Быстрый рецепт летних булочек из дрожжевого теста со свежей клубникой. Выпечка готовится в духовке.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12022
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Булочки с черешней и клубникой в духовке
- 3 Ингредиенты:
- 4 Пошаговый рецепт с фото
- 5 Фото готового блюда
- 6 Вкуснейшие булочки из слоеного теста: классический рецепт
- 7 Похожие рецепты
- 8 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 9 Совет от повара:
- 10 Как сделать нежнейшие слоеные булочки с клубникой и сливками
- 11 Домашние булочки с клубникой и корицей из дрожжевого теста: видео
- 12 Полезные инструменты
- 13 Булочки с клубничным вареньем на дрожжах: бабушкин рецепт
- 14 Булочки из домашней сдобы с замороженной клубникой
- 15 Сладкие дрожжевые булочки с клубничным джемом: лучший видеорецепт
Описание приготовления:
В начинку сахар я не добавляю, ягода у меня спелая и сладкая. Если вы любите интенсивно сладкие варианты десертов или клубника у вас с кислинкой, обязательно добавьте немного сахара. Такие булочки особенно хороши в теплом виде сразу после выпечки.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Тесто / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_s_klubnikoi-75883.html
Это интересно: Булочки с клюквой и лимоном: рецепт и фото
Булочки с черешней и клубникой в духовке
Хочу предложить рецепт вкусных, воздушных булочек с ягодами. Такая выпечка понравится и взрослым, и детям, подать её можно с тёплым молоком или чаем.
Источник: https://rutxt.ru/node/9374
Ингредиенты:
- Молоко — 150 Миллилитров
- Сливочное масло — 40 Грамм
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Мука — 350 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Клубника — 300 Грамм
- Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
Количество порций: 10
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_s_klubnikoi-75883.html
Пошаговый рецепт с фото
Быстрые клубничные булочки к чаю – идеальный рецепт для летнего отпуска. Побалуйте своих домочадцев, угостив симпатичными кармашками с садовой клубникой.
Можно приготовить булочки с клубникой из покупного дрожжевого теста, а можно – из быстрого домашнего сдобного теста, которому не требуется длительное брожение.
Продукты для теста возьмите по списку.
Воду смешайте с дрожжами, порцией сахара и порцией муки. Даем опаре подняться и осесть в теплом помещении. В летнее время процесс поднятия опары займет не более часа.
В готовую опару налейте теплое сливочное масло.
Разбейте куриные яйца.
Тесто перемешайте венчиком.
Введите муку, соль. Ванилин идет для ароматности — по желанию. Муку добавляйте по мере замешивания.
Тесто хорошо вымесите на поверхности стола до консистенции мягкого колобка.
Охладите колобок и разомните.
В качестве начинки используются свежая клубника, картофельный крахмал и сахар.
Тесто сформируйте миниатюрными шариками. Очень удобно смазать руки подсолнечным маслом и пропустить шарики через кольцо из большого и указательного пальца.
Как я уже писала выше, для начинки используется садовая клубника. Клубнику очистите от плодоножек. Нарежьте треугольными дольками.
Засыпьте сахаром, перемешанным с крахмалом.
Дрожжевые шарики раскатайте овальными лепешками. По краям лепешек сделайте два противоположных надреза.
В центральную часть выложите клубничку с сахаром и крахмалом.
Клубничную серединку накройте сначала одним краем лепешки.
Затем другим краем, но уже с защипом. Ориентируйтесь на пошаговые фотографии.
Заготовки разместите на сбрызнутом маслом противне.
Поверхность булочек смажьте куриным желтком, перемешанным с водой, и отправьте в духовку для выпекания. Время приготовления булочек с клубникой составляет 30-35 минут.
Готовые дрожжевые булочки с клубникой остудите. Снимите лопаткой с противня и подайте к чаю. Чтобы придать булочками аппетитность, свежие дольки клубнички вставьте в ямочки булочек. Приятного чаепития!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12022
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12022
Это интересно: Картофельный суп с брокколи и ветчиной: рецепт и фото
Вкуснейшие булочки из слоеного теста: классический рецепт
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Как готовить слоеные булочки-улитки со свежей клубникой своими руками
Их рецептура разработана советскими технологами. Она очень проста и универсальна, то есть из теста, которое в итоге получается, хороши и булочки, и порционные, и большие пироги (закрытые или «плетенки»).
