В это сложно поверить: волею судьбы, но больше по долгу службы, ещё в советское время мне удалось попасть на бразильский карнавал, это зрелище до сих пор живет в моей памяти. Гуляя по районам Рио, мы любовались красотой города, нарядами жителей. В одном из местных кафе, мы решили попробовать морковный пирог. Скажу честно, такой вкуснятины, я в жизни не пробовала. Моя коллега «оттуда», рассказала мне, что такой пирог у них умеют готовить все и с удовольствием поделилась рецептом. Спустя много лет, я до сих пор готовлю этот пирог и вспоминаю карнавал.
Блок: 1/3 | Кол-во символов: 558
Источник: https://knigizhizni.ru/brazilskiy-morkovnyy-pirog/
Содержание
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь помыть и очистить, нарезать брусочками и выложить в чашу блендера. Измельчить морковь очень мелко.
Добавить к моркови соль, сахар, ванилин, растительное масло и яйца. Снова все хорошо взбить в блендере.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. И снова взбить в блендере. Получится красивая гладкая оранжевая масса.
Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 45-50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Остудить пирог.
Для глазури: холодное молоко смешать с крахмалом, добавить какао, сахар и сливочное масло, перемешать. Поставить на огонь, готовить помешивая до необходимой густоты глазури. Снять с огня, немного остудить и полить глазурью остывший пирог. Подавать к столу, нарезав небольшими кусочками. Приятного аппетита!
1. Морковь помыть и очистить, нарезать брусочками и выложить в чашу блендера.
2. Измельчить морковь очень мелко.
3. Добавить к моркови соль, сахар, ванилин, растительное масло и яйца. Снова все хорошо взбить в блендере.
4. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. И снова взбить в блендере.
5. Получится красивая гладкая оранжевая масса.
6. Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
7. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 45-50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Остудить пирог.
8. Для глазури: холодное молоко смешать с крахмалом, добавить какао, сахар и сливочное масло, перемешать. Поставить на огонь, готовить помешивая до необходимой густоты глазури. Снять с огня, немного остудить.
9. Полить остывший пирог глазурью.
10. Подавать к столу нарезав небольшими кусочками. Приятного аппетита!
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1704
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/130513Это интересно: Вегетарианская запеканка из творога: рецепт и фото
Способ приготовления
Морковь нужно помыть и почистить, а затем натереть на терке. Выбирайте некрупную морковь, она более сладкая. Посыпаем морковь, щепоткой сахара и отставляем в сторону. Морковь должна дать сок.
Теперь нужно смешать, при помощи блендера сахар и яйца. У вас должна получиться однородная масса.
Теперь постепенно добавляем в яичную массу морковь и измельчаем при помощи блендера. У вас должно получиться жидкое морковное пюре.
Переливаем пюре в большую миску и добавляем подсолнечное масло. По желанию можно добавить, 75 мл. подсолнечного масла и 75 мл. растопленного сливочного масла. Тогда пирог получится еще нежнее.
Теперь добавляем разрыхлитель теста и тщательно перемешиваем. Разрыхлитель можно заменить содой, но без добавления уксуса и лимонного сока.
Муку просеять и добавить в основные ингредиенты. У вас должно получиться тесто, похожее на густую сметану.
Выкладываем наш пирог в жаропрочную форму. Я использую стеклянную форму, если у вас противень, то обязательно застелите его пергаментной бумагой. Выпекать пирог нужно при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Готовому пирогу дать остыть и затем посыпать его сахарной пудрой. Бразильский морковный пирог получается пышным и мягким.
Приятного аппетита
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1241
Источник: https://knigizhizni.ru/brazilskiy-morkovnyy-pirog/Ингредиенты:
- Морковь — 2 Штуки
- Яйца — 2 Штуки
- Масло подслнечное — 100 Миллилитров
- Сахар — 1 Стакан (2/3 для теста, 1/3 для глазури)
- Мука пшеничная — 0,5 Стакана
- Мука цельнозерновая — 1 Стакан
- Разрыхлитель — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Сливки — 100 Миллилитров
- Какао порошок — 3-4 Ст. ложек
- Какао-масло — 40 Грамм
Количество порций: 8
Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1206
Источник: https://povar.ru/recipes/brazilskii_morkovnyi_pirog-74777.htmlКак приготовить бразильский морковный пирог:
Морковь натереть на самой мелкой тёрке.
Яйца взбить с сахаром в течении 2-3 минут.
К взбитым яйцам добавить морковь, хорошо перемешать.
Добавить растительное масло, разрыхлитель и муку. Тщательно всё перемешать.
Морковное тесто вылить в смазанную растительным маслом форму для выпечки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Готовность морковного пирога проверять зубочисткой. Воткните её глубоко в центр пирога, а затем достаньте. Если зубочистка вышла сухой — пирог готов.
Попробуйте также: Морковный пирог с орехами
Достаньте пирог из духовки и охладите до комнатной температуры. Охлаждённый пирог украсьте сахарной пудрой.
Бразильский морковный пирог готов. Приятного аппетита!
Подробности 3215
Блок: 2/2 | Кол-во символов: 762
Источник: http://tastyhome.in.ua/deserty/deserty-s-vypechkoj/pirogi/1615-brazilskij-morkovnyj-pirog.htmlДополнительная информация
Бразильский морковный пирог для бразильцев очень дорог, примерно так же как нам дороги пироги с яблоками.
Бразильцы очень любят готовить тесто для пирогов в блендере, смешав в нем все необходимые ингредиенты и вылив тесто в форму. Как они говорят «Misturou, está pronto!», что в переводе означает «Перемешал и готово!». Вот и этот морковный пирог относится к такого рода выпечки.
Для этого пирога не нужно прилагать усилия, даже морковь не придется тереть на терке, блендер сделает все сам. Так же этот пирог традиционно поливают шоколадной глазурью.
Раньше бразильянки пекли этот пирог именно в прямоугольных формах, поливали глазурью, резали квадратиками и так подавали к столу. Сейчас используют разнообразные формы для его выпечки: от прямоугольных до кольцевых.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 846
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/130513Совет от повара:
Время выпекания корректируйте в процессе. Готовность можно проверить деревянной палочкой, проколов пирог по центру.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1351
Источник: https://povar.ru/recipes/brazilskii_morkovnyi_pirog-74777.htmlКол-во блоков: 7 | Общее кол-во символов: 7668
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://knigizhizni.ru/brazilskiy-morkovnyy-pirog/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1799 (23%)
- https://povar.ru/recipes/brazilskii_morkovnyi_pirog-74777.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2557 (33%)
- http://tastyhome.in.ua/deserty/deserty-s-vypechkoj/pirogi/1615-brazilskij-morkovnyj-pirog.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 762 (10%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/130513: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2550 (33%)
(Пока оценок нет)
Загрузка...
