Тушим утку с квашеной капустой. Замечательное сочетание! Подходит для диетического питания.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11319
Содержание
- 1 Утка по-деревенски с квашеной капустой (этап 1)
- 2 Описание рецепта — Утка по-деревенски с квашеной капустой:
- 3 Ингредиенты для приготовления утки по-деревенски с квашеной капустой
- 4 Инвентарь:
- 5 Фото готового блюда
- 6 Как подать
- 7 Пошаговый рецепт с фото
- 8 Ингредиенты 4-го этапа:
- 9 Фотоотчеты по рецепту
- 10 Утка по-деревенски с квашеной капустой (этап 5)
- 11 Ингредиенты 8-го этапа:
- 12 Полезные инструменты
- 13 Утка по-деревенски с квашеной капустой (этап 7)
- 14 Утка по-деревенски с квашеной капустой (этап 9)
Утка по-деревенски с квашеной капустой (этап 1)
С утки срезаем лишний жир. Отрезаем крылья, грудки и ножки. С каркаса срезаем жир и шкурку.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/utka-po-derevenski-s-kvashenoy-kapustoy/
Это интересно: Утка под апельсиновым соусом: рецепт и фото
Описание рецепта — Утка по-деревенски с квашеной капустой:
Самый традиционный — утка с квашеной капустой по-деревенски. Простое, во всех отношениях, но вкусное и очень зимнее блюдо.
Источник: https://www.patee.ru/recipes/bird/view/?id=16944
Ингредиенты для приготовления утки по-деревенски с квашеной капустой
- Утка свежая (потрошеная) 2 килограмма
- Капуста квашеная (белокочанная шинкованная) 1 килограмм
- Лук репчатый 100 грамм
- Морковь среднего размера 1 штука
- Изюм темный без косточек 150 грамм
- Чернослив без косточки 150 грамм
- Чеснок среднего размера 3 зубчика
- Перец черный молотый 1 чайная ложка
- Соль 1 чайная ложка
- Веточка тимьяна свежая 15 грамм
- Лист лавровый сушеный большого размера 1 штука
-
Основные ингредиенты
Капуста, Утка
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/ytka/utka-po-derevenski-s-kvashenoy-kapustoy.html
Инвентарь:
Разделочная доска, Нож, Чайная ложка, Большая кастрюля с крышкой, Кухонная плита, Чугунная утятница или маленький казан, Крышка от утятницы или казана, Духовка, Средняя миска, Маленькая миска – 2 штуки, Шумовка, Деревянная лопатка, Тарелка – 3 штуки, Дуршлаг, Блюдце, Блюдо для подачи, Глубокая пиала, Кухонные прихватки, Черпак
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/ytka/utka-po-derevenski-s-kvashenoy-kapustoy.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11319
Это интересно: Бисквитный рулет с бананом: рецепт и фото
Как подать
- Тушеную кусками утку просто разложите по порционным тарелкам или подайте в супнице.
- На блюдо с целой уткой выложите продукты, сочетающиеся с квашенной капустой: картофель, рис с овощами или с сухофруктами и яблоками.
Надеюсь, у вас все получилось, а иначе и быть не могло! Жду ваших отзывов в комментариях. Расскажите, пришлась ли по вкусу вашим близким ароматная и сочная утка с квашеной капустой? Все ли понравилось вам в процессе готовки? Делитесь опытом, советами и впечатлениями!
Источник: https://www.alizy.club/myaso-i-ptitsa/s-ovoschmi/utka-s-kvashenoj-kapustoj.html
Пошаговый рецепт с фото
Хочу поделиться простым рецептом приготовления утки. Готовить ее будем с квашеной капустой — на мой взгляд, замечательнейшее сочетание!
Капусту можно использовать как консервированную, так и приготовленную по своему рецепту.
Для приготовления тушеной утки с квашеной капустой подготовим продукты по списку.