Масло в целях экономии можно заменить маргарином, но только не стоит класть самый дешевый.
Ягоды берите потверже, чтоб сохранили форму при термической обработке.
Делаем тесто
- Сеем муку на стол или пирожковую доску, кладем резаное кубиком масло.
- Вооружившись ножом поострее, рубим им жир как можно мельче.
- В масляно-мучной смеси делаем воронку, постепенно вводим туда смешанную с яйцом подсоленную воду. На этом же этапе добавляем и лимонный фрэш.
- Мешаем все продукты до тех пор, пока из них не получится однородное тесто.
- Катаем его в шар, заворачиваем в кулинарный полиэтилен и отправляем в холод (но не в морозилку!) минимум на полчаса для остужения.
Формируем булочки-улитки
- Шар из теста раскатываем в лист толщиной 4-5 мм. Лучше делать это на промасленном кулинарном пергаменте во избежание прилипания изделий к столешнице.
- Щедро посыпаем его пудрой из сахара и сворачиваем в плотный рулет.
- Слоеную «колбаску» нарезаем на кусочки длиной 5-6 см.
- По центру каждой такой улитки кладем ягоду (или половинку, если слишком крупная) и слегка утапливаем.
- Выкладываем изделия на устеленный пергаментом металлический лист и отправляем в духовой шкаф.
Через 25 минут при 180°C угощение в форме улиток полностью испечется – можно доставать. Готовые слоёные булочки с клубникой, когда они еще горячие, нужно присыпать пудрой. А пока будут остывать, заварим ароматный чай.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/nezhnye-bulochki-s-klubnikoj.html
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как определить тип и качество сухих дрожжей
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Как вернуть свежесть хлебу
Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…
Чтобы булочки блестели
Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Чем заменить яйца в сладкой выпечке
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Источник: https://1000.menu/cooking/14677-bulochki-s-klubnikoi
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Клубника — ккал/100г
- Клубника свежезамороженная сладкая — ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Ванильный сахар — 379 ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
- Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Куриные яйца, Соль, Растительное масло, Ванильный сахар, Мука, Клубника, Сахар, Яйца, Сахарная пудра
Источник: https://1000.menu/cooking/14677-bulochki-s-klubnikoi
Совет от повара:
Чтобы ягода не давала слишком много сока ее можно присыпать крахмалом.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_s_klubnikoi-75883.html
Как сделать нежнейшие слоеные булочки с клубникой и сливками
А этот десерт сгодится на праздничный стол или чтобы поразить любимого. Тесто берем покупное, чтоб долго не возиться, и чашкой вырезаем из него кружки.
Их выкладываем на лист, устеленный пергаментом, и накрываем плёнкой. Пусть постоят с четверть часа, чтобы тесто чуть нагрелось и поднялось, если оно дрожжевое слоеное.
Отправляем заготовки в духовой шкаф и при 190°C печем до румяности в среднем 15 минут.
Пока булочная основа запекается, сделаем начинку. 300 мл сливок вспениваем миксером с 4-5 ст.л. сладкой пудры. Вообще её количество зависит от желаемой степени сладости десерта.
На остывшие слоеные кружки укладываем сливки, а на них сверху – порезанную пластинками свежую клубнику. Накрываем ещё одним кружком, украшаем пропущенной через кондитерский шприц сладкой сливочной массой.
Перед подачей можно сверху присыпать пудрой. Выглядеть это лакомство будет очень аппетитно!
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/nezhnye-bulochki-s-klubnikoj.html
Домашние булочки с клубникой и корицей из дрожжевого теста: видео
Этот десерт очень похож на знаменитые синнабоны, которые любят все сладкоежки мира.
Предлагаем обогатить классическую вкусовую композицию из корицы и сливочного сыра свежими ягодными нотками.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/nezhnye-bulochki-s-klubnikoj.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12022
Булочки с клубничным вареньем на дрожжах: бабушкин рецепт
Особенность этого варианта выпечки – в том, что она получается очень мягкая и никогда не черствеет. И по времени экономно, ведь нет нужды возиться с опарой – замесили тесто, дали ему подняться и можно формировать булки.
Начинка может быть ягодная, фруктовая или творожная.
