«Манник» с бананом на кефире: рецепт и фото

Манник – это сладкий пирог, основой которого является манная крупа. Манники стали готовить еще в 13 веке. Именно в то время начали активно использовать мельницы, и манная крупа стала доступным продуктом. Уже тогда люди знали, что манка отлично насыщает организм, поэтому манники стали очень популярны. Существует довольно много рецептов этого лакомства. Мы же рассмотрим различные варианты манника с бананом.

Ингредиенты

• манная крупа – 300 г;
• кефир – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахарный песок – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• бананы – 2 шт.;
• соль – на кончике ножа.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Залить манку кефиром.

3. Шаг 3:

   

   Перемешать.

4. Шаг 4:

   

   Оставить для набухания.

5. Шаг 5:

   

   Добавить сахар,

6. Шаг 6:

   

   ванилин,

7. Шаг 7:

   

   соду.

8. Шаг 8:

   

   Растереть до однородной массы.

9. Шаг 9:

   

   Нарезать бананы.

10. Шаг 10:

    

    Смазать форму.

11. Шаг 11:

    

    Обсыпать манкой.

12. Шаг 12:

    

    Вылить 1 часть теста.

13. Шаг 13:

    

    Выложить бананы.

14. Шаг 14:

    

    Вылить 2 ч. теста. Выпечь.

15. Шаг 15:

    

    Взбить сливки,

16. Шаг 16:

    

    добавить сахар. Взбить.

17. Шаг 17:

    

    Намазать крем на пирог.

18. Шаг 18:

    

    Украсить.

19. Шаг 19:

    

20. Шаг 20:

    

Высыпаем в чашку манную крупу, заливаем ее кефиром, перемешиваем.

Оставляем для набухания от 10 до 30 минут.

Затем добавляем 1 стакан сахара, ванилин, соду.

Хорошо растираем до однородной массы.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Очищаем 2 банана, нарезаем на дольки (третий банан оставляем для украшения).

Форму смазываем растительным маслом, посыпаем манкой.

Одну часть теста выливаем в форму, выкладываем на нее дольки бананов, сверху заливаем второй частью теста.

Ставим в духовку на 30 минут, выпекаем до золотистого цвета. Пирог готов, когда его края отстают от формы.

Готовим крем. Для этого взбиваем стакан сливок и 0,5 стакана сахара (можете приготовить и другой крем или глазурь, на ваш вкус и цвет).

Остывший пирог смазываем кремом.

Украшаем нарезанным бананом и клубничками.

Поставить в холодильник для застывания крема.

Вот и готов наш манник с бананами! Приятного чаепития!

Манник с бананом на кефире

Можно сказать, классический рецепт, так как практически всегда манники делают на основе кефира. Здесь же отличие только в наличии банана.

Готовится быстро, отлично подходит как для духовки, так и для мультиварки (при наличии режима «выпечка»).

Ингредиенты:

• Манная крупа – 2 стакана;
• Кефир – 500 мл.
• Сахар – 1 стакан;
• Ванилин – щепотка;
• Сливочное масло (или маргарин) – 100 г.
• Сода (или специальный разрыхлитель) – 0,5 ч. ложки;
• Бананы (сладкие) – 1-2 шт.

Пошаговое приготовление

Сначала заливаем манку кефиром, даем ей разбухнуть. Может 15 минут понадобится, а может и полчаса. Некоторые заранее ставят на ночь, но это уже слишком…

Пока можно растопить сливочное масло, размешать в нем сахар и ванилин. Добавляем масло в разбухшую манку, сюда же половину чайно ложки соды. Хорошенько перемешиваем и включаем духовку в режиме 180 градусов.

Формочку смазываем маслом, либо стелим пергамент. Выливаем половину от объема теста.

А вот и очередь бананов, хватайте их! Кожицу снимаем и нарезаем на тонкие кружочки. Эти кружки уложить по всей площади манника.

Заливаем сверху оставшимся тестом и отправляем в горячую духовку на 40 минут до появления красивого румянца.

Бананы можно положить еще и сверху, но я советую это делать уже после приготовления, так как они в духовке могут некрасиво потемнеть и сморщиться. Но можете попробовать!

