Блинные рулетики с начинкой: рецепт и фото

Домашняя «рулада» из крепов (так называют нежные блинчики французы) с ароматной прослойкой – это настоящий пир и повод собрать вместе всю семью, а иногда и соседей.

Блины с крабовыми палочками VIČI, огурцом и сыром

Блины с крабовыми палочками VIČI, огурцом и сыром можно приготовить как закуску. Или подавать как основное блюдо. Для этого рецепта подходят оба варианта. Блинчики можно испечь заранее, а начинку — в самый последний момент….

Блины с печеночной начинкой

Чтобы сделать рулетики, сначала нужно приготовить тонкие, несладкие блины. Можете использовать приведенный ниже рецепт или делать блинчики по-своему.

Для теста понадобится:

• молоко – 250 мл;
• 6 больших ложек муки;
• 2 яйца;
• ложка сахара;
• олия;
• щепотка соли и соды.

Пошаговый рецепт приготовления блинов:

1. Взбить яйца венчиком или блендером.
2. Добавить к яйцам молоко (не холодное), еще раз взбить.
3. Затем понемногу всыпать муку и перемешать. Вместе с мукой бросить соду. Не забыть про соль и сахар.
4. В конце добавить олию, благодаря которой блины не будут липнуть к сковороде.
5. Идеальная консистенция теста для блинов – жидкой сметаны. Если оно получилось слишком крутым пару ложек холодной кипяченной воды исправят это.
6. Блины необходимо жарить на раскаленной сковороде.

Готовые блинчики смазать маслом и отставить.

Несколько секретов приготовления блинов:

1. Чтобы они не пригорали, перед обжариванием сковороду необходимо хорошо очистить и прокалить. Наиболее подходящая для блинов – чугунная сковорода.
2. Для получения хорошего теста используйте просеянную муку.
3. Растительного масла должно быть немного, чтобы блины не были слишком жирными.
4. Переворачивать блины нужно, как только они стали золотистым цветом, иначе они подгорят.

Ингредиенты для начинки печеночных блинов:

• полкило печени (куриной или говяжьей)
• пару штук лука и морковки;
• 2 яйца;
• приправа по вкусу.

Приготовление начинки:

1. Печень отварить и перекрутить в мясорубке.
2. Вареные яйца – порезать на мелкие кубики.
3. В начале жарим лук (он должен быть золотистым), потом добавляем к нему морковь и еще пару минут жарим.
4. После этого отправляем в сковороду печень и немного ее обжариваем. Начинка должна быть сочной, не сухой.
5. Соединяем все ингредиенты, солим и перчим.

Готовую начинку кладем на блин, сворачиваем его, и ставим в холодильник на несколько часов. Можно обернуть рулетики пищевой пленкой. Затем их можно разрезать и подавать на стол. Если нужно – подогреть в микроволновке. Чтобы получить хрустящую корочку – нужно дополнительно обжарить или запечь рулетики.

Бисквитный рулет с лисичками

Бисквитные рулеты совсем не обязательно должны быть сладкими. Перед вами рецепт бисквитного рулета с грибами. Точнее с жареными лисичками и прослойкой сливочного сыра с зеленью. Ломтик такого закусочного грибного рулета можно съесть с чаем или гарнир…

Этапы приготовления

Свеклу предварительно сварить до готовности и хорошо остудить. Затем очистить свеклу, нарезать на кубики или брусочки.

Измельчить свеклу в пюре с помощью погружного блендера.

Добавить яйцо и соль в свекольное пюре.

Перемешать массу венчиком, затем влить молоко.

Слегка перемешать и добавить муку, перемешать.

Тесто для приготовления свекольных блинчиков получится не густое и без комочков.

Выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде на среднем огне. Я смазывала сковороду маслом только перед первым блином.

Готовые блинчики остудить. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 блинов. Смазать каждый блинчик с одной стороны творожным сыром. По желанию, можно в сыр добавить сахарную пудру.

Смазанные блинчики выложить друг на друга внахлёст (как на фото).

Свернуть блины с сырной начинкой в один плотный рулет.

Завернуть блинный рулет в фольгу и убрать в холодильник на пару часов (можно на ночь).

Готовый блинный рулет с начинкой из творожного сыра украсить по желанию, я украсила взбитыми сливками.

Очень красивый в разрезе и невероятно вкусный рулет, приготовленный из блинов, подать к столу.

Приятного аппетита!

Мексиканская закуска для текилы (блинчики с мясом)

Рецепт мексиканской закуски для текилы я немного видоизменила и подредактировала под нашу европейскую кухню. Говяжий фарш заменила смесью говядины и свинины. В оригинальном рецепте были привычные блинчики, вот только в состав теста входил острый кра…

Блин-улитка с мясом

Если приготовить блин с начинкой по этому рецепту, то получится уже не просто блин, а аппетитный пирожок с корочкой. Вкусно и в горячем, в холодном виде. Сметана приветствуется….

С начинкой из грибов

Для таких же блинов еще можно приготовить грибную начинку с яйцами.

Для нее понадобятся:

• шампиньоны или другие свежие грибы – 300 г;
• 1 большая морковь;
• 2 яйца;
• 2 луковицы.

Приготовление начинки:

1. Грибы для начала можно немного отварить. Затем их нужно порезать на мелкие кусочки и пожарить.
2. Лук и морковь обжарить до золотистого цвета отдельно от грибов.
3. Сваренные вкрутую яйца измельчить любым удобным для вас способом.
4. Соединить все продукты, приправить их и посолить.