Ингредиенты
- Сыворотка из домашнего молока – 350 мл;
- Маргарин «Сливочный» – 60 г;
- Масло растительное (без запаха) – 1 ст.л.;
- Дрожжи прессованные – 35 г;
- Яйцо курицы категории С1 – 1 шт.;
- Сахар-песок белый – 2 ст.л.;
- Мука в/с из пшеничных зерен – примерно 0,5 кг;
- Соль – щепоть;
- Густое варенье из клубники.
Как печь булочки с клубничным вареньем из дрожжевого теста: рецепт пошагово
Шаг 1
Добавляем в сыворотку сладкий песок, разогреваем до температуры тела при помешивании, чтобы ускорить растворение сладких крупинок, добавляем дрожжи, раскрошив их, и взбалтываем.
Шаг 2
Держим массу в тепле до образования дрожжевой «шапки» на поверхности.
Шаг 3
На слабом огне топим маргарин, вливаем его в просеянную муку (сразу используем только 2/3 порции), туда же добавляем взбитое с половиной порции сахара и солью яйцо, а также масло подсолнечника и сыворотку с распущенными в ней дрожжами.
Шаг 4
Все смешиваем, постепенно подсыпая муку. Ее нужно вводить до тех пор, пока тесто не начнет само отлипать от рук.
В такой консистенции его хорошенько вымешиваем, скатываем в шарик, помешаем в миску.
Шаг 5
Под крышкой оно должно находиться в тепле до тех пор, пока в 2 раза не увеличится в объеме. Тогда достаем его из миски и формируем колбаску. Ее нарезаем одинаковыми кусочками и делаем шарики размером с небольшое яйцо.
Шаг 6
Каждый комочек раскатываем в форме овала, на расстоянии примерно 2 см от каждого края проделываем надрезы, посередине кладем 1 ч.л. ягод из варенья (жидкость перед этим нужно сцедить).
Перекрещиваем образованные из теста петельки – в итоге получаем открытые булочки со сладкой начинкой.
Технику их формировки можно посмотреть в следующем видеорецепте.
Шаг 7
Пока духовка разогревается до средней температуры, смазанный маслом противень с полуготовыми булочными изделиями можно поставить сверху. Благодаря теплу, которое будет поступать снизу, тесто еще немного подойдет.
Время выпекания сдобных булочек с клубничным вареньем до зарумянивания – примерно полчаса. Для аппетитности их при подаче можно присыпать пудрой.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/nezhnye-bulochki-s-klubnikoj.html
Булочки из домашней сдобы с замороженной клубникой
Тесто можно приготовить точно так же, как подробно описано в предыдущем рецепте или использовать готовое магазинное на дрожжах. В качестве начинки кладутся замерзшие ягоды.
Размораживать не надо! Только не забудьте присыпать их сахаром и плотно защипнуть края, чтоб ягодный сладкий сок не вытек и не пригорел.
Во избежание этой неприятности противень перед укладкой на него булок рекомендуем устелить пергаментом и щедро промаслить его.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/nezhnye-bulochki-s-klubnikoj.html
Сладкие дрожжевые булочки с клубничным джемом: лучший видеорецепт
Этот вариант сдобной выпечки – настоящая классика. Все просто, понятно и невероятно вкусно!
Чтоб начинка не вытекала, джем нужно выбирать консистенции повидла и хорошенько защипывать края теста.
Аромат летних ягод из духовки – удовольствие, от которого ни в коем случае не стоит отказываться. Домашние булочки со свежей клубникой получаются очень ароматными и полезными, особенно если маргарин в тесте заменить натуральным маслом. Да и калорий в них гораздо меньше, так что даже сидя на диете, можно позволить себе в качестве исключения одну ягодную пышку с травяным чаем.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/nezhnye-bulochki-s-klubnikoj.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12022: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2999 (15%)
- https://povar.ru/recipes/bulochki_s_klubnikoi-75883.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 6470 (32%)
- https://1000.menu/cooking/14677-bulochki-s-klubnikoi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2887 (14%)
- https://tvoi-povarenok.ru/nezhnye-bulochki-s-klubnikoj.html: использовано 8 блоков из 9, кол-во символов 7950 (39%)
- https://rutxt.ru/node/9374: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 194 (1%)