Пицца со шпинатом: рецепт и фото

Добавлен: в 18:52

На кухне у:

Приготовили:

Как приготовить пиццу со шпинатом и помидорами черри

Помидоры для итальянцев — это почти как «Мадонна», так говорят туристы, которые путешествуют по Италии. Местная кухня не обходит ни единого блюда, куда не включался бы помидор. Это и закуски, и соусы, и пасты, и приготовление пиццы.

Вот поэтому сегодняшнюю пиццу я решила украсить этими яркими «золотыми яблоками», как переводится во многих источниках итальянское «роmi d’oro». Именно помидоры придали не только яркость, но и сочность пицце. В компанию к помидорам в пицце напросился изумрудный шпинат. Комбинация ингредиентов заслуживает внимания. Приятного аппетита!

О рецепте флорентийской пиццы

Очень вкусная и эффектная вегетарианская пицца! С сочной начинкой и большим количеством расплавленного сыра. Яичный желток остается жидким, поэтому, как и в случае с “хачапури по-аджарски”, отрезаем кусочек пиццы и мокаем в желток. Объедение!

Приготовление флорентийской пиццы

• Шаг 1

  

  Готовим тесто для пиццы. Рецепт тут#
  
  Количество ингредиентов делим на два. Пока тесто готовится, подготовим начинку.

• Шаг 2

  

  Шпинат вымыть, нарезать полосками, залить кипятком, подержать 2 мин. Откинуть на друшлак, обдать ледяной водой, дать стечь и полностью остыть.

• Шаг 3

  

  Шампиньоны чистим, моем, режем крупными дольками.

• Шаг 4

  

  Слегка обжариваем грибы на небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Не выжаривайте из них всю жидкость, пускай они останутся сочненькими.

• Шаг 5

  

  В блендере взбиваем в однородную массу ингредиенты для соуса: помидор + чеснок + лук + листики базилика + соль и перец.

• Шаг 6

  

  Готовое тесто раскатываем скалкой. Выкладываем в форму, смазаную растительным маслом. Формируем бортики.

• Шаг 7

  

  На тесто выкладываем помидорный соус, разравниваем лопаткой.

• Шаг 8

  

  Сверху выкладываем шпинат и грибы.

• Шаг 9

  

  Посыпаем 2/3 части тертого сыра.
  
  Отправляем в духовку, разогретую до 200 град. на 10 мин.

• Шаг 10

  

  Достаем форму с пицей из духовки. Толкушкой выдавливаем в начинке 4 отверстия.

• Шаг 11

  

  Аккуратно вливаем в каждое отверстие по 1 яйцу.
  
  Старайтесь аккуратно разбивать яйца, чтоб не повредить желток.
  
  Сверху посыпаем оставшейся 1/3 частью сыра. Отправляем снова в духовку на 5-8 мин.

• Шаг 12

  

  Готовую пиццу посыпаем рубленой зеленью петрушки или базилика. Разрезаем на 4 части и подаем к столу.

• Шаг 13

  

  Приятного аппетита! 🙂

() (3)

Ингредиенты:

• Мука  — 1,5 Стакана
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Вода  — 100 Миллилитров (кипяченая охлажденная)
• Масло оливковое  — 4 Ст. ложки
• Сыр  — 100 Грамм («Фета», «Моцарелла», Адыгейский, брынза или другой)
• Шпинат (пучок)  — 2 Штуки

Количество порций: 5-6

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная тонкого помола — 175 г.

• Мука пшеничная грубого помола — 75 г.

• Сухие пекарские дрожжи — 1/2 пакетика
• Топлёное сливочное масло — 25 г.
• Сахар — 1/2 ч.л.
• Молоко — 125 мл.

Для фарша:

• Луковица средняя — 1 шт.

• Бекон — 75 г.

• Варёный окорок — 75 г.
• Растительное масло — 2 ст.л.

• Шпинат — 500 г.
• Чеснок — 2 зубчика

• Мясистые помидоры — 400 г.

• Сыр, по возможности «Гауда» — 150 г.

• Измельчённый майоран — 2 ст.л.

• Соль, перец мускатный орех — по вкусу

Приготовление теста:

• В миску просеять муку тонкого помола, тщательно перемешать с мукой грубого помола

• и сухими дрожжами.

• Немножко нагреть молоко и добавить к муке.

• Добавить топлённое масло, сахар, соль, перец.

• Всё перемешать с помощью электрического ручного миксера, сначала на самой медленной скорости, а затем на самой быстрой, до получения теста.
• Если тесто слишком липкое, нужно добавить немного муки, не добавляйте слишком много, потому что тесто должно быть мягким.
• Дать тесту выстояться в тёплом месте, пока его объём не увеличится вдвое, затем ещё раз перемешать его миксером на самой быстрой скорости.

• Тесто раскатать в лепёшку, лучше руками, диаметром примерно 35 см. (делайте по форме в которой будете готовить) и выложить на противень.

Готовим фарш:

• Луковицу очистить, порезать кубиками.

• Бекон и варёный окорок также нарезать кубиками.

• На сковороде разогреть растительное масло, поджарить в нём бекон, добавить нарезанные кубиками луковицу и окорок и потушить 2-3 минуты.

• Шпинат тщательно перебрать, вымыть, влажным положить в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить до размягчения листьев.
• Слить воду, смешать с кубиками окорока, бекона и лука.
• Чеснок очистить, порезать на мелкие кубики и прибавить к шпинату.

• Приправить солью, натёртым на тёрке мускатным орехом и разложить на лепёшке теста.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Приготовление пиццы:

• Помидоры вымыть, обсушить, вырезать несъедобные серединки, порезать кружочками, разложить на шпинате, посыпать солью, перцем, измельчёнными листиками майорана.
• Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать им пиццу.
• После этого ещё раз поставить пиццу в тёплое место до тех пор, пока тесто не поднимется в два раза.
• Форму (или противень) поставить в предварительно разогретую до 200 °- 225° духовку.

Выпекать 25 — 30 минут. Как только тесто зарумянится, ваша пицца готова.

Разрезайте на куски, разложите в тарелки, если за столом все свои, можете не раскладывать по тарелкам, а подавать прямо в руки, детишкам так даже интереснее. И…. На здоровье!

Вы можете добавлять в пиццу что угодно. Обычно пользуются популярностью грибы, колбаса, оливки и т.д. Такая уж это сборная еда.

Приятного аппетита!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...