Испанский воздушный торт: рецепт и фото

Рецепт торта из безе с ягодами и взбитыми сливками.

Описание приготовления:

Элегантный десерт из безе, заполненного ягодами и взбитыми сливками, было любимым лакомством придворных. Такой десерт украсит любой стол.



Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения / День влюбленных / Свадьба

Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Испанская

Ингредиенты

• белков — 8 Штук
• винного камня — 1/2 Чайных ложки
• сахара — 2.5 Стакана
• Для декорации:белка — 4 Штуки
• винного камня — 1/4 Чайных ложки
• сахара — 1.25 Стакана
• Начинка:взбитых сливок — 2 Стакана
• сахарной пудры — 6 Ст. ложек
• коньяка — 1/3 Стакана
• малины, клубники, черники или ежевики — 4 Стакана

Клубника в тесте кляр

тесто молочное кляр, сколько уйдет. масло топлёное для фритюра, сколько уйдет. пудра сахарная ванильная, по вкусу. соус апельсиновый воздушный …

Как приготовить «Испанский воздушный торт»

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовить три листа пергаментной бумагой. Посыпать мукой. Возьмите круглую посудину, расположите ее ближе к одному из краев листа бумаги и обведите карандашом. Нарисуйте круг на другой половине листа. Таким же образом нарисуйте два круга на втором листе бумаги и один круг на третьем. В большой посудине взбейте 8 яичных белков вместе с винным камнем в крутую пену. Постепенно добавьте в смесь 2 ½ стакана сахара, взбивая около 5-10 минут или пока смесь не загустеет. Возьмите большой кондитерский мешок и заполните его безе. Обведите с его помощью нарисованный ранее круг. Заполните круг безе. Повторите то же самое на второй половине того же листа пергаментной бумаги. С помощью лопатки разровняйте круг. Обведите круги на оставшихся листах бумаги, но не заполняйте их. Выпекайте в духовке 45 минут. Не дайте безе пожелтеть.

2. Расположите один из заполненных кругов в центре подноса. Поставьте 8 точек безе по краю круга. Они должны располагаться на равном расстоянии друг от друга. Приклейте один из незаполненных кругов. Процедуру повторить с двумя оставшимися незаполненными кольцами. Дайте коржу высохнуть в духовке 20 минут. Дать полностью остыть. При помощи лопатки нанесите безе на корж, скрыв круги и придав ему вид торта. Дать высохнуть в духовке 20 минут.

3. Тем временем подготовте материал для декорирования. 4 яичных желтка, винный камень и сахар взбить так же, как вначале. Декорируйте корж и оставшийся круг ракушками из розетками из безе и поставьте в духовку на 20 минут. Дайте полностью остыть.

4. Украсьте торт заранее подготовленными декоративными цветами.

5. В большой посудине взбейте сливки и сахарную пудру до загустения. Добавьте коньяк и еще раз взбейте. Добавьте ягоды. Закройте вторым кругом из безе и подавайте на стол.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Славянский гарнир

Рецепт Славянский гарнир, cостав: картофель средней величины, масло сливочное, масло растительное, … Салат «Хризантема» · Воскресный торт …

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеночные оладьи без яиц: рецепт и фото... Бабка картофельная в горшочке: рецепт и... Сэндвич за 10 минут: рецепт и фото... Белая фасоль с луком: рецепт и фото...