Пицца на бездрожжевом тесте: рецепт и фото

[desc][/desc]

• мука — 2 ст. (250 мл.)
• любой кисломолочный продукт или просто молоко 200 мл.
• яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — 1 пакетик
• оливковое масло 1-2 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговые

1. Тесто:(выходит две стандартные по толщине пиццы где 30 см.диаметром) Мука-2 стакана (250мл) Любой кисломолочный продукт или просто молоко 200 мл. Яйцо -1шт.(забыл разместить на фото) Разрыхлитель -1 пакетик Оливковое масло 1-2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Добавки: Намеренно не указываю,ибо они могут быть любые,на ваш вкус и предпочтение.

2. В удобной для работы чаше смешиваем просеянную муку,пекарский порошок,простоквашу (в моем случае),яйцо,оливковое масло и соль.

3. Замешиваем мягкое эластичное тесто до «неприлепания к рукам».Если необходимо добавте еще муки.

4. Делим тесто на две равные части.(вторую половинку можно смело отправлять в морозилку,если не планируете печь в ближайшее время).На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто до стандартной толщины пиццы (не толсто).Знаю что опытные «пиццайоло» в Италии растягивают тесто руками.Но ввиду отсутствия опыта,я по простому-скалкой )))))

5. Покрываем тесто любым томатным соусом или томатной пастой.У нас продается готовая специально для пиццы.

6. Сверху добавки .В моем варианте черные маслины и грибы.

7. Ну и поверх конечно сыр,что за пицца без него.

8. Пиццу как и ее родственницу «фокаччу» обычно готовя по принципу «максимальная температура,минимальное время». В мой духовке при 220 С это занимает 15-17 минут.Так что очень далеко не отходите.

9. Вот что выходит в итоге:

10. Не сочтите за хвастовство,но мои сначала не поверили что сам пиццу приготовил.Думали заказал.И на вкус и на вид вышло точь в точь как в ближайшей пицерии.Так что рекомендую,не пожалеете.Тем более все так просто.

Ингредиенты

Дополнительная информация

Недавно открыл для себя что дрожжевое тесто для пиццы вовсе не догма и что без дрожжей пицца получается ничем не хуже.Зато быстро ,практически из серии  «гости на пороге».Как я уже упоминул выше из указанного кол-ва ингридиентов выходят две полноценные пиццы и кстати  тесто прекрасно хранится в морозилке что не влияет потом на его вкус при выпечке. Проверенно! Хотел поделится именно рецептом теста,которое приятно удивило.Поэтому и добавки здесь это только как один из возможных вариантов и я на них внимание не заостряю.

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Средний

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Ингредиенты

Для приготовления пиццы на бездрожжевом тесте понадобится:

Для теста: 

мука пшеничная — 1 стакан;

мука цельнозерновая — 0,5 стакана;

кефир — 0,5 стакана;

масло сливочное — 125 г;

сода — 1 ч. л.

Для начинки:

колбаса;

лук репчатый;

сыр;

оливки;

майонез;

зелень.

Для соуса:

2 помидора;

1 ст. л. томатной пасты;

пара ломтиков болгарского перца;

0,5 лука репчатого;

соль, перец, семена фенхеля и кориандра (молотые);

щепотка сахара.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

18

Муку просеять, смешать с солью, сахаром и разрыхлителем теста

Влить растительное масло

Добавить яйцо и воду

Замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать на 15-20 минут, пока готовится начинка.

Готовое тесто разделить на несколько кусочков в зависимости от желаемого количества и размера готовой пиццы. Сформировать пиццу, смазать соусом.

Поверх соуса выложить вначале натертую моцареллу, затем порезанные колбасу, помидоры, грибы, оливки

Сверху посыпать натертым твердым сыром

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Прага» с заварным кремом... Печенье с шоколадом и соломкой: рецепт и... Треска отварная: рецепт и фото... Треска под соусом: рецепт и фото...