Калья из курицы

Рецепт старинного русского блюда калья из курицы — приготовление вкусного супа с курицей огурцами и лимоном.

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 256
Источник: https://povar.ru/recipes/kalya_iz_kuricy_s_limonom-3726.html

Содержание

1 Ингредиенты:
2 Приготовление кальи из курицы:
3 Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Ингредиенты:

курица — 400 Грамм
огурцы — 80 Грамм (соленые)
корень петрушки — 180 Грамм
корень сельдерея — 60 Грамм
лук репчатый — 160 Грамм
масло топленое — 40 Грамм
мука пшеничная — 20 Грамм
сметана — 40 Грамм
лимон без цедры — 40 Грамм
зелень — — По вкусу
соль и перец молотый — — По вкусу

Количество порций: 4

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2323
Источник: https://povar.ru/recipes/kalya_iz_kuricy_s_limonom-3726.html

Это интересно: Бисквитный рулет по ГОСТу: рецепт и фото

Приготовление кальи из курицы:

Шаг 1: Варим бульон из курицы

Воду в кастрюле нужно довести до кипения. Пока вода греется, куриное мясо необходимо подготовить: помыть холодной водой, очистить от жилок. Когда вода закипит, опустить куски курицы, посолить и варить до полной готовности в течение 1 – 1,5 часов, снимая пенку. Из готового бульона необходимо достать курицу, отложить в миску.

Шаг 2: Шаг 2: Морковь, лук и соленые огурцы измельчим

Морковь и лук нужно отделить от шкурки, помыть и натереть на терке или порезать соломкой или полукольцами. Огурцы нарежьте колечками или полукольцами. Сковороду поставьте на огонь, нагрейте ее немного, налейте растительного масла и чуть-чуть подождите.

Шаг 3: Шаг 3: Овощи потушим в сковороде

На готовую для жарки сковороду положите мелко нашинкованный лук, обжарьте до золотистого цвета, соедините с солеными огурцами и морковью, жарьте до такого состояния, пока овощи не станут мягкими (5 минут). Затем положите ложку муки и помешайте. К овощам постепенно нужно вливать теплый бульон (всего 2 половника), при этом помешивая ложкой.

Шаг 4: Шаг 4: Соединяем тушеные овощи и бульон

Далее овощную смесь с бульоном из сковороды следует перелить в кастрюлю с оставшимся бульоном, добавить сахар. Калью варите на слабом огне после закипания 15 – 20 минут. Когда она будет почти готова, в нее добавьте нарезанное кусочками мясо курицы.

Шаг 5: Шаг 5: Подаем калью из курицы

Перед подачей калья должна настояться пару часов. После этого разлейте ее по тарелкам и добавьте по ложечке сметаны и по дольке или кружочку лимона. Это ароматное блюдо обычно едят с белым свежим хлебом. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — Чтобы придать остроту калье из курицы, в нее можно добавить рассол от огурцов, заранее прокипяченный, или сок лимона.

– — Если вам не нравится цвет бульона, чтобы он был прозрачным, его можно процедить через марлю.

– — Чтобы сохранить насыщенный цвет оранжевой моркови, в бульон можно добавить лимонной кислоты на кончике ножа.

– — Кто не очень любит соленые блюда, вместо засоленных огурцов, при приготовлении кальи можно использовать маринованные.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2157
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrinie-supy/kalya-iz-kuricy.html

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 72
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/zakuski_kholodnye_raznye/41450/

Кол-во блоков: 5 | Общее кол-во символов: 4808
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

https://www.tvcook.ru/recipes/kyrinie-supy/kalya-iz-kuricy.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2157 (45%)
https://povar.ru/recipes/kalya_iz_kuricy_s_limonom-3726.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2579 (54%)
http://www.mmenu.com/recepty/zakuski_kholodnye_raznye/41450/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 72 (1%)

(Пока оценок нет)

Загрузка...