Кабачки по-венгерски: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

• кабачки 1 кг

Пряности на 1 литровую банку:

• соль 1 ст. л.
• сахар 1 ст. л.
• уксус столовый 20 мл
• чеснок 2 зубка
• перец черный горошек 4 шт.
• укроп 2 веточки
• гвоздика 2 шт.

Выход: 2 банки емкостью 1 л

Приготовление

1. Помойте кабачок, очистите его от кожуры, нарежьте для начала тонкими кружочками, а их потом — на 4 части. Выложите нарезку в глубокую емкость, сбрызните лимонным соком и перемешайте.
2. Очистите лук и разрежьте пополам. Каждую половинку порежьте тонкими полукольцами. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Зубчик чеснока очистите и нарежьте тонкими пластинками.
3. Перец чили очистите от семян и нарежьте мелко. Разогрейте масло в сковороде, выложите лук и обжаривайте до полуготовности. Затем добавьте морковь и обжаривайте 2–3 минуты. Выложите кабачки, перемешайте и обжаривайте около 5 минут (до мягкости). Добавьте перец чили, чеснок и специи.
4. Вымойте и обсушите зелень, мелко ее нарежьте и добавьте в сковороду. Под конец добавьте сметану, орегано, свежий базилик и соль. Тушите 5 минут. Готовое блюдо вы можете украсить укропом.

Кабачки по-венгерски — блюдо на каждый день. Оно не требует особых усилий и затрат большого количества времени, но на вкус ничем не уступит праздничному блюду. Кстати, если вам понравился этот рецепт, можете попробовать приготовить еще и афганскую кабачковую закуску. Сделайте кабачки по-венгерски на ужин, а результатами и впечатлениями поделитесь в комментариях!

Фото готового блюда

Как приготовить кабачки по-венгерски

1. 

   Кабачки или цукини вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками, а затем разрезать их на 4 части, выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Не солить, иначе они выделят сок.

2. 

   Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

3. 

   Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

4. 

   Зубчик чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать тонкими пластинками.

   Кусочек перца чили, без семян, мелко нарезать.

5. 

   В сковороде разогреть масло, выложить в него лук и обжарить до полуготовности.

6. 

   Добавить морковь.

   Обжаривать при помешивании в течение 2–3 минут.

7. 

   Выложить кабачки.

   Помешивая, обжаривать их около 5 минут до мягкости.

8. 

   Далее добавить измельчённый перец чили, чеснок, соль и чёрный перец.

   Жарить пару минут.

9. 

   Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.

10. 

    На заключительном этапе добавить сметану, орегано, петрушку и соль.

11. 

    Тушить вместе не более 5 минут.

12. 

    Готовое блюдо перед подачей по желанию можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Ina

Гений кулинарии

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Шалаш любви»: рецепт и ф... Песочное печенье без яиц: рецепт и фото... Лимонный кекс в мультиварке: рецепт и фо... Бефстроганов по-татарски: рецепт и фото...