Мексиканский шашлык в домашних условиях: рецепт и фото

Мексиканская кухня своеобразна и неповторима. Для любителей острых пикантных вкусов и неординарных кулинарных решений она подходит, как нельзя кстати. Собираясь на природу с друзьями, попробуйте приготовить шашлык на корпоративный выездной пикник по этому рецепту, и вы обязательно порадуете тех, кто относит себя к гурманам жареного на углях мяса.

Мексиканский шашлык из говядины

Особенность этого шашлыка заключается в том, что маринуется он в текиле, придающей жареной говядине мягкий неповторимый вкус и сочность. Кроме того, чтобы выдержать весь процесс приготовления по традиционному мексиканскому рецепту, вам обязательно понадобятся пряные травы.

Мясо должно быть молодым, свежим и без лишних прожилок и жировых прослоек. Перед маринованием ни в коем случае не держите его в морозильной камере. Перемороженное мясо теряет не только полезные микроэлементы, но и вкусовые качества. Говядину (примерно 1,5 кг) нарезают небольшими полосками шириной не больше 1,5 см, складывают в глубокую миску.

В отдельно посуде готовят маринад: сок 2-х лаймов, 100мл оливкового масла, 100 мл текилы, чеснок (3-5 зубчиков), орегано и кумин – по 1 чайной ложке. Туда же идет перец красный острый. Тут важно понимать, что использование жгучего перца может прийтись по вкусу не всем, поэтому предусмотрите вариант традиционного шашлыка, воспользовавшись услугой «доставка еды в Косино». Залейте мясо маринадом, наройте пищевой пленкой и установите в холодильник на 10-12 часов, по возможности доставая и перемешивая содержимое.

Корейский маринад

Как известно, баранина обладает специфическим вкусом, который не всем нравится. Чтобы уменьшить шансы получить слишком пахучее мясо, спросите на рынке ярочку — это молодая овечка, такое мясо пахнет намного меньше.

Рецепт приготовления:

Курицу нарезаем на небольшие кусочки.

Добавляем измельченный чили, зиру, соль, масло, 1 ч.л. лимонной цедры и 1 ст.л. лимонного сока.

Перемешиваем и оставляем промариноваться в течение 20-30 минут.

Насаживаем на деревянные шпажки.

Жарим на растительном масле на среднем огне со всех сторон до готовности, около 10 минут в сумме.

Подаем.

Приятного аппетита!

Приготовление:

• Грудку курицы поделить на одинаковые 6 частей. Разрезать сладкий перец на 6 частей. Кружки ананаса разрезать на три части, початок кукурузы порезать кружками (толщина в 4 зернышка), сложить все большую миску.
• Приготовить маринад: соевый соус смешать с медом, жгучим красным перцем, лимонным соком, маслом, гвоздикой, черным молотым перцем, солью. Залить мясо маринадом, перемешать, оставить минимум на пару часов в холоде.
• В подготовленную форму поместить все ингредиенты и маринад, запечь домашний шашлык по-мексикански в течение 40 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов. Снять у запеченного перца кожуру, нанизать на деревянные шпажки курицу, ананас, сладкий перец, кукурузу.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

7. Шашлык из свинины по-мексикански

Как приготовить «Мексиканский шашлык в домашних условиях»

1. Промываем куриную грудку и разделяем ее на шесть равных частей. Промывам сладкий перец, семена и перегородки удаляем, и так же разрезаем на шесть частей. На три части разрезаем кружочки ананаса. Кругами нарежем початок кукурузы, толщина четыре зернышка. Складываем все это в миску.

2. Займемся приготовлением маринада. В салатнице смешиваем соевый соус, масло, мед, сок лимона, жгучий красный перец, гвоздику, черный перец и соль.

3. В миску вливаем маринад, и все приготовленные ингредиенты тщательно перемешиваем. Примерно часа на два (не менее) оставляем мариноваться.

4. В форму для запекания перекладываем все ингредиенты (вместе с маринадом), и отправим форму в предварительно разогретый духовой шкаф. Запекаем минут 40 при температуре 180 градусов.

5. Удаляем кожуру-пленку с запеченного перца. На палочки для суши нанизываем: кукурузу, сладкий перец, курицу и ананас. Ананас можно подать в виде гарнира.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Peter 08:37 «Ответить

Viglyadit appetitno, no shashlikom nazvat’ slojno tak kak otsustvuet samiy glavniy «ingridient» mangal s uglyami 🙂

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт шашлыка из свинины

# # #

Продукты:

• Свиной окорок — 1 кг.
• Лук репчатый — 3 головки
• Кинза — 1 пучок
• Орегано сухой — 1 ч.ложка
• Сок грейпфрутовый — 100 мл.
• Сок лайма — 30 мл.
• Масло растительное — 50 мл.
• Соль
• Перец

# # #

Способ приготовления:

Удалите с мяса плёнки и жилы и нарежьте на кусочки по 40-50 грамм.

Смешайте рубленый лук, измельчённый чеснок, веточки кинзы, масло, орегано, сок грейпфрута и лайма, специи. В получившейся смеси замаринуйте мясо. Насадите куски свинины на шампура и жарьте на углях до готовности примерно 8-12 минут.

# # #

Рецепт соуса «Мексиканская сальса»

Ингредиенты:

• Перец сладкий — 2шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук красный — 1 головка
• Чеснок — 3 зубчика
• Кинза — 3 веточки
• Перец острый стручковый — 0,5 шт.
• Сок одного лайма
• Соль

# # #

Способ приготовления соуса «Мексиканская сальса»:

Все ингредиенты мелко нарубите и перемешайте. Особенность мексиканской сальсы заключается в том, что все ингредиенты мелко нарезаются ножом.

# # #

Рецепт йогуртового соуса:

Взбейте блендером 150 грамм классического йоryрта, добавьте 3 веточки мяты и 11 стручков острого перца.

# # #

Совет от шеф-повара:

Подавайте шашлык со свежими овощами, соусом «мексиканская сальса» и йогуртовым соусом. Йогурт улучшит работу пищеварительной системы и укрепит Ваш иммунитет.

Продолжение статьи читайте на следующей странице

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ачма по-аджарски: рецепт и фото... Тушеная квашеная капуста в мультиварке:... Торт на день рождения девочке 8 лет: рец... Щи из щавеля с яйцом: рецепт и фото...