Твороженные маффины с клюквой: рецепт и фото

Рецепт готовила

2013.09.17

Рецепт готовила

2013.03.12

Рецепт готовила

2013.01.15

Рецепт готовила

2012.12.19

По рецепту готовили

раза

Добавлен: в 23:58

На кухне у:

Приготовили:

Как приготовить кексы с клюквой

1. Густую сметану, подсолнечное, кукурузное или оливковое (только рафинированное) масло, сахар (40-50 г) и одно крупное яйцо интенсивно взбиваем венчиком или миксером до однородности.

2. В ложке муки «припудриваем» чистые ягоды, опускаем в жидкую смесь. Вливаем любой кондитерский ароматизатор с нотами рома, цитрусовых или ванили — наполняем выпечку вкусными «оттенками». Размешиваем аккуратно, чтобы не повредить клюкву.

3. Всыпаем всю порцию пшеничной муки с разрыхлителем и замешиваем вязкое, глянцевое тесто для кексов.

4. Для удобства внутри порционных керамических форм прокладываем гофрированные бумажные «чаши», сначала добавляем по 2-3 ст. л. теста в каждую емкость.

5. Затем — растертый с оставшимся сахарным песком кремообразный творог.

6. Накрываем творожные «островки» тягучей мучной массой.

7. Заготовки отправляем на противне в предварительно разогретую до 170° духовку. Выпекаем домашние творожные кексы с клюквой около получаса. Прокалываем мякиш лучиной, проверяем готовность.

Охлаждаем высокие творожные кексы с клюквой в формах. Извлекаем и подаем к чаю, молоку, другим напиткам.

Кексы с клюквой

фото из

Кексы с клюквой

Автор рецепта творожных кексов с клюквой и пошаговых фото: Анна Павлова.

О рецепте творожного кекса с клюквой

Рецепт не оригинальный, но подкупает своей простотой и гарантированным результатом.

Пошаговый рецепт приготовления

Чашечка ароматного кофе и нежный творожный кекс в форме сердца – лучшее решение для романтического завтрака.

1. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Сливочное масло растереть с сахаром, ванилином и солью до однородного состояния.

2. По одному вбить яйца, перемешивая.

3. Затем добавить творог, перемешать. Если творог комковатый, то нужно предварительно протереть его через сито.

4. Порциями всыпать просеянную муку с содой, тщательно перемешивая массу. Белое тесто для кексов готово.

5. Для розового слоя творог растереть с сахарной пудрой, яйцом и крахмалом до однородной консистенции.

6. Клюкву можно брать и свежую, и замороженную. Я брала замороженную. Сначала её нужно разморозить, затем измельчить блендером, но не совсем в пюре, а чтобы оставались кусочки ягод.

7. Добавить ягодную массу в творожную, перемешать. Розовый слой готов.

8. В силиконовые формочки-сердечки выложить по 2 чайных ложки белого теста.

9. Затем выложить по 1 – 1.5 ложки теста с клюквой. Поставить противень с формочками в духовку, разогретую до 180 ͦ С, на 15 – 20 мин. Готовность проверить деревянной палочкой, сухая – значит, готово. При выпечке учитывайте особенности своей духовки.

10. Творожные кексы с клюквой немного остудить и выложить из формочек.

11. Кексы подать с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

У меня силиконовые формочки очень маленького размера. У меня получилось 2 закладки по 12 формочек, и ещё потом осталось на 5 кексов. Одна партия выпекалась около 20 мин. Время выпечки зависит от размера форм и особенностей духовки, учитывайте эти нюансы.

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 14

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: LoveМоменты

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...