Нафаршированные блины можно подавать холодными и горячими.

Блинные рулетики с окороком

мука, молоко, яйцо, кочанный салат, белый винный уксус, перец, сахар, соль, оливковое масло, зеленый лук, топленое масло, вареного окорок (ломтики), сыр гауда (тертый)

раздел: Блинные рулеты

Рецепт Яичные блинчики-рулеты

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 3 ст. л. муки
• соль
• перец
• растительное масло
• сыр
• зелень

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на терке.
2. Зелень порубить.
3. Яйца взбить с солью, добавить муку и немного масла.
4. Если нужно добавить воду.
5. Из яичного теста выпечь 2-3 блинчика.
6. На горячий блин посыпать тертый сыр и зелень.
7. Свернуть блин в рулет.
8. Охладить и нарезать перед подачей на 2-3 части.

Как приготовить «Блинные рулетики с начинкой»

Взбейте яйца, сахар, соль, разрыхлитель.

Добавьте воду, просейте муку. Замесите тесто. Когда все комочки разойдутся, добавьте в тесто пару ложек растительного масла.

Привычным способом обжарьте блинчики. Крем сыр поместите в миску. Добавьте нарезанную отварную индейку. Добавьте соль, специи и сметану. Перемешайте. Полученной массой наполните блинчики и сверните конвертиком. В начинку можно добавить зелень.

Блинчики нарезать порционно и подать к столу как закуску.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ника 12:20 «Ответить

На завтрак можно приготовить, если заранее начинку сделать!

Леся 15:20 «Ответить

Блинчики с сыром — сытный перекус, люблю их с чашечкой кофе))

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт Блинные рулеты с красной рыбой

Ингредиенты:

• 12 шт. тонких блинчиков
• 400 гр. филе красной слабосоленой рыбы
• 300 гр. творожного сыра

Способ приготовления:

1. Испечь тонкие блинчики по вашему любимому рецепту.
2. Филе рыбы нарезать очень тонкими ломтиками.
3. На блинчики намазать слой сыра, разложить рыбное филе, сверху можно еще смазать творожным сыром. Свернуть блин в рулет и убрать в холодильник.
4. Перед подачей надрезать рулет наискосок на 2-4 части.

Яичные блины с фаршем, запеченные в сметанном соусе

Используя предыдущий рецепт, готовим блины (1 ст.л. майонеза + 1 яйцо + ложка муки).

Продукты для начинки:

• Фарш куриный (или свино-говяжий) – 0.5 кг;
• Луковица;
• Небольшой кусочек твердого сыра (для присыпки готовых рулетов).

Ингредиенты для соуса:

• Сметана – полпакета;
• Кипяченная вода – 0.5 л (можно заменить на бульон).

Приготовление:

1. Смешиваем фарш и лук, солим его и перчим. Можно предварительно его обжарить.
2. Заворачиваем эту начинку в блины и улаживаем их в форму для запекания.
3. Заливам сметанным соусом и отправляем в духовку.
4. Запекаем 40-50 минут. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром.
5. В конце разрезать рулетики на 2 части.

В первые 20 минут лучше накрыть формочку фольгой. Потом ее можно снять.

Блинный рулет с сыром

мука, молоко, яйцо, сладкий красный перец, сливочное масло, растительное масло, ветчина, сыр мягких сортов, руккола, черный перец (молотый), соль

раздел: Блинные рулеты

Яичные рулетики с сырной начинкой (видео)

Экспериментируйте с разными вариантами теста для блинов и начинки. Есть также много рецептов сладких рулетов. Так что каждый сможет подобрать для себя любимый. Приятного вам аппетита!

Блинные рулеты с окороком

молоко, мука, окорок (вареный), салат (кочан), яйцо, зеленый лук, белый винный уксус, оливковое масло, сыр гауда (тертый), топленое масло, сахар, перец, соль

раздел: Блинные рулеты

Блинно-шоколадный рулет

сметана, натуральный йогурт, пшеничная мука, молоко, яйцо, шоколадно-заварной крем (упаковка), сахар, растительное масло, соль

раздел: Блинные рулеты

Блинные рисовые рулеты с овощами по-вьетнамски

говяжий и свиной фарш, грибы, яйцо, рисовая бумага, рисовая лапша, соус рыбный, кинза, зеленый лук, салат, морковь , красный перец, черный перец (молотый), репчатый лук, чеснок, соль, растительное масло.

раздел: Блинные рулеты

Зеленые блинные рулеты с лососем

лосось, зелень, перец черный, мед, лимон, сок лимонный, сыр сливочный, укроп, петрушка, масло растительное, яйцо, мука, молоко, редис

раздел: Блинные рулеты

Блинный рулет с селeдочной начинкой

мука, молоко, яйцо, соль, сахар, масло растительное, масло (для выпекания блинов), сельдь малосольная, зелень, масло сливочное

раздел: Блинные рулеты

Вишнёвый блинный рулет

вишня, яйцо, мука, картофельный крахмал, разрыхлитель, минеральная вода (газированная), сахар коричневый, ликер шоколадный, растительное масло, соль, творожный сыр, сливки (33-38%), сахарная пудра, молочный шоколад

раздел: Блинные рулеты

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...