Сладкий хлеб с семечками: рецепт и фото

В магазине далось купить недорогие, но очень полезные семечки подсолнечника, а что с ними делать сразу идей не было.

Когда начала подкисать в холодильнике ряженка, пришло твердое решение сделать на ней хлеб. Семечки как раз вписывались в рецептуру такого хлебушка.

Они не только придали вкус и аромат, но и украсили хлебную мякоть.

Хлеб с семечками: о разнообразии рецептов

Для приготовления этого деликатеса используют любые семена, распространенные в регионе: подсолнечные, льняные, кунжутные, тыквенные. Выпекают продукт, как правило, применяя смесь нескольких различных видов муки, чаще всего — пшеничной, ржаной, гречневой или любой другой по вкусу.

Ржаной хлеб с семечками предпочитают те, кто заботится о своем здоровье, поскольку его состав богат полезными веществами. Черный продукт используется для приготовления гренок, итальянской брускетты, а также других блюд. Хлеб с семечками из тыквы применяется в детском питании, поскольку обеспечивает быстрое усвоение юным организмом многих полезных компонентов из других блюд.

О свойствах продукта

В рецепте хлеба с семечками обычно предполагается использование закваски или опары. В такое тесто редко кладут молоко и яйца, поэтому оно получается не особенно воздушным, но в данной выпечке не это является главным. Главное в ней – необыкновенный вкус и аромат испеченной булки. Калорийность хлеба с семечками в основном составляет 302 ккал на 100 г веса готовой продукции. Этот показатель является достаточно высоким, однако важно помнить, что он немного варьируется в зависимости от используемых видов муки.

Состав хлеба с семечками богат разнообразными необходимыми для организма витаминами (H, A,E,PP, витаминами B-комплекса), минералами и микроэлементами (холином, бета-каротином, калием, ванадием, бором, марганцем, кальцием, железом, фтором, йодом, молибденом и многими другими).

Последовательность приготовления

1. В емкость помещаются дрожжи.

2. Сверху насыпается мука, добавляются отруби. 

3. Вливается ряженка. Все следует немного перемешать. 

4. Вбивается яйцо.

5. Всыпается соль и добавляется мед.

6. Проводится добавление семечек. Можно их всыпать и после вымешивания теста.

7. Проводится замес теста вручную. Это не очень сложно. Тесто должно быть очень приятным на ощупь. Если липкое, то, хозяюшки, следует досыпать немного муки.

8. Вливается масло растительное. Окончательно замешивается тесто.

9. Накрывается емкость с комком теста салфеткой. Необходимо, чтобы тесто подошло. После этого его следует перемешать для того, чтобы оно упало и начало подходить снова.

Второй раз оно подойдет примерно минут через 30. Его еще раз следует перемять в руках.

Можно теперь помещать его в формочку из силикона.

10. В форме тесто подходит еще полчаса. После этого подъема его следует поставить в разогретый духовой шкаф. Выпекание такого хлеба занимает примерно 45 минут.

Домашний хлеб  с семечками готов!           

Как приготовить «Сладкий хлеб с семечками»

1. Для начала отправьте семена тыквы и подсолнечника на противне в духовку на 10 минут при 180 градусах. Затем их измельчите.

2. После этого соедините вместе нарубленную мелко курагу, все семена, соль, кокосовую стружку, превращённые в муку хлопья, измельчённые орехи и шелуху.

3. Далее в сухую смесь добавьте воду, масло, мёд, пюре и ванильный экстракт. Всё перемешайте.

4. Потом выложите тесто в удлинённую форму для выпечки, разровняв его. Оставьте заготовку под полотенцем минимум на 8 часов.

5. После этого разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте в ней сладкий хлеб в течение 1 часа. Приятной вам дегустации!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Домашний хлеб с семечками – видео – рецепт

Еще больше рецептов приготовления вкусного хлеба, смотрите  здесь

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья  — 90 Грамм
• Семена подсолнечника  — 150 Грамм (очищенные)
• Семена тыквы  — 75 Грамм
• Миндаль  — 75 Грамм
• Лён  — 60 Грамм (молотый)
• Курага  — 75 Грамм
• Кокосовая стружка  — 50 Грамм
• Вода  — 360 Миллилитров
• Яблочное пюре  — 100 Грамм
• Шелуха  — 4 Ст. ложки (от семян подорожника)
• Семена чиа  — 2 Ст. ложки
• Фисташки  — 1 Ст. ложка
• Мёд  — 1 Ст. ложка
• Кокосовое масло  — 3 Ст. ложки
• Ванильный экстракт  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8

Пшенично-ржаной хлеб с разными семечками

Этот совершенно уникальный хлеб с разными семечками (подсолнечника, тыквы и льна) отличается наличием пористого, упругого, слегка влажноватого мякиша, а также твердой хрусткой корочки. Этот деликатес с виду настолько аппетитный и так замечательно пахнет, что его хочется съесть сразу и побольше. По отзывам, гурманам особенно нравится то, что в нем много семян подсолнечника и тыквы, к которым добавлено совсем немного семени льна. Этот замечательный продукт ценители предпочитают вкусным булочкам или круассанам к кофе. Помимо великолепного вкуса, домашний ржано-пшеничный хлеб, богатый клетчаткой, белками, микроэлементами, полезными жирами, витаминами, ценен тем, что он является стопроцентно натуральным продуктом, без единого красителя или консерванта, без каких бы то ни было вредных веществ. Этот хлебушек специалисты называют лучшим, что можно предложить детям. Важно также и то, что приготовить этот продукт очень просто.

