Блины бездрожжевые: рецепт и фото

Классические тонкие блины на молоке для самостоятельной подачи, а также к начинке из ягод, варенья, творога, мяса, рыбы, любых смесей.

Аймкук

Описание приготовления:

Минеральную воду перемешиваем с яйцами, солью и сахаром. Перемешиваем просеянную муку и мешаем до исчезновения комков. Оставляем тесто на 1 час разбухать. Жарим на горячей сковороде с обеих сторон.



Назначение: На завтрак / Быстрый завтрак / На ужин / На праздничный стол / Масленица / Легкий ужин

Основной ингредиент: Тесто / Мука / Яйца / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Блины

Рецепт №1 Блины на молоке (классические блины)

Блины без дрожжей — классические

Предлагаются: на завтрак, на обед, на полдник, на ужин Выход продукта: 20-25 блинов На 100г: 190-220 ккал без масла, варенья

1. • молоко — 1 литр;
2. • яйца куриные — 3-4 штуки;
3. • мука пшеничная — 450-500 г;
4. • масло растительное — 3-4 столов. ложки;
5. • сахар — 1,5 столов. ложки;
6. • разрыхлитель — 1 столов. ложка;
7. • соль — ½ чайн. ложки
8. • сода — ½ чайн. ложки

Как приготовить блины на молоке без дрожжей

• Смешиваем в большой посудине миксером (венчиком) яйца, сахар и соль.
• Берется 2/3 объема молока (молоко обязательно теплое), все хорошо смешиваем.
• Небольшими порциями добавляем муку, одновременно просеивая (очень важно — мука насыщается кислородом). Смесь на молоке тщательно вымешиваем, не даем образовываться комочкам.
• Последнее, что в тесто добавляют — масло и разрыхлитель.
• Тесто размешивают до полной однородности.
• Половником наливается тесто на хорошо нагретую сковороду и наклонными движениями распределяем по всей поверхности сковороды.
• Жарим на среднем огне по 1 минуте с двух сторон.

Кушать в горячем виде. Обычно подают к блинам: мед, сметану, варенье, сгущенку, маслом сливочное.

Ингредиенты

Молоко — 600 мл

Мука — 200 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 4 ст.л.

Растительное масло — 4 ст.л.

Соль — щепотка

• 190 кКал
• 15 РјРёРЅ.
• 30 РјРёРЅ.
• 45 РјРёРЅ.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Дополнительная информация

Среди огромного количества рецептов нашла пару авторов с аналогичными рецептами и решила присоседиться со своим скромным опытом. Дрожжи меня не слушаются Поэтому «скородумки» стали для меня палочкой-выручалочкой в случае «блинов по-требованию» Рецепт приведен в авторской редакции. По нему готовит даже моя племянница, которая умеет открывать консервы А уже через час масленица! Да,на фото пыталась отразить получившийся объем теста, из которого получается 20-25 блинчиков 15-16 см.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Блины бездрожжевые»

Берём миску, наливаем минеральную воду и разбиваем яйца.

Добавляем сахар и соль и всё перемешиваем.

Муку просеиваем в миску, наливаем в неё смесь минеральной воды с яйцами. Тесто оставляем разбухать не менее чем на час.

На раскалённую сковороду наливаем масло, затем с помощью черпака тонким слоем разливаем тесто по всей поверхности сковороды. Жарим на одной стороне, пока блин не подрумянится. При помощи лопаточки переворачиваем блин на другую сторону и жарим до коричневого оттенка.

Горячие блины можно подавать на стол с сахаром, маслом, вареньем, мёдом, сметаной икрой… Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт №3 Блины бездрожжевые (со сливками)

Блины бездрожжевые (со сливками) получаются одновременно очень вкусные и очень нежные. Для теста берутся сливки любой жирности.

Кухня: многонациональная

Время приготовления: 20-25 минут

Предлагаются: на завтрак, на обед, на полдник, на ужин

Выход продукта: 20 блинов

На 100 грамм: 200-240 ккал без масла и джема

Составляющие для теста:

• 3-4 столов. ложки масла растительного;
• 250 мл сливок;
• 250 мл кипятка (воды);
• 1-2 куриных яйца;
• 300г муки пшеничной;
• 1 столов.ложка разрыхлителя;
• 1-2 столов.ложки сахара;
• ½ чайн.ложки соли.

• В глубокой посудине сначала соединяются сливки, яйца, сахар, соль и разрыхлитель.
  
  
• Второй в тесто всыпается и размешивается просеянная мука.
  
  
• Далее вливаем кипяток и продолжаем аккуратно замешивать тесто.
  
  
• В конце добавляется масло.
  
  
• Жарим на предварительно нагретой сковороде, на среднем нагреве по одной минуте с обеих сторон блина.
  
  
• Эти блины хороши тем, что толщина будет зависеть от количества находящейся в тесте воды.
  
  
• Кушать лучше горячими — с джемом, медом, сметаной, вареньем.

Рецепт №4 Блинчики бездрожжевые — Панкейки

Этот рецепт полюбившихся всему миру панкейков – американские блинчики, отличающиеся от наших русских блинов.

Пышные блинчики, больше похожие на наши оладьи — пышные по высоте и меньшие по диаметру.

Кухня: английская, американская

Время приготовления: 20 минут

Предлагают: завтрак, обед

Выход продукта: 10-12 штук

Без масла и варенья: 220-260 ккал на 100г

Составляющие для теста:

• Кефир — 1 стакан (замена – закисшее топленое молоко);
• Мука пшеничная — один-полтора стакана;
• Яйца куриные — два штуки;
• Сахар — одна столов. ложка;
• растител.масло — две стол.ложки;
• сода — ½ чайн. ложки;
• соль — ½ чайн. ложки;

• Перемешиваем в посудине все сухие ингредиенты.
  
  
• Отделенные желтки, растительное масло и кефир добавляем к сухой смеси и хорошо перемешиваем.
  
  
• Яичные белки венчиком или миксером взбить в крутую пену и силиконовой лопаткой аккуратно подмесить в тесто.
  
  
• Тесто получается достаточно густое – как хорошая деревенская сметана.
  
  
• В сильно нагретую сковороду наливать половник получившегося теста, наклонами распределить его по всему диску сковороды, диаметр которого должен быть небольшим.
  
  
• Через 2 минуты при появлении пузырьков и зарумянивании краев панкейк переворачивают на другую сторону и он дожаривается примерно 30 секунд.
  
  
• Горячие панкейки кушают с любыми видами варенья или джемом, а также со сметаной или сгущенным молоком!
  
  
• Для приготовления панкейков нужна обязательно кислая основа, только тогда блинчики будут пышными.

Полезные советы

• Если тесто получилось сильно густое — минералка, замечательный вариант для разбавления теста в бездрожжевых блинах.
  
  
• Масло на сковороду не надо лить — оно есть в составе теста.
  
  
• Иногда полезно сделать блинчиков побольше, чтобы сложив вчетверо убрать их в морозилку холодильника, а потом достать, положить начинку и, разогрев в микроволновке, (или на сковороде) иметь свежие, вкусные и как только что приготовленные блины.
  
  
• Беспроигрышные начинки для фаршировки блинчиков — фарш из мяса, бекон, картофель, фасоль, лук, грибы, сыры разные, творог сладкий или соленый, фрукты.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...