Если будете готовить в мультиварке, то всё то же самое, но выпекаться манник будет уже раза в 2 дольше.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы…

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Постный банановый манник на соке

Даже если вы придерживаетесь поста, не обязательно ограничивать себя во вкусной еде и тем более в сладостях. Ведь их можно приготовить исключительно из полезных продуктов.

Необходимые продукты:

• Манка – 1 ст.;
• мука – 0,30 кг.;
• сахар – 0,30 кг.;
• банан – 2 шт.;
• сок «мультифрукт» — 0,30.;
• растительное масло – 0,1 ст.;
• сода – 1 ч. л.

Приготовление:

Отправить в одну емкость крупу, сахар, растительное масло и сок. Помешать и убрать на четверть часа.

Полезно знать! Сок можно выбирать не только «мультифрукт», но и любой другой, какой вам нравится.

Затем в тесто бросить соду, большинство соков содержат достаточно кислоты, поэтому гасить ее не нужно. Маленькими частями добавить муку, хорошо размешать. Муку нужно заранее просыпать через сито.

Прогреть духовку до 190 градусов. Емкость, где вы будете выпекать пирог, обработать растительным маслом или положить в нее пергаментную бумагу. Готовить 50 минут. Постный манник готов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта —  ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Клубника —  ккал/100г
• Клубника свежезамороженная сладкая —  ккал/100г
• Бананы —  ккал/100г
• Крупа манная — 340 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности —  ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности —  ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности —  ккал/100г
• Кефир жирный —  ккал/100г
• Кефир обезжиренный —  ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Сода пищевая —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Манка, Кефир, Сахар, Ванилин, Бананы, Сода пищевая, Сливки, Растительное масло, Клубника

Как приготовить «»Манник» с бананом на кефире»

Манную крупу выложите в глубокую мисочку, залейте кефиром и оставьте на полчасика.

Включите пока духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Яйца взбейте с сахаром до пышности.

Добавьте сливочное масло и разрыхлитель, выложите манку. Перемешайте.

Постепенно всыпайте просеянную муку. Тесто должно получиться в меру густым.

Выложите на дно жаропрочной формы, застеленной пергаментом, немного теста.

Бананы очистите и нарежьте тонкими кружочками. Выложите на тесто ровным слоем. Продолжайте чередовать бананы и тесто.

Отправьте пирог в духовку, выпекайте его до румяности, около 45-60 минут (в зависимости от размера формы). Приятного чаепития!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Банановый манник с какао

Для любителей шоколада можно приготовить и такое! Тесто здесь чудеснейшее, так как замешано на основе сметаны и творога.

Посмотрите на фото: пористое тесто, а внутри нежный банан и финики. Красота!

Особые любители могут покрошить еще и плитку шоколадки. Ну, а мне достаточно и пары ложек какао.

А эта статья полностью посвящена шоколадным манникам – переходите и смотрите.

Ингредиенты:

Тесто:

• Творог – 220 г.
• Сметана – 220 г.
• Какао-порошок – 2 ст. ложки;
• Сахар – 1 стакан;
• Соль – щепотка;
• Разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки;
• Манная крупа – 1 стакан;

Начинка:

• Бананы – 2-3 шт.
• Финики – 100 г.
• Цедра половинки лимона;

Приготовление

Сначала замесим тесто, так как начинка – дело совсем пустяковое. Взбиваем сметану с какао, солью и сахаром. Разминаем творог, соединяем его со сметаной.

Подсыпаем манку (замачивать не нужно), сюда же разрыхлитель и тертую цедру лимона. Хорошенько перемешали – получилась достаточно густая масса, как сметана 25% жирности.

Тем временем нарезаем пополам бананы (кожицу убрали), финики избавляем от косточек, а затем мелко режем. Если финики слишком сухие, то можно предварительно залить минут на 5 горячей водой.

Форму смазываем маслом, выкладываем примерно половину от объема теста.

Сверху по диагонали накладываем половинки бананов, насыпаем финики. Укрываем слоем теста.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем вынимаем и даем полностью остыть.

Рецепт со сметаной в мультиварке

Довольно простой манник. Перед подачей полейте его любимым фруктовым вареньем или джемом. Добавление в тесто сметаны делает этот пирог более рассыпчатым.

Необходимые продукты:

• Манка – 1,5 ст.;
• мука – 0,5 ст.;
• сметана (жидкая) – 0,5 л.;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• банан – 2 шт.;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 пак.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

Манную крупу нужно соединить со сметаной и вернуться к ней спустя 1 час. Достать из холодильника сливочное масло, во время готовки оно должно быть комнатной температуры.

