Капуста под соусом бешамель: рецепт и фото

Куриное филе, брюссельская капуста, и все это в нежнейшем соусе под золотистой корочкой!

Очень вкусно!

Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Цветная капуста под соусом бешамель с сыром

Капусту разбираем на небольшие соцветия. Понадобится 500 граммов.

Отвариваем капусту в кипящей подсоленной воде или на пару. Мне больше нравится на пару (как отварить цветную капусту на пару в мультиварке), капуста получается не такой водянистой. Отваривать надо 10-15 минут, в зависимости от того, какой степени готовности капусту вы предпочитаете.

Пока отваривается капуста, готовим белый соус Бешамель. Вот подробно и со всеми нюансами, как готовится соус Бешамель, а здесь кратко повторюсь: потребуется пол-литра молока, сливочное масло, мука, соль и мускатный орех. 

В сотейнике растапливаем масло, добавляем просеянную муку и обжариваем до легкого орехового аромата. 

Вливаем молоко, постоянно размешивая венчиком, доводим до кипения и варим несколько минут.

В конце приготовления добавляем соль и мускатный орех.

Подготовленную капусту выкладываем в форму для запекания.

Заливаем соусом Бешамель. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Сыр тем временем натираем на мелкой тёрке.

Посыпаем капусту сыром и продолжаем запекать ещё 10 минут или пока сыр не подрумянится. 

Готово! Остужаем до слегка тёплого состояния и подаём на стол, посыпав свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Ну а если вы не прочь немного повозиться на кухне :), то не обойдите вниманием рецепт котлеток из цветной капусты. Ооочень нравятся деткам!

Желаю кулинарных побед и благодарных едоков! Жду в гости за новыми рецептами!

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 700 Грамм
• Сливки  — 500 Миллилитров
• Сыр твердый  — 150 Грамм
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Приготовление

Филе отварить до готовности (варить в течение 20 минут после закипания).

Брюссельскую капусту опустить в кипящую подсоленную воду.

Варить в течение 10–15 минут.

Филе нарезать небольшими кусочками.

Готовим соус бешамель.

Масло растопить.

Когда масло полностью растопится, добавить муку.

Перемешать.

Слегка обжарить.

Тонкой струйкой влить молоко.

Перемешать.

Довести до кипения.

Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.

В соус добавить филе и капусту.

Перемешать.

Если необходимо, посолить, поперчить.

Сыр натереть на средней терке.

Филе и капусту выложить в формы для запекания.

Посыпать сыром.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Как приготовить «Цветная капуста под соусом «Бешамель»»

1. Капусту делим на соцветия, отварим в подсоленном кипятке. Примерно 10 минут, не больше, она не должна разваливаться. Выкладываем на дно формы для запекания.

2. Сделаем соус-заливку. Масло растопим на сковороде, обжарим в нем муку. Комков не должно быть. Дальше вливаем сливки, доводим до кипения на маленьком огне. Дальше всыпаем измельченный сыр, и тоже мешаем, чтобы он полностью растворился. В последнюю очередь добавим специи. Снимаем с огня.

3. Заливаем соусом нашу капусту, и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

4. Вот и все! Блюдо готово!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат весенний с редиской: рецепт и фото... Жареные кабачки в яйце и муке: рецепт и... Печенье с яблоками: рецепт и фото... Бисквит на желтках: рецепт и фото...