Приготовить шикарные блины совершенно не сложно. Воспользуйтесь этим рецептом, и вкусный, сытный завтрак Вам гарантирован.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14341
Содержание
Блины на закваске
Рецепт описывает приготовление бездрожжевых блинчиков на молоке.
Как сделать закваску для блинов и рецепт ржаной закваски тоже будет описано в этом выпуске. Так что если вы любитель кислых блинов и предпочитаете выпечку без дрожжей, берите рецепт на карандаш.
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/blinyi-na-zakvaske/
Это интересно: Блины на воде: рецепт и фото
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14341
Приготовление:
- Закваску разбавляем водой (100 мл.) и добавляем 2-3 ст. ложки муки. Получаем жидкое тесто, убираем под пленочку в теплое место *Я не знаю, как быстро она подошла, потому что вспомнила я про нее через часа три только
- Молоко подогреваем с растительным маслом
- Вливаем в подошедшую опару молоко с маслом, добавляем сахар и яйцо *Подошедшая заквасочка красавица какая))
- Перемешиваем (лучше миксером) и добавляем 2 ст. ложки муки с горкой. *Тесто нужно получить жидкое, как на блины обычные
- Переливаем в бутылку *Мне удобней жарить в бутылке, Вы можете жарить так, как привыкли. Вот такое тесто получается
- Жарим на средней огне на маленьком кол-ве растительного масла *Так, чтобы смазать сковороду. Если сковорода позволяет, то жарим без масла
- Готово! Подаем с медом, вареньем, сметаной, сгущенкой на Ваше усмотрение!
Источник: https://xn—-dtbha1ashdgqhp6a3e.xn--p1ai/bliny-na-zakvaske/
Как сделать корзиночки:
- Готовый блинчик (любой, не обязательно на закваске) одеваем на стакан, расправляем складочки
- Жарим в микроволновке пару минут *Ориентируйтесь на мощность Вашей микроволновки. У меня ушло сек.
- Остужаем, снимаем корзиночку.
- Можно использовать как тарталетки для десертов, фруктов. Если делать блины не сладкие, то можно использовать для салатов! Необычно будет смотреться на любом праздничном столе!
Приятного аппетита!
Вот такие блины получаются без яйца! Аналог дрожжевым блинчикам. Много дырочек ?
Рецепт простой:
- Закваска – 2 ст. ложки + 3 ст. ложки муки + 125 мл. молока = опара
- Доливаем молоко 250-300 мл.
- Муку досыпаем до консистенции блинов. Чем жиже тесто, тем больше дырочек ?
- Растительное масло – 3-4 ст. ложки
- Сахар – по вкусу
6,700 всего, 1 сегодня
Источник: https://xn—-dtbha1ashdgqhp6a3e.xn--p1ai/bliny-na-zakvaske/
Пошаговый рецепт с фото
Если Вы никогда не готовили блины на закваске, то это нужно срочно исправлять, потому что такие блины получаются шикарными и на вкус, и на вид. Готовятся они легко, замечательно переворачиваются и не рвутся. А ещё они очень красивые и ажурные, со множеством дырочек на поверхности. Подавать их лучше горячими с вареньем, мёдом или сметаной. Рекомендую попробовать.
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
В подходящую миску влить закваску, добавить соль, сахар и вбить яйца.
С помощью венчика размешать всё до однородного состояния.
Всыпать просеянную муку с содой. Перемешать.
Затем влить тёплую воду и снова перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Оставить тесто на 15–20 минут в тепле.
Сковороду хорошо разогреть. Перед жаркой первого блина смазать её растительным маслом. Вылить порцию блинного теста, равномерно его распределить по дну сковороды. Буквально сразу на поверхности начнут появляться дырочки. Обжарить блин на среднем огне с одной стороны в течение 1-1,5 минут, пока края не начнут подрумяниваться.
Затем аккуратно перевернуть и обжарить вторую сторону. Таким образом продолжать печь блины, пока не закончится всё тесто.
Очень вкусные блины на закваске готовы. Переложить их на блюдо и можно подавать на стол с вареньем, мёдом или сметаной.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14341
Это интересно: Каре ягненка на мангале: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14341
Рецепт закваски из ржаной муки
А основную закваску делаю из 400 г ржаной муки, 400 мл воды. Это количество разделяется на 4 части (по 100 г муки и 100 мл воды). Сначала смешивается 100 г муки и 100 мл воды. Смесь оставить открытой или накрытой чем-то, что пропускает воздух, на 24 часа. Через сутки подкормить второй порцией (100 г муки, 100 мл воды) и т. д. Каждая подкормка через сутки. После четвертой подкормки, когда закваска снова хорошо увеличится, она готова. Это примерно четверо суток.
По виду готовая закваска отличается резким увеличением объема и воздушной структурой (хорошо делать в стеклянной посуде, чтобы наблюдать). Кроме того, запах, который в первые дни немного гнилостный, сменяется приятным спиртовым.
Рецепт и пошаговые фото: Наталия.
Еще один рецепт домашней закваски можно прочитать на страницах нашего сайта:
Рецепт—>>
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/blinyi-na-zakvaske/
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14341
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://zapisnayaknigka.ru/blinyi-na-zakvaske/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1124 (21%)
- https://xn—-dtbha1ashdgqhp6a3e.xn--p1ai/bliny-na-zakvaske/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1634 (31%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/14341: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2560 (48%)