонких блинчиков. Дать им немного остыть.

Для начинки понадобиться: варенные сосиски или колбаса (но только хорошего и проверенного производителя), а также любой сорт твердого сыра.

Измельчить на крупной терке сыр, а сосиски мелко нарезать кубиком. Соединить вместе и перемешать.

На центр каждого блина, выложить столовую ложку готовой начинки. Скрутить блин в конверт или в треугольник (как вы больше любите).

Получились очень вкусные и нежные блины с сочной начинкой внутри! Особенно хороши они, в сочетание со сметаной.

Приятного аппетита!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Копченая колбаса — 507 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Яйца, Растительное масло, Мука, Сахар, Соль, Копченая колбаса, Твёрдый сыр, Сливочное масло

Как приготовить «Блинчики с колбасой и сыром»

Приготовьте тесто для блинчиков. Яйцо, воду, сахар, соль хорошенько взбейте вилкой или венчиком, постепенно всыпая муку. Потом влейте в получившуюся смесь молоко и снова перемешайте.

Из получившегося теста испеките блинчики.

Дайте блинчикам остыть, приготовьте за это время начинку. Натрите колбасу на терке.

Сыр также натрите на терке.

Смешайте вместе колбасу и сыр.

Выложите начинку из колбасы и сыра на блинчик.

Сверните блинчик трубочкой или конвертиком.

Взбейте яйцо, обмакните каждый блинчик-конвертик в него обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на сковородке (я обжариваю под крышкой) до золотистой корочки.

Переложите блинчики в тарелку и подавайте к столу! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Бывает, напечешь стопку блинов и после трапезы остаётся несколько штук. Не выбрасывать ведь. Но холодные уже не такие вкусные. Можно «реанимировать» блины, приготовив их с колбасой и сыром.

Отличный и быстрый завтрак обеспечит хорошее настроение и заряд до обеда.

Конечно, можно и свежие блины напечь и нафаршировать. С легкостью можно и заморозить такие блинчики, а по необходимости достать и поджарить.

Можно использовать и вареную колбасу, но с копченой интереснее вкус.

Сытные и вкусные блинчики с колбасой и сыром понравятся всем без исключения.

Количество ингредиентов — произвольное. Можно чего-то меньше, чего-то больше взять.

Сыр натереть на мелкой терке. Колбасу тонко нарезать.

Перемешать колбасу с сыром.

На край блинчика выложить несколько ложек начинки.

Свернуть блинчик конвертом.

Поджарить блинчики с колбасой и сыром на сливочном масле с двух сторон. Можно запечь в духовке.

Подавать горячими.

Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...