Утиное филе очищаем от кожи и лишнего жира, нарежем некрупными кусочками и обжарим на подсолнечном масле. Я дополнительно протушила, потому как утка никак не хотела становиться мягкой.
Лук, чеснок и морковь нарежем произвольно, добавим к мясу и обжарим до относительной мягкости.
Затем в казан отправим капусту, томатную пасту и душистый перец. Тушим под крышкой до мягкости капусты.
Лично я люблю, чтобы капуста оставалась достаточно хрустящей, поэтому тушу всего минут 10. Вы же ориентируйтесь на свои предпочтения.
Перчим. Солим, если это необходимо, и добавим сахар по вкусу (он нивелирует кисловатый вкус от томатной пасты).
В самом конце, когда уже выключили газ, добавим нарезанную зелень (в моем случае — укроп). Хорошо перемешиваем.
Тушеная утка с квашеной капустой готова.
Подаем блюдо теплым.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11319
Ингредиенты 4-го этапа:
Морковь | 100 г | Лук репчатый (100г) | 3 шт. |
Чеснок дольки | 3 шт. |
Тем временем порежем морковь на довольно толстые кружочки. Мелкие луковички просто почистим, а те, что покрупнее разрежем пополам. Зубчики чеснока слегка раздавим плоскостью ножа.
Достаем обжаренные куски из утятницы, сливаем лишний жир (он нам понадобится для конфи). В утятнице оставляем примерно 100 мл жира. Кладем в него овощи и обжариваем до румяной корочки.
Я использовал капусту квашенную крупными кусками со свеклой, поэтому она такого веселого цвета.Мне ее пришлось порезать. Но можно и использовать обычную белую шинкованную квашеную капусту. Отожмите с нее лишний сок и ополосните в дуршлаге водой, чтобы она не была слишком кислой.
Положите капусту в утятницу. Перемешайте.
Источник: https://bonappeti.boltai.com/topics/traditsionnyj-retsept-utka-s-kvashenoj-kapustoj-po-derevenski/
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11319
Утка по-деревенски с квашеной капустой (этап 5)
Достаем обжаренные куски из утятницы, сливаем лишний жир (он нам понадобится для конфи). В утятнице оставляем примерно 100 мл жира. Кладем в него овощи и обжариваем до румяной корочки.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/utka-po-derevenski-s-kvashenoy-kapustoy/
Ингредиенты 8-го этапа:
Чернослив | 150 г | Изюм темный | 150 г |
Сверху выложите чернослив и изюм. Замачивать сухофрукты нет необходимости, надо только помыть.
Источник: https://bonappeti.boltai.com/topics/traditsionnyj-retsept-utka-s-kvashenoj-kapustoj-po-derevenski/
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11319
Утка по-деревенски с квашеной капустой (этап 7)
Положите капусту в утятницу. Перемешайте.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/utka-po-derevenski-s-kvashenoy-kapustoy/
Утка по-деревенски с квашеной капустой (этап 9)
Выкладываем кусочки утки, букетик тимьяна и лавровый лист. Заливаем все бульоном. Его должно быть столько, чтобы он закрыл только капусту. Утка будет дальше готовиться практически на пару.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/utka-po-derevenski-s-kvashenoy-kapustoy/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/ytka/utka-po-derevenski-s-kvashenoy-kapustoy.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1195 (9%)
- https://povar.ru/recipes/utka_po-derevenski_s_kvashenoi_kapustoi-9097.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 5892 (45%)
- https://bonappeti.boltai.com/topics/traditsionnyj-retsept-utka-s-kvashenoj-kapustoj-po-derevenski/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 986 (8%)
- https://www.foodclub.ru/detail/utka-po-derevenski-s-kvashenoy-kapustoy/: использовано 6 блоков из 11, кол-во символов 1921 (15%)
- https://www.alizy.club/myaso-i-ptitsa/s-ovoschmi/utka-s-kvashenoj-kapustoj.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 492 (4%)
- https://www.patee.ru/recipes/bird/view/?id=16944: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 184 (1%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11319: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2366 (18%)