Кабачки по-абхазски: рецепт и фото

Хочу сказать, что сделать кабачки по-абхазски в домашних условиях нетрудно и вкус кабачков с майонезом и чесночком уж точно узнаете сразу, но зато выглядит такое блюдо очень празднично и аппетитно!

Кабачки в аджике по-тбилисски Дядя Ваня – повторяем секретный рецепт

Наконец раскрыта тайна приготовления всеми любимой покупной консервации. Теперь очень популярные кабачки в аджике по-тбилисски Дядя Ваня – рецепт, доступный каждой хозяйке. На своей кухне вы сможете подготовить на зиму закуску, как из магазина. Единственная пара отличий – для ускорения процесса все овощи будут перетираться на мясорубке, а томатную пасту мы разбавим свежими перетертыми помидорами.

Ингредиенты:

• помидоры – 750 г
• кабачки – 1,5 кг
• томатная паста – 2 ст. л.
• перец сладкий свежий – 3 шт.
• чеснок – 50 г
• уксусная кислота 70% – 1 ч. л.
• масло подсолнечное – 100 мл
• соль – 1 ст. л.
• сахар – 0,5 стакана
• перец черный молотый – 0,5 ч. л.

Порядок приготовления по шагам

1. Пропустите через мясорубку все овощи. Если вы хотите получить вариант, максимально похожий на магазинную версию – порежьте кабачок мелкими кусочками вручную.
2. Влейте подсолнечное масло.
3. Добавьте перец, соль, сахар. Перемешайте.
4. Поставьте вариться смесь для блюда по-тбилисски. Как только она закипит – отсчитывайте 25 минут, продолжая варку. Влейте уксусную кислоту и варите еще 5 минут. Закатайте в банках порции кабачков в аджике по-тбилисски Дядя Ваня – этот рецепт точно станет вашим любимым!

Похожие рецепты

Как приготовить «Кабачки по-абхазски»

1. Кабачки моем и нарезаем кусочками. Натираем солью и оставим постоять.

2. Когда чуть пустят сок — поджариваем на сковороде с двух сторон до готовности.

3. Чеснок давим через пресс и смешаем с майонезом.

4. Добавим к соусу зелень, соль, перец и приправы по вкусу. Тщательно перемешаем.

5. А теперь выкладываем на красивое блюдо слой кабачков — слой соуса по очереди, понемногу уменьшая количество ингредиентов, чтобы вышло похоже на горку или тортик. Все!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Кабачки

Закуски

7 ингридиентов 15 минут

Нарезаем кабачок кубиками

Обжариваем кабачок на подсолнечном масле, добавляем специи, соль, перец и кунжут и жарим дальше

Жарим до готовности кабачка, добавляем чеснок…

Описание приготовления:

Лично мне очень импонирует этот простой рецепт кабачков по-абхазски, очень простой и продуманный, так как соус, который подается отдельно, обычно очень быстро заканчивается, даже раньше, чем сами кабачки. А с этим рецептом приготовления кабачков по-абхазски вам такая проблема не грозит — все быстро, вкусно и умеренно. Рекомендую!



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Майонез

Блюдо: Соусы / Горячие блюда

География кухни: Абхазская / Кавказская

Кабачки в аджике по-тбилисски – простой рецепт с фото в мультиварке

Если вы еще не готовили кабачки в аджике по-тбилисски – рецепт с фото в мультиварке подробно описывает этот процесс. Тушение в современных мультиварках происходит всегда равномерно и качественно. Ломтики в томатной заливке получаются мягкими и сочными.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 кг
• перец сладкий – 0,5 кг
• томаты – 0,5 кг
• перец жгучий – 2 шт.
• чеснок – 5 долей
• паприка молотая – 1/3 ч. л.
• уксус яблочный – 50 мл
• соль – 1,5 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• масло растительное – 50 мл

Порядок приготовления по шагам

1. Порежьте удобными дольками помидоры, удаляя плодоножки. Пропустите через мясорубку.
2. Очистите от внутренних семян сладкие перцы. Пропустите через мясорубку. Затем добавьте в смесь измельченный чеснок с острым перцем.
3. Порежьте кабачки полукольцами, удаляя мякоть. Толщина ломтиков должна быть около 1 см.
4. Залейте кабачки томатной смесью, добавьте сахар, паприку и соль, тщательно перемешайте. На дно мультиварки влейте порцию масла. Засыпьте овощную смесь. Готовьте в режиме «Тушение» 45 минут, иногда помешивая. За 5 минут до окончания – влейте в овощи по-тбилисски уксус и помешайте.
5. Горячие кабачки в аджике по-тбилисски из мультиварки переложите в банки – рецепт с фото рассчитан примерно на 2,5 л. Закатайте.

Аппетитные кабачки в аджике на зиму – обалденные колечки без стерилизации

Хочется закатать что-нибудь действительно вкусненькое? Попробуйте особенные кабачки в аджике на зиму – колечки без стерилизации в пикантной заливке. Они отличаются от версии по-тбилисски уникальным набором зелени. Кусочки овощей покрываются заливкой на основе сока перетертых томатов. Пропитанные заливкой кольца получаются ну очень вкусными – этот рецепт 100% стоит попробовать!

