Сдобные булочки с изюмом: рецепт и фото

Испеки сладкие булочки с изюмом. Выпечка, как в лучших французских кондитерских. Выбери рецепт с фото, расчетом калорийности, времени, затраченного на приготовление, и порций. Меняй ингредиенты на свое усмотрение!

Хала с изюмом

Вкусные, медовые, еврейские булочки с изюмом и кунжутом

Ингредиенты

• Для теста

  Яйца куриные 2 шт.

• Молоко 250мл
• Свежие дрожжи 30 г (или 10 г сухих)
• Сахар 130 — 150 г
• Соль 0,5 ч. л.
• Сливочное масло 80 — 90 г
• Мука 700 г
• Для начинки

  Изюм 200 г

• Сливочное масло 70 г
• Сахар 3 ст. л.
• Корица 1 ч. л.
• Яйцо куриное 1 шт. для смазки

Булочки с изюмом побалуй себя и родных вкуснейшей сдобой по рецептам наших бабушек

Найди оптимальный рецепт булочек с изюмом на страницах 1000.menu. Выбери традиционный или авторский вариант из дрожжевого или творожного теста. Приготовь с понравившимися ингредиентами или добавь что-то свое.

Несколько рекомендаций для получения наилучшего результата:

• Свежие дрожжи предпочтительнее сухих.

• Сдобное тесто не выносит сквозняков.

• Замес предпочтительно производить руками.

• Не стоит выдерживать тесто слишком долго. Оно может опасть или скиснуть.

• Следует исключить проникновение холодного воздуха внутрь духовки в процессе запекания, выпечка может осесть.

Булочки с изюмом видео-рецепт

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах булочек с изюмом:

Как просто приготовить вкусную выпечку:

1. Развести кислое молоко с сахаром.

2. Добавить соду.

3. Ввести творог и изюм.

4. Вымешать с мукой

5. Выложить шарики из теста на противень с помощью ложки.

6. Запечь.

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Пять самых быстрых рецептов булочек с изюмом:

Полезные советы:

• Использование газированной воды вместо обычной сделает сдобу воздушнее.

• При запекании одновременно с выпечкой рекомендуется ставить емкость с жидкостью.

• Чтобы сдоба приобрела красивый блеск, до запекания ее необходимо обмазать желтком.

Пошаговый рецепт с фото

Булочки с изюмом из дрожжевого теста — очень простой вариант вкусной домашней выпечки. Не нужно морочить голову придумыванием начинки, надо лишь сделать сдобное тесто и замесить в него изюм — проще некуда. Сформировать изделия можно разными способами. Сделать обычные помпушки или накрутить косички — это личное дело каждого. Для меня в этот раз самым оптимальным вариантом оказались булочки-узелки: вроде бы и несложно, и в то же время — интересно!

Чем мне нравятся булочки, их всегда можно взять с собой в качестве перекуса. Но вкуснее всего, конечно, свежеиспеченные изделия, которые только-только вышли из духовки и чуть-чуть остыли. А еще если разрезать их вдоль и смазать сливочным маслом или вареньем… В общем, читайте рецепт и готовьте с удовольствием!

Итак, для приготовления дрожжевого теста для булочек с изюмом нам потребуются следующие ингредиенты.

Для начинки потребуется изюм. Его нужно хорошо промыть, просушить и перебрать.

В миску просеиваем 3 стакана муки, добавляем дрожжи и соль.

В отдельную ёмкость разбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком. Добавляем сахар и продолжаем взбивать около 1-2 минут.

К яйцам и сахару вливаем теплое молоко и остывшее растопленное масло. Перемешиваем — сдоба для дрожжевого теста для булочек с изюмом готова!

Вливаем жидкость в муку с дрожжами и начинаем замешивать тесто.

Просеиваем оставшуюся часть муки, переходим на ручной замес. Количество муки регулируем по консистенции теста — оно должно быть мягким, эластичным, не сильно прилипать к рукам. Месим не менее 10 минут. Формируем шар, присыпаем мукой, накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте на 30-60 минут.

Спустя час моё тесто выросло в 2,5 раза. Выкладываем его на стол, присыпанный мукой, хорошо мнем.

Порциями добавляем в тесто подготовленный изюм. Месим руками до относительно равномерного распределения начинки по всему объему теста.

Пришло время формировать булочки. Отщипываем немного теста, раскатываем колбаску и завязываем узелком.

Затем левый краешек закрепляем снизу, а правый — сверху. Повторяем данную операцию со всем тестом. Можно сразу разделить тесто на равные кусочки, чтобы булочки получились одинаковыми по размеру.

Выкладываем изделия на противень с пекарской бумагой, накрываем полотенцем и оставляем для подъема в теплом месте на 15-20 минут. В это время ставим духовку на разогрев до 180 градусов.

Перед выпечкой смазываем булочки взболтанным яйцом, молоком или сливочным маслом. Выпекаем булочки из дрожжевого теста с изюмом в течение 20-25 минут. Готовность определяем по аппетитной золотистой корочке.

Остывшие булочки снимаем с противня и подаем к столу. Хранить изделия можно несколько дней в закрытой емкости. Но скорее всего, дрожжевые булочки с изюмом быстро исчезнут с вашего стола!

Приятного чаепития!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...