Блинный торт с грибами: рецепт и фото

Блинный торт с сыром и грибами — очень вкусная и сытная закуска, которая готовится из простых и доступных продуктов. Просто идеально подходит для праздничного осеннего или зимнего стола, а также для празднования Масленицы.

Ингредиенты:

Итак, для приготовления торта блинного с грибной начинкой понадобятся такие компоненты:

• Мука пшеничная высшего сорта (160 г);
• Жирное молоко (половина стакана);
• Вода питьевая (половина стакана);
• Сырые отборные куриные яйца (три штуки);
• Масло растительное ароматное (одна ст. ложка);
• Песок сахарный (на своё усмотрение);
• Мелкомолотая соль (на своё усмотрение).

Кроме того, для блинного сытного торта нужно приготовить также грибную начинку, а для этого понадобятся такие компоненты:

• Майоран сушёный измельчённый (на свой вкус);
• Шампиньоны королевские (320 г);
• Сметана домашняя густая (полторы ст. ложки);
• Оливки зелёные без косточек (двенадцать штук);
• Свежая зелень укропа (на свой вкус);
• Лук салатный (половина головки);
• Поваренная соль (на свой вкус);
• Лук зелёный перьями (на свое усмотрение);
• Сыр любого твёрдого сорта легкоплавкий (120 г);
• Любая приправа для приготовления грибных блюд (на свой вкус).

Приготовление

1. Грибы нарежьте небольшими кусочками (1–2 шт. оставьте для украшения торта) и обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите, поперчите, добавьте сметану. Тушите около 5 минут.
2. Снимите сковороду с огня и к еще горячим грибам добавьте тертый сыр (примерно 15 г оставьте для украшения). Перемешайте.
3. Заранее отваренный картофель пюрируйте, затем добавьте 1 стак. молока и тщательно перемешайте.
4. Отдельно смешайте просеянную муку, яйца и оставшееся молоко. Влейте картофельную массу, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
5. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выпекайте поочередно тонкие блины.
6. Каждый блин смажьте сырно-грибной начинкой. Верхний блин украсьте тертым сыром, кусочками грибов-гриль и зеленью.

Несладкий блинный торт — отличная идея закуски для большой компании. Причем, без майонеза, вы обратили внимание? Если вам понравился рецепт, обязательно сохраните его в закладках и друзьям о нем расскажите!

Как приготовить «Блинный торт с грибами»

Наливаем молоко в кастрюлю, ставим его на тихий огонь. В теплое молоко вбиваем яйца. Добавляем сахар и щепотку соли. Затем кладем муку, соду (на кончике ножа) и немного растительного масла. Смесь взбиваем.

На раскаленной сковороде, смазанной маслом или салом, жарим наши блинчики. Переворачиваем, чтобы каждый прожарился с двух сторон.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку. Пускай немного остынут, пока мы будем готовить начинку.

Размораживаем грибы, отправляем их обжариваться на сковородку, смазанную маслом. Когда грибочки зарумянятся, добавляем в сковороду нарезанный кубиками лук.

Затем кладем в грибную массу сметану. Тушим примерно 15 минут.

Выкладываем в глубокую миску готовые грибы. Натираем и добавляем сыр, все перемешиваем. Начинка готова.

Формируем торт. На дно плоской посуды кладем блинчик. На нем равномерно распределяем начинку. И так слой за слоем. Сверху кладем последний блин без начинки.

Торт украшаем зеленью и маслинами. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. 

   Блины можете приготовить любые по вашему привычному рецепту. Лучше и удобнее всего будет использовать обычные блины на молоке или на молоке с водой, т.к. именно они получаются тонкими и прочными.

2. 

   Несколько крупных шампиньонов отобрать, вымыть и нарезать тонкими пластинками, они понадобятся для украшения сырного блинного торта.

3. 

   Оставшиеся грибы промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками.

4. 

   Луковицу очистить и порезать мелкими кубиками.

5. 

   На сковороде равномерно распределить 1 ст.л. растительного масла и прожарить пластинки грибов в масле на среднем огне с обеих сторон. Жарить до румяности примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложить пластинки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

6. 

   На эту же сковороду влить еще ложку масла и поставить на огонь. Всыпать туда измельченный лук и обжаривать его примерно 5 минут на небольшом огне, постоянно помешивая лопаткой.

7. 

   Добавить на сковороду грибы и обжаривать их вместе с луком, помешивая, пока не выделится сок. После этого дать грибам потушиться в собственном соку, пока он весь не выпарится.

8. 

   Как только почти весь сок выпарится, добавить к грибам сметану.

9. 

   Перемешать, посолить и поперчить по вкусу (не пересолите, потому что сыр уже соленый и начинка может стать соленоватой). Тушить шампиньоны в сметане около 5-7 минут.

10. 

    Сыр мелко потереть и разделить на 8 равных по весу частей.

11. 

    Форму для выпечки смазать растительным маслом и положить на дно первый блин.

12. 

    Равномерно распределить по поверхности блина 1,5-2 ст.л. грибной начинки.

13. 

    Посыпать начинку 1/8 частью сыра.

14. 

    Таким образом сложить стопкой все блины, прослаивая их сырно-грибной начинкой.

15. 

    Покрыть верх блинного торта оставшимся тертым сыром и выложить пластинки грибов, обжаренных в масле.Запе

16. 

    Запекать блинный торт с сыром и грибами в течение получаса при 180С. Вынуть форму, украсить торт свежей зеленью и дать немногоостыть. Торт вкусный как в теплом, так и в остывшем виде.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хуплу: рецепт и фото... Салат «Тещин язык»: рецепт и ф... Желатиновые шоты с лимоном: рецепт и фот... Тыквенный чизкейк с корицей: рецепт и фо...