Морковные панкейки: рецепт и фото

Морковные панкейки — прекрасное решение и для завтрака, и для ужина. С их приготовлением легко справятся даже начинающие кулинары, а состав будет не только включать большинство необходимых организму веществ и минералов, но и прекрасно подойдёт для любой классической диеты.

Как приготовить пышные панкейки с морковкой

Ингрeдиенты:

• Мука пшеничная – 300 г
• Молоко – ст.
• Яйцо куриное – шт.
• Сахарная пудра – ст.л.
• Разрыхлитель теста – ч.л.
• Масло растительное – ст.л. (в тесто)
• Масло растительное – ст.л. (для жарки)
• Морковь – ст.(тертая)
• Соль – щепотка

Приготовление:

Яйца разделить на белки и желтки. Смешать желтки, молоко, растительное масло и сахарную пудру.

Взбить их в миске венчиком.

Добавить к молочной смеси муку, просеянную с солью и разрыхлителем.

Перемешать венчиком.

Белки взбить до мягких пиков.

Аккуратно ввести их в тесто для панкейков, перемешать.

Морковку (или морковный жмых) натереть на терке и добавить в тесто. Размешать.

Пару слов про сковородки. Я использую сковородку с тефлоновым покрытием диаметром 12 см. Очень довольна. Если у вас нет такой маленькой сковороды, то можно жарить панкейки и на обычной большой (не блинной!) сковороде тоже с тефлоновым покрытием.Если же вы войдете во вкус и решите заняться панкейками серьезно, то можно приобрести специальную сковородку, состоящую из двух половинок с длинными ручками. Вылив тесто в одну половинку, нужно плотно закрыть ее другой половинкой. Пожарить блинчик на одной половине, затем перевернуть и пожарить на другой.

Это во многом упрощает процесс приготовления панкейков, особенно тот трепетный момент, когда блинчик нужно перевернуть с одной стороны на другую. Но вернемся к нашему рецепту панкейков.

Сковородку разогреть и налить в нее 1 ст.л. растительного масла. Вылить 1 небольшой половник теста. Небольшой половник – это такой, который проходит в горлышко трехлитровой бутылки.

Жарим панкейк с одной стороны до образования золотистой корочки и больших пузырьков на поверхности. Я жарю 7-8 минут с одной стороны на огне, соответствующем 5 по шкале от 1 до 9. Почему так долго? Панкейк – это пышный блинчик толщиной не менее 5 мм. Ему нужно время, чтобы пропечься.

Потом наступает ответственный момент – панкейк нужно перевернуть. Для этого сковороду следует приподнять и слегка покрутить, чтобы еще непропеченное тесто распределилось более равномерно. Аккуратно поддеть лопаткой блин и перевернуть его. Если вы все проделали правильно, то у вас должна получиться вот такая привлекательная картина.

Дальше дело совсем за малым – дожарить панкейк с другой стороны, и приготовить таким же способом остальные. Сложить их башенкой и порадовать любимых очень вкусным завтраком.

А теперь подготовим необходимые продукты для морковных панкейков:

• кефир – 150 г
• сода – 5 г
• соль – 3 г
• сахар – 50 г
• сливочное масло – 50 г
• сметана – 50 г
• две большие моркови
• мука – 200 г

Рецепт приготовления

Перед приготовлением нужно заранее подготовить сковороду — протереть её насухо и поставить на медленный огонь, чтобы металл хорошо и равномерно прогрелся.

Далее необходимо выполнить следующее:

1. Вымыть морковь проточной водой и очистить её.
2. Измельчить овощи с помощью тёрки или блендера.
3. В глубокой миске взбить яйца с ванильным сахаром, добавить к ним перетёртую морковь.
4. Влить кефир комнатной температуры, тщательно перемешать.
5. Просеять в миску муку, медленно помешивая тесто. Добавить соду и снова тщательно перемешать все ингредиенты.
6. Тесто наливать на сковороду нужно небольшими порциями, например, кулинарной ложкой среднего размера или маленьким половником. Выпекать панкейки следует на медленном огне до образования румяной корочки с обеих сторон.

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу или дополнить сметаной, мёдом, сладким соусом. Кроме того, панкейки отлично сочетаются со свежими ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

• Сливочный сыр  — 60 Грамм
• Сахарная пудра  — 80 Грамм
• Мука пшеничная  — 150 Грамм
• Морковь  — 200 Грамм
• Сливки  — 240 Миллилитров (нежирные)
• Яйцо  — 1 Штука
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Грецкий орех  — 30 Грамм
• Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
• Ванильный экстракт  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
• Корица молотая  — 0,5 Чайных ложки
• Мускатный орех  — 0,25 Чайных ложки (молотый)
• Имбирь  — 0,25 Чайных ложки (молотый)

Количество порций: 4

Морковные панкейки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Пшеничные отруби	1 ст. л.
Мука цельнозерновая	2 ст. л.
Корица	1 ч. л.
Льняные семена	1 ч. л.
Морковь	3 шт.
Яйцо куриное	2 шт.

Морковку натереть на мелкой терке. В миске смешать все ингредиенты. Обжаривать на антипригарной с каждой стороны по 1,5-2 минуты.

Это стоит попробовать

Морковные панкейки

Банановые панкейки

Панкейки — американские блинчики

Панкейки

Панкейки на сливках

Американские панкейки с клубникой и вареньем с шишок

Панкейки

Панкейки

Взяли рецепт на заметку (44)

Показать всех

на сайте

Оригинальные рецепты с фото:

Блины на топлёном молоке

Вьетнамские блинчики Нэм со свининой и овощами

Блины фаршированные рыбой и сыром

Печеночные блинчики с начинкой из моркови

Тыквенные блины с апельсиновой цедрой

Цыбульники

Драники

Сейчас происходит:

Hanna Fisun

21:00:17

взял на заметку рецепт Рагу из говядины с фасолью

Валентина Лавривская

20:59:01

взяла на заметку рецепт Рулет из лаваша с овощами, сыром и колбасой

Нина Михайличенко

20:58:21

взяла на заметку рецепт Торт с маскарпоне Белая королева

Нина Михайличенко

20:57:47

взяла на заметку рецепт Куриные крылышки с аджикой

Нина Михайличенко

20:57:32

взяла на заметку рецепт Салат с ветчиной и помидором

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Пельмени со свининой: рецепт и фото... Лепешки из дрожжевого теста на сковороде... Макароны с плавленым сыром: рецепт и фот... Бифштекс из фарша в духовке: рецепт и фо...