Вкусный и красивый завтрак для всей семьи. Такие блинчики можно подать со сметаной или соусом сметанным, а можно использовать для рулетов или нафаршировать. Универсальный рецепт.
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_s_zeleniu-29873.html
Ингредиенты:
- Молоко — 300 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Сахар — 1 Щепотка
- Сода — 1 Щепотка
- Мука — 1 Стакан
- Зелень свежая — По вкусу (петрушка, мята, шпинат, укроп, щавель, кинза, зеленый лук)
- Масло растительное — 1-2 Чайных ложек (для смазывания сковороды)
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_s_zeleniu-29873.html
Это интересно: Блинчики с заварным кремом: рецепт и фото
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Зелень помыть, просушить от влаги, мелко нарезать. Такие блины можно готовить с любым видом зелени – укропом, петрушкой, базиликом, кинзой или даже взять несколько видов.
-
Сыр натереть на крупной терке. Для приготовления блинов подойдет любой бюджетный сорт сыра – голландский, российский, тильзитер и пр.
-
В глубокую миску вбить яйца, добавить сахарный песок и соль.
-
Взбить ручным венчиком или миксером до легкой пены и растворения крупиц соли и сахарного песка.
-
К муке добавить разрыхлитель. Если используется сода, ее следует добавить в тесто в последнюю очередь, погасив кислотой – лимонным соком или натуральным (яблочным, винным, виноградным) уксусом. Просеять муку и добавить к взбитым яйцам.
-
Молоко подогреть и вылить в миску, одновременно разбивая мучные комочки венчиком.
-
Тесто должно получиться однородным, жидким, но обволакивающим.
-
Высыпать в миску рубленую зелень и тертый сыр.
-
Добавить в блинное тесто пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке чеснок. Перемешать.
-
В последнюю очередь влить пару столовых ложек подсолнечного масла.
-
Перемешать тесто и дать ему настояться в течение 10-15 минут при комнатной температуре. За это время разойдется клейковина, и блинчики не будут рваться при переворачивании.
-
Хорошо разогреть сковороду с толстым дном. Вылить порцию теста и распределить ее равномерным тонким слоем, наклоняя сковородку из стороны в сторону.
Для выпекания важно использовать посуду с антипригарным покрытием, чтобы не прилипал расплавившийся сыр. Если сковорода обычная, перед выпечкой каждого блина ее необходимо смазывать растительным маслом или кусочком сала.
Выпекать блины по 2-3 минуты на умеренном огне с одной стороны.
-
Затем перевернуть и продолжить печь еще 1-2 минуты до готовности.
Готовые румяные блинчики смазывать кусочком сливочного масла и складывать на тарелку стопкой.
Подавать со сметаной или любимыми соусами.
Приятного аппетита!
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/syrnye-blinchiki-s-zelenyu/
Пошаговый рецепт
|
Готово |
Забиваем в миску куриное яйцо. К нему подсыпаем соль в указанном количестве и немного сахарного песка. |
|
Готово |
Превратим ингредиенты в однородную пышную смесь, воспользовавшись миксером. |
|
Готово |
В смесь, что у нас вышла из куриного яйца и специй, вливаем поочередно кипяток и молоко. Хорошо перемешиваем ингредиенты. |
|
Готово |
В молочную смесь через сито добавляем пшеничную муку небольшими частями. Сразу муку вмешиваем в смесь. |
|
Готово |
В блинное тесто вливаем растительное масло. Еще раз перемешиваем тесто. |
|
Готово |
Подготовленную (промытую и обсушенную) зелень измельчаем на разделочной поверхности. Нарезку выкладываем в тесто, перемешиваем еще раз тесто. |
|
Готово |
Прогреваем оптимально дно сковороды, смазанной жиром или маслом. Начинаем печь тонкие блинки с зеленью с каждой стороны по минутке. |
|
Готово |
Готовые блины с зеленью складываем стопочкой. Подавать к столу их можно со сметаной. |
|
Готово |
Угощайтесь на здоровье! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/blinchiki-na-moloke-s-zelenyu
Как приготовить «Блинчики с зеленью»
1. Приготовим продукты. В качестве зелени у меня шпинат, мята и петрушка. Набор зелени можно менять по своему вкусу.
2. Яйцо соединяем с молоком и солью.
3. Венчиком взбиваем пару минут. Добавляем сахар.
4. Вводим муку и соду. Венчиком работаем до образования однородной массы без комочков.
5. Зелень мелко рубим, часть зелени я использовала замороженной.
6. Добавляем в готовое тесто зелень.
7. Масса готова к жарке. Тесто должно получится чуть гуще чем на обычные сладкие блинчики.
8. Первый раз смазываем кисточкой сковородку. Наливаем тесто и жарим до румяной корочки.
9. Жарим с другой стороны. Блинчики отлично переворачиваются и не рвутся.
10. Блинчики с зеленью готовы. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Яна 21:20 «Ответить
Я в восторге, просто со сметаной можно кушать и больше ничего не надо!
Тамара 20:20 «Ответить
Класс, замечательные блинчики!!! И вкус, и цвет! Они идеальны для фарширования)))
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_s_zeleniu-29873.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/syrnye-blinchiki-s-zelenyu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2131 (23%)
- https://povar.ru/recipes/blinchiki_s_zeleniu-29873.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6125 (67%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/blinchiki-na-moloke-s-zelenyu: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 936 (10%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