Домашний хлеб с семечками в духовке – пошагово с фото

Ингредиенты

• 400 мл ряженки;
• 0,5 кг муки (может понадобится немного больше);
• 3 ст. ложки отрубей (ведь делаем сельский хлеб);
• 7 г дрожжей сухих хлебопекарских;
• 20 г меда;
• яйцо;
• 7,5 г соли;
• 3 ст. ложки масла растительного нерафинированного;
• 50 г семян подсолнечника очищенных сырых или слегка поджаренных.

Хлеб с подсолнечными и тыквенными семечками (простой рецепт)

Ингредиенты:

• 15 грамм дрожжей (свежих) ; сахар -1 ст. л.;
• теплая вода — 1 стакан;
• мука — 3 стакана (0,5 кг) ;
• растительное масло — 1,5 ст. л.
• соль (щепотка) ;
• семечки (подсолнечника и тыквы) – понемногу.

Пошаговое приготовление

Действуют так:

1. Во вместительную широкую миску складывают весь состав сухих ингредиентов: муку (оба вида), дрожжи, соль и семена. Добавляют мед, а затем, постепенно перемешивая, вливают теплую воду. Размешивают вручную. Смешивают до тех пор, пока тесто не соберется в ком.
2. Далее накрывают миску чистой тканью и на 3 часа оставляют в теплом уголке кухни. За это время тесто должно подняться и увеличиться в объеме вдвое.
3. По истечении 3 часов следует несколько раз нажать руками на поднявшееся тесто (чтобы устранить пузырьки воздуха), после чего опять накрыть миску и оставить тесто еще на один час.
4. Затем подготавливают форму (круглую или прямоугольную). Смазывают форму маслом, а затем слегка присыпают мукой, чтобы готовое изделие легко выходило из лотка.
5. Выкладывают тесто в форму. Верх смазывают молоком (пользуясь кистью) и посыпают смесью семян и орехов. Накрывают и оставляют еще на полчаса.
6. Тем временем прогревают духовку до 180 градусов. Помещают в нее лоток на 40 минут.
7. Готовую буханку остужают в форме в течение 10-15 минут, затем выкладывают на решетку и остужают.

Пшенично-ржаной деликатес в течение нескольких дней можно хранить в хлебнице. Его даже можно заморозить, а через 2 месяца подать, разогрев в духовке. Подают этот деликатес к первым блюдам, кофе или чаю.

Используем хлебопечку

Предлагаем ознакомиться с рецептом многозернового продукта, который отличается повышенной полезностью и богатым вкусом. Вкусный домашний хлеб с семечками в хлебопечке приготовить довольно несложно. Ингредиенты:

• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 2 ч. л.;
• домашний йогурт – 1 ст. л.;
• майонез — 1 ст.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• кукурузные хлопья — 5 ст. л.;
• многозерновые хлопья — 5 ст. л.;
• вода — 1 стакан;
• молоко — 90 мл;
• сухие дрожжи — 2 ч. л.;
• мука — 3 стакана;
• подсолнечные семечки — 2 ст. л.

Выпекаем хлеб на многозерновой основе

В составе многозерновых хлопьев, как правило, содержатся рис, пшеница, ячмень, овсянка, кукуруза и рожь, благодаря которым будущий продукт обеспечивается массой полезных для здоровья веществ. Как готовить хлеб? Для приготовления многозернового хлеба нужно заполнить форму хлебопечки сначала водой, затем другими ингредиентами: сахаром и солью, молоком, хлопьями кукурузными и многозерновыми, оливковым маслом, майонезом и йогуртом. Сверху засыпают муку и дрожжи, и помещают форму в хлебопечку. Выбирается режим отрубного хлеба массой в 750 г. Перед последним замешиванием, о котором должен оповестить сигнал хлебопечки, в форму добавляют 1 ст. л. семечек. По завершении изделие посыпают сверху еще одной порцией семян (аналогичной). Готовое изделие перед подачей к столу должно полностью остыть.

Готовим хлеб в мультиварке (ржаной, с семечками, орехами и сухофруктами)

Этот сладкий хлеб с курагой, черносливом, орехами и семечками является лучшей заменой калорийным пирогам и кексам. Ломтик этой выпечки с чаем вполне можно считать десертом, она не только вкусная, но еще и полезная. Для приготовления используют:

• ржаную муку – 350 грамм;
• белую муку – 350 грамм;
• сахар – 2 ст. л.;
• воду – 300 мл;
• дрожжи (сухие) – 2 ч. л.;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 2 ч. л. солода
• 70 грамм чернослива;
• курагу – 70 грамм;
• изюм – 50 грамм;
• орехи (грецкие толченые) – одну треть стакана;
• орешки (кедровые) – 2 ч. л.;
• семечки подсолнуха – одну треть стакана.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...