Ингредиенты:

• кабачки средних размеров – 600 г
• густой свежевыжатый сок томатный – 500 мл
• чеснок – 4 доли
• перец острый – ½ шт.
• перец сладкий – 1 шт.
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• перец душистый (горошины) – 12 шт.
• эстрагон и зонтики укропа – 6 листьев и веточек
• лист лавровый – 6 шт.
• уксус столовый – 6 ст. л. (1 ст. л. на 2 л банку)

Порядок приготовления по шагам

1. Порежьте кабачки кольцами толщиной около 1 см.
2. Положите на дно банок зелень.
3. Заполните емкости кабачками и залейте кипятком. Дайте остыть, слейте и снова повторите процедуру с кипятком. Слейте воду и в каждую банку влейте по ложке уксуса. Добавьте перец (горошины) и лавр.
4. Поставьте греться на плиту томатный сок. Перетрите перец сладкий и острый, чеснок через мясорубку. Добавьте к томатному соку. Доведите до кипения и варите 5 минут. Залейте кабачки аджикой и закатайте обалденные колечки без стерилизации на зиму.

Кабачки «Для всех»

Закуски

9 ингридиентов 50 минут

Продукты. Кол-во на ваше усмотрение. Чеснок в этом блюде не желателен!

Кабачки нарезать кружочками ( если крупные еще пополам) Чуть посолить, и оставить минут на 15 (для выделения сока), его потом по желанию можно добавить в помидорный маринад, а можно и не добавлять.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами

Если лука и моркови большое кол-в…

Аджика по-грузински

Вы когда-нибудь пробовали соус-приправу из кабачков? А именно: острая аджика, с легкими пикантными ореховыми нотками. Она послужит отменным дополнением к блюдам из запеченного на углях мяса.

Перечень ингредиентов:

• Томаты – 0,4 кг;
• Морковь и лук – по 0,2 кг;
• Кабачки (не старые) – 1 кг;
• Свежий сладкий перец – 0,3 кг;
• Зимний чеснок – 40 г;
• Зелень укропа и кинзы – по 20 г;
• Пряность «Хмели-сунели» — 1 ч.л.;
• Натуральный винный уксус – 20 мл;
• Соль – 1 ч.л.;
• Сахар – 2 ч.л.;
• Грецкие орехи (очищенные ядра) – 30 г;
• Молотый красный/черный перцы – по вкусу.

Пошаговое описание приготовления:

1. Кабачки пропустите через мясорубку. Спустя несколько минут слейте выделившийся из них сок.
2. Томаты, перец и морковь вы можете либо мелко нашинковать, либо так же пропустить через мясорубку.
3. Чеснок пропустите через пресс, зелень нарубите. Ореховые ядра разотрите в ступке до выделения масла.
4. Все ингредиенты (кроме зелени, орехов и чеснока) поместите в широкую эмалированную кастрюлю. Введите постное масло, сахар и соль.
5. Перемешайте и, поставив на огонь, доведите до кипения. Варите аджику 30-35 минут, периодически помешивая.
6. За 10 минут до окончания варки введите орехи, зелень, сухие хмели-сунели, чеснок и уксус.
7. Готовый соус-приправу разложите по стерильным баночкам и укупорьте.

Для более детального ознакомления с особенностями приготовления кабачков по-грузински, просмотрите видео-рецепт.

Все заготовки, приготовленные по представленным выше рецептам, получаются невероятно вкусными – просто пальчики оближешь: кабачки по-грузински на зиму являются отличной основой для ваших кулинарных экспериментов. Ведь на основании этих базовых рецептов вы можете создавать свои, авторские, путем внесения новых специй, пряностей и изменения вкусовой гаммы по своему усмотрению. Приятного вам аппетита и удачных экспериментов!

Кабачки

Закуски

4 ингридиента 30 минут

Вымытые кабачки положить в холодную воду и отварить до полуготовности.

Проверять готовность прокалыванием вилкой. Она должна легко входить в кабачок. Важно и не переварить кабачки….

Очень вкусные кабачки в аджике из магазина на зиму – просто пальчики оближешь

Закатайте кабачки в аджике на зиму – пальчики оближешь, как вкусно. И никакой мороки с переработкой помидор. Уже готовый соус из магазина облегчает задачу хозяйке, как минимум, в два раза. Закатайте кусочки желтых цуккини в аджике из магазина.

Ингредиенты:

• цуккини желтые – 3 кг
• чеснок – 10 долек
• сахар – 250 г
• уксус 9% – 200 мл
• масло рафинированное – 125 мл
• вода – 125 мл
• соль – 1 ст. л.
• аджика готовая – 360 мл

Порядок приготовления по шагам

1. Разрежьте цуккини пополам вдоль. Удалите сердцевину и порежьте кусочкам толщиной не более 2 см.
2. Приготовьте основу для заливки: перемешайте в кастрюле порцию воды, масла, соли и сахара. Добавьте уксус.
3. Влейте в кастрюлю покупную аджику. Перемешайте и начните варить на медленном огне. Доведите до кипения.
4. Добавьте в кастрюлю кусочки кабачка. Перемешайте и продолжайте варить. На варку уйдет около 45 минут. После этого нужно выдавить через чеснокодавку чеснок. Если вы используете достаточно острый соус, чеснок лучше не добавлять.
5. Для закатки распределите салат по подготовленным банкам. Зимние кабачки в аджике – пальчики оближешь, какой вкусный рецепт!

Adblock detector

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лагман из баранины: рецепт и фото... Семга с сыром и помидорами: рецепт и фот... Лёгкий яблочный крамбл: рецепт и фото... Персиковый пудинг: рецепт и фото...