Индейка, фаршированная гречкой: рецепт и фото

Сегодня мы познакомим вас как вкусно приготовить индейку. Предлагаем вам рецепт фаршированной индейки — индейка, фаршированная гречкой и грибами. Очень вкусный и легкий рецепт, попробуйте.

Фаршированная индейка в духовке

Индейка, фаршированная гречкой

Тип блюда: Блюда из птицы

Кухня: Русская

• Тушка индейки — 3–3,5 кг,
• внутренности индейки (сердце, печень, пупки),
• майонез,
• сметана,
• паприка сладкая,
• перец,
• соль
• Для фарша:
• Гречневая крупа отваренная до полуготовности — 1 ст.,
• шампиньоны — 200 г,
• лук репчатый — 2 шт.,
• сметана — 2 ст. ложки,
• черный перец,
• соль.

1. Приготовим фарш: для этого, лук репчатый очистить, нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить к луку нарезанные субпродукты от индейки. Затем, добавьте целые грибы шампиньоны, обжарьте до золотистого цвета. После этого, добавьте гречку, прогрейте немного и в эту массу добавьте сметану. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Далее, тушку птицы смажьте (снаружи и внутри) смесью из соли, сладкой паприки и черного молотого перца. Дайте индейке постоять минут 30, а после этого, нафаршируйте её приготовленным фаршем. Разрез зашейте кулинарной нитью или закройте с помощью зубочисток. Намажьте всю тушку смесью из равного количества майонеза и сметаны.
3. Затем, нагрейте духовку до 180 градусов и отправьте индейку в духовку.
4. Запекайте фаршированную индейку до готовности, периодически поливая её образовавшимся жиром.

Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Как приготовить индейку, фаршированную гречкой с шампиньонами и потрохами:

1) Тушку индейки промойте и подсушите. Это можно сделать сухой салфеткой или бумажным полотенцем. Далее натрите тушку снаружи и внутри солью, смешанной с перцем и оставьте на полчаса (я использую смесь черного молотого перца и сладкой паприки).

2) Приготовьте начинку для фаршировки. Почистите и нарежьте лук, затем обжарьте его на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Когда лук подрумянится, добавьте к нему мелко нарезанные субпродукты, а минут через 5-10 — грибы (целыми) и поджарьте все до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду гречку, чтобы она немного прогрелась, а затем положите сметану, присолите и поперчите.

3) Набейте индейку полученным фаршем и закройте отверстие при помощи зубочисток или кулинарной нити, после чего натрите птицу снаружи майонезом (можно использовать майонез со сметаной, смешанные в равных пропорциях).

Выпекать индейку, фаршированную гречкой, нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, периодически поливая жиром, который появится на противне в процессе приготовления.

Время готовки зависит от особенностей вашей духовки и размера птицы.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Рождество

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Крупы / Гречка

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные

Ингредиенты:

• Целая индейка  — 1 Штука (вес около 3,5 кг)
• Потроха индюшиные  — По вкусу (сердце, печень, пупки)
• Майонез  — По вкусу
• Гречка  — 1 Стакан (отваренная до полуготовности)
• Лук репчатый  — 1-2 Штук
• Мелкие шампиньоны  — 200 Грамм
• Сметана  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 8

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Индейка, фаршированная гречкой, под сырной корочкой в духовке

Необходимые ингредиенты:

• небольшая индейка – 1 шт.;
• гречка – 100 гр.;
• красное вино – 50 гр.;
• плавленые сырки – 3 шт.4
• куриная печень – 200 гр.;
• сливочное масло – 50 гр.;
• лук -50 гр.;
• морковка – 50 гр.;
• соевый соус – 40 гр.;
• чеснок – 100 гр.;
• кетчуп – 100 гр.;
• майонез – 200 гр.;
• соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Половину чеснока очистите и натрите на самой мелкой терке или пропустите через чеснокодавилку. Добавьте к чесноку майонез и кетчуп. Перемешайте.

Подготовленную индейку, то есть вымытую и обсушенную, намажьте полученой смесью и отправьте индейку в холодильник минут на 40-60. Пока индейка маринуется, приготовьте начинку для нее. Очищенную морковку нарежьте соломкой и отправьте обжариваться. Обжаривайте морковь минут 5, а затем добавьте нарезанный лук. Обжаривайте все полуготовности.

Затем добавьте на сковороду куриную печень и готовьте все до полной готовности. Добавьте в сковороду красное вино и выключите огонь. Сразу же посолите и поперчите.

Добавьте размягченное сливочное масло и все хорошо взбейте блендером. Гречку отварите до готовности и смешайте с полученной смесью из овощей и куриной печени.

Нафаршируйте индейку, предварительно натерев ее солью и специями со всех сторон изнутри, приготовленной начинкой. Зашейте птицу, полейте сверху остатками маринадами и отправьте в духовку.

Сначала поставьте индейку в сильно разогретую духовку, затем постепенно убавляйте температуру и каждые минут 15 поливайте индейку жиром. Через 45 минут запекания полейте индейку соевым соусом.

Отправьте индейку в духовку и займитесь приготовление смазки. Натрите плавленые сырки на терке, добавьте к ним измельченные чеснок и майонез. Все хорошо перемешайте. Обмажьте индейку со всех сторон сырной массой и запекайте индейку, пока она не станет красивого аппетитного румяного цвета.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лапша с говядиной по-китайски: рецепт и... Туррон с фундуком: рецепт и фото... Творожная «Лакомка» на песочно... Кабачки по-алжирски: рецепт и фото...