Печенье с инжиром и орехами: рецепт и фото

Печенье с инжиром и грецкими орехами – хрупкое и необычное на вкус. Готовится из песочного теста. Рецепт с фото прислала Елена Лебедь.

Печенье с инжиром и грецкими орехами

Ингредиенты:

Для теста:

• Муки – 4 стакана.
• Сахара – 2/3 стакана.
• Разрыхлителя — 1 ч.л.
• Соли — 1 ч.л.
• Сливочного масла (холодного) – 220 гр.
• Яиц куриных – 4 шт.

Для начинки:

• Инжира (сушеного) – 340 гр.
• Орехов (рубленных) – ½ стакана.
• Джема абрикосового – 1/3 стакана.
• Изюма – ¼ стакана.
• Цедры апельсина – 1 шт.
• Горького шоколада – 60 гр.
• Рома – ¼ стакана.
• Корицы – ½ ч.л.

Как приготовить печенье с инжиром и орехами:

1. Инжир замочить в теплой воде на минут 20. Затем мелко нарезать.
2. Мелко нарезать грецкий орех.

   Инжир и грецкие орехи

3. Растереть с сахаром сливочное масло и добавить постепенно молоко, растительное масло, ванилин. Перемешать.
4. Добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку и замесить мягкое, пластичное тесто.

   Тесто для печенья

5. В последнюю очередь добавить орехи и инжир. Хорошо перемешать. Тесто готово. Можно его отправить в холодильник, чтобы лучше раскатывалось, а можно сразу делать печенье.

   Тесто с грецкими орехами и инжиром

6. Тесто раскатать в пласт шириной 0,5 см.
7. Формочкой вырезать печенье.

   Вырезаем печенье

8. Переложить на противень (застеленный бумагой для выпечки). Можно просто из теста скатать шарики, слегка сплющить их в лепешечку и выложить на противень.

   Переносим на противень

9. Поставить в разогретую до 190 °С духовку. Выпекать печенье 15-20 минут до небольшого румянца. Оно печется быстро, не передержите!

Печенье с грецкими орехами и инжиром

Остывшее печенье снять с противня и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы ничего не пропустить!

в мои закладки!

Juliya

Рецептов: 646

Приготовление блюда по рецепту:

1. Измельчите 0,5 ст. грецких орехов в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. Отложите.
2. Разогрейте духовку до 160°С.

   Выложите форму для выпечки пергаментной бумагой. В чашу для миксера сложите сахарный песок, разрыхлитель, соль, мед, семена ванили, яйца, 2,66 ст. безглютеновой мучной смеси и измельченные орехи, перемешайте миксером, используя насадку-лопатку. Добавьте инжир и оставшийся 1 ст. целых грецких орехов, перемешайте.




3. Разделите тесто на 2 равные части. Посыпьте кусок пергаментной бумаги небольшим количеством сахарного песка, и аккуратно скатайте каждый кусок теста в бревно шириной приблизительно 6 см. положите оба бревна на подготовленный противень. Смажьте взбитым с водой яйцом и щедро посыпьте сахаром. Выпекайте на противне до золотистого цвета около 40 минут; поставьте противень на решетку-подставку и дайте полностью остыть. Уверните температуру до 150°С.
4. Используя зазубренный нож, нарежьте каждое бревно слегка по диагонали на куски по 1,5 см. Разложите куски на противне так, чтобы они подпирали друг друга. Запекайте, пока печенье не станет хрустящим, около 20 минут. Дайте полностью остыть на противне.
5. В небольшой миске взбейте сахарную пудру и кленовый сироп до однородности. Намажьте готовое печенье и дайте высохнуть перед подачей на стол.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с рисово-сырными клецками: р... Куриный суп с вермишелью и кабачками: ре... Куриный суп с зеленым горошком: рецепт и... Печенье «Новогодние шишки»: ре...