Интересно знать! В составе манной крупы более 20 полезных для организма элементов. Она практически не содержит клетчатки, но на 2/3 состоит из крахмала. Собственно это и делает ее такой сытной.

Бананы освободить от кожуры, убрать черный кончик. Разрезать их на 3 части. В посудину разбить яйца, высыпать к ним сахар, ванильный сахар и взбить. Далее отправить туда бананы, сливочное масло и хорошенько перебить миксером.

Получившуюся смесь перемешать с подготовленной манкой. Муку просыпать сквозь сито, смешать с разрыхлителем и добавить в смесь с манкой, еще раз тщательно все взбить миксером.

Чашу мультиварки обмазать любым маслом и высыпать в нее тесто. Выставить программу «выпечка» на 50 минут. После характерного сигнала проверьте выпечку на готовность, используя спичку или зубочистку. Если она осталась сухой, манник с бананом в мультиварке готов.

Аппетитный манник с творогом

Этот аппетитный манник с творогом и бананом, прекрасный вариант для перекуса между приемами пищи.

Необходимые продукты:

• Манка – 2 ст.;
• молоко – 0,30 л.;
• сахар – 1,5 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• творог – 0,30 кг.;
• банан – 1 шт.;
• ванилин – 0,5 ч. л.;
• корица – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Манку высыпать в миску. Молоко немного нагреть и залить манку. Сюда же всыпать 1 ложку сахара и корицу. Размешать и отставить пока манка не набухнет. Это займет около получаса.

Полезно знать! Если манную смесь поставить в тепло, то время набухания крупы значительно сократится.

Яйца доставать из холодильника непосредственно перед готовкой, они должны быть холодными. Отделить белки от желтков. Белки поместить в холодильник, а желтки влить в манную смесь, размешать и оставить далее набухать.

Когда манная смесь набухнет к ней отправить творог. Перебить погружным блендером. С банана снять кожуру и нарезать на крупные кубики. Отправить в тесто. Размешать и снова поставить в тепло минут на 10.

Тем временем следует достать из холодильника белки, к ним высыпать сахар и взбить миксером до стойких пиков. Далее их нужно осторожно ввести в тесто, мешая снизу вверх.

Духовку заблаговременно прогреть до температуры около 190 градусов. Формочку для выпекания застелить пергаментом и высыпать в нее тесто. Расположить в духовке, готовить минимум 45 минут.

Советы и идеи

Как вы поняли, независимо от выбора ингредиентов, суть приготовления банановых манников одна и та же.

• Вместо предложенных выше кефира и молока можно взять в том же объеме сметану, ряженку, йогурт или даже воду, если вы хотите более постный вариант.
• Украсить можно, посыпав сверху сахарной пудрой, молотыми орешками, тертым шоколадом или корицей.
• Кстати, бананы можно добавлять не только в сыром виде, но и в жареном. Потомить слегка в сковороде с ложкой сахара и сливочного масла. А потом уже класть в тесто. В итоге вы получите фантастический карамельный вкус!
• Ну и не забывайте, что кроме бананов можно добавить и другие фрукты, ягоды и сухофрукты.

Бананово-яблочный манник без муки

Помимо банана, для приготовления манника отлично подходят и другие фрукты, например яблоки. Данный манный пирог готовиться без добавления муки.

Необходимые продукты:

• Манка – 0,30 кг.;
• кефир – 1,5 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• банан – 0,20 кг.;
• яблоко – 1 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• сливочное масло – 0,10 кг.

Приготовление:

В манку влить кефир и подождать ее набухания в течение 20 минут. В другой посудине соединить яйца и сахар, перебить миксером.

Почистить бананы от кожуры, разделить на несколько частей и бросить к яйцам с сахаром. Снова перебить. После ввести манку с кефиром, хорошенько перемешать.

Яблоко прополоскать и нарезать тонкими слайсами. Выложить тесто в формочку для запекания, а сверху красиво выложить слайсы яблока.

Интересно знать! Яблочная кислота, которая содержится в мякоти яблок и в соке способна растворять желчные камни.

Заблаговременно прогреть духовку до 200 градусов и выпекать 40 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...